Menu

2 retters menu (AUG-SEP)

2 retters menu (AUG-SEP) Gældende fra d. 1 august – 22 september

Vores 2 retters mene består af 2 lækre forretter, surdejsbrød, pisket smør & sæsonens hovedret med bl.a. kalvekød, havgustærte & sæsonens grøntsager. Om du får gæster derhjemme eller skal afholde dit arrangement hos gastro13, er det altid skønt at strække aftenen så længe som muligt så man både når at nyde sine gæster samt maden.

Forret

Modnet italiensk skinke
Med semidried tomat, burrata, basilikumsolie & sprødt brød
Letrøget tun
Med asiatisk sesammayo & grønt
Foccacia med rosmarin, havsalt, sorte fermenterede hvidløg & olivenolie
Serveret med pisket smør

Hovedret

Sous vide tilberedt kalv
Med timiansalt & røg
Kyllingeballotine
Med estragon & bacon
Havgustærte (minitærte)
Med frisk æble & rosmarin
Pommes anna
Med tomat, brunet smør & timian
Sommersalat
Med udvalg af årstidens råvarer
Rødvinssauce
Tilsmagt med grillede løg & marvsmør
VEJLEDNING
(Vi anbefaler varmluftsovn)

Forret:
-Brødet varmes 6-8 min. v. 200 grader
-Sprødt brød kommes på Italiensk Skinke inden servering

Hovedret:
-Pommes Anna varmes ca. 20-25 min. v. 200 grader
-Frisk timian kommes på Pommes Anna inden servering (EFTER OVN)
-Glasset med nødder serveres til årstidens salat
-Glasset med dressing serveres til årstidens salat

Dessert: (KUN VED TILKØB AF EN ELLER FLERE)
-Karamelliseret hvid chokolade kommes på mazarin inden servering.
Print menu
Din forespørgsel
Antal kuverter:
Husk at du altid kan ændre dit endelige antal indtil 5 dage før afholdelse
2 retters menu (AUG-SEP)x6
1794,- DKK
Pris pr. kuvert 299,-
Har du en rabatkupon? Indløs her
Pris i alt1794,- DKK
Vi ønsker at tilbyde vores kunder et unikt produkt af høj kvalitet. Dette sikrer vi ved at indkøbe gode, friske og lækre råvarer der varierer efter årstiden.
Kontakt os

gastro 13, Herning
Silkeborgvej 36
7400 Herning

 

gastro 13, Silkeborg
Granhøjvej 8
8600 Silkeborg

 

mail@gastro13.dk

+45 6110 1313

Cvr: 39315327

Erhverv
Privat
Information

© gastro 13 ApS

Er der noget vi kan hjælpe med?

Vegetarisk nytårsmenu

Appetizer

Sprøde tapiokachips
Med fermenteret hvidløgsmayo, ”rogn”, hjemmesylt & tallerkensmækkere

Forret

Urtepaneret mozzarella (L)
Serveret med kraftfuld tomatsauce, henkogte tomater, tomatstøv, estragonolie, glaskål & fennikelskud
Hertil surdejsbrød med pisket smør(L)

Mellemret

”Skaldyrssouffle” lavet på grønt & tang
Serveret med fløde & citronsauce, limesne, jordskokker, danske æbletern, sprødt brød & ærteskud (L,G)

Hovedret

Sprød selleri
Serveret med pommes anna, confiteret porre, pastinakpuré, vegetarglace med trøffel & portvin, syltede solbær & ribs samt radiseskud fra Engesvang (G,L)

Gateau marcel

Med mørk valrhona chokolade, passionsfrugtsorbet, kirsebær broken gel, havtornsskumfiduser, frisk kørvel & sprødt crunch (G,L)

(Vælg antal vegetar kuverter under “Tilvalg”, “Vegetar alternativ”, når du bestiller menuen)

Tilbage
Kontakt os og få et uforpligtende tilbud
Udfyld formularen og vi vil besvare din henvendelse indenfor 24 timer på hverdage.