Menu

Bryllupsmenu (APRIL-MAJ)

Denne menu kan først leveres d. 7. april 2027. Forudbestil allerede i dag.

Bryllupsmenu (APRIL-MAJ) Gældende fra d. 7 april - 16 maj

Vores 3 retters bryllupsmenu er perfekt som social dining concept. Her tilbydes du forret, hovedret samt dessert, hvoraf der er flere elementer i hver ret. Om du får gæster derhjemme eller skal afholde din fest i et selskabslokale, er det altid skøn at strække aftenen så længe som muligt så man både når at nyde sine gæster samt maden. Ved årstidens menu får du en forret med 3 elementer, samt en hovedret med 2 slags kød, kartofler & sæsongrønt. Som afslutning er der 2 desserter ud fra sæsonen. Du får altså her selv muligheden for at bestemme hvordan aftenen skal forløbe. Dette er vores mest populære menu og med god grund.

Forret

Sprød tempurareje
Med urteaioli, syltede løg & urter fra Engesvang
Moderne tunmousse
Med rød æble, purløg & grønt
Hønsesalat
Med sprødt brød, springløg & persille
Koldhævede surdejsbrød tilsmagt med mæsk fra Bøllingsø Bryghus
Serveret med pisket smør

Hovedret

Langtidsstegt kalveculotte
Med hvidløg, flagesalt & peber
Kyllingeballotine
Tilsmagt med timain & rullet i bacon
gastro13s flødekartofler
Med ramsløg & porre
Petitkartofler
Med krydderurtesmør af forårets friske urter
Årstidens salat
Med udvalg af årstidens råvarer
Rødvinssauce
Tilsmagt med kalvefond & monteret med smør

Dessert

Chokoladefondant (chokoladekage med flydende midte)
Lavet på belgisk chokolade & smør
Jordbær- & hindbær panna cotta
Med friske bær & knas
Print menu
Din forespørgsel
Antal kuverter:
Husk at du altid kan ændre dit endelige antal indtil 5 dage før afholdelse
Bryllupsmenu (APRIL-MAJ)x6
2388,- DKK
Pris pr. kuvert 398,-
Pris i alt2388,- DKK
Er der noget vi kan hjælpe med?

Vegetarisk nytårsmenu

Appetizer

Sprøde kræmmerhuse
Glasnudel salat & økologisk dobbeltfraiche 48% (G, L) (2 stk. pr. person)

Forret

Ravioli med svampe & trøffel
m. cremet ricotta sauce, syltede græskar & purløgsolie (G, L)
Surdejsbrød
hertil pisket smør med økologisk citron, grønne urter & dansk flagesalt (G, L)

Mellemret

Kikærte souffle med persille & hvidløg
serveres med brunet smør, soya og semas (G, L)

Hovedret

Sous vide selleri
serveres med trøffel pommes anna, variation af løg &
 vegansk glace tilsmag med timian & hvidløg.

Dessert

Chokoladedessert.
med saltkaramel, solbærmousse, chokoladeis, kirsebær broken gel, frisk kørvel & sprødt crunch (G, L, N)

3-retters indeholder: Forret + Hovedret + Dessert.
4-retters menuen indeholder: Forret + Mellemret + Hovedret + Dessert
5-retters menuen indeholder: Appetizer + Forret + Mellemret + Hovedret + Dessert.

Skriv antallet af veganske kuverter I ønsker som en kommentar under “yderligere bemærkninger” når du bestiller.

Kontakt os og få et uforpligtende tilbud
Udfyld formularen og vi vil besvare din henvendelse indenfor 24 timer på hverdage.