Frokostordning
Aktuel menu
Uge 41 2024
Mandag
Varm ret
Sous vide pariserbøf
Med rødløg, kapers, peberrod, æggeblomme(Æ) & rødbede
Vegetarisk alternativ: ”Pariserbøf” med rødbedebøf & klassisk tilbehør(G,Æ)
Dagens salater
Blandet grøn salat med cous cous(G), majs, agurk, cherrytomat & krydderurter
Salat med grønne bønner, kartofler, soltørret tomat, oliven, purløg, springløg & persille
Ugens sprøde toppings
Mini grissini(H,G), chili peanuts(G,N), tørrede tranebær(J) & ugens topping(B,G,H,L,J)
Ugens dressinger
New yorker dressing tilsmagt med rødvin(J,L,H,Æ,D)(18%)
Syrnet fløde med hjemmelavet hyldeblomst sirup(L)(30%)
Yogurt dressing med hvidløg & mynte(L,H)(8%)
Kold anretning
Sund tunsalat(F) med rød peber, edamame, hytteost(L), dild, citrus & grønt
Leverpostej(G,S) med asier & frisk agurk
Brød
Oldtidsrugbrød (G) & franskbrød (G)til pariserbøf
TirsdagSous vide pariserbøf
Med rødløg, kapers, peberrod, æggeblomme(Æ) & rødbede
Vegetarisk alternativ: ”Pariserbøf” med rødbedebøf & klassisk tilbehør(G,Æ)
Dagens salater
Blandet grøn salat med cous cous(G), majs, agurk, cherrytomat & krydderurter
Salat med grønne bønner, kartofler, soltørret tomat, oliven, purløg, springløg & persille
Ugens sprøde toppings
Mini grissini(H,G), chili peanuts(G,N), tørrede tranebær(J) & ugens topping(B,G,H,L,J)
Ugens dressinger
New yorker dressing tilsmagt med rødvin(J,L,H,Æ,D)(18%)
Syrnet fløde med hjemmelavet hyldeblomst sirup(L)(30%)
Yogurt dressing med hvidløg & mynte(L,H)(8%)
Kold anretning
Sund tunsalat(F) med rød peber, edamame, hytteost(L), dild, citrus & grønt
Leverpostej(G,S) med asier & frisk agurk
Brød
Oldtidsrugbrød (G) & franskbrød (G)til pariserbøf
Varm ret
Grøn karry med oksekød, kokos, ingefær, hvidløg, blomkål & springløg(B,H,L)
Serveret med ris
Vegetarisk alternativ: Grøntsager i grøn karry(L,H,B)
Dagens salater
Grøn salat med gulerødder, mango, peberfrugt, bønnespirer, ristede sesam(E)& thaibasilikum
Salat med sukkerærter, dampede broccoli & rød chili
Kold/lun anretning
Fiskefrikadeller(L,G,F,Æ) med grov hjemmerørt remoulade(Æ,C,D)
(Skal lune 5-7 min inden servering)
Kyllingepålæg serveret med tomat & persille tapanade(H)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagGrøn karry med oksekød, kokos, ingefær, hvidløg, blomkål & springløg(B,H,L)
Serveret med ris
Vegetarisk alternativ: Grøntsager i grøn karry(L,H,B)
Dagens salater
Grøn salat med gulerødder, mango, peberfrugt, bønnespirer, ristede sesam(E)& thaibasilikum
Salat med sukkerærter, dampede broccoli & rød chili
Kold/lun anretning
Fiskefrikadeller(L,G,F,Æ) med grov hjemmerørt remoulade(Æ,C,D)
(Skal lune 5-7 min inden servering)
Kyllingepålæg serveret med tomat & persille tapanade(H)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TAPAS
Fyldte æg(Æ) med chilimayo(Æ,D,H) & grønt
3 x Butterdejshapsere med fyld (G,L,S)
2 slags ost(L) med druer & passende tilbehør
Pate(S,G,L,N) med rød peberfrugtsdip(L,H)
Charcuterie(S) med passende tilbehør
Kokkenes dip med røget chili(H,Æ,L,D)
Grissinistænger(G,Æ)
Vegetarisk alternativ:3 slags vegetarpølse/pålæg med passende tilbehør (G,L,B,C)
Sødt
Halloween inspirerede træstæmmer med orangechokolade & kakao(L,N,G)
Brød
Hjemmebagte surdejsbrød(G)
&
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagFyldte æg(Æ) med chilimayo(Æ,D,H) & grønt
3 x Butterdejshapsere med fyld (G,L,S)
2 slags ost(L) med druer & passende tilbehør
Pate(S,G,L,N) med rød peberfrugtsdip(L,H)
Charcuterie(S) med passende tilbehør
Kokkenes dip med røget chili(H,Æ,L,D)
Grissinistænger(G,Æ)
Vegetarisk alternativ:3 slags vegetarpølse/pålæg med passende tilbehør (G,L,B,C)
Sødt
Halloween inspirerede træstæmmer med orangechokolade & kakao(L,N,G)
Brød
Hjemmebagte surdejsbrød(G)
&
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Paella med pil selv rejer, tigerrejer, chorizo & grønt (S,A,C,B)
Vegetarisk alternativ: Vegetarpaella med grøntsager(C)
Dagens salatbar
Spansk inspireret bulgur, grillede peberfrugter, persille, rødløg, smuldret salatost(L), tomat, oliven & agurk
Sprøde biondablade & rød crisp salat
”Forkælelseshapser”
Fast modnet ost (L)
Kold anretning
Hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ,D) & slikasparges
Spegepølse(S,L,G) med fedtreduceret mayo(Æ,D) & ristede løg(G)
Brød
Gourmet rugbrød (G)
FredagPaella med pil selv rejer, tigerrejer, chorizo & grønt (S,A,C,B)
Vegetarisk alternativ: Vegetarpaella med grøntsager(C)
Dagens salatbar
Spansk inspireret bulgur, grillede peberfrugter, persille, rødløg, smuldret salatost(L), tomat, oliven & agurk
Sprøde biondablade & rød crisp salat
”Forkælelseshapser”
Fast modnet ost (L)
Kold anretning
Hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ,D) & slikasparges
Spegepølse(S,L,G) med fedtreduceret mayo(Æ,D) & ristede løg(G)
Brød
Gourmet rugbrød (G)
Hovedret
Wraps med fajitakylling(H,G)
Vegetarisk alternativ: Wraps med fajita ”no chicken”
(Wraps kan lunes ved 180 grader 3-5 min.)
Salatbar
Majs, agurk, gulerødder, peberfrugt, tomatsalsa(H), cheddar(L), rød spidskål, avokado, tomat & løgkompot(J)
Sprød mixsalat med iceberg
Kold anretning
Torskerogn(F) med urtecreme(L,Æ,D), radiser & citron
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,N,Æ,D)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Wraps med fajitakylling(H,G)
Vegetarisk alternativ: Wraps med fajita ”no chicken”
(Wraps kan lunes ved 180 grader 3-5 min.)
Salatbar
Majs, agurk, gulerødder, peberfrugt, tomatsalsa(H), cheddar(L), rød spidskål, avokado, tomat & løgkompot(J)
Sprød mixsalat med iceberg
Kold anretning
Torskerogn(F) med urtecreme(L,Æ,D), radiser & citron
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,N,Æ,D)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Tidligere menuer
Uge 40 2024
Mandag
Varm ret
Bao buns(G) med pulled beef(G,B,A,E,H)
Vegetarisk alternativ: Bao buns med bønnespirer, agurk & gulerødder i marinade (H,B,G,E)
2 stk. bao pr. person
(Bao buns lunes ved 100 grader i 8-10 min)
Dagens salater
Marinerede edamamebønner(G,H,B) i bælg med lime & havsalt
Asiatisk slaw med springløg & sesam(E)
Grønne salatblade med hakkede nødder
Ugens sprøde toppings
Cashew nødder(N), gule sultana(J), græskarkerner & ugen topping(N,G,L,H)
Ugens dressinger
Mynte & yoghurt dressing med hvidløg (L,H) (30 % fedt)
Ranch dressing med honning & sennep (H,L,D) (18% fedt)
Tomatvinaigrette
Kold anretning
Marrokansk kalkun med tzatziki (Æ,D,L,H)
Spegepølse (S,G,L,H) med grov remoulade(Æ,D) & syltede svampe(J)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagBao buns(G) med pulled beef(G,B,A,E,H)
Vegetarisk alternativ: Bao buns med bønnespirer, agurk & gulerødder i marinade (H,B,G,E)
2 stk. bao pr. person
(Bao buns lunes ved 100 grader i 8-10 min)
Dagens salater
Marinerede edamamebønner(G,H,B) i bælg med lime & havsalt
Asiatisk slaw med springløg & sesam(E)
Grønne salatblade med hakkede nødder
Ugens sprøde toppings
Cashew nødder(N), gule sultana(J), græskarkerner & ugen topping(N,G,L,H)
Ugens dressinger
Mynte & yoghurt dressing med hvidløg (L,H) (30 % fedt)
Ranch dressing med honning & sennep (H,L,D) (18% fedt)
Tomatvinaigrette
Kold anretning
Marrokansk kalkun med tzatziki (Æ,D,L,H)
Spegepølse (S,G,L,H) med grov remoulade(Æ,D) & syltede svampe(J)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Chicken tikka masala(H,L)
Hertil dampede grove ris & naanbread(G,H)
Vegetarisk alternativ: Grøntsager i tikka masala(H,L)
(Naanbread skal varmes ved 200 grader i 5-7min)
Dagens salatbar
Oliven, majs, svampe i marinade(G,E,B,H), tomat, edamame, blomkål, gulerødder, salatost(L), kikærter i krydderi
Nordic greens salat & rucola
Kold anretning
Jægerpølse med sød sennep, frisk peberfrugt & grønt
Kamsteg(S) med rødkål & hjemmesyltede agurker
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagChicken tikka masala(H,L)
Hertil dampede grove ris & naanbread(G,H)
Vegetarisk alternativ: Grøntsager i tikka masala(H,L)
(Naanbread skal varmes ved 200 grader i 5-7min)
Dagens salatbar
Oliven, majs, svampe i marinade(G,E,B,H), tomat, edamame, blomkål, gulerødder, salatost(L), kikærter i krydderi
Nordic greens salat & rucola
Kold anretning
Jægerpølse med sød sennep, frisk peberfrugt & grønt
Kamsteg(S) med rødkål & hjemmesyltede agurker
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Tacoskaller med braiseret gris (G,H,S)
Hertil guacemole (H,L)
Vegetarisk alternativ: Tacoskaller med stegte peberfrugter & løg (H,G)
(Der er 2 stk tacoskaller pr person)
Dagens salater
Tomattern med rødløg, persille, hvidløg(H) & agurk
Spidskålssalat med kidneybønner, avokado, quinoa & frisk lime
Sødt
”Den du ved nok”(G,L,N)
Kold anretning
Røget svinemørbrad(S) med grøn æggestand(Æ,L), tomat, & friskhakket purløg
Marinerede tigerrejer(A,F,H) med grønne urter
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagTacoskaller med braiseret gris (G,H,S)
Hertil guacemole (H,L)
Vegetarisk alternativ: Tacoskaller med stegte peberfrugter & løg (H,G)
(Der er 2 stk tacoskaller pr person)
Dagens salater
Tomattern med rødløg, persille, hvidløg(H) & agurk
Spidskålssalat med kidneybønner, avokado, quinoa & frisk lime
Sødt
”Den du ved nok”(G,L,N)
Kold anretning
Røget svinemørbrad(S) med grøn æggestand(Æ,L), tomat, & friskhakket purløg
Marinerede tigerrejer(A,F,H) med grønne urter
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Klassiske boller i karry (L,S)
Serveret parboiled ris
Vegetarisk alternativ: Selleri i karrysauce serveret med parboiled ris(L)
Dagens salater & salatbar
Fyldig salat med broccoli, frisee salat, æblevinaigrette & rosiner(J)
Gulerødder, bønner, hvidkål, æbletern, majs & crisp salat
”Forkælelseshapser”
Ølpølse med tapenade(L,H,S)
Kold anretning
Sprængt kalvebryst med høvlet peberrod, cornichoner(J) & peberrodscreme(L)
Tuntatar(F) med springløg, citronskal & friskhakket dild
Brød
Gourmet rugbrød (G)
FredagKlassiske boller i karry (L,S)
Serveret parboiled ris
Vegetarisk alternativ: Selleri i karrysauce serveret med parboiled ris(L)
Dagens salater & salatbar
Fyldig salat med broccoli, frisee salat, æblevinaigrette & rosiner(J)
Gulerødder, bønner, hvidkål, æbletern, majs & crisp salat
”Forkælelseshapser”
Ølpølse med tapenade(L,H,S)
Kold anretning
Sprængt kalvebryst med høvlet peberrod, cornichoner(J) & peberrodscreme(L)
Tuntatar(F) med springløg, citronskal & friskhakket dild
Brød
Gourmet rugbrød (G)
Hovedret
Saml selv sandwich (G)
Med skinke(S), Arla Unika havgusost(L) & grillet peberfrugtsdressing (L,Æ,D)
Vegetarisk alternativ: Saml selv sandwich med Arla Unika havgusost & grillet peberfrugtsdressing(L,Æ,D)
(Sandwich brødet kan lunes ved 180 grader i 7-10 min)
Blandede salater & tilbehør
Tomatskiver, agurk, gulerødder, peberfrugt & sprød mix salat
Bulgursalat(G) med grønt & hakkede nødder(N)
Kold anretning
Dampede kartofler med purløgsmayo(Æ,D), tomatbåde & persille
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,N,Æ,D)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Saml selv sandwich (G)
Med skinke(S), Arla Unika havgusost(L) & grillet peberfrugtsdressing (L,Æ,D)
Vegetarisk alternativ: Saml selv sandwich med Arla Unika havgusost & grillet peberfrugtsdressing(L,Æ,D)
(Sandwich brødet kan lunes ved 180 grader i 7-10 min)
Blandede salater & tilbehør
Tomatskiver, agurk, gulerødder, peberfrugt & sprød mix salat
Bulgursalat(G) med grønt & hakkede nødder(N)
Kold anretning
Dampede kartofler med purløgsmayo(Æ,D), tomatbåde & persille
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,N,Æ,D)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 39 2024
Mandag
Varm ret
Kyllingelårkød med peanutbutter, ingefær, peanuts & sesam (N,H,E,B)
Serveret med risblanding
Vegetarisk alternativ: Stegt tofu vendt i ingefær & toppet med peanuts & sesam (N,H,E,B)
Dagens salatbar
Nudler vendt i sød chili(G,H), ananas, rødbede, agurk, sommerkål,
edamame, tomat, jalapenos & majs
Rucola & iceberg
Ugens sprøde toppings
Croutons(G,H), salt ristede solsikkefrø, jordnødder(N) & kokos flager
Ugens dressinger
Tomatdressing med basilikum (L) (30 % fedt)
Grøn dressing med purløg, persille & ramsløg (H,L) (18% fedt)
Sojadressing med chili & hvidløg(H,G,B)
Kold anretning
Æggesalat med bacon, peberfrugt, radiser, cornichoner & løg (L,Æ,S,D)
Øko salami(G,S,L) serveret med ristede løg(G), agurk & hjemmerørt remoulade(Æ,D,C)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagKyllingelårkød med peanutbutter, ingefær, peanuts & sesam (N,H,E,B)
Serveret med risblanding
Vegetarisk alternativ: Stegt tofu vendt i ingefær & toppet med peanuts & sesam (N,H,E,B)
Dagens salatbar
Nudler vendt i sød chili(G,H), ananas, rødbede, agurk, sommerkål,
edamame, tomat, jalapenos & majs
Rucola & iceberg
Ugens sprøde toppings
Croutons(G,H), salt ristede solsikkefrø, jordnødder(N) & kokos flager
Ugens dressinger
Tomatdressing med basilikum (L) (30 % fedt)
Grøn dressing med purløg, persille & ramsløg (H,L) (18% fedt)
Sojadressing med chili & hvidløg(H,G,B)
Kold anretning
Æggesalat med bacon, peberfrugt, radiser, cornichoner & løg (L,Æ,S,D)
Øko salami(G,S,L) serveret med ristede løg(G), agurk & hjemmerørt remoulade(Æ,D,C)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Stykker af okseflapmeat på bund af linser & svampe
Vegetarisk alternativ: Linser & svampe tilsmagt med timian
Dagens salatbar
Kikærter i marinade, pastasalat, ærter, gulerod, broccoli, grøn peber, bønner, rødløg & grønt
Crisp salat & romaine
Kold anretning
Kyllingespyd med bacon & chilidip (S,D)
Oksepastrami med grov sommerslaw(L,Æ) tilsmagt med sennep(D)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagStykker af okseflapmeat på bund af linser & svampe
Vegetarisk alternativ: Linser & svampe tilsmagt med timian
Dagens salatbar
Kikærter i marinade, pastasalat, ærter, gulerod, broccoli, grøn peber, bønner, rødløg & grønt
Crisp salat & romaine
Kold anretning
Kyllingespyd med bacon & chilidip (S,D)
Oksepastrami med grov sommerslaw(L,Æ) tilsmagt med sennep(D)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Kalkun cassoulet med varme krydderier, bønner, kikærter & peberfrugt(J)
Serveret med fladbrød(G)
Vegetarisk alternativ: Cassoulet med kikærter, bønner, peberfrugt & varme krydderier
Dagens salater
Grønkålssalat med kålvariation, sesam(E), æble, brombær & ristede kerner
Babyspinat med hytteost(L), semidried tomat, græske oliven, persille & øko citronskal
Sødt
Blåbærtærte toppet med friske blåbær (N,L,G)
Kold anretning
Kødpølse (S,L,G)med mayo(Æ,D), agurk, tomat & karse
Skinkesalat(S,Æ) med skyr(L), sennep(D), purløg, løg & fennikel
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagKalkun cassoulet med varme krydderier, bønner, kikærter & peberfrugt(J)
Serveret med fladbrød(G)
Vegetarisk alternativ: Cassoulet med kikærter, bønner, peberfrugt & varme krydderier
Dagens salater
Grønkålssalat med kålvariation, sesam(E), æble, brombær & ristede kerner
Babyspinat med hytteost(L), semidried tomat, græske oliven, persille & øko citronskal
Sødt
Blåbærtærte toppet med friske blåbær (N,L,G)
Kold anretning
Kødpølse (S,L,G)med mayo(Æ,D), agurk, tomat & karse
Skinkesalat(S,Æ) med skyr(L), sennep(D), purløg, løg & fennikel
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Forret
Tunmousse(F,A,L,Æ) toppet med rejer, cherrytomat, citron, avokado, rødløg & grønt
Hertil hjemmebagt surdejsbrød(G)
Hovedret
Urtesteg oksefilet med rosmarin
Bagte bagekartofler
Kryddersmør med økocitron
Grøn blandet salat
Vegetarisk alternativ: Carpaccio af tomat, mozzarella, persille, pinjekerner & frisk basilikum
Dessert
Æblekage lavet på lokale æbler, marcipanmakron(N,G,Æ),dansk fløde(L) & lokale kornblomster
FredagTunmousse(F,A,L,Æ) toppet med rejer, cherrytomat, citron, avokado, rødløg & grønt
Hertil hjemmebagt surdejsbrød(G)
Hovedret
Urtesteg oksefilet med rosmarin
Bagte bagekartofler
Kryddersmør med økocitron
Grøn blandet salat
Vegetarisk alternativ: Carpaccio af tomat, mozzarella, persille, pinjekerner & frisk basilikum
Dessert
Æblekage lavet på lokale æbler, marcipanmakron(N,G,Æ),dansk fløde(L) & lokale kornblomster
Varm ret
Bacon hotdog(Æ,G,S) med bearnaisemayo(Æ,D), syltede rødløg(J), ristede løg(G) & sprøde rugflager(G)
Vegetarisk alternativ: Facon hotdog med vegansk bearnaisemayo, syltede rødløg, ristede løg(G) & sprøde rugflager(G)
Blandede salater
Pastasalat med grønt & parmesan(L,G,Æ,D)
Grøn salat med pære, blomkål, edamamebønner & ristede & røgede mandler(N)
Kold anretning
Spizy laksesalat(F,L,Æ) med varmrøget laks, springløg, æble, kørvel & frisk lime
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,N,Æ,D)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Bacon hotdog(Æ,G,S) med bearnaisemayo(Æ,D), syltede rødløg(J), ristede løg(G) & sprøde rugflager(G)
Vegetarisk alternativ: Facon hotdog med vegansk bearnaisemayo, syltede rødløg, ristede løg(G) & sprøde rugflager(G)
Blandede salater
Pastasalat med grønt & parmesan(L,G,Æ,D)
Grøn salat med pære, blomkål, edamamebønner & ristede & røgede mandler(N)
Kold anretning
Spizy laksesalat(F,L,Æ) med varmrøget laks, springløg, æble, kørvel & frisk lime
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,N,Æ,D)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 38 2024
Mandag
Varm ret
Forårsruller med kylling og grønt(G,C,B,Æ)
Serveret med stegte ris med panang karry(H), peanuts(N), soya(B), peberfrugt & spidskål
Vegetarisk alternativ: Vegetariske forårsruller(G,C,B,Æ) serveret med stegte ris
Dagens salater
Kinesisk ”agurkesalat” med chili, sesam(E) & urter
Råkost med sommerkål, dampede broccoli, hoisin(B,H) & sukkerærter
Ugens sprøde toppings
Bagte græskar kerner, sweet n’ spizy mix(J,G,N), melon kerner med havsalt
& ugen sprøde topping (N,J,L,H,G)
Ugens dressinger
Cæsardressing med parmesan (L,F) (30 % fedt)
Rød dressing med barbecue & paprika (H,L) (18% fedt)
Yoghurtdressing med urter & hvidløg(L,H) (5% fedt)
Kold anretning
Fjerkræssalat med tomat, basilikum & mozzarella(L)
Soyamarinerede æg toppet med sesam, fintsnittet springløg & asiatisk mayo(Æ,B,D,G)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagForårsruller med kylling og grønt(G,C,B,Æ)
Serveret med stegte ris med panang karry(H), peanuts(N), soya(B), peberfrugt & spidskål
Vegetarisk alternativ: Vegetariske forårsruller(G,C,B,Æ) serveret med stegte ris
Dagens salater
Kinesisk ”agurkesalat” med chili, sesam(E) & urter
Råkost med sommerkål, dampede broccoli, hoisin(B,H) & sukkerærter
Ugens sprøde toppings
Bagte græskar kerner, sweet n’ spizy mix(J,G,N), melon kerner med havsalt
& ugen sprøde topping (N,J,L,H,G)
Ugens dressinger
Cæsardressing med parmesan (L,F) (30 % fedt)
Rød dressing med barbecue & paprika (H,L) (18% fedt)
Yoghurtdressing med urter & hvidløg(L,H) (5% fedt)
Kold anretning
Fjerkræssalat med tomat, basilikum & mozzarella(L)
Soyamarinerede æg toppet med sesam, fintsnittet springløg & asiatisk mayo(Æ,B,D,G)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Spareribs med hvidløg(H), persille & tomat
Serveret med stegte kartofler, bagte rødløg, feta(L) & frisk rosmarin
Vegetarisk alternativ: Stegt aubergine med hvidløg, persille & tomat(H)
Dagens salatbar
Agurk, tomat, rødløg vendt i persille, grøn peberfrugt, græske oliven, salatost(L), cous cous(G), majs & kidneybønner i chili
Rød crisp salat & iceberg
Kold anretning
Kalkunsalami serveret med haydari(L) & grønt
Serranoskinke(S) med parmesan & grøn pesto(N)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagSpareribs med hvidløg(H), persille & tomat
Serveret med stegte kartofler, bagte rødløg, feta(L) & frisk rosmarin
Vegetarisk alternativ: Stegt aubergine med hvidløg, persille & tomat(H)
Dagens salatbar
Agurk, tomat, rødløg vendt i persille, grøn peberfrugt, græske oliven, salatost(L), cous cous(G), majs & kidneybønner i chili
Rød crisp salat & iceberg
Kold anretning
Kalkunsalami serveret med haydari(L) & grønt
Serranoskinke(S) med parmesan & grøn pesto(N)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
De cecco pasta med hvidvinssauce, squash, salvie & tigerrejer (A,F,G,L)
Vegetarisk alternativ: De cecco pasta med hvidvinssauce, squash & salvie (G,L)
Dagens tilbehør & salat
Grøn blandet salat med grillede artiskokker, mozzarella(L) & soltørrede gule tomater
Straciatella ost med fløde(L), olivenolie, friskrevet økocitron, groftkværnet peber & persille
Sødt
Dagens kage (G,L,N)
Kold anretning
Kyllingepålæg med chili & ingefærcreme(L,H,Æ,D)
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,N,Æ,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
&
Italienske durumboller(G)
TorsdagDe cecco pasta med hvidvinssauce, squash, salvie & tigerrejer (A,F,G,L)
Vegetarisk alternativ: De cecco pasta med hvidvinssauce, squash & salvie (G,L)
Dagens tilbehør & salat
Grøn blandet salat med grillede artiskokker, mozzarella(L) & soltørrede gule tomater
Straciatella ost med fløde(L), olivenolie, friskrevet økocitron, groftkværnet peber & persille
Sødt
Dagens kage (G,L,N)
Kold anretning
Kyllingepålæg med chili & ingefærcreme(L,H,Æ,D)
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,N,Æ,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
&
Italienske durumboller(G)
Varm ret
Byg selv cheeseburger(G,L) toppet med karamelliserede løg(J)
Chilimayo(Æ,D) & hjemmesyltede agurker med sennepskorn(D,J)
Vegetarisk alternativ: Byg selv cheeseburger med grøntsagsbøf(G,L)
Dagens salatbar & tilbehør
Agurkskiver, tomat, rødløg i ringe, avokadocreme(L), edamame, pastasalat(G,L), bulgursalat(G), majs & kålblanding
Sprøde biondablade & romainesalat
Kold anretning
Spegepølse(S,G,L) med soltørret tomattapenade(H) & frisk agurk
Koldrøget laks(F) med friskhakket dild, hvide asparges & rævesauce(D)
”Forkælelseshapser”
Butterdejshapser med spinat(G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagByg selv cheeseburger(G,L) toppet med karamelliserede løg(J)
Chilimayo(Æ,D) & hjemmesyltede agurker med sennepskorn(D,J)
Vegetarisk alternativ: Byg selv cheeseburger med grøntsagsbøf(G,L)
Dagens salatbar & tilbehør
Agurkskiver, tomat, rødløg i ringe, avokadocreme(L), edamame, pastasalat(G,L), bulgursalat(G), majs & kålblanding
Sprøde biondablade & romainesalat
Kold anretning
Spegepølse(S,G,L) med soltørret tomattapenade(H) & frisk agurk
Koldrøget laks(F) med friskhakket dild, hvide asparges & rævesauce(D)
”Forkælelseshapser”
Butterdejshapser med spinat(G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
”Brændende kærlighed”(S) med fyldig blomkålsmos(L)
Hertil syltede rødbeder(J)
Vegetarisk alternativ: Blomkålsmos med facon (G,L)
Dagens blandede salater
Grøn mix salat med grillede champignon, fast modnet ost(L), syltede rødløg & marinerede svampe
Blandet grøn salat med ærter, agurk, gulerødder, tomat & feta(L)
Kold anretning
Hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ,D) & gulerodsjulienne
Oksebryst med peberrodssalat(L) & tyttebær
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
”Brændende kærlighed”(S) med fyldig blomkålsmos(L)
Hertil syltede rødbeder(J)
Vegetarisk alternativ: Blomkålsmos med facon (G,L)
Dagens blandede salater
Grøn mix salat med grillede champignon, fast modnet ost(L), syltede rødløg & marinerede svampe
Blandet grøn salat med ærter, agurk, gulerødder, tomat & feta(L)
Kold anretning
Hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ,D) & gulerodsjulienne
Oksebryst med peberrodssalat(L) & tyttebær
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 37 2024
Mandag
Varm ret
Gryderet med kalkun, bacontern, svampe & paprika (S,L)
Dampede hvide ris & vilde ris
Vegetarisk alternativ: Gulerødder & squash i paprikasauce serveret med dampede hvide ris & vilde ris (L)
Dagens salatbar
Salat med broccoli, edamame, æble & cremet nøddedressing(N,L,Æ,D)
Bønnesalat med salatost(L), rødløg, græskarkernerner, friskhakket persille & soltørrede tomater
Ugens sprøde toppings
Saltet kernemix med pinjekerner, peanuts(N), Croutons(H,G) & tørrede Papaya (J)
Ugens dressinger
Basilikumsdressing (L) (30 % fedt)
Thousand island dressing (H,L) (18% fedt)
Yoghurtdressing med dild & citron(L) (5% fedt)
Kold anretning
Sdr. jysk spegepølse(S,L,G) med remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & høvlet peberrod
Fuglekvidder(S) med mayo(Æ,D), purløg, karse & tomat
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagGryderet med kalkun, bacontern, svampe & paprika (S,L)
Dampede hvide ris & vilde ris
Vegetarisk alternativ: Gulerødder & squash i paprikasauce serveret med dampede hvide ris & vilde ris (L)
Dagens salatbar
Salat med broccoli, edamame, æble & cremet nøddedressing(N,L,Æ,D)
Bønnesalat med salatost(L), rødløg, græskarkernerner, friskhakket persille & soltørrede tomater
Ugens sprøde toppings
Saltet kernemix med pinjekerner, peanuts(N), Croutons(H,G) & tørrede Papaya (J)
Ugens dressinger
Basilikumsdressing (L) (30 % fedt)
Thousand island dressing (H,L) (18% fedt)
Yoghurtdressing med dild & citron(L) (5% fedt)
Kold anretning
Sdr. jysk spegepølse(S,L,G) med remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & høvlet peberrod
Fuglekvidder(S) med mayo(Æ,D), purløg, karse & tomat
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Mexikansk one pot pasta med oksekød, De Cecco conchiglie & cheddar(G,L,H)
Vegetarisk alternativ: Mexikansk one pot pasta med cheddar(G,L,H)
Dagens salatbar
Guacamole(L,H), salsa(H), mozzarella(L), majs, agurk i strimler, revet gulerod, tomat, tortillachips, rødløg & peberfrugt
Salatblanding
Kold anretning
Marinerede muslinger(A,F) med citrusmayo(Æ) & lime
Kyllingepålæg med sød chili(H) & rød peberfrugt
Brød
Gulerodsrugbrød (G) & baguettes med chili(G)
OnsdagMexikansk one pot pasta med oksekød, De Cecco conchiglie & cheddar(G,L,H)
Vegetarisk alternativ: Mexikansk one pot pasta med cheddar(G,L,H)
Dagens salatbar
Guacamole(L,H), salsa(H), mozzarella(L), majs, agurk i strimler, revet gulerod, tomat, tortillachips, rødløg & peberfrugt
Salatblanding
Kold anretning
Marinerede muslinger(A,F) med citrusmayo(Æ) & lime
Kyllingepålæg med sød chili(H) & rød peberfrugt
Brød
Gulerodsrugbrød (G) & baguettes med chili(G)
Varm ret
Boeuf Bourguignon med kraftfuld sauce, perleløg, porre & gulerødder(J)
Hertil kartoffelmos (L)
Vegetarisk alternativ: Stegte grøntsager i kraftfuld sauce(J) serveret med kartoffelmos(L)
Dagens salatbar
Broccoli, agurk, cherrytomat, kål, rødbede, edamame, gulerødder, bønner & salatost(L)
Hertil lollo biondasalat med babyspinat
Sødt
Mangomousse med passionsstøv & physalis (L,Æ)
Kold anretning
Kartoffelspegepølse(G,S,L) med ”kartoffelsalat i tern” som topping
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,N)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagBoeuf Bourguignon med kraftfuld sauce, perleløg, porre & gulerødder(J)
Hertil kartoffelmos (L)
Vegetarisk alternativ: Stegte grøntsager i kraftfuld sauce(J) serveret med kartoffelmos(L)
Dagens salatbar
Broccoli, agurk, cherrytomat, kål, rødbede, edamame, gulerødder, bønner & salatost(L)
Hertil lollo biondasalat med babyspinat
Sødt
Mangomousse med passionsstøv & physalis (L,Æ)
Kold anretning
Kartoffelspegepølse(G,S,L) med ”kartoffelsalat i tern” som topping
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,N)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Kartoffel & porresuppe(L)
Hertil sprødstegt bacon(S) & ristede rugbrødstern(G)
Vegetarisk alternativ: Kartoffel & porresuppe (L)
Dagens blandede salater
Rød spidskålssalat med cous cous(G), friske æbler, persille & brombær
Blandet grøn salat med farvede gulerødder, græskarkerner & blomkålsris
Kold anretning
Pil selv æg(Æ) med hjemmerørt mayo(Æ,D) & tomat
Orientalsk rejesalat(A,F,L) med tigerrejer, mango, rød peber, springløg & karry
”Forkælelseshapser”
Fast modnet ost(L) med figner
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagKartoffel & porresuppe(L)
Hertil sprødstegt bacon(S) & ristede rugbrødstern(G)
Vegetarisk alternativ: Kartoffel & porresuppe (L)
Dagens blandede salater
Rød spidskålssalat med cous cous(G), friske æbler, persille & brombær
Blandet grøn salat med farvede gulerødder, græskarkerner & blomkålsris
Kold anretning
Pil selv æg(Æ) med hjemmerørt mayo(Æ,D) & tomat
Orientalsk rejesalat(A,F,L) med tigerrejer, mango, rød peber, springløg & karry
”Forkælelseshapser”
Fast modnet ost(L) med figner
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Lune fiskefrikadeller (F,Æ,L) med grov remoulade(Æ,D) & citron
(1 stk. pr person)
Lun leverpostej med svampe, bacon & rødbeder (L,S,G)
Halve kogte æg(Æ) med grøn mayo(Æ,D) & karse
Tunsalat(L) med majs, springløg, dild & rød peberfrugt
Røget svinemørbrad(S) med røræg(Æ,L), purløg & stilktomater
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Manitoba franskbrød (G)
Vegetarisk alternativ: Sandwich med tomat, mozzarella, avokado & basilikumspesto(G,L,N)
(1 stk. pr person)
Lun leverpostej med svampe, bacon & rødbeder (L,S,G)
Halve kogte æg(Æ) med grøn mayo(Æ,D) & karse
Tunsalat(L) med majs, springløg, dild & rød peberfrugt
Røget svinemørbrad(S) med røræg(Æ,L), purløg & stilktomater
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Manitoba franskbrød (G)
Vegetarisk alternativ: Sandwich med tomat, mozzarella, avokado & basilikumspesto(G,L,N)
Uge 36 2024
Mandag
Varm ret
Kyllingewok med hakket kylling, peberfrugt, nudler, bønnespirer, ingefær & soya(G,B,H)
Vegetarisk Wok med peberfrugt, nudler, bønnespirer, ingefær & soya (G,B,H)
Dagens salatbar
Pasta salat med kebab(G,L,H), gulerødder, melon, rød spidskål, majs, broccoli, jalapenos & snackpeber
Feldsalat, & romaine
Ugens sprøde toppings
Sprøde rugbrøds chips(G), salted sesam(E), tørrede tranebær(J) & nøddeblanding(N)
Ugens dressinger
Tomatdressing med sød paprika (L) (30 % fedt)
Hummusdressing med tahin, yoghurt & hvidløg (H,L) (18% fedt)
Vinaigrette med chili & sprødristede hvidløg(H)
Kold anretning
Honningskinke(S) med grov honningsennep(D,J) & grønt
Marrokansk kyllingesalat med humusdressing & granatæble(L,Æ)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagKyllingewok med hakket kylling, peberfrugt, nudler, bønnespirer, ingefær & soya(G,B,H)
Vegetarisk Wok med peberfrugt, nudler, bønnespirer, ingefær & soya (G,B,H)
Dagens salatbar
Pasta salat med kebab(G,L,H), gulerødder, melon, rød spidskål, majs, broccoli, jalapenos & snackpeber
Feldsalat, & romaine
Ugens sprøde toppings
Sprøde rugbrøds chips(G), salted sesam(E), tørrede tranebær(J) & nøddeblanding(N)
Ugens dressinger
Tomatdressing med sød paprika (L) (30 % fedt)
Hummusdressing med tahin, yoghurt & hvidløg (H,L) (18% fedt)
Vinaigrette med chili & sprødristede hvidløg(H)
Kold anretning
Honningskinke(S) med grov honningsennep(D,J) & grønt
Marrokansk kyllingesalat med humusdressing & granatæble(L,Æ)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Kyllingeburger med briochebolle(G,L)
Serveret med tomatrelish (H)
Vegetarisk alternativ: Briocheburger(G,L) med tomat, mozzarella(L) & frisk basilikum
(Briochebolle lunes 5-8 min ved 180 grader)
Dagens tilbehør & salat
Sprøde salatblade, agurk, tomatskiver, rødløg & guacemole(H,L)
Kartoffelsalat(L,Æ) med springløg, persille, ærter, radiser & toppet med mizuna
Kold anretning
Fransk salami(S,L,G) med grov remoulade(Æ,D,C) & ristede løg(G)
Tunnel chorizo(S) med ajvarcreme(N) & hjemmesylt
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagKyllingeburger med briochebolle(G,L)
Serveret med tomatrelish (H)
Vegetarisk alternativ: Briocheburger(G,L) med tomat, mozzarella(L) & frisk basilikum
(Briochebolle lunes 5-8 min ved 180 grader)
Dagens tilbehør & salat
Sprøde salatblade, agurk, tomatskiver, rødløg & guacemole(H,L)
Kartoffelsalat(L,Æ) med springløg, persille, ærter, radiser & toppet med mizuna
Kold anretning
Fransk salami(S,L,G) med grov remoulade(Æ,D,C) & ristede løg(G)
Tunnel chorizo(S) med ajvarcreme(N) & hjemmesylt
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
De cecco pasta linguine(G) & bolognese(H,J,C)
Vegetarisk alternativ:De Cecco pasta(G) linguine & beluga bolognese(C)
Dagens salater
Klassisk tomatsalat med variation af tomater, basilikum, mozzarella(L), pinjekerner, rucola & frisk basilikum
Grøn blandet salat
Sødt
Cookies med chokolade & hindbærcreme(G,N,L)
Kold anretning
Krydder hamburgerryg(S,H) med stilktomater & agurk
Kalkunpålæg med grøn basilikumspesto(N,H) & peberfrugt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagDe cecco pasta linguine(G) & bolognese(H,J,C)
Vegetarisk alternativ:De Cecco pasta(G) linguine & beluga bolognese(C)
Dagens salater
Klassisk tomatsalat med variation af tomater, basilikum, mozzarella(L), pinjekerner, rucola & frisk basilikum
Grøn blandet salat
Sødt
Cookies med chokolade & hindbærcreme(G,N,L)
Kold anretning
Krydder hamburgerryg(S,H) med stilktomater & agurk
Kalkunpålæg med grøn basilikumspesto(N,H) & peberfrugt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Kalkunsteg marineret i steaksauce (H)
Hertil lun bulgur(G) med grønt & cremet sauce(L,C,J)
Vegetarisk alternativ: Stegte peberfrugter serveret med lun bulgur(G) & grønt
OBS: Kalkun skal skæres i skiver inden servering
Dagens salatbar
Pastasalat(G,L), agurk, kogte æg (Æ), tunsalat(L,Æ,D), ærter, rødløg, peberfrugt & broccoli
Salatmix & radichio
Kold anretning
Italiensk skinke(S) med melonbåde
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
”Forkælelseshapser”
Sprød skal med æggesalat (Æ,L,G,D)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagKalkunsteg marineret i steaksauce (H)
Hertil lun bulgur(G) med grønt & cremet sauce(L,C,J)
Vegetarisk alternativ: Stegte peberfrugter serveret med lun bulgur(G) & grønt
OBS: Kalkun skal skæres i skiver inden servering
Dagens salatbar
Pastasalat(G,L), agurk, kogte æg (Æ), tunsalat(L,Æ,D), ærter, rødløg, peberfrugt & broccoli
Salatmix & radichio
Kold anretning
Italiensk skinke(S) med melonbåde
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
”Forkælelseshapser”
Sprød skal med æggesalat (Æ,L,G,D)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
Confiterede andelår(H)
Hertil lun hjemmelavet rødkål(J)
Vegetarisk alternativ: Vegetariske frikadeller(G,L) serveret med lun rødkål
Dagens blandede salater
Kålsalat med æbler, figner, nødder(N),rødkål & persille
Grøn salat med farvede gulerødder, rødbede, salatost(L) & friskhakkede urter
Kold anretning
Kyllingesalami med chilimayo(Æ,D) & grønt
Grøn skinkesalat(Æ,L,S,D) med purløg & lokale løg fra Brande
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Confiterede andelår(H)
Hertil lun hjemmelavet rødkål(J)
Vegetarisk alternativ: Vegetariske frikadeller(G,L) serveret med lun rødkål
Dagens blandede salater
Kålsalat med æbler, figner, nødder(N),rødkål & persille
Grøn salat med farvede gulerødder, rødbede, salatost(L) & friskhakkede urter
Kold anretning
Kyllingesalami med chilimayo(Æ,D) & grønt
Grøn skinkesalat(Æ,L,S,D) med purløg & lokale løg fra Brande
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 35 2024
Mandag
Varm ret
De cecco pasta ala carbonara toppet med Grana Padano & persille(L,G,J)
Vegetarisk alternativ: Cremet pasta med bagt butternut squash & vegansk fløde(H,G,J)
Dagens salatbar
Gulerødder, cherrytomat, ærter, mozzarella(L), spidkål, agurk, rødløg
Marineret champignon(H,E)
Toscana salat mix
Ugens sprøde toppings
Brødcroutons(H,G), jordnødder(N), gule rosiner(J) & ugens topping(J,L,G,H,N)
Ugens dressinger
Cremfraiche dressing (L) (30 % fedt)
Hvidløgsdressing med yoghurt & citronskal (H,L) (18% fedt)
Persillevinaigrette med hakkede nødder(N) & grofthakket persille
Kold anretning
Kyllingepålæg med urter & serveret med asiatisk karrymayo(Æ,H,D) & gul peberfrugt
Oksespegepølse (L) med remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & agurk
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagDe cecco pasta ala carbonara toppet med Grana Padano & persille(L,G,J)
Vegetarisk alternativ: Cremet pasta med bagt butternut squash & vegansk fløde(H,G,J)
Dagens salatbar
Gulerødder, cherrytomat, ærter, mozzarella(L), spidkål, agurk, rødløg
Marineret champignon(H,E)
Toscana salat mix
Ugens sprøde toppings
Brødcroutons(H,G), jordnødder(N), gule rosiner(J) & ugens topping(J,L,G,H,N)
Ugens dressinger
Cremfraiche dressing (L) (30 % fedt)
Hvidløgsdressing med yoghurt & citronskal (H,L) (18% fedt)
Persillevinaigrette med hakkede nødder(N) & grofthakket persille
Kold anretning
Kyllingepålæg med urter & serveret med asiatisk karrymayo(Æ,H,D) & gul peberfrugt
Oksespegepølse (L) med remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & agurk
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Fladbrød(G) med krydret kebab(H)
Hummus (H,E)
Vegetarisk alternativ: Fladbrød(G) serveret med lune falafler
Dagens tilbehør & salat
Rødløg vendt med persille, feta(L), soltørrede tomater, agurk & oliven
Cous cous salat med mynte, peberfrugt, tomat & persille
Salat af grønne blade
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
Lun frikadelle(G,S,L) med rødbede & hjemmelavet agurkesalat
1 stk. frikadelle pr person.
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagFladbrød(G) med krydret kebab(H)
Hummus (H,E)
Vegetarisk alternativ: Fladbrød(G) serveret med lune falafler
Dagens tilbehør & salat
Rødløg vendt med persille, feta(L), soltørrede tomater, agurk & oliven
Cous cous salat med mynte, peberfrugt, tomat & persille
Salat af grønne blade
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
Lun frikadelle(G,S,L) med rødbede & hjemmelavet agurkesalat
1 stk. frikadelle pr person.
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Stegt medisterpølse (L,G,S)
Serveret med rugbrød(G), sommergrønkål(L) & rødbeder
Obs: Der er dobbelt mængde rugbrød denne dag
Vegetarisk alternativ: Stegt vegansk pølse serveret med rugbrød(G) & grønkål(L)
Dagens salater
Hvidkålssalat med gulerod, spidskål, pære & friske blåbær
Blomkålstabouleh med radiser, springløg, avokado, agurk & friskehakkede urter
Sødt
Donuts med chokolade & sukker (G,N,L)
Kold anretning
Kalkunpølse med frisk persille, løg & sky
Roastbeef serveret med bearnaisecreme(L,Æ,D,J) & hjemmesylt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagStegt medisterpølse (L,G,S)
Serveret med rugbrød(G), sommergrønkål(L) & rødbeder
Obs: Der er dobbelt mængde rugbrød denne dag
Vegetarisk alternativ: Stegt vegansk pølse serveret med rugbrød(G) & grønkål(L)
Dagens salater
Hvidkålssalat med gulerod, spidskål, pære & friske blåbær
Blomkålstabouleh med radiser, springløg, avokado, agurk & friskehakkede urter
Sødt
Donuts med chokolade & sukker (G,N,L)
Kold anretning
Kalkunpølse med frisk persille, løg & sky
Roastbeef serveret med bearnaisecreme(L,Æ,D,J) & hjemmesylt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Græsk farsbrød med tzatziki & krydrede petitkartofler (H,S,G)
Vegetarisk alternativ: Stegt tofu med tzatziki & krydrede petit kartofler (H)
Dagens salatbar
Tomatbåde, agurktern, oliven, feta(L), rødløg, peberfrugt, majs & blomkål
Rucola & iceberg
Kold anretning
Laksesalat (F,L,Æ) med æble, kørvel, springløg
Toppet med salturt & blomster
Hawaii spegepølse(S,L,G) med ananaschutney(H,J) & grønt
”Forkælelseshapser”
Chorizo kastanjesticks (S,G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagGræsk farsbrød med tzatziki & krydrede petitkartofler (H,S,G)
Vegetarisk alternativ: Stegt tofu med tzatziki & krydrede petit kartofler (H)
Dagens salatbar
Tomatbåde, agurktern, oliven, feta(L), rødløg, peberfrugt, majs & blomkål
Rucola & iceberg
Kold anretning
Laksesalat (F,L,Æ) med æble, kørvel, springløg
Toppet med salturt & blomster
Hawaii spegepølse(S,L,G) med ananaschutney(H,J) & grønt
”Forkælelseshapser”
Chorizo kastanjesticks (S,G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
Hvidvinsbraiseret oksebovkiler med sommergrønt(J,H)
Serveret med bagte søde kartofler & gulerødder
Vegetarisk alternativ: Hvidvins braiseret selleri med sommer grønt(J,H)
(Kødet skal skæres i skiver inden servering)
Dagens blandede salater
Feldsalat med tomat, agurk, peberfrugt & granatæbler
Vandmelon salat med balsamico(J), rucola, rødløg, feta(L) & pinjekerner
Kold anretning
Pate(S,G,L,N) toppet med nødder & serveret med syltede løg(J) & grønt
Kyllingespyd med aioli (Æ,H,D)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Hvidvinsbraiseret oksebovkiler med sommergrønt(J,H)
Serveret med bagte søde kartofler & gulerødder
Vegetarisk alternativ: Hvidvins braiseret selleri med sommer grønt(J,H)
(Kødet skal skæres i skiver inden servering)
Dagens blandede salater
Feldsalat med tomat, agurk, peberfrugt & granatæbler
Vandmelon salat med balsamico(J), rucola, rødløg, feta(L) & pinjekerner
Kold anretning
Pate(S,G,L,N) toppet med nødder & serveret med syltede løg(J) & grønt
Kyllingespyd med aioli (Æ,H,D)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 34 2024
Mandag
Varm ret
Vietnamesisk pork bowl (S,H)
Serveret med dampede ris & brune ris
Vegetarisk alternativ: Vietnamesisk grøntsags bowl(H)
Dagens salatbar
Gulerødder, bønnespirer, mango, sugarsnaps, rød spidskål, agurk, edamame & bambusskud
Feldsalat & hjertesalat
Ugens sprøde toppings
Saltede rugbrøds snacks(G,B), ristede solsikke kerner, cashewnødder(N) & ugens sprøde topping (N,G,L,B,J)
Ugens dressinger
Green onion dressing (L,H) (18 % fedt)
Kærnemælksdressing med citrus (L) (18% fedt)
Chimichurri (H)
Kold anretning
Mortadella(S,N) med pistacie serveret med grov sennepscreme(L) & grøn peberfrugt
Æggefad(Æ) med mayo(Æ), tomat & ærteskud
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagVietnamesisk pork bowl (S,H)
Serveret med dampede ris & brune ris
Vegetarisk alternativ: Vietnamesisk grøntsags bowl(H)
Dagens salatbar
Gulerødder, bønnespirer, mango, sugarsnaps, rød spidskål, agurk, edamame & bambusskud
Feldsalat & hjertesalat
Ugens sprøde toppings
Saltede rugbrøds snacks(G,B), ristede solsikke kerner, cashewnødder(N) & ugens sprøde topping (N,G,L,B,J)
Ugens dressinger
Green onion dressing (L,H) (18 % fedt)
Kærnemælksdressing med citrus (L) (18% fedt)
Chimichurri (H)
Kold anretning
Mortadella(S,N) med pistacie serveret med grov sennepscreme(L) & grøn peberfrugt
Æggefad(Æ) med mayo(Æ), tomat & ærteskud
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Lun ret
Langtidsstegt kalkuncuvette med frisk rosmarin
Serveret med mexican style kartofler
Vegetarisk alternativ: Falafel(G) vendt i frisk rosmarin
Dagens salatbar
Råkost af gulerødder med ribs, røde danske æbler & grønkål
Rød & hvid spidskål vendt med nektariner, spinat & ristede hasselnødder(N)
Kold anretning
Wienersalat(S,L,Æ,G,D) med kartofler, løg, paprika & purløg
Italiensk charcuteri(S) serveret med artiskok pesto(N) & hjemme sylt(J)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagLangtidsstegt kalkuncuvette med frisk rosmarin
Serveret med mexican style kartofler
Vegetarisk alternativ: Falafel(G) vendt i frisk rosmarin
Dagens salatbar
Råkost af gulerødder med ribs, røde danske æbler & grønkål
Rød & hvid spidskål vendt med nektariner, spinat & ristede hasselnødder(N)
Kold anretning
Wienersalat(S,L,Æ,G,D) med kartofler, løg, paprika & purløg
Italiensk charcuteri(S) serveret med artiskok pesto(N) & hjemme sylt(J)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Isingrulle med bagte tomater & skaldyrssauce (A,F,L)
Dampede kartofler med purløg & dild
Vegetarisk alternativ: Dampede gulerødder, bagte tomater & skaldyrssauce (A,F,L)
Dagens salater
Blomkålssalat med citron, græskarkerner & olivenolie
Broccolisalat(L,Æ) med æble, rødløg, rosiner(J), solsikkekerner & grønt
Sødt
Omvendt sommersnitte (G,N,L)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
Kamfilet med rødkål & flæskesvær (S)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagIsingrulle med bagte tomater & skaldyrssauce (A,F,L)
Dampede kartofler med purløg & dild
Vegetarisk alternativ: Dampede gulerødder, bagte tomater & skaldyrssauce (A,F,L)
Dagens salater
Blomkålssalat med citron, græskarkerner & olivenolie
Broccolisalat(L,Æ) med æble, rødløg, rosiner(J), solsikkekerner & grønt
Sødt
Omvendt sommersnitte (G,N,L)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
Kamfilet med rødkål & flæskesvær (S)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Jalapenos peach chicken(L,B,J,D,H)
Serveret med risblanding
Vegetarisk alternativ: ”No chicken” med jalapenos & peach (L,B,J,D,H)
Blandede salater
Salat med bagte rødbeder, rucola, feta(L), solbær & æble
Grøn blandet salat med melon, majs, agurk & peanuts(N)
Kold anretning
Pate provence(S,G,L) med rød peber & cornichons(J)
Marinerede sild(F) med karrysalat(Æ,L) tilsmagt med drueagurker & kogte æg(Æ)
”Forkælelseshapser”
Fyld selv sprød skal med urte hytteost(G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagJalapenos peach chicken(L,B,J,D,H)
Serveret med risblanding
Vegetarisk alternativ: ”No chicken” med jalapenos & peach (L,B,J,D,H)
Blandede salater
Salat med bagte rødbeder, rucola, feta(L), solbær & æble
Grøn blandet salat med melon, majs, agurk & peanuts(N)
Kold anretning
Pate provence(S,G,L) med rød peber & cornichons(J)
Marinerede sild(F) med karrysalat(Æ,L) tilsmagt med drueagurker & kogte æg(Æ)
”Forkælelseshapser”
Fyld selv sprød skal med urte hytteost(G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
Fyldig corn chowder(L,H) serveret med ’’garlic butter pork bites’’(S)
Vegetarisk alternativ: corn chowder(L,H) med hvidløgs facon
Dagens blandede salater
Amerikansk chop salat med springløg, agurk, avocado, tomat & basilikums vinaigrette(J)
Sommerslaw med spidskål, fennikel, dild, friske hindbær toppet med mormor dressing(L)
Kold anretning
Pastrami med kapers & persillecreme(L,Æ,D)
Spizy bønnespread tilsmagt med peberfrugt & tomater(H)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Fyldig corn chowder(L,H) serveret med ’’garlic butter pork bites’’(S)
Vegetarisk alternativ: corn chowder(L,H) med hvidløgs facon
Dagens blandede salater
Amerikansk chop salat med springløg, agurk, avocado, tomat & basilikums vinaigrette(J)
Sommerslaw med spidskål, fennikel, dild, friske hindbær toppet med mormor dressing(L)
Kold anretning
Pastrami med kapers & persillecreme(L,Æ,D)
Spizy bønnespread tilsmagt med peberfrugt & tomater(H)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 33 2024
Mandag
Varm ret
Bøffad med smagfuld sauce(L), gulerøddder, champignon & sommerløg
Serveret med kogte ris
Vegetarisk alternativ: Selleribøf i smagfuld sauce(L) med champignon & løg
Dagens salatbar
Gulerødder, hvidkål, melon, ananas, ærter, jalapenos(J) & squash
Cous cous vendt med citronskal
Icebergsalat & crispsalat
Ugens sprøde toppings
Peanuts(N), tørrede frugt mix(J), salt ristede sesam frø & ugens sprøde topping(N,G,L,J)
Ugens dressinger
Sød chilidressing med yoghurt(L,H) (5 % fedt)
Bearnaisedressing med estragon(L,Æ,D) (30 % fedt)
Hyldeblomstvinaigrette med citron(J)
Kold anretning
Salami Milano(S) fra Italien med oliven & grønt
Skinke med dijonaise(S,Æ,D), agurk & ærteskud
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagBøffad med smagfuld sauce(L), gulerøddder, champignon & sommerløg
Serveret med kogte ris
Vegetarisk alternativ: Selleribøf i smagfuld sauce(L) med champignon & løg
Dagens salatbar
Gulerødder, hvidkål, melon, ananas, ærter, jalapenos(J) & squash
Cous cous vendt med citronskal
Icebergsalat & crispsalat
Ugens sprøde toppings
Peanuts(N), tørrede frugt mix(J), salt ristede sesam frø & ugens sprøde topping(N,G,L,J)
Ugens dressinger
Sød chilidressing med yoghurt(L,H) (5 % fedt)
Bearnaisedressing med estragon(L,Æ,D) (30 % fedt)
Hyldeblomstvinaigrette med citron(J)
Kold anretning
Salami Milano(S) fra Italien med oliven & grønt
Skinke med dijonaise(S,Æ,D), agurk & ærteskud
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Lun ret
Paneret Alaskasej (G,F)
Serveret med tatarsauce(L,Æ,D)
Kartoffelsalat(L,Æ,D) på nye kartofler med rødløg, kapers & friskhakket dild
Vegetarisk alternativ: Paneret Alaskasej(G,F)
Dagens salatbar
Pasta(G), grønne bønner, agurk, salatost(L), majs, rødkål, radiser & cherrytomat i skiver
Rucolasalat & babyspinat
Kold anretning
Oksebrystserveret med pickles & grønt
Kyllingesalat(L,Æ) med springløg, karry, æble, rødløg, purløg, karse & æblecider(J)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagPaneret Alaskasej (G,F)
Serveret med tatarsauce(L,Æ,D)
Kartoffelsalat(L,Æ,D) på nye kartofler med rødløg, kapers & friskhakket dild
Vegetarisk alternativ: Paneret Alaskasej(G,F)
Dagens salatbar
Pasta(G), grønne bønner, agurk, salatost(L), majs, rødkål, radiser & cherrytomat i skiver
Rucolasalat & babyspinat
Kold anretning
Oksebrystserveret med pickles & grønt
Kyllingesalat(L,Æ) med springløg, karry, æble, rødløg, purløg, karse & æblecider(J)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Kyllingelår i yoghurt & varme krydderier(L,H)
Hertil hele stegte blomkål med urteolie
Vegetarisk alternativ: Stegt blomkål med ”no meatballs” i yoghurt(L,G,H) & varme krydderier
1,5 stk kyllingelår pr. person
Dagens salater
Salat med edamamebønner, solsikkespirer, gulerødder, agurk & cashewnødder(N)
Hvedekerner(G) med rød peberfrugt, rødløg, springløg, citronskal & persille
Sødt
Trøfler med krymmel (G,N,L,J)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
Kogte æg med lime-aioli, purløg & sesam(E,H,Æ,L,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagKyllingelår i yoghurt & varme krydderier(L,H)
Hertil hele stegte blomkål med urteolie
Vegetarisk alternativ: Stegt blomkål med ”no meatballs” i yoghurt(L,G,H) & varme krydderier
1,5 stk kyllingelår pr. person
Dagens salater
Salat med edamamebønner, solsikkespirer, gulerødder, agurk & cashewnødder(N)
Hvedekerner(G) med rød peberfrugt, rødløg, springløg, citronskal & persille
Sødt
Trøfler med krymmel (G,N,L,J)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
Kogte æg med lime-aioli, purløg & sesam(E,H,Æ,L,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Butterdejsstang med skinke, flødeost, porre & peberfrugt (G,S,L,Æ)
Vegetarisk alternativ: Butterdejsstang med flødeost, porre & peberfrugt (G,L,Æ)
Blandede salater
Pastasalat med ærter, majs, tomat, karry & purløg (G,L,Æ,D)
Grøn salat med grønkål, salatost(L), persille, bolschebeder, æble & solsikkkerner
Kold anretning
Roastbeef med rød peber, ristede løg(G)& høvlet peberrod
Fiskefrikadelle(Æ,F,L,G) med remoulade(Æ,D) & citron
”Forkælelseshapser”
Fast modnet hård ost(L) & oliven
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagButterdejsstang med skinke, flødeost, porre & peberfrugt (G,S,L,Æ)
Vegetarisk alternativ: Butterdejsstang med flødeost, porre & peberfrugt (G,L,Æ)
Blandede salater
Pastasalat med ærter, majs, tomat, karry & purløg (G,L,Æ,D)
Grøn salat med grønkål, salatost(L), persille, bolschebeder, æble & solsikkkerner
Kold anretning
Roastbeef med rød peber, ristede løg(G)& høvlet peberrod
Fiskefrikadelle(Æ,F,L,G) med remoulade(Æ,D) & citron
”Forkælelseshapser”
Fast modnet hård ost(L) & oliven
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
Pitabrød med spizy tuna(L,Æ,G,F,)
Vegetarisk alternativ: Pitabrød med tunsalat(L,Æ,G)
1 stk. pita pr. person.
Dagens blandede salater & tilbehør
Agurk, tomat, peberfrugt, ananas, majs, ærter, kikærter & tzatziki(L,H)
Bulls blood salat & romainesalat
Kold anretning
Sprødstegt kamsteg(S) serveret med rødkål & grønt
Kalverullepølse med løg, sky, tomat & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Pitabrød med spizy tuna(L,Æ,G,F,)
Vegetarisk alternativ: Pitabrød med tunsalat(L,Æ,G)
1 stk. pita pr. person.
Dagens blandede salater & tilbehør
Agurk, tomat, peberfrugt, ananas, majs, ærter, kikærter & tzatziki(L,H)
Bulls blood salat & romainesalat
Kold anretning
Sprødstegt kamsteg(S) serveret med rødkål & grønt
Kalverullepølse med løg, sky, tomat & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 32 2024
Mandag
Varm ret
Hoisinmarineret svinebryst med sesam(E,S,G,B)
Serveret med spizy nudelsalat(G) med wokgrøntsager
Vegetarisk alternativ: Hoisinmarineret tofu (B,G)
Obs: Svinebryst skal skæres i skiver inden servering
Dagens salatbar
Springløg, bønnespirer, gulerod, hvidkål, agurk, peberfrugt, edamamebønner & broccoli
Sprød blandet salat med babyspinat
Ugens sprøde toppings
Saltede græskar kerner, brød croutons med hvidløg & urter(G,H,L), tørrede banan chips &
ugen topping(G,L,H,N)
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing med ramsløg & hvidløg (N,D,Æ,L,H) (30 % fedt)
Sesamdressing med lime, chili & hvidløg (E,N,L,H,B,) (30 % fedt)
Kirsebærvinaigrette (J)
Kold anretning
Kalv med persille serveret med persillecreme (L,Æ,D)
Lammerullepølse med løgmarmelade(J) & spirer fra Engesvang
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagHoisinmarineret svinebryst med sesam(E,S,G,B)
Serveret med spizy nudelsalat(G) med wokgrøntsager
Vegetarisk alternativ: Hoisinmarineret tofu (B,G)
Obs: Svinebryst skal skæres i skiver inden servering
Dagens salatbar
Springløg, bønnespirer, gulerod, hvidkål, agurk, peberfrugt, edamamebønner & broccoli
Sprød blandet salat med babyspinat
Ugens sprøde toppings
Saltede græskar kerner, brød croutons med hvidløg & urter(G,H,L), tørrede banan chips &
ugen topping(G,L,H,N)
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing med ramsløg & hvidløg (N,D,Æ,L,H) (30 % fedt)
Sesamdressing med lime, chili & hvidløg (E,N,L,H,B,) (30 % fedt)
Kirsebærvinaigrette (J)
Kold anretning
Kalv med persille serveret med persillecreme (L,Æ,D)
Lammerullepølse med løgmarmelade(J) & spirer fra Engesvang
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Lun ret
Empanadas med oksekød & peruviansk Ají panca chili (G,B)
Serveret med guacemole(L)
1 stk. empanada pr. person.
Vegetarisk alternativ: Veggie empanadas(G,L)
Dagens blandede salater
”Salsa” med majs, hakkede tomater, løg, persille, koriander, chili & frisk lime
Mexipasta(G,H,L) med sorte bønner, rød & grøn peber, fajitakrydderi & tomatpuré
Tortillachips med ost(L)
Kold anretning
Kyllinge & kalkunpølse med karrycreme(L,Æ,D) & grøn peberfrugt
Rullesteg(S) fyldt med svesker serveret med rødkål(J)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagEmpanadas med oksekød & peruviansk Ají panca chili (G,B)
Serveret med guacemole(L)
1 stk. empanada pr. person.
Vegetarisk alternativ: Veggie empanadas(G,L)
Dagens blandede salater
”Salsa” med majs, hakkede tomater, løg, persille, koriander, chili & frisk lime
Mexipasta(G,H,L) med sorte bønner, rød & grøn peber, fajitakrydderi & tomatpuré
Tortillachips med ost(L)
Kold anretning
Kyllinge & kalkunpølse med karrycreme(L,Æ,D) & grøn peberfrugt
Rullesteg(S) fyldt med svesker serveret med rødkål(J)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Stegt kyllingebryst med skind
På bund af ”brændt” spidskål med estragonolie & hakkede mandler (N)
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsfrikadeller på bund af spidskål med estragonolie & hakkede mandler(N)
Dagens salater
Cous cous salat med agurk, nektariner, persille, peberfrugt & gurkemeje
Grønne bønner med rødløg, tørrede tranebær, solsikkekerner & olivenolie
Sødt
Chimney cone med kanelsukker (L,G,N)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
Pariserfilet(S) med fedtkant serveret med æggestand(Æ,L), purløg & stilktomater
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagStegt kyllingebryst med skind
På bund af ”brændt” spidskål med estragonolie & hakkede mandler (N)
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsfrikadeller på bund af spidskål med estragonolie & hakkede mandler(N)
Dagens salater
Cous cous salat med agurk, nektariner, persille, peberfrugt & gurkemeje
Grønne bønner med rødløg, tørrede tranebær, solsikkekerner & olivenolie
Sødt
Chimney cone med kanelsukker (L,G,N)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
Pariserfilet(S) med fedtkant serveret med æggestand(Æ,L), purløg & stilktomater
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
”Bøf bearnaise”
Bøf af oksetyksteg marineret i ramsløg
Danske kartofler med urter
Bearnaisesauce(L)
Vegetarisk alternativ: Rødbedebøf, kartofler & bearnaise(L)
Grønt
Grøn blandet salat med gulerødder, agurk, salatost(L), hjertesalat & toppet med friske hindbær
Kold anretning
Tuntatar vendt med ingefær, hvidløg & grønt (H)
Serveret med chilimayo
Skinkesalat(S,L,Æ) med løg & purløg
(Brug vores pålægsrester til dette)
”Forkælelseshapser”
Chokoladeskaller med bærcreme(L,G,N)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag”Bøf bearnaise”
Bøf af oksetyksteg marineret i ramsløg
Danske kartofler med urter
Bearnaisesauce(L)
Vegetarisk alternativ: Rødbedebøf, kartofler & bearnaise(L)
Grønt
Grøn blandet salat med gulerødder, agurk, salatost(L), hjertesalat & toppet med friske hindbær
Kold anretning
Tuntatar vendt med ingefær, hvidløg & grønt (H)
Serveret med chilimayo
Skinkesalat(S,L,Æ) med løg & purløg
(Brug vores pålægsrester til dette)
”Forkælelseshapser”
Chokoladeskaller med bærcreme(L,G,N)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Chili sin carne (H)
Serveret med dampede ris
Vegetarisk alternativ: Chili sin carne (H)
Dagens blandede salater & tilbehør
Majssalat med rødløg, bønner, persille, lime & rød chili
Agurkestænger med chilihumus
Kold anretning
Saltede nachos med grov salsa
Leverpostej(S,G,L) med bacon, svampe & syltede agurker
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Chili sin carne (H)
Serveret med dampede ris
Vegetarisk alternativ: Chili sin carne (H)
Dagens blandede salater & tilbehør
Majssalat med rødløg, bønner, persille, lime & rød chili
Agurkestænger med chilihumus
Kold anretning
Saltede nachos med grov salsa
Leverpostej(S,G,L) med bacon, svampe & syltede agurker
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 31 2024
Mandag
Varm ret
Nobeef slices i spizy krydderi(B,G,H)
Hertil græske fladbrød (G) & chilihaydari (L)
Vegetarisk alternativ: Nobeef slices i krydderi (B,G)
Dagens salatbar
Agurk, tomat, gulerod, rødløg vendt i persille, gul peberfrugt, rødkål, majs & ærter
Sprød blandet salat
Ugens sprøde toppings
Rosiner(J), ristede solsikke kerner, salte mandler (L,N) & ugens sprøde topping (G,L,N,J)
Ugens dressinger
Urtedressing med hvidløg(D,Æ,L,H) (30 % fedt)
Rød dressing med barbecue (L,Æ,D,H) (18 % fedt)
Sennepsvinaigrette(D,J) med honning
Kold anretning
Pebersalami(S) af gris med hjemmerørt remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & grønt
Kødpølse(S) med krydderurtemayo(D,Æ,H) & tomatskiver
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagNobeef slices i spizy krydderi(B,G,H)
Hertil græske fladbrød (G) & chilihaydari (L)
Vegetarisk alternativ: Nobeef slices i krydderi (B,G)
Dagens salatbar
Agurk, tomat, gulerod, rødløg vendt i persille, gul peberfrugt, rødkål, majs & ærter
Sprød blandet salat
Ugens sprøde toppings
Rosiner(J), ristede solsikke kerner, salte mandler (L,N) & ugens sprøde topping (G,L,N,J)
Ugens dressinger
Urtedressing med hvidløg(D,Æ,L,H) (30 % fedt)
Rød dressing med barbecue (L,Æ,D,H) (18 % fedt)
Sennepsvinaigrette(D,J) med honning
Kold anretning
Pebersalami(S) af gris med hjemmerørt remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & grønt
Kødpølse(S) med krydderurtemayo(D,Æ,H) & tomatskiver
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Okseburger(G) med bløde løg, cheddar(L) & stegte bacontern(S)
Estragonmayo(L,Æ,D)
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsbøf med svampe, bløde løg & cheddar(L)
Dagens salatbar & tilbehør
Tomat i skiver, rødløg i skiver, agurk i skiver, syltede rødløg(J), bulgur(G), pastasalat(G,L), marinerede svampe & broccoli
Sprøde iceberg blade
Kold anretning
Hønsekødspølse med frisk peberfrugt & peberfrugtsdip(H)
Leverpostej(S,L,G) med rødbeder & stegte svampe
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagOkseburger(G) med bløde løg, cheddar(L) & stegte bacontern(S)
Estragonmayo(L,Æ,D)
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsbøf med svampe, bløde løg & cheddar(L)
Dagens salatbar & tilbehør
Tomat i skiver, rødløg i skiver, agurk i skiver, syltede rødløg(J), bulgur(G), pastasalat(G,L), marinerede svampe & broccoli
Sprøde iceberg blade
Kold anretning
Hønsekødspølse med frisk peberfrugt & peberfrugtsdip(H)
Leverpostej(S,L,G) med rødbeder & stegte svampe
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Sommertærte med kylling, gulerødder, ærter & modnet fast ost (L,G,Æ)
Vegetarisk alternativ: Sommertærte med gulerødder, ærter & modnet fast ost (L,G,Æ)
Dagens salater
Vandmelonsalat med salatost(L), rucola, semidried tomater & frisk basilikum
Grov pastasalat(G) med rucolapesto(N,G), mozzarella(L) & tomater
Sødt
Brownie med Callebaut chokolade(G,L,N)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
Oksebryst med peberrodssalat(L) & tyttebær
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagSommertærte med kylling, gulerødder, ærter & modnet fast ost (L,G,Æ)
Vegetarisk alternativ: Sommertærte med gulerødder, ærter & modnet fast ost (L,G,Æ)
Dagens salater
Vandmelonsalat med salatost(L), rucola, semidried tomater & frisk basilikum
Grov pastasalat(G) med rucolapesto(N,G), mozzarella(L) & tomater
Sødt
Brownie med Callebaut chokolade(G,L,N)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
Oksebryst med peberrodssalat(L) & tyttebær
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Ristaffel med kylling i karrysauce (L)
Hertil dampede ris
Vegetarisk alternativ: Ærteprotein i karrysauce(L)
Tilbehør til ristaffel
Ananas, rosiner(J), bananchips, kokosflager, agurk, peberfrugt, gulerod, peanuts(N)
Grøn blandet salat
Kold anretning
Roastbeef serveret med grøn pesto(N) & syltede løg(J)
Klassisk kogt hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ,D), agurk & aspargessnitter
”Forkælelseshapser”
Torpedorejer med citrusaioli (D,Æ,H,A,F,G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagRistaffel med kylling i karrysauce (L)
Hertil dampede ris
Vegetarisk alternativ: Ærteprotein i karrysauce(L)
Tilbehør til ristaffel
Ananas, rosiner(J), bananchips, kokosflager, agurk, peberfrugt, gulerod, peanuts(N)
Grøn blandet salat
Kold anretning
Roastbeef serveret med grøn pesto(N) & syltede løg(J)
Klassisk kogt hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ,D), agurk & aspargessnitter
”Forkælelseshapser”
Torpedorejer med citrusaioli (D,Æ,H,A,F,G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
Smørbagte croissants med krebsehalesalat (A,F,L,G,Æ)
Vegetarisk alternativ: Smørbagte croissants med aspargessalat (L,G,Æ)
Dagens blandede salater
Græsk salat med tomater, agurker, oliven, grøn peberfrugt, rødløg & feta(L)
Grøn blandet salat
Råkostsalat med æble, tranebær, solsikkekerner & grønt
Kold anretning
Oksesalami med oliventapanade & grønt (H,G,L,S,)
Kalverullepølse med vildtsky & rødløg
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Smørbagte croissants med krebsehalesalat (A,F,L,G,Æ)
Vegetarisk alternativ: Smørbagte croissants med aspargessalat (L,G,Æ)
Dagens blandede salater
Græsk salat med tomater, agurker, oliven, grøn peberfrugt, rødløg & feta(L)
Grøn blandet salat
Råkostsalat med æble, tranebær, solsikkekerner & grønt
Kold anretning
Oksesalami med oliventapanade & grønt (H,G,L,S,)
Kalverullepølse med vildtsky & rødløg
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 27 2024
Mandag
Varm ret
Indisk dhal med kokosmælk(H,L,C)
Serveret med dampede ris, naanbread(G,H) & citrus yoghurt(L)
Vegetarisk alternativ: Indisk dhal med kokosmælk
Dagens salatbar
Tun, skinke strimler(S), edamamebønner, melon, majs, gulerødder, radiser & oliven
Iceberg & romainesalat
Ugens sprøde toppings
4 slags sprøde toppings (G,N,L,H,J)
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing med ramsløg (N,D,Æ,L,H) (30 % fedt)
Sesamdressing med chili & hvidløg (E,N,L,H,B,) (30 % fedt)
Kirsebærvinaigrette med hakkede kirsebær (J)
Kold anretning
Peberspegepølse(S) med grov remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & grønt
Æggesalat(Æ,L.D) med drueagurker, løg, rød peber, forårsløg
Toppet med ristet bacon(S), purløg & grønt
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagIndisk dhal med kokosmælk(H,L,C)
Serveret med dampede ris, naanbread(G,H) & citrus yoghurt(L)
Vegetarisk alternativ: Indisk dhal med kokosmælk
Dagens salatbar
Tun, skinke strimler(S), edamamebønner, melon, majs, gulerødder, radiser & oliven
Iceberg & romainesalat
Ugens sprøde toppings
4 slags sprøde toppings (G,N,L,H,J)
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing med ramsløg (N,D,Æ,L,H) (30 % fedt)
Sesamdressing med chili & hvidløg (E,N,L,H,B,) (30 % fedt)
Kirsebærvinaigrette med hakkede kirsebær (J)
Kold anretning
Peberspegepølse(S) med grov remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & grønt
Æggesalat(Æ,L.D) med drueagurker, løg, rød peber, forårsløg
Toppet med ristet bacon(S), purløg & grønt
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Kalkuncuvette i hvidløg & persillemarinade (H,L)
Hertil dampede majskolber
Vegetarisk alternativ: Dampede majskolber med lun bønneblanding (H)
1 stk. majs pr. person
Dagens salatbar
Pasta (G), danske agurker, tomat, danske broccoli, ananas, danske blomkål & tortillachips
Bulgur(G), med urter & olivenolie
Dagens salat blanding med ærteskud
Kold anretning
Klassisk kogt hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ,D) & hvide asparges
Rullepølse(S) med sky, løg & agurk
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagKalkuncuvette i hvidløg & persillemarinade (H,L)
Hertil dampede majskolber
Vegetarisk alternativ: Dampede majskolber med lun bønneblanding (H)
1 stk. majs pr. person
Dagens salatbar
Pasta (G), danske agurker, tomat, danske broccoli, ananas, danske blomkål & tortillachips
Bulgur(G), med urter & olivenolie
Dagens salat blanding med ærteskud
Kold anretning
Klassisk kogt hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ,D) & hvide asparges
Rullepølse(S) med sky, løg & agurk
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Wok med kylling, grøntsager & teriyaki(B,G)
Vegetarisk alternativ: Wok med grøntsager og teriyaki (B,G)
Dagens salater
Nudelsalat(G) med bønnespirer, springløg, babymajs & broccoli
Asiatisk gulerodssalat med peanuts(N), persille, sesam(E), rød chili & sugarsnaps
Sødt
Kage med årstidens friske bær (L,G,N)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
Sprød tærteskal(G,L) med hønsesalat(L,Æ)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagWok med kylling, grøntsager & teriyaki(B,G)
Vegetarisk alternativ: Wok med grøntsager og teriyaki (B,G)
Dagens salater
Nudelsalat(G) med bønnespirer, springløg, babymajs & broccoli
Asiatisk gulerodssalat med peanuts(N), persille, sesam(E), rød chili & sugarsnaps
Sødt
Kage med årstidens friske bær (L,G,N)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L)
Sprød tærteskal(G,L) med hønsesalat(L,Æ)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Skinkemignon toppet med urterasp (N,G,H)
Hertil bagte gulerødder med sesam(E)
Vegetarisk alternativ: Mozzarella(L,N,H) vendt i grøn pesto serveret med bagte gulerødder
Dagens blandede salater
Kålsalat med friske hindbær, salatost(L) purløg, persille, birkes & frysetørret hindbær
Cous cous(G) vendt med øko citronskal & grøn urteolie
Kold anretning
Sous vide tilberedt roastbeef af okse med fyldig tatarsauce(L,Æ,J,D) & karse
Kyllingepålæg med thousand island creme(L,Æ,D), frisk peberfrugt & ærteskud
”Forkælelseshapser”
Mini kræmmerhus med krebsesalat (A,F,L,G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagSkinkemignon toppet med urterasp (N,G,H)
Hertil bagte gulerødder med sesam(E)
Vegetarisk alternativ: Mozzarella(L,N,H) vendt i grøn pesto serveret med bagte gulerødder
Dagens blandede salater
Kålsalat med friske hindbær, salatost(L) purløg, persille, birkes & frysetørret hindbær
Cous cous(G) vendt med øko citronskal & grøn urteolie
Kold anretning
Sous vide tilberedt roastbeef af okse med fyldig tatarsauce(L,Æ,J,D) & karse
Kyllingepålæg med thousand island creme(L,Æ,D), frisk peberfrugt & ærteskud
”Forkælelseshapser”
Mini kræmmerhus med krebsesalat (A,F,L,G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Ribbenstegssandwich(S) med grov sennepsmayo(Æ,D), æble i skiver, rødkål, syltede agurker & briochebolle(G,L)
Vegetarisk alternativ: Sandwich med stegt tofu & sennepsmayo(Æ,D)
Dagens blandede salater
Kartoffelsalat(L,Æ) med tomat, dild, drueagurker & rødløg
Grøn blandet salat
Kold anretning
2-3 slags pålæg med passende tilbehør
(G,L,S,)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Ribbenstegssandwich(S) med grov sennepsmayo(Æ,D), æble i skiver, rødkål, syltede agurker & briochebolle(G,L)
Vegetarisk alternativ: Sandwich med stegt tofu & sennepsmayo(Æ,D)
Dagens blandede salater
Kartoffelsalat(L,Æ) med tomat, dild, drueagurker & rødløg
Grøn blandet salat
Kold anretning
2-3 slags pålæg med passende tilbehør
(G,L,S,)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 26 2024
Mandag
Varm ret
Gumbo med kylling & thaipølser(S,G,L,H)
Hertil dampede ris
1 stk. pr person
Vegetarisk alternativ: Gumbo med kål & gulerødde(H)
Dagens salatbar
Broccoli, tomat, sorte oliven, kål, ananas, blomkål, edamame & agurk
Salatmix med babyspinat
Ugens sprøde toppings
Ristede sesam(E), rosin mix(J), croutoner vendt i tomat støv(G) & ugen sprøde topping(N,L,H,G)
Ugens dressinger
Thaidressing med karrypaste & yoghurt (D,Æ,L,H) (5 % fedt)
Sommerdressing (L,Æ,H,C,D) (30 % fedt)
Blåbærvinaigrette (J)
Kold anretning
Økologisk oksespegepølse med fennikel, estragon & bearnaisecreme(L,Æ,D,J)
Skinkesalat(S,L,Æ,D) med purløg, toppet med blomster & salatløg
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagGumbo med kylling & thaipølser(S,G,L,H)
Hertil dampede ris
1 stk. pr person
Vegetarisk alternativ: Gumbo med kål & gulerødde(H)
Dagens salatbar
Broccoli, tomat, sorte oliven, kål, ananas, blomkål, edamame & agurk
Salatmix med babyspinat
Ugens sprøde toppings
Ristede sesam(E), rosin mix(J), croutoner vendt i tomat støv(G) & ugen sprøde topping(N,L,H,G)
Ugens dressinger
Thaidressing med karrypaste & yoghurt (D,Æ,L,H) (5 % fedt)
Sommerdressing (L,Æ,H,C,D) (30 % fedt)
Blåbærvinaigrette (J)
Kold anretning
Økologisk oksespegepølse med fennikel, estragon & bearnaisecreme(L,Æ,D,J)
Skinkesalat(S,L,Æ,D) med purløg, toppet med blomster & salatløg
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Langtidstilberedt okse i sauce (L,H)
Serveret med små kartofler vendt i sommerurter
Vegetarisk alternativ: Pastinak stegt som vildt i kraftfuld sauce(L)
Dagens blandede salater
Bønnesalat med syltede rødløg, salatost(L), nødder(N), edamame & sprød salat
Waldorfsalat(L,J) med druer, blegselleri, æble, valnødder(N)
Kold anretning
Kødpølse(S,G,L) med mayo(Æ,D), agurk, tomat & karse
Citronblinis(G) med lakserillette(F,L,Æ,D) toppet med ærteskud
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagLangtidstilberedt okse i sauce (L,H)
Serveret med små kartofler vendt i sommerurter
Vegetarisk alternativ: Pastinak stegt som vildt i kraftfuld sauce(L)
Dagens blandede salater
Bønnesalat med syltede rødløg, salatost(L), nødder(N), edamame & sprød salat
Waldorfsalat(L,J) med druer, blegselleri, æble, valnødder(N)
Kold anretning
Kødpølse(S,G,L) med mayo(Æ,D), agurk, tomat & karse
Citronblinis(G) med lakserillette(F,L,Æ,D) toppet med ærteskud
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Cremet De Cecco pasta med tigerreje, hvidvin, salvie & fløde(L,A,F,H,G,J)
Vegetarisk alternativ: Cremet pasta med squash, hvidvin, salvie & fløde(L,A,F,H,G,J)
Dagens salater
Tomatsalat med avokado, rødløg, salatost(L), agurk & basilikum
Salatblanding med ærter, asparges, mozzarella(L) & danske jordbær
Sødt
Æbletærte(L,N,G) med nødder, rosiner, kanel & portvinsskum(L)
Kold anretning
Skinkepålæg(S) med ærtepesto(N,L) & parmesan
Oksespegepølse med grov remoulade(Æ,D,J) & agurkerelish
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagCremet De Cecco pasta med tigerreje, hvidvin, salvie & fløde(L,A,F,H,G,J)
Vegetarisk alternativ: Cremet pasta med squash, hvidvin, salvie & fløde(L,A,F,H,G,J)
Dagens salater
Tomatsalat med avokado, rødløg, salatost(L), agurk & basilikum
Salatblanding med ærter, asparges, mozzarella(L) & danske jordbær
Sødt
Æbletærte(L,N,G) med nødder, rosiner, kanel & portvinsskum(L)
Kold anretning
Skinkepålæg(S) med ærtepesto(N,L) & parmesan
Oksespegepølse med grov remoulade(Æ,D,J) & agurkerelish
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Rødbedetortillas(G) med bbq kylling(H)
Hertil salsa (H)
1 stk. pr person
Vegetarisk alternativ: Rødetortillas(G) med ærteprotein i bbq(H)
Dagens salatbar & tilbehær
Ærter, majs, bønner, gul peberfrugt, gulerødder, revet rødbede & agurk
Rødkål vendt med persille og limesaft
Romainesalat & iceberg
Kold anretning
Økologisk hønsekødpølse med teriyakimayo(G,Æ,H,E,B)
Reje & skaldyrssalat(A,F,L,Æ,D) med surimi, asparges, dild & grønt
”Forkælelseshapser”
Serrano(S) med trøffelcreme(L,Æ)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagRødbedetortillas(G) med bbq kylling(H)
Hertil salsa (H)
1 stk. pr person
Vegetarisk alternativ: Rødetortillas(G) med ærteprotein i bbq(H)
Dagens salatbar & tilbehær
Ærter, majs, bønner, gul peberfrugt, gulerødder, revet rødbede & agurk
Rødkål vendt med persille og limesaft
Romainesalat & iceberg
Kold anretning
Økologisk hønsekødpølse med teriyakimayo(G,Æ,H,E,B)
Reje & skaldyrssalat(A,F,L,Æ,D) med surimi, asparges, dild & grønt
”Forkælelseshapser”
Serrano(S) med trøffelcreme(L,Æ)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Lun & kold anretning
Lun leverpostej(S,G,L) toppet med bacon & svampe
Lun medister(S,G,L) med rødkål(J) & grønt
Tunsalat(L,Æ,D) med majs, rød peber, cayennepeber & purløg
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Franskbrød (G)
Dagens hovedret
Hjemmelavet koldskål tilsmagt med vanilje, tykmælk(L) & økocitron
Serveret med kammerjunkere(G)
Vegetarisk alternativ: Hjemmelavet koldskål med vanilje, tykmælk & økocitron
Dagens blandede salat
Cous cous(G) salat med persille, mandler(N) & grønt
Lun leverpostej(S,G,L) toppet med bacon & svampe
Lun medister(S,G,L) med rødkål(J) & grønt
Tunsalat(L,Æ,D) med majs, rød peber, cayennepeber & purløg
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Franskbrød (G)
Dagens hovedret
Hjemmelavet koldskål tilsmagt med vanilje, tykmælk(L) & økocitron
Serveret med kammerjunkere(G)
Vegetarisk alternativ: Hjemmelavet koldskål med vanilje, tykmælk & økocitron
Dagens blandede salat
Cous cous(G) salat med persille, mandler(N) & grønt
Uge 25 2024
Mandag
Varm ret
Fyld selv bagekartofler med cremefraiche(L), røget bacon(S) & purløg
1 stk. pr person
Vegetarisk alternativ: Fyldte bagekartofler med cremefraiche, purløg & facon
Dagens salatbar
Urtevendt cous cous(G), danske broccoli, salatost(L), danske blomkål, cherrytomat & agurk
Pastasalat(G) med majs & gulerod
Baby salatmix
Ugens sprøde toppings
Bananchips(J), saltristede hørfrø, peanuts(N) & ugens sprøde topping(N,H,L,G,J)
Ugens dressinger
Ramsløgsdressing(D,Æ,L,H) (5 % fedt)
Chipotledressing med røget paprika(L,Æ,H,C,D) (30 % fedt)
Jordbær & hyldeblomst vinaigrette med lokalt plukkede hyldeblomst
Kold anretning
Kogte æg (Æ) med karrymayo(Æ,D), asparges & grønt
Oksepastrami med ramsløgscreme(Æ,L) & spirer fra Engesvang
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagFyld selv bagekartofler med cremefraiche(L), røget bacon(S) & purløg
1 stk. pr person
Vegetarisk alternativ: Fyldte bagekartofler med cremefraiche, purløg & facon
Dagens salatbar
Urtevendt cous cous(G), danske broccoli, salatost(L), danske blomkål, cherrytomat & agurk
Pastasalat(G) med majs & gulerod
Baby salatmix
Ugens sprøde toppings
Bananchips(J), saltristede hørfrø, peanuts(N) & ugens sprøde topping(N,H,L,G,J)
Ugens dressinger
Ramsløgsdressing(D,Æ,L,H) (5 % fedt)
Chipotledressing med røget paprika(L,Æ,H,C,D) (30 % fedt)
Jordbær & hyldeblomst vinaigrette med lokalt plukkede hyldeblomst
Kold anretning
Kogte æg (Æ) med karrymayo(Æ,D), asparges & grønt
Oksepastrami med ramsløgscreme(Æ,L) & spirer fra Engesvang
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Shawarma marineret kyllinge lårkød(H) dertil serveret tahin dressing(H,E)
Pitabrød (G)
Obs: Pitabrød varmes 5-7 min. v. 200 grader
1 stk. pita pr person.
Vegetarisk alternativ: Pita med falafel på søde kartofler (L,G)
Dagens salatbar
Rødløg, persille, agurk, gulerødder, peberfrugt, majs & ananas
Grov pastasalat(G,L) med chili & hvidløg (H)
Icebergsalat & crisp salat
Kold anretning
Kogt skinke(S) med avokadocreme(L) & grønt
Nakkefilet(S) serveret med sur & sød chilisauce med sesam(E,G,H)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagShawarma marineret kyllinge lårkød(H) dertil serveret tahin dressing(H,E)
Pitabrød (G)
Obs: Pitabrød varmes 5-7 min. v. 200 grader
1 stk. pita pr person.
Vegetarisk alternativ: Pita med falafel på søde kartofler (L,G)
Dagens salatbar
Rødløg, persille, agurk, gulerødder, peberfrugt, majs & ananas
Grov pastasalat(G,L) med chili & hvidløg (H)
Icebergsalat & crisp salat
Kold anretning
Kogt skinke(S) med avokadocreme(L) & grønt
Nakkefilet(S) serveret med sur & sød chilisauce med sesam(E,G,H)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Lun ret
Carnitas med pulled pork (S) & mexikanske krydderier (H)
Hertil jalapenos dressing(L,D) & tortilla(G)
Vegetarisk alternativ: Carnitas med pulled ærteprotein tilsmagt med mexikanske krydderier(H)
(2 tortillas pr. person)
(Tortillas lunes 2-5 min 180 grader)
Dagens salater
Grøn salat med bagte søde kartofler, majs, salatløg & syltet rød peber(J)
Skåle med koriander
Icebergsalat med tomat, purløg, agurk & toppet med purløgsblomster
Sødt
Cookies med mørk chokoladeganache (G,L,N)
Kold anretning
Stegt kalvefilet med ajvar(H), persille & granatæble
Avokado & ærtecreme(L,H) serveret med saltede nachos
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagCarnitas med pulled pork (S) & mexikanske krydderier (H)
Hertil jalapenos dressing(L,D) & tortilla(G)
Vegetarisk alternativ: Carnitas med pulled ærteprotein tilsmagt med mexikanske krydderier(H)
(2 tortillas pr. person)
(Tortillas lunes 2-5 min 180 grader)
Dagens salater
Grøn salat med bagte søde kartofler, majs, salatløg & syltet rød peber(J)
Skåle med koriander
Icebergsalat med tomat, purløg, agurk & toppet med purløgsblomster
Sødt
Cookies med mørk chokoladeganache (G,L,N)
Kold anretning
Stegt kalvefilet med ajvar(H), persille & granatæble
Avokado & ærtecreme(L,H) serveret med saltede nachos
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Indisk gryde med okse, lam & varme krydderier(H,C)
Hertil fladbrød (G) & raita med mynte & citron(L)
Vegetarisk alternativ: Indisk gryde med grøntsager & fladbrød (H)
Dagens blandede salater
Rissalat med rucola med mango, rød chili, springløg, peanuts(N), rødløg & frisk lime
Gulerodssalat med hvidkål, nigellafrø, appelsin & friskhakket persille
Kold anretning
Spegepølse(S) af gris med grov tatarsauce(L), agurk & grønt
Ostebørsens(L) udvalg med kompot(J) på danske jordbær
”Forkælelseshapser”
Ingefærshots med sirup lavet på lokalt plukkede hyldeblomster(J)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagIndisk gryde med okse, lam & varme krydderier(H,C)
Hertil fladbrød (G) & raita med mynte & citron(L)
Vegetarisk alternativ: Indisk gryde med grøntsager & fladbrød (H)
Dagens blandede salater
Rissalat med rucola med mango, rød chili, springløg, peanuts(N), rødløg & frisk lime
Gulerodssalat med hvidkål, nigellafrø, appelsin & friskhakket persille
Kold anretning
Spegepølse(S) af gris med grov tatarsauce(L), agurk & grønt
Ostebørsens(L) udvalg med kompot(J) på danske jordbær
”Forkælelseshapser”
Ingefærshots med sirup lavet på lokalt plukkede hyldeblomster(J)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Lun ret
Hummer & strandkrabbesuppe (A,F,L,H,C)
Serveret med surdejsbrød(G)
Vegetarisk alternativ: Hummer & strandkrabbesuppe (A,F,L,H,C)
Dagens blandede salater
Fuldkornspastasalat med rucolapesto(L,G,N), courget, revet vesterhavsost toppet med frisk basilikum
Frisk rødkålssalat med grønkål, friske bær, purløg, æble & granatæble
Kold anretning
Leverpostej(L,S,G) toppet med svampe & serveret med syltede agurker(J)
Frikadeller(S,G,L) med asier(J) & grøn salat
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Hummer & strandkrabbesuppe (A,F,L,H,C)
Serveret med surdejsbrød(G)
Vegetarisk alternativ: Hummer & strandkrabbesuppe (A,F,L,H,C)
Dagens blandede salater
Fuldkornspastasalat med rucolapesto(L,G,N), courget, revet vesterhavsost toppet med frisk basilikum
Frisk rødkålssalat med grønkål, friske bær, purløg, æble & granatæble
Kold anretning
Leverpostej(L,S,G) toppet med svampe & serveret med syltede agurker(J)
Frikadeller(S,G,L) med asier(J) & grøn salat
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 24 2024
Mandag
Varm ret
Mørbradgryde med pølser & paprika (L,S,G)
Serveret med løse ris
Vegetarisk alternativ: Grøntsager (L)a la creme serveret med løse ris
Dagens salatbar
Broccoli, græske oliven, marinerede svampe(H,B), gulerødder i mixfarver, bønneblanding, cherrytomat, minimajs & melon
Rucola & crisp salat
Ugens sprøde toppings
Chili peanuts(N), croutons med tomat(G,H), solsikke kerner & ugens topping(J,N,L,G,H)
Ugens dressinger
Rød dressing med tomatflakes (C,D,Æ,L,H) (5 % fedt)
Hvidløgsdressing med groft peber(L,Æ,H) (30 % fedt)
Citronvinaigrette med honning & øko citronskal
Kold anretning
Stegt andebryst med waldorfsalat (L,Æ,N,D)
Spegepølse(S,G,L) serveret med grov remoulade(Æ,D) & syltede agurker(J)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagMørbradgryde med pølser & paprika (L,S,G)
Serveret med løse ris
Vegetarisk alternativ: Grøntsager (L)a la creme serveret med løse ris
Dagens salatbar
Broccoli, græske oliven, marinerede svampe(H,B), gulerødder i mixfarver, bønneblanding, cherrytomat, minimajs & melon
Rucola & crisp salat
Ugens sprøde toppings
Chili peanuts(N), croutons med tomat(G,H), solsikke kerner & ugens topping(J,N,L,G,H)
Ugens dressinger
Rød dressing med tomatflakes (C,D,Æ,L,H) (5 % fedt)
Hvidløgsdressing med groft peber(L,Æ,H) (30 % fedt)
Citronvinaigrette med honning & øko citronskal
Kold anretning
Stegt andebryst med waldorfsalat (L,Æ,N,D)
Spegepølse(S,G,L) serveret med grov remoulade(Æ,D) & syltede agurker(J)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Tunmousse med flodkrebs, kaviart, muslinger, rejer, surimi & tigerrejer (L,A,F)
Serveret med surdejsfoccacia(G) med dildolie & rosmarin
Vegetarisk alternativ: Tunmousse med flodkrebs, kaviart, muslinger & tigerrejer (L,A,F)
Dagens blandede salater
Frisk grøn salat med agurk, dild, fennikel & feta(L)
Pastasalat med grøn basilikumspesto, modnet fast ost, tomat & grønt(N,H,G,L)
Kold anretning
Rullepølse(S) med hjemmelavet urtesky & rødløg
Svinefilet(S) med røræg(Æ,L), radiser fra Brande & sprød salat
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagTunmousse med flodkrebs, kaviart, muslinger, rejer, surimi & tigerrejer (L,A,F)
Serveret med surdejsfoccacia(G) med dildolie & rosmarin
Vegetarisk alternativ: Tunmousse med flodkrebs, kaviart, muslinger & tigerrejer (L,A,F)
Dagens blandede salater
Frisk grøn salat med agurk, dild, fennikel & feta(L)
Pastasalat med grøn basilikumspesto, modnet fast ost, tomat & grønt(N,H,G,L)
Kold anretning
Rullepølse(S) med hjemmelavet urtesky & rødløg
Svinefilet(S) med røræg(Æ,L), radiser fra Brande & sprød salat
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Cæsarsalat med lun kyllingebryst, bacon & cæsardressing(F,L,Æ,G,S,D,H)
(kyllingebryst er varm & er i termokassen – der er 1 stk kylling. pr person)
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk udgave af cæsarsalat (F,L,Æ,G,D,H)
Dagens tilbehør
Cous cous salat med tørrede abrikoser(J), granatæble, springløg, persille & mynte
Sødt
Toscasnitte med nødder & chokoladedrizzle (N,G,L)
Kold anretning
Kogt & sprængt oksebryst med peberrodscreme(L), høvlet peberrod & tyttebær
Grøn skinkesalat(S,Æ,L,D) toppet med purløg og purløgsblomster
Dagens pålæg med passende tilbehør & hjemmesylt (G,S,L)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagCæsarsalat med lun kyllingebryst, bacon & cæsardressing(F,L,Æ,G,S,D,H)
(kyllingebryst er varm & er i termokassen – der er 1 stk kylling. pr person)
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk udgave af cæsarsalat (F,L,Æ,G,D,H)
Dagens tilbehør
Cous cous salat med tørrede abrikoser(J), granatæble, springløg, persille & mynte
Sødt
Toscasnitte med nødder & chokoladedrizzle (N,G,L)
Kold anretning
Kogt & sprængt oksebryst med peberrodscreme(L), høvlet peberrod & tyttebær
Grøn skinkesalat(S,Æ,L,D) toppet med purløg og purløgsblomster
Dagens pålæg med passende tilbehør & hjemmesylt (G,S,L)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Hybrid chili con carne (H)
Hertil risblanding af parboiled ris, vilde ris & brune ris
Vegetarisk alternativ: Chili sin carne med risblanding(H)
Dagens blandede salater
Majssalat med rød peber, brunet smør, creme fraiche(L), syltede løg(J), hakkede urter & chiliflakes
Grøn blandet mixsalat med agurk, gulerødder, springløg, gul peber & cherrytomat
Kold anretning
Røget makrel(F) med rød peber fra Havnens fiskehus serveret med sennepscreme(L,Æ,D) & grønt
Hamburgerryg(S) med fyldig italiensk salat(Æ,D) & karse
”Forkælelseshapser”
Samle selv blinis(G) med sæsonens sidste stenbiderrogn(F),
pisket cremefraiche(L) & hakkede rødløg
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagHybrid chili con carne (H)
Hertil risblanding af parboiled ris, vilde ris & brune ris
Vegetarisk alternativ: Chili sin carne med risblanding(H)
Dagens blandede salater
Majssalat med rød peber, brunet smør, creme fraiche(L), syltede løg(J), hakkede urter & chiliflakes
Grøn blandet mixsalat med agurk, gulerødder, springløg, gul peber & cherrytomat
Kold anretning
Røget makrel(F) med rød peber fra Havnens fiskehus serveret med sennepscreme(L,Æ,D) & grønt
Hamburgerryg(S) med fyldig italiensk salat(Æ,D) & karse
”Forkælelseshapser”
Samle selv blinis(G) med sæsonens sidste stenbiderrogn(F),
pisket cremefraiche(L) & hakkede rødløg
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Kødboller i kraftfuld tomatsauce tilsmagt med oregano (L,G,S,C)
Hertil De Cecco Cevatappi spaghetti (G)
Vegetarisk alternativ: ”no meatballs” i kraftfuld tomatsauce tilsmagt med oregano (L,C)
Dagens blandede salater
Toskansk brødsalat(G) med agurk, tomat, rødløg & frisk basilikum
Grillet courget med kartofler, ærter, grillede grønne oliven, kvarte radiser & olivenolie
Kold anretning
Klassisk stegt øko medister(S,G,L) med rødkål(J) & grønt
Kyllingepålæg med karry & mangochutney(H,J)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Kødboller i kraftfuld tomatsauce tilsmagt med oregano (L,G,S,C)
Hertil De Cecco Cevatappi spaghetti (G)
Vegetarisk alternativ: ”no meatballs” i kraftfuld tomatsauce tilsmagt med oregano (L,C)
Dagens blandede salater
Toskansk brødsalat(G) med agurk, tomat, rødløg & frisk basilikum
Grillet courget med kartofler, ærter, grillede grønne oliven, kvarte radiser & olivenolie
Kold anretning
Klassisk stegt øko medister(S,G,L) med rødkål(J) & grønt
Kyllingepålæg med karry & mangochutney(H,J)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 23 2024
Mandag
Varm ret
Bøffad af hakket oksekød i pikantsauce(L,H), rød peber & petitkartofler
Vegetarisk alternativ: Selleribøf i pikantsauce(L,C) med rød peber & petitkartofler
Dagens salatbar
Majs, edamamebønner, soltørrede tomater(H), broccoli, gulerødder, rødløg, grønkål med bær
(G) vendt i grøn olie
Lollo rosa & iceberg salat
Ugens sprøde toppings
Mango ristede græskar kerner(H), salte mandler(N), tranebær(J) & ugens topping(N,G,L,H,J)
Ugens dressinger
Basilikums dressing (C,D,Æ,L,H) (5 % fedt)
Soya & chili dressing (H,Æ,L,G,B) (30 % fedt)
Italian dressing med persille & økocitron
Kold anretning
Soyamarinerede æg med hvidløg, chili, springløg, sesam(E,B,Æ,H), purløg & asiatisk mayo(Æ)
Spegepølse(S,G,L) af gris serveret med ærtepesto(H) tilsmagt med parmesan
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagBøffad af hakket oksekød i pikantsauce(L,H), rød peber & petitkartofler
Vegetarisk alternativ: Selleribøf i pikantsauce(L,C) med rød peber & petitkartofler
Dagens salatbar
Majs, edamamebønner, soltørrede tomater(H), broccoli, gulerødder, rødløg, grønkål med bær
(G) vendt i grøn olie
Lollo rosa & iceberg salat
Ugens sprøde toppings
Mango ristede græskar kerner(H), salte mandler(N), tranebær(J) & ugens topping(N,G,L,H,J)
Ugens dressinger
Basilikums dressing (C,D,Æ,L,H) (5 % fedt)
Soya & chili dressing (H,Æ,L,G,B) (30 % fedt)
Italian dressing med persille & økocitron
Kold anretning
Soyamarinerede æg med hvidløg, chili, springløg, sesam(E,B,Æ,H), purløg & asiatisk mayo(Æ)
Spegepølse(S,G,L) af gris serveret med ærtepesto(H) tilsmagt med parmesan
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Braiseret kalkuncuvette i rosmarinmarinade
Serveret med bagekartofler & citron/urtesmør
1 stk. bagekartoffel pr. person
Vegetarisk alternativ: Bagekartoffel med flødeostecreme(L) & grønne urter
Dagens blandede salater
Hjertesalat med radiser, agurk, gulerødder & mixede cherrytomater
Broccolisalat med citron, æble, øko æblecidereddike(J), rød peber & rosiner(J)
Kold anretning
Fjerkræspålæg med chilidressing(L,Æ,H) & hakkede asparges
Dagens pålæg med hjemmesylt (G,S,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagBraiseret kalkuncuvette i rosmarinmarinade
Serveret med bagekartofler & citron/urtesmør
1 stk. bagekartoffel pr. person
Vegetarisk alternativ: Bagekartoffel med flødeostecreme(L) & grønne urter
Dagens blandede salater
Hjertesalat med radiser, agurk, gulerødder & mixede cherrytomater
Broccolisalat med citron, æble, øko æblecidereddike(J), rød peber & rosiner(J)
Kold anretning
Fjerkræspålæg med chilidressing(L,Æ,H) & hakkede asparges
Dagens pålæg med hjemmesylt (G,S,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Klassiske tarteletter(G,L) med høns i asparges
Vegetarisk alternativ: Tarteletter(G,L) med grøntfyld
2 stk. tarteletter pr. person.
Dagens salatbar
Melon, bælgærter, ananas, gulerødder, radise, gouda(L) & broccoli
Spidskål med danske jordbær
Babyspinat
Sødt
Studenterbrød(G,N,L) med chokolade & tørrede blomster fra Studsgaard
Kold anretning
Nye kartofler med hjemmerørt sennepsmayo(Æ,D), nye små radiser fra Brande & ærteskud
Dansk flæskesteg(S) med rødkål & syltede græskar(J)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagKlassiske tarteletter(G,L) med høns i asparges
Vegetarisk alternativ: Tarteletter(G,L) med grøntfyld
2 stk. tarteletter pr. person.
Dagens salatbar
Melon, bælgærter, ananas, gulerødder, radise, gouda(L) & broccoli
Spidskål med danske jordbær
Babyspinat
Sødt
Studenterbrød(G,N,L) med chokolade & tørrede blomster fra Studsgaard
Kold anretning
Nye kartofler med hjemmerørt sennepsmayo(Æ,D), nye små radiser fra Brande & ærteskud
Dansk flæskesteg(S) med rødkål & syltede græskar(J)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Butterchicken (H,L)
Serveret med ris & Naan (G)
Vegetarisk alternativ: ”Butterchicken”(H,L) serveret med ris & naan(G)
Dagens blandede salater
Lilla spidskål med gulerødder, mynte, sesam(E) & et strejf af gomadressing(E)
Sprød kinakål med springløg, søde kartofler, yuzu, ærter, persille
Kold anretning
Sildesalat(L,Æ,F) med porre, rødløg i ringe & friskhakkede urter
2 slags oste(L) med kompot, physalis & oliven(J)
”Forkælelseshapser”
Andelevermousse med syrligt, sødt & sprødt (G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagButterchicken (H,L)
Serveret med ris & Naan (G)
Vegetarisk alternativ: ”Butterchicken”(H,L) serveret med ris & naan(G)
Dagens blandede salater
Lilla spidskål med gulerødder, mynte, sesam(E) & et strejf af gomadressing(E)
Sprød kinakål med springløg, søde kartofler, yuzu, ærter, persille
Kold anretning
Sildesalat(L,Æ,F) med porre, rødløg i ringe & friskhakkede urter
2 slags oste(L) med kompot, physalis & oliven(J)
”Forkælelseshapser”
Andelevermousse med syrligt, sødt & sprødt (G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Hotdogs i briochebrød (S,L,G)
Serveret med sennep(D), ketchup(J), remoulade(Æ,C), ristede løg(G) & syltede agurker(D)
Vegetarisk alternativ: Vegetarhotdogs med stegte gulerødder (L,G)
1,5 stk. hotdog pr person.
Dagens blandede salater
Perlespeltsalat(G) med grønkål, persille, rødløg, æble, citrus & grøn olie
Grøn blandet salat med oliven(J), tomat, pinjekerner & avokado
Kold anretning
Rosastegt okse med kimchi(H), kål og røget mayo(Æ,D)
Klassisk hønsesalat med karry, ananas & grønt (L,Æ,D)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Hotdogs i briochebrød (S,L,G)
Serveret med sennep(D), ketchup(J), remoulade(Æ,C), ristede løg(G) & syltede agurker(D)
Vegetarisk alternativ: Vegetarhotdogs med stegte gulerødder (L,G)
1,5 stk. hotdog pr person.
Dagens blandede salater
Perlespeltsalat(G) med grønkål, persille, rødløg, æble, citrus & grøn olie
Grøn blandet salat med oliven(J), tomat, pinjekerner & avokado
Kold anretning
Rosastegt okse med kimchi(H), kål og røget mayo(Æ,D)
Klassisk hønsesalat med karry, ananas & grønt (L,Æ,D)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 22 2024
Mandag
Varm ret
Biksemad med danske kartofler & løg(S,L,G)
Serveret med worchestersauce(D)
Vegetarisk alternativ: Kartofler stegt med halloumi & løg(L)
Dagens salatbar
Græske oliven(J), pastasalat (G,L), kålblanding med persille, agurk, gul peberfrugt, cherrytomater i mixfarver, broccoli & feta(L)
Crisp mix salat & iceberg
Ugens sprøde toppings
Sprøde flager med dild(G,L,H), croutons vendt i baconstøv(G,S,L,H), rosiner(J) & nøddemix(N)
Ugens dressinger
Urte dressing tilsmagt med purløg & dild (Æ,D,L)(5% fedt)
Karry dressing med mango chotney (H,Æ,D) (30 % fedt)
Peanutbutter vinaigrette med sesam (J,B,E,H,N)
Kold anretning
Tunsalat(L,F) med røde æbler, springløg, purløg & grønt
Kalkun frikadelle med tapenade(H,L,G)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TirsdagBiksemad med danske kartofler & løg(S,L,G)
Serveret med worchestersauce(D)
Vegetarisk alternativ: Kartofler stegt med halloumi & løg(L)
Dagens salatbar
Græske oliven(J), pastasalat (G,L), kålblanding med persille, agurk, gul peberfrugt, cherrytomater i mixfarver, broccoli & feta(L)
Crisp mix salat & iceberg
Ugens sprøde toppings
Sprøde flager med dild(G,L,H), croutons vendt i baconstøv(G,S,L,H), rosiner(J) & nøddemix(N)
Ugens dressinger
Urte dressing tilsmagt med purløg & dild (Æ,D,L)(5% fedt)
Karry dressing med mango chotney (H,Æ,D) (30 % fedt)
Peanutbutter vinaigrette med sesam (J,B,E,H,N)
Kold anretning
Tunsalat(L,F) med røde æbler, springløg, purløg & grønt
Kalkun frikadelle med tapenade(H,L,G)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Skinkemignon(S) vendt i timianpaste & bagt hvidløg(H)
Stegte kartofler med citron & purløgssmør
Vegetarisk alternativ: Stegte kartofler med ærteprotein vendt i timianpaste & bagt hvidløg(H)
Dagens blandede salater
Melonsalat med romainesalat, asparges, mozzarella(L), basilikum & ristede græskarkerner
Rød spidskål med bolchebeder, blåbær & bulls blood salat
Kold anretning
Gravad okse med dilddressing(L,D) & ingefær
Kyllingepålæg med tomatchutney(H), frisee salat & stilktomater
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
OnsdagSkinkemignon(S) vendt i timianpaste & bagt hvidløg(H)
Stegte kartofler med citron & purløgssmør
Vegetarisk alternativ: Stegte kartofler med ærteprotein vendt i timianpaste & bagt hvidløg(H)
Dagens blandede salater
Melonsalat med romainesalat, asparges, mozzarella(L), basilikum & ristede græskarkerner
Rød spidskål med bolchebeder, blåbær & bulls blood salat
Kold anretning
Gravad okse med dilddressing(L,D) & ingefær
Kyllingepålæg med tomatchutney(H), frisee salat & stilktomater
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Smørbagte croissanter (G,L)
Serveret med moderne rejesalat med friske grønne asparges & urter (A,F,Æ,D)
Vegetarisk alternativ: Croissanter serveret med aspargessalat(G,L,Æ)
1,5 stk. croissant pr. person.
Dagens salatbar
Bulgursalat med feta(G,L), pastasalat(G,L), ærter, majs, gulerødder, bønner, syltede løg(J), hvidkål & granatæble
Hjertesalat & feld salat
Dagens søde indslag
Frisk jordbærsorbet toppet med hvid chokolade (Æ)
Kold anretning
Sous vide okseroastbeef med remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & tomat
Fuglekvidder(S,Æ,L,D) med purløg & blomster
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagSmørbagte croissanter (G,L)
Serveret med moderne rejesalat med friske grønne asparges & urter (A,F,Æ,D)
Vegetarisk alternativ: Croissanter serveret med aspargessalat(G,L,Æ)
1,5 stk. croissant pr. person.
Dagens salatbar
Bulgursalat med feta(G,L), pastasalat(G,L), ærter, majs, gulerødder, bønner, syltede løg(J), hvidkål & granatæble
Hjertesalat & feld salat
Dagens søde indslag
Frisk jordbærsorbet toppet med hvid chokolade (Æ)
Kold anretning
Sous vide okseroastbeef med remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & tomat
Fuglekvidder(S,Æ,L,D) med purløg & blomster
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Iberico spareribs i bbq marinade (S,H,J)
Serveret med kogte majskolber & smør
Vegetarisk alternativ: Gulerødder i bbq(H,J) marinade serveret med kogte majskolber & smør
Dagens blandede salater
Sommerslaw med spidskål, æble, persille, citronskal, springløg & cremet dressing(L,D,Æ)
Gulerodsalat med tranebær(J), rucola & solsikkekerner
Kold anretning
Dagens pålæg med hjemmesylt (G,S,L)
Æggesalat(Æ,L,D) med grov sennep, blomkålsbuketter, purløg, edamamebønner & rødløg
”Forkælelseshapser”
XXL saltstænger med dip(G,H,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagIberico spareribs i bbq marinade (S,H,J)
Serveret med kogte majskolber & smør
Vegetarisk alternativ: Gulerødder i bbq(H,J) marinade serveret med kogte majskolber & smør
Dagens blandede salater
Sommerslaw med spidskål, æble, persille, citronskal, springløg & cremet dressing(L,D,Æ)
Gulerodsalat med tranebær(J), rucola & solsikkekerner
Kold anretning
Dagens pålæg med hjemmesylt (G,S,L)
Æggesalat(Æ,L,D) med grov sennep, blomkålsbuketter, purløg, edamamebønner & rødløg
”Forkælelseshapser”
XXL saltstænger med dip(G,H,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Lasagne (G,L,Æ) med dansk hakket oksekød, lækre grøntsager, bechamel & mozzarella
Vegetarisk alternativ: Grøntsagslasagne (G,L)
Dagens blandede salater
Tomatsalat med mozarella(L), rødløg, basilikum, pinjekerner & rucola
Grøn blandet salat med edamame, rød peber, agurk, pasta(G) & grønt
Kold anretning
Pate med grønne peberkorn(S,G,L) serveret med cornichoner(J) & syltede bøgehatte(J)
Halve æg(Æ) med chilimayo(Æ,D), karse & rød peberfrugt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Lasagne (G,L,Æ) med dansk hakket oksekød, lækre grøntsager, bechamel & mozzarella
Vegetarisk alternativ: Grøntsagslasagne (G,L)
Dagens blandede salater
Tomatsalat med mozarella(L), rødløg, basilikum, pinjekerner & rucola
Grøn blandet salat med edamame, rød peber, agurk, pasta(G) & grønt
Kold anretning
Pate med grønne peberkorn(S,G,L) serveret med cornichoner(J) & syltede bøgehatte(J)
Halve æg(Æ) med chilimayo(Æ,D), karse & rød peberfrugt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 21 2024
Mandag
LUKKET
TirsdagTirsdag
Varm ret
Stykker af kyllingeoverlår med citron, græske oliven(J) & rosmarin
Serveret med pasta(G) vendt med grøn rucolapesto(H,N)
Vegetarisk alternativ: Stykker af ærteprotein med citron, oliven & rosmarin
Serveret med pasta(G) vendt med rucolapesto(H,N)
Dagens blandede salater
Perlebyg(G) med friske asparges, blomkål, purløg & toppet med syltede rødløg(J)
Hvidkål, gulerødder i tern, pære, kørvel, birkes & friske hindbær
Ugens sprøde toppings
Brødcrouton med tomat(G,L,H), salt ristede hørfrø & cashewnødder(N)
Ugens dressinger
New yorker med ketchup & balsamico(J,H)
Estragon dressing med rosapeber(L,D)
Indisk yogurt dressing(L,H)
Kold anretning
Skinkesalat(S,L,Æ) med purløg & zittauerløg
Rullepølse(S) med løg, italiensk salat(Æ) & karse
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagVarm ret
Stykker af kyllingeoverlår med citron, græske oliven(J) & rosmarin
Serveret med pasta(G) vendt med grøn rucolapesto(H,N)
Vegetarisk alternativ: Stykker af ærteprotein med citron, oliven & rosmarin
Serveret med pasta(G) vendt med rucolapesto(H,N)
Dagens blandede salater
Perlebyg(G) med friske asparges, blomkål, purløg & toppet med syltede rødløg(J)
Hvidkål, gulerødder i tern, pære, kørvel, birkes & friske hindbær
Ugens sprøde toppings
Brødcrouton med tomat(G,L,H), salt ristede hørfrø & cashewnødder(N)
Ugens dressinger
New yorker med ketchup & balsamico(J,H)
Estragon dressing med rosapeber(L,D)
Indisk yogurt dressing(L,H)
Kold anretning
Skinkesalat(S,L,Æ) med purløg & zittauerløg
Rullepølse(S) med løg, italiensk salat(Æ) & karse
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
VI HYLDER MIDT & VESTJYSKE FØDEVARER
MADMØDET 2024
Madmødet er Midt- og Vestjyllands store fødevarefejring, der samler alle dem der spiser, dem der høster, dem der fisker, dem der tilbereder og dem der bestemmer. Folket, producenten, kokken og politikeren. Madmødet har til formål at skabe en fælles bevidsthed og stolthed over det hav af fødevarer, som vi kan byde på i Midt- og Vestjylland, og ikke mindst være en brandingplatform for de lokale virksomheder, organisationer og aktører, som hører til i Midt- og Vestjylland.
Varm ret
Klassisk æggekage (L) med æg(Æ) fra Holstebro & langtidsbagte tomater
Serveret med ribeye & friskhakket purløg
(2 pers. pr. ribeye - Ribeye skæres i skiver og anrettes på toppen af æggekagen)
Vegetarisk alternativ: Klassisk æggekage med æg fra Holstebro & langtidsbagte tomater
Dagens salatbar
Salatblanding af crunchita & hjertesalat, rødløg & radiser fra ”Månsson” i Brande
Gulerødder fra Danroots i Bjerringbro
Tomat, agurk, ananas, grønt & cous cous salat(G,L)
Dagens søde indslag
Trøfler vendt i nøddemix(N,G,L)
Kold anretning
Svinefilet(S) med æggestand (L,Æ) på lokalt avlede æg fra Holstebro
Toppet med mikrogrønt fra Engesvang
Pebermakrel(F) fra Havnens fiskehus i Århus
Toppet med tørrede blomster fra Ø-haven i Studsgård
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TorsdagMADMØDET 2024
Madmødet er Midt- og Vestjyllands store fødevarefejring, der samler alle dem der spiser, dem der høster, dem der fisker, dem der tilbereder og dem der bestemmer. Folket, producenten, kokken og politikeren. Madmødet har til formål at skabe en fælles bevidsthed og stolthed over det hav af fødevarer, som vi kan byde på i Midt- og Vestjylland, og ikke mindst være en brandingplatform for de lokale virksomheder, organisationer og aktører, som hører til i Midt- og Vestjylland.
Varm ret
Klassisk æggekage (L) med æg(Æ) fra Holstebro & langtidsbagte tomater
Serveret med ribeye & friskhakket purløg
(2 pers. pr. ribeye - Ribeye skæres i skiver og anrettes på toppen af æggekagen)
Vegetarisk alternativ: Klassisk æggekage med æg fra Holstebro & langtidsbagte tomater
Dagens salatbar
Salatblanding af crunchita & hjertesalat, rødløg & radiser fra ”Månsson” i Brande
Gulerødder fra Danroots i Bjerringbro
Tomat, agurk, ananas, grønt & cous cous salat(G,L)
Dagens søde indslag
Trøfler vendt i nøddemix(N,G,L)
Kold anretning
Svinefilet(S) med æggestand (L,Æ) på lokalt avlede æg fra Holstebro
Toppet med mikrogrønt fra Engesvang
Pebermakrel(F) fra Havnens fiskehus i Århus
Toppet med tørrede blomster fra Ø-haven i Studsgård
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
”Det store kolde bord”
Kartoffelmad med mayo(Æ,D), løg, purløg, bacon(S) & karse
Lune frikadeller(S,G,L) med rødkål(J) (1 stk. pr. person)
Laksesalat(L,F) med kapers & frisk æble
Dyrlægens natmad(S,G,L) med sky, løg, karse, agurk & ristede løg(G)
Marinerede muslinger(A) med dild & hjemmerørt citrusmayo(Æ,D)
Pastasalat(G,L,Æ,D) med skinketern(S) & grønt
Vegetarisk alternativ: 3 slags vegetarisk pålæg med passende tilbehør
”Forkælelseshapser”
Tigerreje vendt i ingefær & hvidløg(H,A,F)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
(Der er dobbelt mængde rugbrød denne dag)
&
Franskbrød (G)
FredagKartoffelmad med mayo(Æ,D), løg, purløg, bacon(S) & karse
Lune frikadeller(S,G,L) med rødkål(J) (1 stk. pr. person)
Laksesalat(L,F) med kapers & frisk æble
Dyrlægens natmad(S,G,L) med sky, løg, karse, agurk & ristede løg(G)
Marinerede muslinger(A) med dild & hjemmerørt citrusmayo(Æ,D)
Pastasalat(G,L,Æ,D) med skinketern(S) & grønt
Vegetarisk alternativ: 3 slags vegetarisk pålæg med passende tilbehør
”Forkælelseshapser”
Tigerreje vendt i ingefær & hvidløg(H,A,F)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
(Der er dobbelt mængde rugbrød denne dag)
&
Franskbrød (G)
Varm ret
Forloren hare med bacon(S,G,L)
Serveret med kold kartoffelsalat(L,Æ,D) med ramsløg, ærter & grønt
Vegetarisk alternativ: Spinatfrikadelle serveret med kold kartoffelsalat(L,Æ) med ramsløg, ærter & grønt
Dagens salatbar
Oliven(J), quinoa, agurk, melon, gulerødder, spidskål, bønner & grønt
Hertil salatmix med feldsalat
Kold anretning
Salami(S)med sauce pikant(H), rucola & frisk peberfrugt
Straciatella(L) med friske grønne asparges & friske grønne urter
(Ps. super lækkert til et godt stykke baguette)
Brød
Sesamrugbrød (G,E) & surdejsbaguettes(G)
Forloren hare med bacon(S,G,L)
Serveret med kold kartoffelsalat(L,Æ,D) med ramsløg, ærter & grønt
Vegetarisk alternativ: Spinatfrikadelle serveret med kold kartoffelsalat(L,Æ) med ramsløg, ærter & grønt
Dagens salatbar
Oliven(J), quinoa, agurk, melon, gulerødder, spidskål, bønner & grønt
Hertil salatmix med feldsalat
Kold anretning
Salami(S)med sauce pikant(H), rucola & frisk peberfrugt
Straciatella(L) med friske grønne asparges & friske grønne urter
(Ps. super lækkert til et godt stykke baguette)
Brød
Sesamrugbrød (G,E) & surdejsbaguettes(G)
Uge 20 2024
Mandag
Lun ret
Sesamstegte(E) & paprikastegte kyllingeoverlår
Serveret med fyldig ratatouille med squash, aubergine, paprika, løg & bæredygtig dyrkede tomater(H)
Vegetarisk alternativ: Ratatouille med squash, aubergine, paprika, løg & bæredygtigt dyrkede tomater & pasta(G,H)
Dagens salatbar
Broccoli, quinoa, ris salat med marinerede champignon & urter,
grønne bønner, feta(L), rødløg & edamame bønner
Agurk & tomat i tern med basilikum
Hertil romainesalat & rucola
Ugens sprøde toppings
Brødcrouton(G,L), rugbrøds chips med salt(G), sprøde majs & ugens sprøde topping(N,G,L,H)
Ugens dressinger
Dild & sennepsdressing med citron (18%)(L,H,Æ,N,D)
Grov & fyldig tomatvinaigrette med basilikum (H)
Ranchdressing(9%)(L,D,H,J)
Kold anretning
Valnøddespegepølse(S,N) med syltede rødløg og hjemmelavet remoulade(Æ,L,D)
Kødpølse(S,B)med sød sennepsmayo(Æ,D) & agurk
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagSesamstegte(E) & paprikastegte kyllingeoverlår
Serveret med fyldig ratatouille med squash, aubergine, paprika, løg & bæredygtig dyrkede tomater(H)
Vegetarisk alternativ: Ratatouille med squash, aubergine, paprika, løg & bæredygtigt dyrkede tomater & pasta(G,H)
Dagens salatbar
Broccoli, quinoa, ris salat med marinerede champignon & urter,
grønne bønner, feta(L), rødløg & edamame bønner
Agurk & tomat i tern med basilikum
Hertil romainesalat & rucola
Ugens sprøde toppings
Brødcrouton(G,L), rugbrøds chips med salt(G), sprøde majs & ugens sprøde topping(N,G,L,H)
Ugens dressinger
Dild & sennepsdressing med citron (18%)(L,H,Æ,N,D)
Grov & fyldig tomatvinaigrette med basilikum (H)
Ranchdressing(9%)(L,D,H,J)
Kold anretning
Valnøddespegepølse(S,N) med syltede rødløg og hjemmelavet remoulade(Æ,L,D)
Kødpølse(S,B)med sød sennepsmayo(Æ,D) & agurk
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Oksesteg af flapmeat
Serveret med pommes rösti
Vegetarisk alternativ: Rødbedebøf(G) serveret med pommes rösti
Dagens blandede salater
Grøn bønnesalat med rucola, syltede løg, sennepscreme(D,L) & brøndkarse
Blomkål med hasselnødder(N), æbler, hvidkål & estragon
Kold anretning
Serranoskinke(S) med hummus(H,E,J), rød peber & cornichoner
Klassisk kogt hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ.D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagOksesteg af flapmeat
Serveret med pommes rösti
Vegetarisk alternativ: Rødbedebøf(G) serveret med pommes rösti
Dagens blandede salater
Grøn bønnesalat med rucola, syltede løg, sennepscreme(D,L) & brøndkarse
Blomkål med hasselnødder(N), æbler, hvidkål & estragon
Kold anretning
Serranoskinke(S) med hummus(H,E,J), rød peber & cornichoner
Klassisk kogt hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ.D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Pasta De Cecco puntalette(G)
Serveret med salcicciapølse, gris, rød peberfrugt, timian & fløde(L)
Vegetarisk alternativ: Pasta De Cecco puntalette med squash, timian & fløde(L,G)
Dagens blandede salater
Torvets salat med ærter, rucolasalat, cherrytomat, parmesan & rødløg
Spidskålssalat med grov sennep(D), øko æblecider(J), kørvel & hørfrø
Kold anretning
Kyllingefrikadeller(G,L) med ramsløgsmayo(Æ,D) fra Marselis skoven
Sous vide roastbeef med peberrod & tomat
Sødt
Jordbærsnitte med hyldeblomstglasur & tørret hyldeblomst fra Ø-haven i Studsgaard(G,N,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagPasta De Cecco puntalette(G)
Serveret med salcicciapølse, gris, rød peberfrugt, timian & fløde(L)
Vegetarisk alternativ: Pasta De Cecco puntalette med squash, timian & fløde(L,G)
Dagens blandede salater
Torvets salat med ærter, rucolasalat, cherrytomat, parmesan & rødløg
Spidskålssalat med grov sennep(D), øko æblecider(J), kørvel & hørfrø
Kold anretning
Kyllingefrikadeller(G,L) med ramsløgsmayo(Æ,D) fra Marselis skoven
Sous vide roastbeef med peberrod & tomat
Sødt
Jordbærsnitte med hyldeblomstglasur & tørret hyldeblomst fra Ø-haven i Studsgaard(G,N,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Bøfsandwich(G) ”med det hele”
Hertil remoulade(Æ,D,C), rødbeder, ketchup(J), sennep(D), syltede agurker(J), ristede løg(G) brun sauce(L) med bløde løg
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk bøfsandwich ”med det hele”
Dagens blandede salater
”Slagtersalat” med ærter, majs, gulerod, feta(L) & cherrytomat
Klassisk broccolisalat(L,Æ) med broccoli, rosiner(J), kerner, citron, rosiner & baconknas(S)
Kold anretning
Krosalami(S) med peber serveret med remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & frisk agurk
Dagens pålæg med passende tilbehør(G,L,S)
”Forkælelseshapser”
Stykker af chokoladekage(N,G,L) med friske bær
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagBøfsandwich(G) ”med det hele”
Hertil remoulade(Æ,D,C), rødbeder, ketchup(J), sennep(D), syltede agurker(J), ristede løg(G) brun sauce(L) med bløde løg
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk bøfsandwich ”med det hele”
Dagens blandede salater
”Slagtersalat” med ærter, majs, gulerod, feta(L) & cherrytomat
Klassisk broccolisalat(L,Æ) med broccoli, rosiner(J), kerner, citron, rosiner & baconknas(S)
Kold anretning
Krosalami(S) med peber serveret med remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & frisk agurk
Dagens pålæg med passende tilbehør(G,L,S)
”Forkælelseshapser”
Stykker af chokoladekage(N,G,L) med friske bær
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Lun ret
Aspargessuppe(L) med friske grønne asparges
Serveret med syltede hvide asparges & brødcroutons(G,H)
Hertil hjemmebagt surdejsbrød(G) med ø-landshvede
Vegetarisk alternativ: Aspargessuppe(L) med friske grønne asparges
Dagens salatbar
Perlespelt(G), pastasalat(G,L,Æ,D), agurk, melon, gulerod, spidskål, tomat & broccoli
Hertil salatmix
Kold anretning
Hawaii krydderkam(S) med frisk ananassalsa
Svampesalat med løg, timian & creme(L,Æ,D)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Aspargessuppe(L) med friske grønne asparges
Serveret med syltede hvide asparges & brødcroutons(G,H)
Hertil hjemmebagt surdejsbrød(G) med ø-landshvede
Vegetarisk alternativ: Aspargessuppe(L) med friske grønne asparges
Dagens salatbar
Perlespelt(G), pastasalat(G,L,Æ,D), agurk, melon, gulerod, spidskål, tomat & broccoli
Hertil salatmix
Kold anretning
Hawaii krydderkam(S) med frisk ananassalsa
Svampesalat med løg, timian & creme(L,Æ,D)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 19 2024
Mandag
Hovedret
Saml selv ”poke bowl” salat med marinerede tigerrejer (A,F,G,B,N,E)
Avokado, gulerødder, edamame, rødkål, nudler(Æ,G) & agurk
Hertil serveret chilimayo(Æ,D,E,B)
4 stk. tigerrejer pr person
Ugens sprøde toppings
Sweet n´salty mix(N,J), røgede mandler(N), kernemix
Ugens dressinger
Bearnaisevinaigrette (H)
Tahindressing med yoghurt(9%)(L,H,J)
Kold anretning
Farvede æg med karrymayo(Æ,D), karse & gul peberfrugt
Serranoskinke(S) & melonbåde
Kyllingesalat(L,Æ)
Kalkunbryst med rød peber & persille serveret med stilktomater & friske agurker
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagSaml selv ”poke bowl” salat med marinerede tigerrejer (A,F,G,B,N,E)
Avokado, gulerødder, edamame, rødkål, nudler(Æ,G) & agurk
Hertil serveret chilimayo(Æ,D,E,B)
4 stk. tigerrejer pr person
Ugens sprøde toppings
Sweet n´salty mix(N,J), røgede mandler(N), kernemix
Ugens dressinger
Bearnaisevinaigrette (H)
Tahindressing med yoghurt(9%)(L,H,J)
Kold anretning
Farvede æg med karrymayo(Æ,D), karse & gul peberfrugt
Serranoskinke(S) & melonbåde
Kyllingesalat(L,Æ)
Kalkunbryst med rød peber & persille serveret med stilktomater & friske agurker
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Pitabrød med krydret ”beef”(G,B)
Hertil tzatziki (L,H)
Vegetarisk alternativ: Pitabrød med beef”(G,B) serveret med tzatziki(L,H)
Dagens salatbar
Majs, ærter, ananas, gulerod, agurk, tomat i både, jalapenos & syltede løg
Hertil iceberg & crisp salat
Kold anretning
Svinemørbrad(S) røget i ”grøn røg” serveret med røræg(Æ,L), purløg & tomat
Kippers med hjemmelavet mayo(Æ,D), løgringe & grønt
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagPitabrød med krydret ”beef”(G,B)
Hertil tzatziki (L,H)
Vegetarisk alternativ: Pitabrød med beef”(G,B) serveret med tzatziki(L,H)
Dagens salatbar
Majs, ærter, ananas, gulerod, agurk, tomat i både, jalapenos & syltede løg
Hertil iceberg & crisp salat
Kold anretning
Svinemørbrad(S) røget i ”grøn røg” serveret med røræg(Æ,L), purløg & tomat
Kippers med hjemmelavet mayo(Æ,D), løgringe & grønt
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Hakket gris(S) i rød panang karry(H) med kokosmælk, limeblade & citrongræs
Serveret med gurkemeje ris
Vegetarisk alternativ: Hakkede grøntsager i rød panang karry(H) med kokosmælk, limeblade & citrongræs
Dagens blandede salater
Salat med edamamebønner, agurk, broccoli, rød spidskål toppet med frisk rød chili & sort sesam
Gulerødder med bønnespirer, grønkål, hvidkål & lime
Kold anretning
Roastbeef af okse med grøn estragonmayo(Æ,D) & syltede løg
Æggesalat(Æ,L,D) med sake, vandkastanjer & yuzu
Sødt
Vaniljekage med mango & appelsingele (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagHakket gris(S) i rød panang karry(H) med kokosmælk, limeblade & citrongræs
Serveret med gurkemeje ris
Vegetarisk alternativ: Hakkede grøntsager i rød panang karry(H) med kokosmælk, limeblade & citrongræs
Dagens blandede salater
Salat med edamamebønner, agurk, broccoli, rød spidskål toppet med frisk rød chili & sort sesam
Gulerødder med bønnespirer, grønkål, hvidkål & lime
Kold anretning
Roastbeef af okse med grøn estragonmayo(Æ,D) & syltede løg
Æggesalat(Æ,L,D) med sake, vandkastanjer & yuzu
Sødt
Vaniljekage med mango & appelsingele (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
LUKKET PGA. HELLIGDAG
FredagVarm ret
Grove bagels med varmrøget laksesalat(L,G,D)
Hertil sauce tatar(L,D)
Vegetarisk alternativ: Bagel med cremet ærteproteinsalat & sauce tatar (G,L,D)
Dagens tilbehør & salat
Avokado, agurkskiver, rødløg i skiver, rød peber, radiser & hytteost(L)
Sprøde lollo bionda salatblade
Avokadosalat med quinoa
Cous cous(G) salat med dild, agurk, citron & tomat
Kold anretning
Napolisalami(S) med svampemayo(Æ,D) & syltede bøgehatte
Silkeborg Slagterens guldvindende leverpostej(S,G,L) med bacon(S), rødbeder & svampe
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Grove bagels med varmrøget laksesalat(L,G,D)
Hertil sauce tatar(L,D)
Vegetarisk alternativ: Bagel med cremet ærteproteinsalat & sauce tatar (G,L,D)
Dagens tilbehør & salat
Avokado, agurkskiver, rødløg i skiver, rød peber, radiser & hytteost(L)
Sprøde lollo bionda salatblade
Avokadosalat med quinoa
Cous cous(G) salat med dild, agurk, citron & tomat
Kold anretning
Napolisalami(S) med svampemayo(Æ,D) & syltede bøgehatte
Silkeborg Slagterens guldvindende leverpostej(S,G,L) med bacon(S), rødbeder & svampe
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 18 2024
Mandag
Lun ret
Pastaret med tortiglioni fra De cecco
Med kylling, frisk timian, hvidvin & fløde (L,S,G,H,J)
Serveret med parmesan i skåle
Vegetarisk alternativ: Pastaret med tortiglioni fra De cecco serveret med squash, frisk timian, hvidvin & fløde(L,S,G,H)
Ugens sprøde toppings
Peanuts(N), chili/tomat croutons(G,H), rosiner(J) & ugen topping(G,N,J,L,H)
Dagens salatbar
Cous cous(G), tomat, mozzarellaperler(L), rødkål, kikærter vendt i persille & citron, ærter, majs & rødløg
Hertil feldsalat & crisp mix salat
Ugens dressinger
Bbq dressing tilsmagt med Jack Daniels (18%)(L,H,Æ,D,J)
Vinaigrette med sprødristede hvidløg & chili (H)
Mangodressing med yoghurt & karry(9%)(L,H,J)
Kold anretning
Peberspegepølse(S)af gris & okse serveret med ristede løg(G) & pickles(C,D)
Klassisk rejesalat med variation af hvide & grønne asparges, dild, citron, rødløg & hjemmelavet mayo (Æ,L,A,F,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagPastaret med tortiglioni fra De cecco
Med kylling, frisk timian, hvidvin & fløde (L,S,G,H,J)
Serveret med parmesan i skåle
Vegetarisk alternativ: Pastaret med tortiglioni fra De cecco serveret med squash, frisk timian, hvidvin & fløde(L,S,G,H)
Ugens sprøde toppings
Peanuts(N), chili/tomat croutons(G,H), rosiner(J) & ugen topping(G,N,J,L,H)
Dagens salatbar
Cous cous(G), tomat, mozzarellaperler(L), rødkål, kikærter vendt i persille & citron, ærter, majs & rødløg
Hertil feldsalat & crisp mix salat
Ugens dressinger
Bbq dressing tilsmagt med Jack Daniels (18%)(L,H,Æ,D,J)
Vinaigrette med sprødristede hvidløg & chili (H)
Mangodressing med yoghurt & karry(9%)(L,H,J)
Kold anretning
Peberspegepølse(S)af gris & okse serveret med ristede løg(G) & pickles(C,D)
Klassisk rejesalat med variation af hvide & grønne asparges, dild, citron, rødløg & hjemmelavet mayo (Æ,L,A,F,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Kalorielet æggekage med broccoli, skinke & ost(L,Æ,S)
Hertil friskhakket purløg i skåle
Vegetarisk alternativ: Æggekage med broccoli, porre & ost (L,Æ)
Dagens salatbar
Pastasalat med grov pasta(G,L), blomkål, cherrytomater, edamame, oliven, gulerødder, agurk & gul peberfrugt
Hertil babyspinat & lollo rosa
Kold anretning
Fjerkræspølse med rød peber serveret med frisk peberfrugt & mojosauce(H)
Lammerullepølse med persille, rå løg & smagfuld lammesky
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagKalorielet æggekage med broccoli, skinke & ost(L,Æ,S)
Hertil friskhakket purløg i skåle
Vegetarisk alternativ: Æggekage med broccoli, porre & ost (L,Æ)
Dagens salatbar
Pastasalat med grov pasta(G,L), blomkål, cherrytomater, edamame, oliven, gulerødder, agurk & gul peberfrugt
Hertil babyspinat & lollo rosa
Kold anretning
Fjerkræspølse med rød peber serveret med frisk peberfrugt & mojosauce(H)
Lammerullepølse med persille, rå løg & smagfuld lammesky
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Sous vide kødkvægssteaks serveret med flødekartofler(L,H)
Vegetarisk alternativ: Sojaprotein(B,G) serveret med flødekartofler (Æ,H)
Dagens blandede salater
Tomatsalat med perle couscous(G), frisk basilikum, feta(L), balsamico & springløg
Spidkålssalat med marinerede solbær, nødder(N), babyspinat, persille & ærter
Kold anretning
Røget & braiseret grisebryst(S) serveret med rødbeder & stærk dijon sennep(D)
Fin skinkesalat(S,L,Æ) med løg, purløg & rød peberfrugt
Sødt
Berliner med kakao & dyppet i Callebaut chokolade(G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TorsdagSous vide kødkvægssteaks serveret med flødekartofler(L,H)
Vegetarisk alternativ: Sojaprotein(B,G) serveret med flødekartofler (Æ,H)
Dagens blandede salater
Tomatsalat med perle couscous(G), frisk basilikum, feta(L), balsamico & springløg
Spidkålssalat med marinerede solbær, nødder(N), babyspinat, persille & ærter
Kold anretning
Røget & braiseret grisebryst(S) serveret med rødbeder & stærk dijon sennep(D)
Fin skinkesalat(S,L,Æ) med løg, purløg & rød peberfrugt
Sødt
Berliner med kakao & dyppet i Callebaut chokolade(G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Kalkunfrikadeller(G,L) serveret med stuvede forårskål (L)
Små kartofler vendt med grøn persilleolie
2 stk. kalkunfrikadeller pr. person
Vegetarisk alternativ: Veganske frikadeller serveret med stuvede forårskål(L)
Dagens blandede salater
Melonsalat med bønner, rucolasalat, pinjekerner, rød spidskål & grønt
Grøn blandet salat med gulerod, agurk, tomat, babyspinat & broccoli
Kold anretning
Grisefilet(S) royal serveret med urterøræg(Æ,L) & radiser
Mild chilipålæg(L,Æ,D,C) med tomattopping & grønt
”Forkælelseshapser”
Blinis med avokadocreme & lilla radise fra Engesvang(L,G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagKalkunfrikadeller(G,L) serveret med stuvede forårskål (L)
Små kartofler vendt med grøn persilleolie
2 stk. kalkunfrikadeller pr. person
Vegetarisk alternativ: Veganske frikadeller serveret med stuvede forårskål(L)
Dagens blandede salater
Melonsalat med bønner, rucolasalat, pinjekerner, rød spidskål & grønt
Grøn blandet salat med gulerod, agurk, tomat, babyspinat & broccoli
Kold anretning
Grisefilet(S) royal serveret med urterøræg(Æ,L) & radiser
Mild chilipålæg(L,Æ,D,C) med tomattopping & grønt
”Forkælelseshapser”
Blinis med avokadocreme & lilla radise fra Engesvang(L,G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
”Mexikanske” pandekager(G)
Hertil krydret oksekød med tacokrydderi(H,C)
Chunky tomatsalsa & creme fraiche (L)
Vegetarisk alternativ: ”Mexikanske” pandekager serveret med sojabaseret(G,L)& tacokrydrede slices
Dagens salatbar
Ananas, majs, tomat, agurk, peberfrugt, avokado, revet ost(L) & tortilla chips
Icebergsalat & salatblade
Kold anretning
Laksesalat(L,Æ,F)med æble, kapers, økocitron, kørvel & rødløg
Kamsteg(S) stegt med svær serveret med rødkål & surt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
”Mexikanske” pandekager(G)
Hertil krydret oksekød med tacokrydderi(H,C)
Chunky tomatsalsa & creme fraiche (L)
Vegetarisk alternativ: ”Mexikanske” pandekager serveret med sojabaseret(G,L)& tacokrydrede slices
Dagens salatbar
Ananas, majs, tomat, agurk, peberfrugt, avokado, revet ost(L) & tortilla chips
Icebergsalat & salatblade
Kold anretning
Laksesalat(L,Æ,F)med æble, kapers, økocitron, kørvel & rødløg
Kamsteg(S) stegt med svær serveret med rødkål & surt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 17 2024
Mandag
Lun ret
Asiatiske ”ribs” toppet med sesam & springløg(E,S,H)
Serveret med dampede ris
Topping: Gomadressing (E,Æ,G,B)
Vegetarisk alternativ: Asiatisk risret med sesam(E), springløg & gomadressing (E,Æ,G,B)
Ugens sprøde toppings
Chili peanuts(N,G), frugt mix(J), majs snacks & ugen topping(G,H,L,J)
Dagens salatbar
Sukkerærter, bønnespirer, revet gulerod, agurketern, lilla spidskål, broccoli, edamamebønner & rød peberfrugt
Hertil kinakål & iceberg
Ugens dressinger
Ingefær & hvidløgsdressing med limesaft (18%)(L,H,Æ,D)
Citronvinaigrette med grønne urter
Bbq dressing tilsmagt med Jack Daniels whiskey(9%)(L,H,J)
Kold anretning
Salami af gastrokalv serveret med grov remoulade & ristede løg(G)
Danskproduceret pizzaslice(G,L,S) fra Wassim Hallal
(Kan med fordel lunes 5-8 min 180 grader)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagAsiatiske ”ribs” toppet med sesam & springløg(E,S,H)
Serveret med dampede ris
Topping: Gomadressing (E,Æ,G,B)
Vegetarisk alternativ: Asiatisk risret med sesam(E), springløg & gomadressing (E,Æ,G,B)
Ugens sprøde toppings
Chili peanuts(N,G), frugt mix(J), majs snacks & ugen topping(G,H,L,J)
Dagens salatbar
Sukkerærter, bønnespirer, revet gulerod, agurketern, lilla spidskål, broccoli, edamamebønner & rød peberfrugt
Hertil kinakål & iceberg
Ugens dressinger
Ingefær & hvidløgsdressing med limesaft (18%)(L,H,Æ,D)
Citronvinaigrette med grønne urter
Bbq dressing tilsmagt med Jack Daniels whiskey(9%)(L,H,J)
Kold anretning
Salami af gastrokalv serveret med grov remoulade & ristede løg(G)
Danskproduceret pizzaslice(G,L,S) fra Wassim Hallal
(Kan med fordel lunes 5-8 min 180 grader)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Kyllingebryst i fad med bacon(S,L), kartofler & porre
Vegetarisk alternativ: Kartofler & porre i fad med ”flødesauce”(L)
(1 stk kylling pr. person)
Dagens blandede salater
Spidskålssalat med pære, glaskål, rucola & radichio
Rødbedesalat med farvede beder, ristede kerner, quinoa, feta(L) & purløg
Kold anretning
Kalkun jagtpølse med sennepsmayo(Æ,D) & friske skoleagurker
Røget & modnet coppa(S) serveret med frisk peberfrugt & mikrourter fra Engesvang
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagKyllingebryst i fad med bacon(S,L), kartofler & porre
Vegetarisk alternativ: Kartofler & porre i fad med ”flødesauce”(L)
(1 stk kylling pr. person)
Dagens blandede salater
Spidskålssalat med pære, glaskål, rucola & radichio
Rødbedesalat med farvede beder, ristede kerner, quinoa, feta(L) & purløg
Kold anretning
Kalkun jagtpølse med sennepsmayo(Æ,D) & friske skoleagurker
Røget & modnet coppa(S) serveret med frisk peberfrugt & mikrourter fra Engesvang
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Pulled pork burger(G,S) med BBQ dry rub & karamelliserede løg
Serveret med steaksauce(H) & syltede agurker
Vegetarisk alternativ: Pulled ærteprotein med BBQ dry rub & karamelliserede løg (G,L)
(Burgerbolle lunes 5-8 min ved 180 grader)
Dagens salatbar
Agurk i skiver, tomater, rødløg i skiver, rødkål, majs, coleslaw(L), blomkål & gul peberfrugt
Hertil mixsalat & feldsalat
Kold anretning
Krondyrpølse med jalapenos & chilimayo(Æ,D)
Hønsesalat(L,Æ) med portobello, sherryeddike(J) & estragon
Sødt
Brownie med hasselnødder (G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TorsdagPulled pork burger(G,S) med BBQ dry rub & karamelliserede løg
Serveret med steaksauce(H) & syltede agurker
Vegetarisk alternativ: Pulled ærteprotein med BBQ dry rub & karamelliserede løg (G,L)
(Burgerbolle lunes 5-8 min ved 180 grader)
Dagens salatbar
Agurk i skiver, tomater, rødløg i skiver, rødkål, majs, coleslaw(L), blomkål & gul peberfrugt
Hertil mixsalat & feldsalat
Kold anretning
Krondyrpølse med jalapenos & chilimayo(Æ,D)
Hønsesalat(L,Æ) med portobello, sherryeddike(J) & estragon
Sødt
Brownie med hasselnødder (G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Danmarks Nationale Klimahandledag
Varm ret
Fyldig & rund karrysuppe(L) med kimchifyldte dumplings (G,B)
2 stk. dumplings pr. person
Serveret med surdejsbrød(G)
Tilsæt dine dumplings i suppen og lade det trække 5 min. inden du spiser
Dagens salater
Nudelsalat (G) med rød peberfrugt, soltørrede tomater, ærter & frisk thaibasilikum
Fyldig grønkålssalat med æble, ristede græskarkerner, tørrede tranebær(J), rødløg & blåbær
Kold anretning
Røget rullepølse(S) med grov italiensk salat(Æ,D), karse, sky & løg
Fennikelsalami(S) med tomattapenade(L), stilktomater & grønt
”Forkælelseshapser”
Hveder(G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagVarm ret
Fyldig & rund karrysuppe(L) med kimchifyldte dumplings (G,B)
2 stk. dumplings pr. person
Serveret med surdejsbrød(G)
Tilsæt dine dumplings i suppen og lade det trække 5 min. inden du spiser
Dagens salater
Nudelsalat (G) med rød peberfrugt, soltørrede tomater, ærter & frisk thaibasilikum
Fyldig grønkålssalat med æble, ristede græskarkerner, tørrede tranebær(J), rødløg & blåbær
Kold anretning
Røget rullepølse(S) med grov italiensk salat(Æ,D), karse, sky & løg
Fennikelsalami(S) med tomattapenade(L), stilktomater & grønt
”Forkælelseshapser”
Hveder(G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Dagens hovedret
”Saml selv” grovsandwich (G)
Med tunsalat(F), chilimayo(Æ,D) & kogte æg (Æ)
(sandwich brød kan lunes 5-10 min ved 180 grader)
Dagens tilbehør & salater
Sprød salat, agurk, grøn peberfrugt, tomat & syltede rødløg
Gulerodssalat med citron, æble, kerner & rosiner(J)
Cremet pasta salat med urter(G,H,L,Æ,D)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(G,S,L)
Hytteost(L) med grillet grønt & grøn urteolie
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
”Saml selv” grovsandwich (G)
Med tunsalat(F), chilimayo(Æ,D) & kogte æg (Æ)
(sandwich brød kan lunes 5-10 min ved 180 grader)
Dagens tilbehør & salater
Sprød salat, agurk, grøn peberfrugt, tomat & syltede rødløg
Gulerodssalat med citron, æble, kerner & rosiner(J)
Cremet pasta salat med urter(G,H,L,Æ,D)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(G,S,L)
Hytteost(L) med grillet grønt & grøn urteolie
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 16 2024
Mandag
Lun ret
Braiseret oksecuvette i tomat med oregano & hvidløg(H)
Serveret med kornotto tilsmagt med friskost(L) & selleri(C)
Vegetarisk alternativ: Kornotto tilsmagt med friskost(L), selleri & svampe(C)
Ugens sprøde toppings
Croutons med chili & hvidlig(G,H), Rosiner(J), Græskar kerner & ugens sprøde topping(G,L)
Dagens salatbar
Tomater vendt i basilikum, agurker, parmesan, fennikel med appelsin, pasta(G), grønne bønner, oliven & blomkål
Hertil hjertesalat & rucola
Ugens dressinger
Honning & sennepsdressing (18%)(L,H,Æ,D)
Tomatvinaigrette med frisk oregano
Chilidressing (9%)(L,H,J,C)
Kold anretning
Lufttørret skinke(S) med grøn pesto(N,L), rucola & syltede løg
Kalkunsalat(L,Æ)med druer, valnødder(N), selleri(C) & melon
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagBraiseret oksecuvette i tomat med oregano & hvidløg(H)
Serveret med kornotto tilsmagt med friskost(L) & selleri(C)
Vegetarisk alternativ: Kornotto tilsmagt med friskost(L), selleri & svampe(C)
Ugens sprøde toppings
Croutons med chili & hvidlig(G,H), Rosiner(J), Græskar kerner & ugens sprøde topping(G,L)
Dagens salatbar
Tomater vendt i basilikum, agurker, parmesan, fennikel med appelsin, pasta(G), grønne bønner, oliven & blomkål
Hertil hjertesalat & rucola
Ugens dressinger
Honning & sennepsdressing (18%)(L,H,Æ,D)
Tomatvinaigrette med frisk oregano
Chilidressing (9%)(L,H,J,C)
Kold anretning
Lufttørret skinke(S) med grøn pesto(N,L), rucola & syltede løg
Kalkunsalat(L,Æ)med druer, valnødder(N), selleri(C) & melon
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Kalkuncuvette med grillede courget & za´atar(E)
Serveret med koshari med ris, linser & økobønner
Yoghurt(L) med friskhakket dild, olivenolie & citron
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegt selleri(C) med grillet courget & za´atar(E)
Dagens blandede salater
Grillet aubergine med grønkål, hvidkål, sesam(E), tørrede abrikoser(J) & tahindressing(E,L)
Salat shirazi med agurk, tomat, grøn peber, citronskal & grøn chili
Kold anretning
Tunsalat(L,Æ,D) med yuzu, karry, dild & kørvel
Halve æg(Æ) toppet med spizy chilimayo(Æ,H,D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagKalkuncuvette med grillede courget & za´atar(E)
Serveret med koshari med ris, linser & økobønner
Yoghurt(L) med friskhakket dild, olivenolie & citron
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegt selleri(C) med grillet courget & za´atar(E)
Dagens blandede salater
Grillet aubergine med grønkål, hvidkål, sesam(E), tørrede abrikoser(J) & tahindressing(E,L)
Salat shirazi med agurk, tomat, grøn peber, citronskal & grøn chili
Kold anretning
Tunsalat(L,Æ,D) med yuzu, karry, dild & kørvel
Halve æg(Æ) toppet med spizy chilimayo(Æ,H,D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Lun ret
Kylling i karrysauce(L)
Serveret med parboiled ris
Vegetarisk alternativ: Gulerødder i karrysauce(L)
Dagens salatbar
Majs, ærter, bananchips & rosiner(J), gulerod, rød peber, agurketern, ananas & peanuts(N)
Hertil iceberg & rød krølsalat
Kold anretning
Gudenåskinke(S) med æggestand(L,Æ), stikkelsbærchutney med æble & sennepssalat(D)
Wienersalat(S,G,L,D) med drueagurker, purløg, rødløg & kartofler
Sødt
Klassisk drømmekage (G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TorsdagKylling i karrysauce(L)
Serveret med parboiled ris
Vegetarisk alternativ: Gulerødder i karrysauce(L)
Dagens salatbar
Majs, ærter, bananchips & rosiner(J), gulerod, rød peber, agurketern, ananas & peanuts(N)
Hertil iceberg & rød krølsalat
Kold anretning
Gudenåskinke(S) med æggestand(L,Æ), stikkelsbærchutney med æble & sennepssalat(D)
Wienersalat(S,G,L,D) med drueagurker, purløg, rødløg & kartofler
Sødt
Klassisk drømmekage (G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Langtidsstegt svinenakke(S) stegt som vildt
Serveret med gule ærter(J) & røget flødesauce(L)
Vegetarisk alternativ: Langtidsstegt pastinak med gule ærter & sauce(L,J)
Dagens salater
Perlespeltsalat(G) med stegte rodfrugter(C), grov sennep(D), rapskinolie & persille
Hjertesalat med ærter, gulerødder, radiser & mormordressing(L)
Kold anretning
Fiskedelle(G,L,F) af torsk & sej serveret med remoulade(D,Æ) & citron
Fuglekvidder(S,G,L) med mayo(Æ,D), tomat & purløg
”Forkælelseshapser”
Rejechips med skaldyrsdip(A,F,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagLangtidsstegt svinenakke(S) stegt som vildt
Serveret med gule ærter(J) & røget flødesauce(L)
Vegetarisk alternativ: Langtidsstegt pastinak med gule ærter & sauce(L,J)
Dagens salater
Perlespeltsalat(G) med stegte rodfrugter(C), grov sennep(D), rapskinolie & persille
Hjertesalat med ærter, gulerødder, radiser & mormordressing(L)
Kold anretning
Fiskedelle(G,L,F) af torsk & sej serveret med remoulade(D,Æ) & citron
Fuglekvidder(S,G,L) med mayo(Æ,D), tomat & purløg
”Forkælelseshapser”
Rejechips med skaldyrsdip(A,F,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Stegte brunchpølser(G,L,S) med timian
Ovnstegte petitkartofler med paprika
Saml selv blinis(G,L) med rogn(F), creme fraiche(L) & rødløg
Øllebrød med flødeskum (G,L)
Hjemmelavet friskost(L) med purløg
Ost(L) med druer & kompot
Hamburgerryg(S) med tomat & peberfrugt
1 slags charcuterie(S) med syltede løg
Surdejsboller(G)
Sesamrugbrød (G,E)
Vegetarisk alternativ: Grøn blandet salat med grillost (L)
Ovnstegte petitkartofler med paprika
Saml selv blinis(G,L) med rogn(F), creme fraiche(L) & rødløg
Øllebrød med flødeskum (G,L)
Hjemmelavet friskost(L) med purløg
Ost(L) med druer & kompot
Hamburgerryg(S) med tomat & peberfrugt
1 slags charcuterie(S) med syltede løg
Surdejsboller(G)
Sesamrugbrød (G,E)
Vegetarisk alternativ: Grøn blandet salat med grillost (L)
Uge 15 2024
Mandag
Lun ret
Sweet & spizy turkey tacos (H,C)
Serveret med frisk ananassalsa tilsmagt med løg, tomat, jalalapenos & lime
Vegetarisk & vegansk alternativ: Taco med ”no chicken/ærteprotein”(H,C)
2 stk. tacoskaller pr. person.
(Tacoskaller kan lunes 3-6 min v. 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Saltede rugbrødssnacks(G), mini grissini(H,G), tørret papaya(J) & ugens sprøde topping(G,L,H,J)
Dagens salatbar
Kidneybønner, avokado, cherrytomat, majs, rødløg, spidskål med persille, radiser & gulerødder
Hertil crisp salat & rucola
Ugens dressinger
Crème fraiche dressing (18%)(L,H,Æ,D)
Timianvinaigrette med økocitron & hvid balsamico(J)
Tomatdressing med rød peber (9%)(L,H,J,C)
Kold anretning
Tørret og røget salami(S) med paprika serveret med peberfugtscreme & frisk gul peber
Økologisk hønsekødpølse fra Hanegal med italiensk salat(Æ)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagSweet & spizy turkey tacos (H,C)
Serveret med frisk ananassalsa tilsmagt med løg, tomat, jalalapenos & lime
Vegetarisk & vegansk alternativ: Taco med ”no chicken/ærteprotein”(H,C)
2 stk. tacoskaller pr. person.
(Tacoskaller kan lunes 3-6 min v. 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Saltede rugbrødssnacks(G), mini grissini(H,G), tørret papaya(J) & ugens sprøde topping(G,L,H,J)
Dagens salatbar
Kidneybønner, avokado, cherrytomat, majs, rødløg, spidskål med persille, radiser & gulerødder
Hertil crisp salat & rucola
Ugens dressinger
Crème fraiche dressing (18%)(L,H,Æ,D)
Timianvinaigrette med økocitron & hvid balsamico(J)
Tomatdressing med rød peber (9%)(L,H,J,C)
Kold anretning
Tørret og røget salami(S) med paprika serveret med peberfugtscreme & frisk gul peber
Økologisk hønsekødpølse fra Hanegal med italiensk salat(Æ)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Dagens hovedret
Smørbagte croissanter(G,L,Æ)
Serveret med skaldyrssalat(A,F,L,C,D,Æ) med krebs, surimi, rejer, avokado, springløg, dild & citron
1,5 stk. croissant pr. person
Vegetarisk alternativ: Smørbagte croissanter(G,L,Æ) med vegetarfyld(C,D)
Dagens salatbar
Cous cous salat med feta(L,G), spidskål, fuldkorns pastasalat(G,L,Æ,D), agurk, tomattern, blomkål, broccoli & ærter
Hertil mixsalat med iceberg
Kold anretning
Gravad grisefilet(S) med røræg(L,Æ), purløg & tomater
Anderillette med løgmarmelade(J) & grønt
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagSmørbagte croissanter(G,L,Æ)
Serveret med skaldyrssalat(A,F,L,C,D,Æ) med krebs, surimi, rejer, avokado, springløg, dild & citron
1,5 stk. croissant pr. person
Vegetarisk alternativ: Smørbagte croissanter(G,L,Æ) med vegetarfyld(C,D)
Dagens salatbar
Cous cous salat med feta(L,G), spidskål, fuldkorns pastasalat(G,L,Æ,D), agurk, tomattern, blomkål, broccoli & ærter
Hertil mixsalat med iceberg
Kold anretning
Gravad grisefilet(S) med røræg(L,Æ), purløg & tomater
Anderillette med løgmarmelade(J) & grønt
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Lun ret
Vol-au-vent med svampe & kylling(G,L,J,C)
2 stk pr. person
Butterdejsskal kan varmes 4-7 min. v 200 grader inden servering
Vegetarisk alternativ: Vol-au-vent med svampefyld(G,L,J,C)
Dagens salater
Sprød romainesalat med haricot verts, radiser, dild, fennikel & feta(L)
De Cecco pasta conchiglie(G,L) med edamame, majs, tomat, karry & persille
Kold anretning
Dyrlægens natmad
Leverpostej(S,G,L), saltkød, sky, løg, karse & frisk agurk
Sødt
Frugttærte med mørdej (G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TorsdagVol-au-vent med svampe & kylling(G,L,J,C)
2 stk pr. person
Butterdejsskal kan varmes 4-7 min. v 200 grader inden servering
Vegetarisk alternativ: Vol-au-vent med svampefyld(G,L,J,C)
Dagens salater
Sprød romainesalat med haricot verts, radiser, dild, fennikel & feta(L)
De Cecco pasta conchiglie(G,L) med edamame, majs, tomat, karry & persille
Kold anretning
Dyrlægens natmad
Leverpostej(S,G,L), saltkød, sky, løg, karse & frisk agurk
Sødt
Frugttærte med mørdej (G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Frikadelle sandwich med surdejsbolle (G,S,L,Æ)
Serveret med lun rødkål(J), dildsyltede agurker(J) & hjemmeørt mild & grov sennepsmayo(Æ,D)
1 stk. sandwich pr. person.
2 stk. frikadeller pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Sandwich(G) med grønne frikadeller
Dagens salater
Krølsalat med æbler, bagte jordskokker, solsikkekerner, kørvel & brøndkarse
Moderne kartoffelsalat med olivenolie, hakkede rødløg, kapers, purløg, persille & cornichoner
Kold anretning
Kyllingepålæg med spinat serveret med grøn spinatcreme(L), frisk spinat & stilktomater
Laksepate(L,F) med hvid dilddressing, friske citroner & grønt
”Forkælelseshapser”
Fast modnet ost med oliven
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagFrikadelle sandwich med surdejsbolle (G,S,L,Æ)
Serveret med lun rødkål(J), dildsyltede agurker(J) & hjemmeørt mild & grov sennepsmayo(Æ,D)
1 stk. sandwich pr. person.
2 stk. frikadeller pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Sandwich(G) med grønne frikadeller
Dagens salater
Krølsalat med æbler, bagte jordskokker, solsikkekerner, kørvel & brøndkarse
Moderne kartoffelsalat med olivenolie, hakkede rødløg, kapers, purløg, persille & cornichoner
Kold anretning
Kyllingepålæg med spinat serveret med grøn spinatcreme(L), frisk spinat & stilktomater
Laksepate(L,F) med hvid dilddressing, friske citroner & grønt
”Forkælelseshapser”
Fast modnet ost med oliven
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Melanzane alla parmigiana (L,G,H) med san marzano tomater & oksekød
Hertil surdejsfoccasia(G) med rosmarin
Vegetarisk: Melanzane alla pamigiana (L,G,H)
Blandede salater
Tomatcarpaccio med frisk basilikum, olivenolie & mozzarella(L)
Rucolasalat med figner, rødløg i skiver, appelsin, ristet serranocrunch(S) & pinjekerner
Kold anretning
Kogt & sprængt oksebryst med grov peberrodssalat(L) & syltede løg(J)
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,J,C)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Melanzane alla parmigiana (L,G,H) med san marzano tomater & oksekød
Hertil surdejsfoccasia(G) med rosmarin
Vegetarisk: Melanzane alla pamigiana (L,G,H)
Blandede salater
Tomatcarpaccio med frisk basilikum, olivenolie & mozzarella(L)
Rucolasalat med figner, rødløg i skiver, appelsin, ristet serranocrunch(S) & pinjekerner
Kold anretning
Kogt & sprængt oksebryst med grov peberrodssalat(L) & syltede løg(J)
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,J,C)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 14 2024
Mandag
Helligdag
TirsdagVarm ret
Indisk Korma med kylling(L,H)
Basmati ris
Topping: Yoghurt(L), cashew & peanutmix(N)
Vegetarisk alternativ: Grøntsager ”korma”(L) med yoghurt & basmatiris
Ugens sprøde toppings
Saltede majssnacks, græskar kerner, sweet n´ spizy salat topping(N,G,J) &
sprøde chilli sticks(G)
Dagens salat & salatbar
Salatbar: Røde linser, cherrytomater, bagte løg, peberfrugt & agurk
Blandet salat: Majs chaat salat med tomattern, rødløg, persille, masala & øko citronskal
Ugens dressinger
New york dressing tilsmagt med balsamico & ketchup (J)
Urte dressing med lime (18%) (H,L,Æ,D)
Thousand island (9%)(L,H,Æ,D)
Kold anretning
Æggesalat(Æ,L) med kalkunbacon, cornichon, sylt & persille
Lune frikadeller(S,G,L) af gris med rødkål
(1 stk. frikadelle pr person)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagIndisk Korma med kylling(L,H)
Basmati ris
Topping: Yoghurt(L), cashew & peanutmix(N)
Vegetarisk alternativ: Grøntsager ”korma”(L) med yoghurt & basmatiris
Ugens sprøde toppings
Saltede majssnacks, græskar kerner, sweet n´ spizy salat topping(N,G,J) &
sprøde chilli sticks(G)
Dagens salat & salatbar
Salatbar: Røde linser, cherrytomater, bagte løg, peberfrugt & agurk
Blandet salat: Majs chaat salat med tomattern, rødløg, persille, masala & øko citronskal
Ugens dressinger
New york dressing tilsmagt med balsamico & ketchup (J)
Urte dressing med lime (18%) (H,L,Æ,D)
Thousand island (9%)(L,H,Æ,D)
Kold anretning
Æggesalat(Æ,L) med kalkunbacon, cornichon, sylt & persille
Lune frikadeller(S,G,L) af gris med rødkål
(1 stk. frikadelle pr person)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Lun ret
Nudler med ristet oksekød, gulerod, springløg, broccoli, thaibasilikum & østerssauce(A,G,B,H,Æ,E)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Nudler(G) med gulerødder, springløg, broccoli & grønt(G,E,H,B)
Dagens salater
Sprød salat med edamamebønner, agurk, springløg, gul peber & sesamblanding(E)
Hakket friske koriander
Thaisalat med forskellige typer kål, persille, bønnespirer, gulerod, mango & peanuts(N)
Kold anretning
Kyllingeleverpostej(C) med karamelliserede løg, cornichoner & radiseskud
Coppa af grisenakke(S) serveret med semi-dried tomater & marinerede svampe
Sødt
Chokoladecookies dyppet i chokolade(G,N,L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TorsdagNudler med ristet oksekød, gulerod, springløg, broccoli, thaibasilikum & østerssauce(A,G,B,H,Æ,E)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Nudler(G) med gulerødder, springløg, broccoli & grønt(G,E,H,B)
Dagens salater
Sprød salat med edamamebønner, agurk, springløg, gul peber & sesamblanding(E)
Hakket friske koriander
Thaisalat med forskellige typer kål, persille, bønnespirer, gulerod, mango & peanuts(N)
Kold anretning
Kyllingeleverpostej(C) med karamelliserede løg, cornichoner & radiseskud
Coppa af grisenakke(S) serveret med semi-dried tomater & marinerede svampe
Sødt
Chokoladecookies dyppet i chokolade(G,N,L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Friskhakket oksetatar
Tilsmagt med kapers, løg, sennep(D), cornichoner, æggeblomme(Æ), revet peberrod & estragon
Vegetarisk & vegansk alternativ: Rødbedetatar tilsmagt med kapers, løg, sennep(D), cornichoner, revet peberrod & estragon
Dagens salatbar
Pasta vendt med urteolie(G), kylling, haricots verts, rødløg, feta(L), tomat, peberfrugt, radiser
Hertil serveret grove salatblade
Kold anretning
Kamsteg(S) stegt med svær serveret med rødkålsrelish(J) & grønt
Røget rund rullepølse(S) med agurketern vendt i frisk krydderurter, vildtsky & spirer
”Forkælelse”
Tigerreje(A,F) i lille portionsskål med chilimayo(Æ,D,E) & urter
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagFriskhakket oksetatar
Tilsmagt med kapers, løg, sennep(D), cornichoner, æggeblomme(Æ), revet peberrod & estragon
Vegetarisk & vegansk alternativ: Rødbedetatar tilsmagt med kapers, løg, sennep(D), cornichoner, revet peberrod & estragon
Dagens salatbar
Pasta vendt med urteolie(G), kylling, haricots verts, rødløg, feta(L), tomat, peberfrugt, radiser
Hertil serveret grove salatblade
Kold anretning
Kamsteg(S) stegt med svær serveret med rødkålsrelish(J) & grønt
Røget rund rullepølse(S) med agurketern vendt i frisk krydderurter, vildtsky & spirer
”Forkælelse”
Tigerreje(A,F) i lille portionsskål med chilimayo(Æ,D,E) & urter
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Luksus grovtoast (G)
Med skinke(S), grov sennepscreme(L,Æ,D) & Arla Unika Gammelknas(L)
1 stk. toast pr. person
Vegetarisk: Toast(G) med vegansk salami(C), sennepscreme & Arla Unika Gammelknas(L)
Blandede salater
Nordisk kålsalat med birkes, tranebær(J), æble & nødder(N)
80ér salat med ærter, majs, agurk, tomat, gulerod & iceberg
Kold anretning
Kalkunbryst(D) med citronpeber & tomatmayo(Æ,D)
Ost(L) med vaniljesyltede æbler & rød peberfrugt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Luksus grovtoast (G)
Med skinke(S), grov sennepscreme(L,Æ,D) & Arla Unika Gammelknas(L)
1 stk. toast pr. person
Vegetarisk: Toast(G) med vegansk salami(C), sennepscreme & Arla Unika Gammelknas(L)
Blandede salater
Nordisk kålsalat med birkes, tranebær(J), æble & nødder(N)
80ér salat med ærter, majs, agurk, tomat, gulerod & iceberg
Kold anretning
Kalkunbryst(D) med citronpeber & tomatmayo(Æ,D)
Ost(L) med vaniljesyltede æbler & rød peberfrugt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 13 2024
Mandag
Lun ret
Boller i karry af gris(G,S,L)
Serveret med ris
Vegetarisk & vegansk alternativ: Sojabønner i karrysauce(B,C)
Ugens sprøde toppings
Honning ristede solsikke kerner, røgede mandler(N), croutoner med ost & hvidløg(G,L,H)
Dagens salatbar
Grov pasta(G), marinerede hvidløg(H), majs vendt med hakket persille, rød peberfrugt, spidskål med chili, agurk, edamamebønner & kikærter marineret i lime & urter
Fintsnittet romainesalat & kinakål
Ugens dressinger
Sennepsdressing med honning (18%)(L,H,Æ,D)
Vinaigrette med tomatbalsamico fra Mutti (H,J)
Rødløgsdressing med skyr(9%)(L,H)
Kold anretning
Bierwurst(S,D) med tomatbåde & lollo bionda
Hvid fiskepaté(L,F) med rævesauce tilsmagt med honning & grov sennep(D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagBoller i karry af gris(G,S,L)
Serveret med ris
Vegetarisk & vegansk alternativ: Sojabønner i karrysauce(B,C)
Ugens sprøde toppings
Honning ristede solsikke kerner, røgede mandler(N), croutoner med ost & hvidløg(G,L,H)
Dagens salatbar
Grov pasta(G), marinerede hvidløg(H), majs vendt med hakket persille, rød peberfrugt, spidskål med chili, agurk, edamamebønner & kikærter marineret i lime & urter
Fintsnittet romainesalat & kinakål
Ugens dressinger
Sennepsdressing med honning (18%)(L,H,Æ,D)
Vinaigrette med tomatbalsamico fra Mutti (H,J)
Rødløgsdressing med skyr(9%)(L,H)
Kold anretning
Bierwurst(S,D) med tomatbåde & lollo bionda
Hvid fiskepaté(L,F) med rævesauce tilsmagt med honning & grov sennep(D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Kyllingespyd med barbecuemarinade (H,G,D,B)
3 stk. pr. person.
Hertil bagekartoffel med krydderdressing(L,Æ,D)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Ærteprotein vendt i barbecuemarinade (H)
Dagens salater
Salat med agurk, blåbær, mandler(N) & marineret halloumi(L)
Rustik coleslaw af gulerødder, hvidkål, spidskål, citron & cremet dressing(L,Æ,D)
Kold anretning
Blokspegepølse(L,S) med oliven & ost serveret med tzatziki(L,H)
Rullepølse(S) med grillet peberfrugt & ærteskud
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagKyllingespyd med barbecuemarinade (H,G,D,B)
3 stk. pr. person.
Hertil bagekartoffel med krydderdressing(L,Æ,D)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Ærteprotein vendt i barbecuemarinade (H)
Dagens salater
Salat med agurk, blåbær, mandler(N) & marineret halloumi(L)
Rustik coleslaw af gulerødder, hvidkål, spidskål, citron & cremet dressing(L,Æ,D)
Kold anretning
Blokspegepølse(L,S) med oliven & ost serveret med tzatziki(L,H)
Rullepølse(S) med grillet peberfrugt & ærteskud
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Klassisk påskefrokost
Kolde & lune anretninger
Marinerede hvide sild(F) med løgringe, kapers & hjemmelavet karrysalat(Æ,L,G,D,J)
Æg(Æ) pyntet med hjemmerørt mayo(Æ,D), caviart, karse & rosa peber
Okse roastbeef med grov remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & hjemmesyltede agurker(J,D)
Lune pandestegte frikadeller(S,G,L) med rødkål
(2 stk. pr. person)
Flæskestegspålæg(S) med asier & grønt
Vegetarisk & vegansk alternativ: Veganske frikadeller med rødkål
Planteposte(C)j med hjemme syltede agurker(J,D)
Sødt
Påskekage (L,G,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
&
Franskbrød med birkes (G)
TorsdagKolde & lune anretninger
Marinerede hvide sild(F) med løgringe, kapers & hjemmelavet karrysalat(Æ,L,G,D,J)
Æg(Æ) pyntet med hjemmerørt mayo(Æ,D), caviart, karse & rosa peber
Okse roastbeef med grov remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & hjemmesyltede agurker(J,D)
Lune pandestegte frikadeller(S,G,L) med rødkål
(2 stk. pr. person)
Flæskestegspålæg(S) med asier & grønt
Vegetarisk & vegansk alternativ: Veganske frikadeller med rødkål
Planteposte(C)j med hjemme syltede agurker(J,D)
Sødt
Påskekage (L,G,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
&
Franskbrød med birkes (G)
Helligdag
FredagHelligdag
Uge 12 2024
Mandag
Lun ret
Tortillawraps(G) med kyllingekebab(H)
Hertil grov guacemole(H,L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Tortillawraps(G) med ”no chicken”
1 stk. wrap pr. person.
(Wraps kan lunes 3-6 min 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Chilisticks(G), rugbrøds snacks(G), wasabi peanuts(G,N), græskar kerner med sesam & kokos(E)
Dagens salatbar
Radiser, tomatbåde, agurketern, jalapenos, gulerod, revet gouda(L), bønner & ananas
Romainesalat med lollo rosa
Ugens dressinger
Smoked American barbecuedressing (18%)(L,H,Æ,D)
Sojavinaigrette med ristede hvidløg & chili (G,H.B)
Yoghurt & creme fraiche dressing med kørvel & hvidløg (9%)(L,H)
Kold anretning
Malakoffpølse(S) med bønner & bønnecreme (L,H)
Spegepølse(S) med remoulade, cornichoner & ristede løg(G)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagTortillawraps(G) med kyllingekebab(H)
Hertil grov guacemole(H,L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Tortillawraps(G) med ”no chicken”
1 stk. wrap pr. person.
(Wraps kan lunes 3-6 min 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Chilisticks(G), rugbrøds snacks(G), wasabi peanuts(G,N), græskar kerner med sesam & kokos(E)
Dagens salatbar
Radiser, tomatbåde, agurketern, jalapenos, gulerod, revet gouda(L), bønner & ananas
Romainesalat med lollo rosa
Ugens dressinger
Smoked American barbecuedressing (18%)(L,H,Æ,D)
Sojavinaigrette med ristede hvidløg & chili (G,H.B)
Yoghurt & creme fraiche dressing med kørvel & hvidløg (9%)(L,H)
Kold anretning
Malakoffpølse(S) med bønner & bønnecreme (L,H)
Spegepølse(S) med remoulade, cornichoner & ristede løg(G)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Gyros af okse marineret med hvidløg, rosmarin & timian(H)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grillost marineret med hvidløg(G), rosmarin & timian
Hertil græsk fladbrød (G)
Serveret med tzatziki(L,H)
(Fladbrød lunes 6-12 min 180 grader)
Dagens salater
Græsk salat med tomat, feta(L), agurk, rødløg, oliven, olivenolie & frisk persille
Cous cous(G) salat med mynte, peberfrugt, citron & basilikum
Kold anretning
Fasanpaté(Æ) med vildtkød serveret med marinerede tyttebær & frisk timian
Kalkunsalat med kalkunbacon(S,G,B,L) & fetacreme(L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagGyros af okse marineret med hvidløg, rosmarin & timian(H)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grillost marineret med hvidløg(G), rosmarin & timian
Hertil græsk fladbrød (G)
Serveret med tzatziki(L,H)
(Fladbrød lunes 6-12 min 180 grader)
Dagens salater
Græsk salat med tomat, feta(L), agurk, rødløg, oliven, olivenolie & frisk persille
Cous cous(G) salat med mynte, peberfrugt, citron & basilikum
Kold anretning
Fasanpaté(Æ) med vildtkød serveret med marinerede tyttebær & frisk timian
Kalkunsalat med kalkunbacon(S,G,B,L) & fetacreme(L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Jerk marineret kyllingeoverlår med lime (H,B,G)
Serveret med parboiled ris med sorte bønner
Chimichurri i skåle(H)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Jerk marineret stegte gulerødder
1,5 stk. kylling pr. person
Dagens salater
Hjertesalat med bønner, spinat, radiser & frisee salat
Sød kartoffel, perlespelt(G), gul peberfrugt, springløg, røget chili vinaigrette
Kold anretning
Italiensk mortadella(S,N) med pistacie(N) & grønt
Chorizopølse(S) med sambal oelek tapanade(H,J)
Sødt
Dagens kage (G,N,L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TorsdagJerk marineret kyllingeoverlår med lime (H,B,G)
Serveret med parboiled ris med sorte bønner
Chimichurri i skåle(H)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Jerk marineret stegte gulerødder
1,5 stk. kylling pr. person
Dagens salater
Hjertesalat med bønner, spinat, radiser & frisee salat
Sød kartoffel, perlespelt(G), gul peberfrugt, springløg, røget chili vinaigrette
Kold anretning
Italiensk mortadella(S,N) med pistacie(N) & grønt
Chorizopølse(S) med sambal oelek tapanade(H,J)
Sødt
Dagens kage (G,N,L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Lun ret
Chili sin carne med bønner & chokolade(H,J)
Hertil saltede chips
Vegetarisk & vegansk alternativ: Chili sin carne med bønner & chokolade(H,J)
Dagens salatbar
Majs, bønner, pastasalat(G,L), gulerod, hvidkål, gouda(L), broccoli & grønt
Bulls blood & babyspinat
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (Æ,S,G,L,D)
Paprikapølse(S) med peberfrugtscreme(L) & grønt
”Forkælelse”
Shot med ingefær, honning & økocitron
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagChili sin carne med bønner & chokolade(H,J)
Hertil saltede chips
Vegetarisk & vegansk alternativ: Chili sin carne med bønner & chokolade(H,J)
Dagens salatbar
Majs, bønner, pastasalat(G,L), gulerod, hvidkål, gouda(L), broccoli & grønt
Bulls blood & babyspinat
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (Æ,S,G,L,D)
Paprikapølse(S) med peberfrugtscreme(L) & grønt
”Forkælelse”
Shot med ingefær, honning & økocitron
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Stegt & afdrejet medisterpølse (S,G,L)
Serveret med grov & lun rødkål(J)
2 stk. medister pr. person.
Vegetarisk & vegansk alternativ: Vegetarpølse(B) med grov & lun rødkål(J)
Blandede salater
Pastasalat med ”tripoline” fra De Cecco(G,L,H) med soltørrede tomater & grønt
Grøn blandet salat med gulerod, agurk, tomat & rødløg
Kold anretning
Okserullepølse med italiensk salat(Æ,D) & agurk
Gudenåskinke(S) med sennepsmayo(Æ,D) & stilktomater
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Franskbrød (G)
Stegt & afdrejet medisterpølse (S,G,L)
Serveret med grov & lun rødkål(J)
2 stk. medister pr. person.
Vegetarisk & vegansk alternativ: Vegetarpølse(B) med grov & lun rødkål(J)
Blandede salater
Pastasalat med ”tripoline” fra De Cecco(G,L,H) med soltørrede tomater & grønt
Grøn blandet salat med gulerod, agurk, tomat & rødløg
Kold anretning
Okserullepølse med italiensk salat(Æ,D) & agurk
Gudenåskinke(S) med sennepsmayo(Æ,D) & stilktomater
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Franskbrød (G)
Uge 11 2024
Mandag
Varm ret
Stenovnsbagt pita(G) med krydret oksekebab
Hertil chilihummus(E,H,D,B)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stenovnsbagt pita(G) med spizy planteprotein
1 stk. pitabrød pr. person.
(brødet lunes 5-10 min ved 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Saltsticks(G), sweet & salty mix(N,J) krydder kiks(G,L) ugens topping(N,G,L,H,J)
Dagens salatbar
Majs, ærter, edamame, tomat, tzatziki (L,H), peberfrugt, spidskål, rødløg vendt med persille
Sprød iceberg med mixsalat
Ugens dressinger
Thousand island (18%)(L,H,Æ,D)
Peanutbutter(N,H) dressing med limesaft
Karrydressing med mango & purløg (9%)(L)
Kold anretning
Kyllingepate(L,G) med frisk peberfrugt & cornichoner
Kogte æg(Æ) med dildmayo(Æ), cherrytomater & økologiske urter
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagStenovnsbagt pita(G) med krydret oksekebab
Hertil chilihummus(E,H,D,B)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stenovnsbagt pita(G) med spizy planteprotein
1 stk. pitabrød pr. person.
(brødet lunes 5-10 min ved 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Saltsticks(G), sweet & salty mix(N,J) krydder kiks(G,L) ugens topping(N,G,L,H,J)
Dagens salatbar
Majs, ærter, edamame, tomat, tzatziki (L,H), peberfrugt, spidskål, rødløg vendt med persille
Sprød iceberg med mixsalat
Ugens dressinger
Thousand island (18%)(L,H,Æ,D)
Peanutbutter(N,H) dressing med limesaft
Karrydressing med mango & purløg (9%)(L)
Kold anretning
Kyllingepate(L,G) med frisk peberfrugt & cornichoner
Kogte æg(Æ) med dildmayo(Æ), cherrytomater & økologiske urter
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Hovedret
Romainesalat med kyllingebryst, parmesan, tomat & frisk basilikum
Serveret med ristede kerner & fedtfattig dressing(L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Romainesalat med stegt halloumi & grønt
1 stykke kyllingebryst pr. person
Dagens salater
Perlespeltsalat(G) med squash, forårsløg, feta(L), oregano, rødløg & peberfrugt
Hvidkålssalat med persille, nødder(N) & bær
Kold anretning
Kalkunpålæg med paprika serveret med tomatrelish & grønt
Rullepølse(S) med italiensk salat(Æ,D), asparges & agurk
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagRomainesalat med kyllingebryst, parmesan, tomat & frisk basilikum
Serveret med ristede kerner & fedtfattig dressing(L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Romainesalat med stegt halloumi & grønt
1 stykke kyllingebryst pr. person
Dagens salater
Perlespeltsalat(G) med squash, forårsløg, feta(L), oregano, rødløg & peberfrugt
Hvidkålssalat med persille, nødder(N) & bær
Kold anretning
Kalkunpålæg med paprika serveret med tomatrelish & grønt
Rullepølse(S) med italiensk salat(Æ,D), asparges & agurk
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Forret
Tunmousse (L,Æ) med tomat, æg(Æ), agurk, karse & citron
Serveret med surdejsbaguettes med økologisk ølandsmel (G)
Hovedret
Sous vide tilberedt oksecuvette
Kartoffelgratin(L)
Pastasalat med bearnaisecreme & skovsyre (G,L,Æ)
Grøn blandet salat med årstidens grønt
Vegetarisk & vegansk alternativ: Tofu vendt med urteolie
Dessert
Chokolade panna cotta med sprødt crunch (N,L,G)
TorsdagForret
Tunmousse (L,Æ) med tomat, æg(Æ), agurk, karse & citron
Serveret med surdejsbaguettes med økologisk ølandsmel (G)
Hovedret
Sous vide tilberedt oksecuvette
Kartoffelgratin(L)
Pastasalat med bearnaisecreme & skovsyre (G,L,Æ)
Grøn blandet salat med årstidens grønt
Vegetarisk & vegansk alternativ: Tofu vendt med urteolie
Dessert
Chokolade panna cotta med sprødt crunch (N,L,G)
Varm ret
Svinemørbradgryde med coctailpølser(L,S,G,C)
Serveret med vilde ris
1 stk. mørbradbøf pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøntsager i paprikasauce serveret med vilde ris
Dagens salatbar
Oliven, fuldkornspasta(G) med tomatmarinade(H), agurk, peberfrugt, feta(L), fuego bønner, broccoli & edamamebønner
Feldsalat & crisp salat
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (Æ,S,G,L)
Linsespread(H,C) med grøntstave
Forkælelseshapser
Salamisticks tilsmagt med oliven(S,L,N)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagSvinemørbradgryde med coctailpølser(L,S,G,C)
Serveret med vilde ris
1 stk. mørbradbøf pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøntsager i paprikasauce serveret med vilde ris
Dagens salatbar
Oliven, fuldkornspasta(G) med tomatmarinade(H), agurk, peberfrugt, feta(L), fuego bønner, broccoli & edamamebønner
Feldsalat & crisp salat
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (Æ,S,G,L)
Linsespread(H,C) med grøntstave
Forkælelseshapser
Salamisticks tilsmagt med oliven(S,L,N)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Dagens hovedret
Bruschetta(G) med tomatfyld(H) & serranoskinke(S)
2 stk. brød & 2 stk. skinke pr. person.
Vegetarisk & vegansk alternativ: Bruschetta(G) med tomatfyld
Blandede salater
Italiensk brødsalat(G) med tomat, agurk, rødløg, balsamico, rosmarin & basilikum
Pasta farfalle fra De Cecco(G) med grøn basilikumspesto(N,H) & grønt
Kold anretning
Lun leverpostej(L,S) med rødbeder & svampe
Rullesteg med svesker(S), rødkål & syltede agurker
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Bruschetta(G) med tomatfyld(H) & serranoskinke(S)
2 stk. brød & 2 stk. skinke pr. person.
Vegetarisk & vegansk alternativ: Bruschetta(G) med tomatfyld
Blandede salater
Italiensk brødsalat(G) med tomat, agurk, rødløg, balsamico, rosmarin & basilikum
Pasta farfalle fra De Cecco(G) med grøn basilikumspesto(N,H) & grønt
Kold anretning
Lun leverpostej(L,S) med rødbeder & svampe
Rullesteg med svesker(S), rødkål & syltede agurker
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 10 2024
Mandag
Varm ret
De cecco pasta(G) med bacon(S), skinke, svampe & parmesansauce(L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Pasta Galetti med svampe(L)
Ugens sprøde toppings
Peanut mix(N,G), tørrede tranebær(J), sesam ristede græskar kerner(B,E,G) &
ugens sprøde topping(H,G,N,J)
Dagens salatbar
Broccoli, agurk, cherrytomat, kål, rødbede, edamame I bælg, gulerødder & feta(L)
Hertil biondasalat med raddichio
Ugens dressinger
Chilidressing (18%)(E,L,H,Æ)
Fransk vinaigrette med dijonsennep, skalotteløg & persille(D)
Mormordressing med citron & fløde (36%)(L)
Kold anretning
Fjerkræsmortadella med soltørrede tomater & grønt
Spegepølse af gastrokalv med russisk salat(L,Æ,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagDe cecco pasta(G) med bacon(S), skinke, svampe & parmesansauce(L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Pasta Galetti med svampe(L)
Ugens sprøde toppings
Peanut mix(N,G), tørrede tranebær(J), sesam ristede græskar kerner(B,E,G) &
ugens sprøde topping(H,G,N,J)
Dagens salatbar
Broccoli, agurk, cherrytomat, kål, rødbede, edamame I bælg, gulerødder & feta(L)
Hertil biondasalat med raddichio
Ugens dressinger
Chilidressing (18%)(E,L,H,Æ)
Fransk vinaigrette med dijonsennep, skalotteløg & persille(D)
Mormordressing med citron & fløde (36%)(L)
Kold anretning
Fjerkræsmortadella med soltørrede tomater & grønt
Spegepølse af gastrokalv med russisk salat(L,Æ,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Honning & timianmarineret kalkunsteg
Serveret med bagte rødbeder & gulerødder
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegte rødbeder & gulerødder med ”beef slices”
Dagens salater
De cecco pasta(G) Tubetti Rigati med salvie, piment d espelette(H), græskar & squash
Blandet grøn salat med farvede gulerødder, græskarkerner & blomkålsris
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (Æ,S,G,L)
Fyldig skinkesalat(S,L,D) med ærter, løg, purløg & hjemmelavet mayo(Æ,D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagHonning & timianmarineret kalkunsteg
Serveret med bagte rødbeder & gulerødder
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegte rødbeder & gulerødder med ”beef slices”
Dagens salater
De cecco pasta(G) Tubetti Rigati med salvie, piment d espelette(H), græskar & squash
Blandet grøn salat med farvede gulerødder, græskarkerner & blomkålsris
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (Æ,S,G,L)
Fyldig skinkesalat(S,L,D) med ærter, løg, purløg & hjemmelavet mayo(Æ,D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Kylling ”ras el hanout” med oliven, øko citronskal, mandler(N) & persille
Vegetarisk & vegansk alternativ: ”Kylling” ras el hanout med oliven, øko citronskal, mandler(N) & persille
1 stk. kyllingebryst pr. person.
Dagens salater
Marrokansk gulerodssalat med sprøde kikærter, tahindressing(E,L), appelsin, granatæble, sesam(E) & mynte
Krydret cous cous(G) salat med tomat, gulerod, rosin(J), aubergine & grønt
Kold anretning
Roastbeef med peberrodssalat(L), syltede agurker & høvlet peberrod
Dildgravad grisefilet(S) med æggestand(L,Æ) & radiser
Sødt
”Pimpet” hindbærroulade(L,G,N) med hindbærcreme, chokoladeganache, friske hindbær & chokolade
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagKylling ”ras el hanout” med oliven, øko citronskal, mandler(N) & persille
Vegetarisk & vegansk alternativ: ”Kylling” ras el hanout med oliven, øko citronskal, mandler(N) & persille
1 stk. kyllingebryst pr. person.
Dagens salater
Marrokansk gulerodssalat med sprøde kikærter, tahindressing(E,L), appelsin, granatæble, sesam(E) & mynte
Krydret cous cous(G) salat med tomat, gulerod, rosin(J), aubergine & grønt
Kold anretning
Roastbeef med peberrodssalat(L), syltede agurker & høvlet peberrod
Dildgravad grisefilet(S) med æggestand(L,Æ) & radiser
Sødt
”Pimpet” hindbærroulade(L,G,N) med hindbærcreme, chokoladeganache, friske hindbær & chokolade
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
”Venøbøffer” i flødesauce(L,C)
Serveret med små kartofler med skræl
1,5 stk. venøbøf pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Pastinakker i vegansk flødesauce serveret med små kartofler(C)
Dagens salatbar
Bøftomat i tern, ananas, artiskokker, grov pasta(G), babymajs, kikærter, blomkål & grønt
Hertil mixsalat med babyspinat
Kold anretning
Røget & sprængt grisenakke(S) med rødkål & appelsinspringere
Guldsardel(S,Æ,D) fra Slagter Lampe med rødbeder & friske agurker
Forkælelseshapser
Bouchard chokolade(L) med havsalt & karamel
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag”Venøbøffer” i flødesauce(L,C)
Serveret med små kartofler med skræl
1,5 stk. venøbøf pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Pastinakker i vegansk flødesauce serveret med små kartofler(C)
Dagens salatbar
Bøftomat i tern, ananas, artiskokker, grov pasta(G), babymajs, kikærter, blomkål & grønt
Hertil mixsalat med babyspinat
Kold anretning
Røget & sprængt grisenakke(S) med rødkål & appelsinspringere
Guldsardel(S,Æ,D) fra Slagter Lampe med rødbeder & friske agurker
Forkælelseshapser
Bouchard chokolade(L) med havsalt & karamel
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Sloppy joe minisliders (G,C,H) med oksekød
2 stk. sliders pr. person
(sliders bollen lunes 4-6 min ved 180 grader)
Vegetarisk & vegansk alternativ: ”Sloppy Joe” minisliders med vegansk fyld(G,C)
Dagens tilbehør & blandede salater
Bulgursalat(G) med grønt, urteolie & purløg
Sprød salat, syltede agurker, cheddar(L), frisk agurk, tomat i skiver & syltede løg
Kold anretning
Røget medister(S,G,B) med asier & grønne spirer
Salami(S,G) med porter, fennikel & sort peber serveret med remoulade(Æ,D,C) & ristede løg(G)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Sloppy joe minisliders (G,C,H) med oksekød
2 stk. sliders pr. person
(sliders bollen lunes 4-6 min ved 180 grader)
Vegetarisk & vegansk alternativ: ”Sloppy Joe” minisliders med vegansk fyld(G,C)
Dagens tilbehør & blandede salater
Bulgursalat(G) med grønt, urteolie & purløg
Sprød salat, syltede agurker, cheddar(L), frisk agurk, tomat i skiver & syltede løg
Kold anretning
Røget medister(S,G,B) med asier & grønne spirer
Salami(S,G) med porter, fennikel & sort peber serveret med remoulade(Æ,D,C) & ristede løg(G)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 9 2024
Mandag
Varm ret
Ristaffel med kyllingebryst i karrysauce (L,C,J)
Serveret med ris
Vegetarisk & vegansk alternativ: ”No chicken” i karrysauce(C,J)
Serveret med ris & tilbehør a la ristaffel
Ugens sprøde toppings
Ristede og krydrede jordnødder(N), Rosiner(J), croutons(G,H,J) & Ugens topping (G,N,J)
Dagens salatbar & tilbehør a la ristaffel
Banan, rosiner(J), majs, ananas, kokos, peanuts(N), gulerødder & ærter
Serveret med crisp salat & mangold
Ugens dressinger
Ranch dressing (18%)(E,L,H,Æ,D)
Asiatisk vinaigrette med ristede hvidløg & chili (G,B,H,E)
Yoghurtdressing med hvidløg & friskhakket persille (9%)(L,Æ,D,H)
Kold anretning
Skinkesalat med løg, purløg & karse (S,L,Æ,D)
Oksepastrami med ”tomat, basilikum & rødløgstopping” (H)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagRistaffel med kyllingebryst i karrysauce (L,C,J)
Serveret med ris
Vegetarisk & vegansk alternativ: ”No chicken” i karrysauce(C,J)
Serveret med ris & tilbehør a la ristaffel
Ugens sprøde toppings
Ristede og krydrede jordnødder(N), Rosiner(J), croutons(G,H,J) & Ugens topping (G,N,J)
Dagens salatbar & tilbehør a la ristaffel
Banan, rosiner(J), majs, ananas, kokos, peanuts(N), gulerødder & ærter
Serveret med crisp salat & mangold
Ugens dressinger
Ranch dressing (18%)(E,L,H,Æ,D)
Asiatisk vinaigrette med ristede hvidløg & chili (G,B,H,E)
Yoghurtdressing med hvidløg & friskhakket persille (9%)(L,Æ,D,H)
Kold anretning
Skinkesalat med løg, purløg & karse (S,L,Æ,D)
Oksepastrami med ”tomat, basilikum & rødløgstopping” (H)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Skinke i fad med porre, kartofler, flødeost & butterdejslåg(L,G,S)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Porre & kartofler i fad med vegansk fløde, imiteret ost & butterdejslåg(G)
Dagens salater
Grøn blandet salat med peberfrugt, majs, gulerod, grønne oliven & iceberg
Rucolasalat med forskellige tomater, agurk, basilikum & feta(L)
Kold anretning
Vegetarisk fuglekvidder(L,Æ,D) med asier, rødløg, glaskål, bolschebeder & purløg
Kyllingepålæg med frisk peberfrugt & paprikacreme (L,Æ,D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagSkinke i fad med porre, kartofler, flødeost & butterdejslåg(L,G,S)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Porre & kartofler i fad med vegansk fløde, imiteret ost & butterdejslåg(G)
Dagens salater
Grøn blandet salat med peberfrugt, majs, gulerod, grønne oliven & iceberg
Rucolasalat med forskellige tomater, agurk, basilikum & feta(L)
Kold anretning
Vegetarisk fuglekvidder(L,Æ,D) med asier, rødløg, glaskål, bolschebeder & purløg
Kyllingepålæg med frisk peberfrugt & paprikacreme (L,Æ,D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Kyllinge drumsticks vendt i peanutbutter & sesam(N,E,C)
Serveret med brød (G) & peanutdressing (L,N,B,G,C)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegte gulerødder vendt i peanutbutter & sesam(N,E)
1,5 stk. kyllingelår pr. person.
(Brødet varmes 5-8 min. v 200 grader inden servering)
Dagens salater
Grøn salat med nudler(G,Æ), edamame, gulerødder, bønnespirer & ingefær/hvidløgsmarinade(E,H)
Råkost af forskellig farvede gulerødder, tranebær(J), solsikkekerner, grønkål & pære
Kold anretning
Kogt skinkepålæg(S) med timiancreme(L,Æ,D)
Landpaté(S) med grønne peberkorn, sennep(D), timian & hjemmesylt
Sødt
Chokoladekage med kaffeglasur (G,L,N)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagKyllinge drumsticks vendt i peanutbutter & sesam(N,E,C)
Serveret med brød (G) & peanutdressing (L,N,B,G,C)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegte gulerødder vendt i peanutbutter & sesam(N,E)
1,5 stk. kyllingelår pr. person.
(Brødet varmes 5-8 min. v 200 grader inden servering)
Dagens salater
Grøn salat med nudler(G,Æ), edamame, gulerødder, bønnespirer & ingefær/hvidløgsmarinade(E,H)
Råkost af forskellig farvede gulerødder, tranebær(J), solsikkekerner, grønkål & pære
Kold anretning
Kogt skinkepålæg(S) med timiancreme(L,Æ,D)
Landpaté(S) med grønne peberkorn, sennep(D), timian & hjemmesylt
Sødt
Chokoladekage med kaffeglasur (G,L,N)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Stor pandestegt frikadelle(S,G,L) af kalv & flæsk
Serveret med kartoffelsalat(L,Æ,D,C) med springløg & purløg
1 stk. frikadelle pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøntsagsdelle med linser serveret med kartoffelsalat(C,D)
Dagens salatbar
Edamamebønner, linsesalat(G,L), broccoli, gul peberfrugt, cherrytomat, tzatziki(L,H), agurk & majs
Serveret med romainesalat & lollo bionda
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (S,L,G)
Sildesalat(F) med skyr(L), creme fraiche(L), cornichoner, æg(Æ), rødbede, kapers & æble
Forkælelseshapser
Sprøde pidy skaller med muslinger vendt i hvidløg & chili (G,A,H,F,E)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagStor pandestegt frikadelle(S,G,L) af kalv & flæsk
Serveret med kartoffelsalat(L,Æ,D,C) med springløg & purløg
1 stk. frikadelle pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøntsagsdelle med linser serveret med kartoffelsalat(C,D)
Dagens salatbar
Edamamebønner, linsesalat(G,L), broccoli, gul peberfrugt, cherrytomat, tzatziki(L,H), agurk & majs
Serveret med romainesalat & lollo bionda
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (S,L,G)
Sildesalat(F) med skyr(L), creme fraiche(L), cornichoner, æg(Æ), rødbede, kapers & æble
Forkælelseshapser
Sprøde pidy skaller med muslinger vendt i hvidløg & chili (G,A,H,F,E)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Det ”kolde” bord
Sprødstegt fiskefilet(G,F) med grov remoulade(Æ,D) & citron
Lun leverpostej(S,G,L) med hjemmesyltede agurker & hjemmesyltede rødbeder
Kogte æg(Æ) med mayo(Æ,D), rejer(A,F) & dild
Vegetarisk & vegansk alternativ: Crispy tofu(G) med grov pickles & citron
Dagens blandede salater
Fuldkornspasta(G) med kylling, grønt & urter
Spidskålssalat med blåbær, ærter, æble, øko citronskal & persille
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Form franskbrød med birkes (G)
Sprødstegt fiskefilet(G,F) med grov remoulade(Æ,D) & citron
Lun leverpostej(S,G,L) med hjemmesyltede agurker & hjemmesyltede rødbeder
Kogte æg(Æ) med mayo(Æ,D), rejer(A,F) & dild
Vegetarisk & vegansk alternativ: Crispy tofu(G) med grov pickles & citron
Dagens blandede salater
Fuldkornspasta(G) med kylling, grønt & urter
Spidskålssalat med blåbær, ærter, æble, øko citronskal & persille
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Form franskbrød med birkes (G)
Uge 8 2024
Mandag
Varm ret
Æggekage(Æ,L) a la okonomiyaki med kylling, kål, gulerødder & forårsløg
Toppet med hoisinsauce(G,B,F,A,E) & limemayo(Æ,D)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegte grøntsager med tofu & hoisinsauce(G,B,C)
Ugens sprøde toppings
Hjemme ristede croutons(H,G), tørret frugt mix(J), krydret kernemix(C,D,H) & majssnacks
Dagens salatbar
Grønkål, bulgur(G), gulerødder, bønnespirer, majs, edamamebønner, salatost(L), champignon med chili & hvidløg(H,G,E,B)
Serveret med iceberg & rucola
Ugens dressinger
Klassisk cremefraiche dressing med dild & purløg (18%)(E,L,Æ)
Soyavinaigrette med sesam & sød chili (E,G,B)
Raita med agurk & mynte (9%)(L,Æ,H,D)
Kold anretning
Skalrejer(A,F) med chilimayo(Æ,D) & grønt
Porchetta(S) med grov rødkål, svesker(J) & grønne spirer
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagÆggekage(Æ,L) a la okonomiyaki med kylling, kål, gulerødder & forårsløg
Toppet med hoisinsauce(G,B,F,A,E) & limemayo(Æ,D)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegte grøntsager med tofu & hoisinsauce(G,B,C)
Ugens sprøde toppings
Hjemme ristede croutons(H,G), tørret frugt mix(J), krydret kernemix(C,D,H) & majssnacks
Dagens salatbar
Grønkål, bulgur(G), gulerødder, bønnespirer, majs, edamamebønner, salatost(L), champignon med chili & hvidløg(H,G,E,B)
Serveret med iceberg & rucola
Ugens dressinger
Klassisk cremefraiche dressing med dild & purløg (18%)(E,L,Æ)
Soyavinaigrette med sesam & sød chili (E,G,B)
Raita med agurk & mynte (9%)(L,Æ,H,D)
Kold anretning
Skalrejer(A,F) med chilimayo(Æ,D) & grønt
Porchetta(S) med grov rødkål, svesker(J) & grønne spirer
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Lun ret
Fiskefrikadeller fra Havnens fiskehus(G,L,F)
Serveret med stegte kartoffelbåde & remouladesauce(Æ,L,D)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøntdeller med stegte kartoffelbåde & remouladesauce(D,G)
2 stk. ”deller” pr. person
Dagens salater
Rødbedesalat med dild, kirsebær, grønkål, græskarkerner & salatost(L)
Gulerodssalat med kinaradiser, glaskål, appelsin, citrus & cashewnødder(N)
Kold anretning
Roastbeef med grove pickles(C,D), høvlet peberrod & tomat
Hamburgerryg(S) med purløg, agurk & asparges
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagFiskefrikadeller fra Havnens fiskehus(G,L,F)
Serveret med stegte kartoffelbåde & remouladesauce(Æ,L,D)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøntdeller med stegte kartoffelbåde & remouladesauce(D,G)
2 stk. ”deller” pr. person
Dagens salater
Rødbedesalat med dild, kirsebær, grønkål, græskarkerner & salatost(L)
Gulerodssalat med kinaradiser, glaskål, appelsin, citrus & cashewnødder(N)
Kold anretning
Roastbeef med grove pickles(C,D), høvlet peberrod & tomat
Hamburgerryg(S) med purløg, agurk & asparges
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Libanesisk okse ”meze” med sumac(H,C,D,E)
Serveret med fladbrød(G) & hummusdressing med yoghurt(L,E)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Libanesisk ”no chicken” meze med sumac
1 stk. fladbrød pr. person (varmes 5-8 min. v 200 grader inden servering)
Dagens salater
Stegte zucchini på bund af rucola med olivenolie, havsalt & salatost(L)
Tabouleh salat med bulgur(G), tomat, agurk, mynte, citron, persille & rødløg
Kold anretning
Lakserillette(F,L) vendt med skyr, æble, rødløg, purløg & økocitron
Røget rullepølse(S) med agurk, sky, rødløg & lilla radise fra Engesvang
Sødt
Trøfler med hasselnøddekrokant dyppet i chokolade (L,G,N,J)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagLibanesisk okse ”meze” med sumac(H,C,D,E)
Serveret med fladbrød(G) & hummusdressing med yoghurt(L,E)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Libanesisk ”no chicken” meze med sumac
1 stk. fladbrød pr. person (varmes 5-8 min. v 200 grader inden servering)
Dagens salater
Stegte zucchini på bund af rucola med olivenolie, havsalt & salatost(L)
Tabouleh salat med bulgur(G), tomat, agurk, mynte, citron, persille & rødløg
Kold anretning
Lakserillette(F,L) vendt med skyr, æble, rødløg, purløg & økocitron
Røget rullepølse(S) med agurk, sky, rødløg & lilla radise fra Engesvang
Sødt
Trøfler med hasselnøddekrokant dyppet i chokolade (L,G,N,J)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Farseret porre(S,G,Æ,L) med rodfrugter & brun sauce(S,L,G,C)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Porre med rodfrugter & ”brun sauce”(C,B)
Dagens salatbar
Agurk, pastasalat(G,L,C,D), ærter, tomat, melon, bønnemix, majs & blomkål
Serveret med crisp mix blade & feld salat
Kold anretning
Brie(L) med nøddeblanding(N) vendt med figensirup(J) & friske figner
Oksespegepølse med svampecreme(L,Æ,C,D) & syltede brune bøgehatte
Forkælelseshapser
Kylling med grøn pesto(N,H) & rugbrødschips(G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagFarseret porre(S,G,Æ,L) med rodfrugter & brun sauce(S,L,G,C)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Porre med rodfrugter & ”brun sauce”(C,B)
Dagens salatbar
Agurk, pastasalat(G,L,C,D), ærter, tomat, melon, bønnemix, majs & blomkål
Serveret med crisp mix blade & feld salat
Kold anretning
Brie(L) med nøddeblanding(N) vendt med figensirup(J) & friske figner
Oksespegepølse med svampecreme(L,Æ,C,D) & syltede brune bøgehatte
Forkælelseshapser
Kylling med grøn pesto(N,H) & rugbrødschips(G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Lun ret
Mexikansk kyllingeburger(G) med guacamole(L) & frisk salsa(H)
Mexikansk rødbede burger(G) med guacamole & frisk salsa(H)
Dagens tilbehør & salat
Sprøde majschips, rødløg i skiver, tomat, sprøde salatblade, majs & peberfrugt
Blandet grøn salat med fuldkornspasta (G,C)
Kold anretning
Rosastegt oksestriploin med tunsauce(L,Æ,D), kapers & grønt
Halve æg med mayo(Æ,D) & karse
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Mexikansk kyllingeburger(G) med guacamole(L) & frisk salsa(H)
Mexikansk rødbede burger(G) med guacamole & frisk salsa(H)
Dagens tilbehør & salat
Sprøde majschips, rødløg i skiver, tomat, sprøde salatblade, majs & peberfrugt
Blandet grøn salat med fuldkornspasta (G,C)
Kold anretning
Rosastegt oksestriploin med tunsauce(L,Æ,D), kapers & grønt
Halve æg med mayo(Æ,D) & karse
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 7 2024
Mandag
Varm ret
De cecco linguine(G) med svinekødsragout(S,L,C) tilsmagt med hvidvin & tomat
Vegetarisk & vegansk alternativ: De cecco linguine med hvidvin & tomat (G)
Ugens sprøde toppings
Chili peanuts (G,N), mini grissini (G,H), ristede græskar kerner (C,D,H)
& ugens topping (C,D,G,N,H,J)
Dagens salatbar
Kålblanding, marinerede hvidløg(H), peberfrugt, radiser, ananas, gouda i tern(L), blomkålsris & farvede gulerødder
Serveret med bulls blood & romaine
Ugens dressinger
Karrydressing med mango (18%)(E,L,H,Æ)
Italiensk rødvinsvinaigrette
Yoghurtdressing med paprika, ketchup & engelsk sauce (9%)(L,Æ,D)
Kold anretning
Kalkunpålæg fyldt med broccoli serveret med broccolispread(L)
Hjemmelavede dild sild med æble, kapers, løg & dijon (L,Æ,F,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagDe cecco linguine(G) med svinekødsragout(S,L,C) tilsmagt med hvidvin & tomat
Vegetarisk & vegansk alternativ: De cecco linguine med hvidvin & tomat (G)
Ugens sprøde toppings
Chili peanuts (G,N), mini grissini (G,H), ristede græskar kerner (C,D,H)
& ugens topping (C,D,G,N,H,J)
Dagens salatbar
Kålblanding, marinerede hvidløg(H), peberfrugt, radiser, ananas, gouda i tern(L), blomkålsris & farvede gulerødder
Serveret med bulls blood & romaine
Ugens dressinger
Karrydressing med mango (18%)(E,L,H,Æ)
Italiensk rødvinsvinaigrette
Yoghurtdressing med paprika, ketchup & engelsk sauce (9%)(L,Æ,D)
Kold anretning
Kalkunpålæg fyldt med broccoli serveret med broccolispread(L)
Hjemmelavede dild sild med æble, kapers, løg & dijon (L,Æ,F,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Dagens hovedret
Grøn salat med varmrøget laks(F), dressing(L,Æ,D) med lime, frisk dild, edamame bønner, tomater & avokado
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøn salat med falafel(C,G) med lime, frisk dild, edamame bønner, tomater & avokado
Dagens salater
Grov pasta salat med grønt (G,L,Æ,C,D)
Bulgursalat(G) med agurk, feta(L), semi dried tomat, purløg, rødløg & rød peberfrugt
Kold anretning
Kyllingepålæg med kalkunbacon & baconcreme(S,L,Æ)
Hammel spegepølse(S) med grov remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & frisk peberfrugt
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagGrøn salat med varmrøget laks(F), dressing(L,Æ,D) med lime, frisk dild, edamame bønner, tomater & avokado
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøn salat med falafel(C,G) med lime, frisk dild, edamame bønner, tomater & avokado
Dagens salater
Grov pasta salat med grønt (G,L,Æ,C,D)
Bulgursalat(G) med agurk, feta(L), semi dried tomat, purløg, rødløg & rød peberfrugt
Kold anretning
Kyllingepålæg med kalkunbacon & baconcreme(S,L,Æ)
Hammel spegepølse(S) med grov remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & frisk peberfrugt
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Mexikanske pandekager med oksekødsfyld(G,H,C,B)
Hertil salsa(H) & creme fraiche(L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Mexikanske pandekager med hestebønner & ærteprotein(G,H,C,B)
1 stk. pandekage pr. person
Dagens salatbar
Agurk, majs, gulerod, cheddar(L), avokadocreme(L,H), tomat, peberfrugt, rødløg
Sprød salat med iceberg & babyspinat
Kold anretning
Fjerkræssalat vendt i chilicreme(L,Æ,C,D), sprøde grøntsager & grønne urter
Varmrøget pebermakrel(F) fra Havnens fiskehus med hjemmelavet citrusmayo(Æ) & grønt
Sødt
Mango- & limemousse med fløde & mandelcrunch (N,Æ,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagMexikanske pandekager med oksekødsfyld(G,H,C,B)
Hertil salsa(H) & creme fraiche(L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Mexikanske pandekager med hestebønner & ærteprotein(G,H,C,B)
1 stk. pandekage pr. person
Dagens salatbar
Agurk, majs, gulerod, cheddar(L), avokadocreme(L,H), tomat, peberfrugt, rødløg
Sprød salat med iceberg & babyspinat
Kold anretning
Fjerkræssalat vendt i chilicreme(L,Æ,C,D), sprøde grøntsager & grønne urter
Varmrøget pebermakrel(F) fra Havnens fiskehus med hjemmelavet citrusmayo(Æ) & grønt
Sødt
Mango- & limemousse med fløde & mandelcrunch (N,Æ,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Kalv stegt som vildt med vildtsauce(L,C,D) & kartofler
Vegetarisk & vegansk alternativ: Selleri(C) stegt som vildt med sauce tilsmagt med vegansk demiglace(C,D) & kartofler
Dagens salater
Klassisk valdorfsalat (L,N) med æble, druer & bladselleri
Fine ærter med revet blomkål, nødder(N), citron & persille
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L,D,N,C)
Stegt kalv med bearnaisecreme(L,Æ,D), syltede løg & urter fra Engesvang
Forkælelseshapser
Italiensk pølse (S) med tapenade (H,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagKalv stegt som vildt med vildtsauce(L,C,D) & kartofler
Vegetarisk & vegansk alternativ: Selleri(C) stegt som vildt med sauce tilsmagt med vegansk demiglace(C,D) & kartofler
Dagens salater
Klassisk valdorfsalat (L,N) med æble, druer & bladselleri
Fine ærter med revet blomkål, nødder(N), citron & persille
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L,D,N,C)
Stegt kalv med bearnaisecreme(L,Æ,D), syltede løg & urter fra Engesvang
Forkælelseshapser
Italiensk pølse (S) med tapenade (H,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Karrysuppe med kokos, linser, ingefær & grønt(C,D,B)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Karrysuppe med kokos, linser, ingefær & grønt(C,D,B)
&
Foccacia med gurkemeje & hvdiløgsolie (G,H)
Dagens blandede salater
Flækærter med spidskål, mixet grønkål, oliven, olivenolie & øko citronskal
Bønner med salatost(L), soltørret tomat(J), rucola, kerner & friskhakket persille
Kold anretning
Svinefilet(S) med æggestand(L,Æ) & purløg
Hummus(J,E) toppet med sumac & serveret med grissinistænger (G,H)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Karrysuppe med kokos, linser, ingefær & grønt(C,D,B)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Karrysuppe med kokos, linser, ingefær & grønt(C,D,B)
&
Foccacia med gurkemeje & hvdiløgsolie (G,H)
Dagens blandede salater
Flækærter med spidskål, mixet grønkål, oliven, olivenolie & øko citronskal
Bønner med salatost(L), soltørret tomat(J), rucola, kerner & friskhakket persille
Kold anretning
Svinefilet(S) med æggestand(L,Æ) & purløg
Hummus(J,E) toppet med sumac & serveret med grissinistænger (G,H)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 6 2024
Mandag
Varm ret
”Moderne tartelet” med kylling, chorizo(S,B), tomat & oregano
2 stk. pr. person
(Tarteletskallen skal lunes 5 min. v 200 grader inden servering)
Ugens sprøde toppings
Kerne mix, hjemmelavede brød croutons(G), salat topping(N.J) & ugens topping (G,L,H,N)
Dagens salatbar
Rød spidskål, ananas, gulerødder, broccoli, tomat, feta(L), rødløg & majs
Serveret med feldsalat & crisp salat
Ugens dressinger
Thousand island (18%)(E,L,H,Æ)
Persille & hvidløgs vinaigrette(H)
Yoghurtdressing med lime & mynte (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Oksebryst med peberrodssalat(L), høvlet peberrod & rødbede
Kalkun med grillet peberfrugt & økologiske ærteskud
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag”Moderne tartelet” med kylling, chorizo(S,B), tomat & oregano
2 stk. pr. person
(Tarteletskallen skal lunes 5 min. v 200 grader inden servering)
Ugens sprøde toppings
Kerne mix, hjemmelavede brød croutons(G), salat topping(N.J) & ugens topping (G,L,H,N)
Dagens salatbar
Rød spidskål, ananas, gulerødder, broccoli, tomat, feta(L), rødløg & majs
Serveret med feldsalat & crisp salat
Ugens dressinger
Thousand island (18%)(E,L,H,Æ)
Persille & hvidløgs vinaigrette(H)
Yoghurtdressing med lime & mynte (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Oksebryst med peberrodssalat(L), høvlet peberrod & rødbede
Kalkun med grillet peberfrugt & økologiske ærteskud
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Flap-meat af okse med soyamarinade(G,B,E)
Hertil grov rodfrugtemos (L)
Dagens salater
Hvedekernesalat(G) med chili, majs, ærter & friskhakket timian
Vintersalat af kål med gulerødder, iceberg, tomat & agurk
Kold anretning
Kartofler med grøn mayo(Æ), karse, tomat & purløg
Svinekam(S) med hjemmerørt creme(Æ,L) & kapersbær med stilk
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagFlap-meat af okse med soyamarinade(G,B,E)
Hertil grov rodfrugtemos (L)
Dagens salater
Hvedekernesalat(G) med chili, majs, ærter & friskhakket timian
Vintersalat af kål med gulerødder, iceberg, tomat & agurk
Kold anretning
Kartofler med grøn mayo(Æ), karse, tomat & purløg
Svinekam(S) med hjemmerørt creme(Æ,L) & kapersbær med stilk
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Albondigas(G,L) af oksekød i tomatsauce tilsmagt med hvidløg, paprika & chili
Hertil ristede ris(H,E)
Dagens salater
Spansk kartoffelsalat(L) med rødløg, tomat, peberfrugt & purløg
Spizy bønnesalat med blandede bønner, lime, ingefær & rucola
Kold anretning
Chorizopølse(S,B) med mojosauce(H) & grønt
Halve æg med tomat & paprikamayo(Æ)
Sødt
Fastelavnsbolle (G,N,L,Æ)
Brød
Groft franskbrød med kerner (G)
TorsdagAlbondigas(G,L) af oksekød i tomatsauce tilsmagt med hvidløg, paprika & chili
Hertil ristede ris(H,E)
Dagens salater
Spansk kartoffelsalat(L) med rødløg, tomat, peberfrugt & purløg
Spizy bønnesalat med blandede bønner, lime, ingefær & rucola
Kold anretning
Chorizopølse(S,B) med mojosauce(H) & grønt
Halve æg med tomat & paprikamayo(Æ)
Sødt
Fastelavnsbolle (G,N,L,Æ)
Brød
Groft franskbrød med kerner (G)
Varm ret
Stegt kylling med kartofler, sauce(L) & syltede agurker
Dagens salater
Broccolisalat med ristede græskarkerner & cremefraiche dressing(L)
Råkostsalat med gulerødder i mixfarver, rosiner, citron & kerner
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Hytteostsalat(L) vendt med purløg, radise, agurk & grønt
Forkælelseshapser
Fast modnet ost med sprøde kiks (G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagStegt kylling med kartofler, sauce(L) & syltede agurker
Dagens salater
Broccolisalat med ristede græskarkerner & cremefraiche dressing(L)
Råkostsalat med gulerødder i mixfarver, rosiner, citron & kerner
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Hytteostsalat(L) vendt med purløg, radise, agurk & grønt
Forkælelseshapser
Fast modnet ost med sprøde kiks (G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
One pot med kalkun(H,L), hvidløg, fløde & pasta(G)
gratineret i ovn & toppet med gremolata
Dagens salatbar
Ærter, cous cous(G), peberfrugt, oliven, kål, gulerødder, babymajs & grønt
Serveret med rucola med bulls blood salat
Kold anretning
Hamburgerryg(S) med grøn pestomayo(Æ,N) & friske agurketern
Leverpostej(S,L,G) med hjemmesylt & timian
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
One pot med kalkun(H,L), hvidløg, fløde & pasta(G)
gratineret i ovn & toppet med gremolata
Dagens salatbar
Ærter, cous cous(G), peberfrugt, oliven, kål, gulerødder, babymajs & grønt
Serveret med rucola med bulls blood salat
Kold anretning
Hamburgerryg(S) med grøn pestomayo(Æ,N) & friske agurketern
Leverpostej(S,L,G) med hjemmesylt & timian
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 5 2024
Mandag
Varm ret
Kyllingebryst med spinat & flødesauce (L)
Hertil pasta(G) & parmesandrys
Ugens sprøde toppings
Hjemmelavede sprøde croutons(G,H), sticks med havre(G), Nødde mix(N) & ugens sprøde topping(N,G,L)
Dagens salatbar
Bønner, broccoli, blomkål vendt med citron & persille, tun, agurk,
majs, cherrytomat & cous cous (G)
Serveret med rucolasalat & romainesalat
Ugens dressinger
Kokosdressing med karry & lime (18%)(E,L,H,Æ)
Barbecue vinagrette(H)
Hvidløgsdressing med rosa peber & grønne peberkorn (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Æggesalat(Æ) med rød peberfrugt, dild, purløg & toppet med syltet rød peber & grønne spirer fra Engesvang
Italiensk pølse (S) med artiskokker vendt i persille
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagKyllingebryst med spinat & flødesauce (L)
Hertil pasta(G) & parmesandrys
Ugens sprøde toppings
Hjemmelavede sprøde croutons(G,H), sticks med havre(G), Nødde mix(N) & ugens sprøde topping(N,G,L)
Dagens salatbar
Bønner, broccoli, blomkål vendt med citron & persille, tun, agurk,
majs, cherrytomat & cous cous (G)
Serveret med rucolasalat & romainesalat
Ugens dressinger
Kokosdressing med karry & lime (18%)(E,L,H,Æ)
Barbecue vinagrette(H)
Hvidløgsdressing med rosa peber & grønne peberkorn (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Æggesalat(Æ) med rød peberfrugt, dild, purløg & toppet med syltet rød peber & grønne spirer fra Engesvang
Italiensk pølse (S) med artiskokker vendt i persille
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Sticky BBQ ribs af gris (S)
Serveret med bagekartoffel toppet med paprika
Hertil creme fraiche(L) med jalapeno, springløg & purløg
Dagens salater
Coleslaw med gulerødder, kål, citron, sennep & creme (L)
Sprød blandet mixsalat med ærter, tomat, salatost (L), agurk & majs
Kold anretning
Kyllingepålæg med pesto(L,N)
Torskerogn(F) med grov hjemmerørt remoulade(Æ) & lime
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagSticky BBQ ribs af gris (S)
Serveret med bagekartoffel toppet med paprika
Hertil creme fraiche(L) med jalapeno, springløg & purløg
Dagens salater
Coleslaw med gulerødder, kål, citron, sennep & creme (L)
Sprød blandet mixsalat med ærter, tomat, salatost (L), agurk & majs
Kold anretning
Kyllingepålæg med pesto(L,N)
Torskerogn(F) med grov hjemmerørt remoulade(Æ) & lime
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Chana masala med oksekød, kikærter & varme krydderier(H,E,C)
Serveret med vilde ris
Dagens salater
Indisk salat med tomat, agurk, rødløg, limesaft, hvidløg(H) & mynte
Feldsalat med mango, iceberg, agurk, avocado & gørnt
Kold anretning
Rullepølse(S) med sky, rødløg & karse
Kødpølse med hjemmerørt mayo(Æ), cherrytomater & grønt
Sødt
Havregrynskugler med chokolade & kakao (G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagChana masala med oksekød, kikærter & varme krydderier(H,E,C)
Serveret med vilde ris
Dagens salater
Indisk salat med tomat, agurk, rødløg, limesaft, hvidløg(H) & mynte
Feldsalat med mango, iceberg, agurk, avocado & gørnt
Kold anretning
Rullepølse(S) med sky, rødløg & karse
Kødpølse med hjemmerørt mayo(Æ), cherrytomater & grønt
Sødt
Havregrynskugler med chokolade & kakao (G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Roastbeef med kartofler, glacerede perleløg & flødesauce(L)
Dagens salater
Cremet(L) kålsalat med bladselleri, røde øko æbler, druer & grønt
Grønkålssalat med granatæble, pære, gulerødder & toppet med blomsterkål
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Hamburgerryg(S) med grov honningsennep(D), syltede rødder, kørvel & estragon
Forkælelseshapser
Tunsalat(L) med røget chili, paprika & sprøde skaller (G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagRoastbeef med kartofler, glacerede perleløg & flødesauce(L)
Dagens salater
Cremet(L) kålsalat med bladselleri, røde øko æbler, druer & grønt
Grønkålssalat med granatæble, pære, gulerødder & toppet med blomsterkål
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Hamburgerryg(S) med grov honningsennep(D), syltede rødder, kørvel & estragon
Forkælelseshapser
Tunsalat(L) med røget chili, paprika & sprøde skaller (G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
Hotdogs(G,L,S) med briochebrød, estragonmayo, syltede løg, bløde løg, sprødt knas(G) & ærteskud
Dagens salatbar
Pastasalat(G,L), stegt kylling, jalapenos, tzatziki (H), agurk, rødbede, bønner & rødkål
Serveret med sprød salat
Kold anretning
Hønsesalat(S) med selleri, æble & timian
Dagens ost(L) med solbærkompot, oliven & physalis
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Form franskbrød med birkes (G)
Hotdogs(G,L,S) med briochebrød, estragonmayo, syltede løg, bløde løg, sprødt knas(G) & ærteskud
Dagens salatbar
Pastasalat(G,L), stegt kylling, jalapenos, tzatziki (H), agurk, rødbede, bønner & rødkål
Serveret med sprød salat
Kold anretning
Hønsesalat(S) med selleri, æble & timian
Dagens ost(L) med solbærkompot, oliven & physalis
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Form franskbrød med birkes (G)
Uge 4 2024
Mandag
Varm ret
Lasagne(G,L,H) med ricotta(L), spinat & bechamelsauce
Ugens sprøde toppings
Croutons (G), saltet kernemix, rosinblanding(J) & ugens sprøde topping(G,N,J)
Dagens salatbar
Radiser, oliven, bønnespirer, kål, bønner, blomkål, cous cous(G), agurk
Serveret med sprød crisp salat
Ugens dressinger
Syrlig mormordressing tilsmagt med økologisk ymer & solbær (18%)(E,L,H,Æ)
Hasselnøddepesto med parmesan, grønne urter & hvidløg(N,H)
Rød dressing med urter (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Dagens ost(L) med stikkelsbærkompot & rabarber
Kogt skinke(S) med sennep(D), røræg(Æ,L) & skovsyre
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
&
Grove baguettes (G)
TirsdagLasagne(G,L,H) med ricotta(L), spinat & bechamelsauce
Ugens sprøde toppings
Croutons (G), saltet kernemix, rosinblanding(J) & ugens sprøde topping(G,N,J)
Dagens salatbar
Radiser, oliven, bønnespirer, kål, bønner, blomkål, cous cous(G), agurk
Serveret med sprød crisp salat
Ugens dressinger
Syrlig mormordressing tilsmagt med økologisk ymer & solbær (18%)(E,L,H,Æ)
Hasselnøddepesto med parmesan, grønne urter & hvidløg(N,H)
Rød dressing med urter (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Dagens ost(L) med stikkelsbærkompot & rabarber
Kogt skinke(S) med sennep(D), røræg(Æ,L) & skovsyre
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
&
Grove baguettes (G)
Varm ret
Moderne ribbenstegsburger(S) med æble, grov sennepsmayo(Æ) & grov rødkål
Serveret med sesambolle(G,E)
(varm sesam bollen ved 180 grader 6-10 min)
Dagens salater
Perlespeltssalat med forårsløg, gulerod, tørret tranebær & ristede mandler (G,N)
Rødbedesalat med feta(L), rucola, solsikkekerner, citron & æble
Kold anretning
Kogte øko æg(Æ) med dildcreme(L), syltede grønt & spirer
Rejer(A) med purløg, blomkål, citron, cornichoner & hjemmerørt mayo (Æ)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagModerne ribbenstegsburger(S) med æble, grov sennepsmayo(Æ) & grov rødkål
Serveret med sesambolle(G,E)
(varm sesam bollen ved 180 grader 6-10 min)
Dagens salater
Perlespeltssalat med forårsløg, gulerod, tørret tranebær & ristede mandler (G,N)
Rødbedesalat med feta(L), rucola, solsikkekerner, citron & æble
Kold anretning
Kogte øko æg(Æ) med dildcreme(L), syltede grønt & spirer
Rejer(A) med purløg, blomkål, citron, cornichoner & hjemmerørt mayo (Æ)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Kyllinge wokret med soya(B,H,E,G), sukkerærter, gulerødder, peberfrugt, springløg & spidskål
Serveret med brune ris
Ristede peanuts i chiliolie(N)
Dagens salater
Sojabønner med spinat, syltede løg, purløg, springløg, iceberg & mandarin
Stegt pak choy med spidskål, forårsløg, kinaradiser & yuzudressing(E,B)
Kold anretning
Vitello tonnato(L) med tuncreme, kapers & rucola
Svampesalat med friskost(L), ristede kerner, løg & brøndkarse
Sødt
Mango & passionskage med hvid chokolade (G,L,Æ)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagKyllinge wokret med soya(B,H,E,G), sukkerærter, gulerødder, peberfrugt, springløg & spidskål
Serveret med brune ris
Ristede peanuts i chiliolie(N)
Dagens salater
Sojabønner med spinat, syltede løg, purløg, springløg, iceberg & mandarin
Stegt pak choy med spidskål, forårsløg, kinaradiser & yuzudressing(E,B)
Kold anretning
Vitello tonnato(L) med tuncreme, kapers & rucola
Svampesalat med friskost(L), ristede kerner, løg & brøndkarse
Sødt
Mango & passionskage med hvid chokolade (G,L,Æ)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Millionbøf med oksekød(L), kartoffelmos(L) & rødbeder
Dagens salatbar
Majs, ærter, gulerødder, agurker, tomat, broccoli, grov pasta(G), ananas & salatost(L)
Hertil icebergsalat & hakket persille
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ), tomater & grønt
Forkælelseshapser
Rejechips med hummerdip (A,G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagMillionbøf med oksekød(L), kartoffelmos(L) & rødbeder
Dagens salatbar
Majs, ærter, gulerødder, agurker, tomat, broccoli, grov pasta(G), ananas & salatost(L)
Hertil icebergsalat & hakket persille
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ), tomater & grønt
Forkælelseshapser
Rejechips med hummerdip (A,G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
Lun nudelsalat med ponzu & teriyaki(G,B,H)
Serveret med sesamristede andelår(E,H)
Dagens salatbar
Rissalat, edamamebønner, gulerødder, spidkål, peanuts(N), rød peberfrugt, avokado, koriander & sugarsnaps
Serveret med sprød salat
Kold anretning
Lun leverpostej med bacon & svampe (G,S)
Gulerods stave serveret med hummus(H) toppet med chiliflager & olivenolie
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Lun nudelsalat med ponzu & teriyaki(G,B,H)
Serveret med sesamristede andelår(E,H)
Dagens salatbar
Rissalat, edamamebønner, gulerødder, spidkål, peanuts(N), rød peberfrugt, avokado, koriander & sugarsnaps
Serveret med sprød salat
Kold anretning
Lun leverpostej med bacon & svampe (G,S)
Gulerods stave serveret med hummus(H) toppet med chiliflager & olivenolie
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 3 2024
Mandag
Varm ret
Samle selv grov rugsandwich(G) med kerner
Serveret med tunsalat(L,Æ)
(1 sandwich pr. person)
(Rugsandwich kan med fordel lunes 8-10 min 180 grader
Ugens sprøde toppings
Peanuts (N), banan chips, majs snacks(G), græskar kerner
Dagens salatbar
Edamamebønner i bælg, danske gulerødder, peberfrugt, agurk, rødløg, majs, gouda i tern(L), tomat, broccoli & grøn blandet salat
Ugens dressinger
Limedressing med grøn karry (18%)(E,L,H,Æ)
Kapersvinaigrette med rødvinseddike & rødløg(G)
BBQ dressing med røget paprika (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Klassisk enebærspegepølse(S) med grov remoulade & ristede løg(G)
Italiensk pølse(S) med artiskokker & grønt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagSamle selv grov rugsandwich(G) med kerner
Serveret med tunsalat(L,Æ)
(1 sandwich pr. person)
(Rugsandwich kan med fordel lunes 8-10 min 180 grader
Ugens sprøde toppings
Peanuts (N), banan chips, majs snacks(G), græskar kerner
Dagens salatbar
Edamamebønner i bælg, danske gulerødder, peberfrugt, agurk, rødløg, majs, gouda i tern(L), tomat, broccoli & grøn blandet salat
Ugens dressinger
Limedressing med grøn karry (18%)(E,L,H,Æ)
Kapersvinaigrette med rødvinseddike & rødløg(G)
BBQ dressing med røget paprika (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Klassisk enebærspegepølse(S) med grov remoulade & ristede løg(G)
Italiensk pølse(S) med artiskokker & grønt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Langtidsstegt honning & timianstegt kalkun(D,B)
Serveret med lun bulgur(G) vendt med urteolie & grønt
Dagens salater
Kålsalat med grøn wakametang & sesam(E,B)
Broccolisalat(Æ) med solsikkekerner, rosiner(J), rødløg, bacon(S) & citrus
Kold anretning
Blodpølse(S,G) med sirup & sukker
Hawaii krydderkam(H,S) med karrymayo(Æ) & ananas
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagLangtidsstegt honning & timianstegt kalkun(D,B)
Serveret med lun bulgur(G) vendt med urteolie & grønt
Dagens salater
Kålsalat med grøn wakametang & sesam(E,B)
Broccolisalat(Æ) med solsikkekerner, rosiner(J), rødløg, bacon(S) & citrus
Kold anretning
Blodpølse(S,G) med sirup & sukker
Hawaii krydderkam(H,S) med karrymayo(Æ) & ananas
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Brioche burger med oksecuvette
Serveret med steaksauce(H) & syltede agurker
(Brioche brød lunes 3-5 min 180 grader)
(I skal selv skære kødet i tynde skiver)
Dagens salat & tilbehør
Cremet kartoffelsalat(L,Æ) med rødløg, dild, cornichoner & grønne urter
Grøn blandet salat med ærter, gulerødder, agurk, tomat & iceberg
Kold anretning
Fjerkræspålæg med chipotlemayo(Æ) & stilktomater
Søkogte skalrejer(A) med chilihummus(H)
Sødt
Mørk chokolade cookies (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagBrioche burger med oksecuvette
Serveret med steaksauce(H) & syltede agurker
(Brioche brød lunes 3-5 min 180 grader)
(I skal selv skære kødet i tynde skiver)
Dagens salat & tilbehør
Cremet kartoffelsalat(L,Æ) med rødløg, dild, cornichoner & grønne urter
Grøn blandet salat med ærter, gulerødder, agurk, tomat & iceberg
Kold anretning
Fjerkræspålæg med chipotlemayo(Æ) & stilktomater
Søkogte skalrejer(A) med chilihummus(H)
Sødt
Mørk chokolade cookies (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Forloren hare(S) med kartofler, tyttebær & skysauce(L)
Dagens salatbar
Rød spidskål, champignon, marinerede hvidløg(H), majs, radiser, agurk, kogt grov pasta(G), blomkålsris & gulerødder
Hertil radicchiosalat med rucola
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Slagterens rullepølse(S) med italiensk salat(Æ), hvide asparges & grønt
Forkælelseshapser
Minitoast(G) med vegetarspread(C,D,B)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagForloren hare(S) med kartofler, tyttebær & skysauce(L)
Dagens salatbar
Rød spidskål, champignon, marinerede hvidløg(H), majs, radiser, agurk, kogt grov pasta(G), blomkålsris & gulerødder
Hertil radicchiosalat med rucola
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Slagterens rullepølse(S) med italiensk salat(Æ), hvide asparges & grønt
Forkælelseshapser
Minitoast(G) med vegetarspread(C,D,B)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
Tomatsuppe(C,H,J) med suppehorn(G), frisk basilikum & pisket creme(L)
Hertil hjemmebagt surdejsbrød(G) med ølandshvede
Dagens salatbar
Pastasalat(G,L), linser, salatost(L), squash, kålmix, bønner, rødbede, stegt kylling, soltørrede tomater(J)
Hertil feldsalat & romainesalat
Kold anretning
Fuglekvidder(S) med purløg & mayo(Æ)
Hamburgerryg(S) med dijonaise(Æ), tomatbåde & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Tomatsuppe(C,H,J) med suppehorn(G), frisk basilikum & pisket creme(L)
Hertil hjemmebagt surdejsbrød(G) med ølandshvede
Dagens salatbar
Pastasalat(G,L), linser, salatost(L), squash, kålmix, bønner, rødbede, stegt kylling, soltørrede tomater(J)
Hertil feldsalat & romainesalat
Kold anretning
Fuglekvidder(S) med purløg & mayo(Æ)
Hamburgerryg(S) med dijonaise(Æ), tomatbåde & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 2 2024
Mandag
Varm ret
Kyllingelår stegt med rosmarin & olivenolie
Serveret med små stegte kartofler med timian
Serveres med kold parmesandressing (L)
Ugens sprøde toppings
Solsikkekerner, tørret frugt mix(J), salt bagte mandler(N) & ugens sprøde topping(G,H,L)
Dagens salater
Italiensk salat med cannelini bønner, cherrytomater, rødløg, squash, ristede pinjekerner, rucola, frisk basilikum, olivenolie & havsalt
Grønne bønner med soltørrede tomater, oliven, persille & salatost (L)
Ugens dressinger
Karrydressing med lime & sød chutney (18%)(E,L,H,Æ)
Sesamvinaigrette med soya(G,B,E)
Urtedressing (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Oksespegepølse med romescosauce(H) & grønt
Rillette(Æ) af hvid fisk(F) med kapers, æble, glaskål, sennep(D) & dild
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagKyllingelår stegt med rosmarin & olivenolie
Serveret med små stegte kartofler med timian
Serveres med kold parmesandressing (L)
Ugens sprøde toppings
Solsikkekerner, tørret frugt mix(J), salt bagte mandler(N) & ugens sprøde topping(G,H,L)
Dagens salater
Italiensk salat med cannelini bønner, cherrytomater, rødløg, squash, ristede pinjekerner, rucola, frisk basilikum, olivenolie & havsalt
Grønne bønner med soltørrede tomater, oliven, persille & salatost (L)
Ugens dressinger
Karrydressing med lime & sød chutney (18%)(E,L,H,Æ)
Sesamvinaigrette med soya(G,B,E)
Urtedressing (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Oksespegepølse med romescosauce(H) & grønt
Rillette(Æ) af hvid fisk(F) med kapers, æble, glaskål, sennep(D) & dild
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Ingefær & hvidløgs marineret kyllingebryst(H) med wokgrøntsager
Hertil nudelsalat med rød peber & sesamdressing(E,G,H,B)
Dagens salater
Gulerodssalat med mango, peanuts(N) & springløg
Rød spidskålssalat med lime, bønnespirer & sukkerærter
Kold anretning
Kødpølse(S) af gris serveret med ravigotte(D), peberfrugt & grønt
Kalkunfrikadeller(L,G) med knust pebermayo(Æ) & rødkål i kirsebærvinaigrette
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagIngefær & hvidløgs marineret kyllingebryst(H) med wokgrøntsager
Hertil nudelsalat med rød peber & sesamdressing(E,G,H,B)
Dagens salater
Gulerodssalat med mango, peanuts(N) & springløg
Rød spidskålssalat med lime, bønnespirer & sukkerærter
Kold anretning
Kødpølse(S) af gris serveret med ravigotte(D), peberfrugt & grønt
Kalkunfrikadeller(L,G) med knust pebermayo(Æ) & rødkål i kirsebærvinaigrette
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Okseragout med selleri(C), gulerod, løg & merian
Serveret med Barilla pasta(G)
Dagens salatbar
Bagte rødbeder vendt med kerner & honning, grønkål, danske gulerødder, couscous(G), kikærter, hvidløg(H), ærter, blomkål, cherrytomat & grøn blandet salat med babyspinat
Kold anretning
Græsk spegepølse(S,L) med feta & oliven serveret med friske agurketern & haydari(L)
Marinerede muslinger(A) med friske urter & citrusmayo(Æ)
Sødt
Æblekage (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagOkseragout med selleri(C), gulerod, løg & merian
Serveret med Barilla pasta(G)
Dagens salatbar
Bagte rødbeder vendt med kerner & honning, grønkål, danske gulerødder, couscous(G), kikærter, hvidløg(H), ærter, blomkål, cherrytomat & grøn blandet salat med babyspinat
Kold anretning
Græsk spegepølse(S,L) med feta & oliven serveret med friske agurketern & haydari(L)
Marinerede muslinger(A) med friske urter & citrusmayo(Æ)
Sødt
Æblekage (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Brændende kærlighed med bacon, løg, rødbeder, mos & timian(L,S)
Dagens salatbar
Perlebyg(G), røde bønner, tomater, persille, fennikel, bønner, majs, agurk, blomkål
& grøn blandet salat
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Kyllingebryst med estragoncreme(L,Æ), frisee salat & sylt
Forkælelseshapser
Serranohapser(S) med tapenade(L) & tomatstøv
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagBrændende kærlighed med bacon, løg, rødbeder, mos & timian(L,S)
Dagens salatbar
Perlebyg(G), røde bønner, tomater, persille, fennikel, bønner, majs, agurk, blomkål
& grøn blandet salat
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Kyllingebryst med estragoncreme(L,Æ), frisee salat & sylt
Forkælelseshapser
Serranohapser(S) med tapenade(L) & tomatstøv
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
Luksus toast(G)
Med modnet skinke, pesto(N) & ost(L)
Dagens salatbar & tilbehør
Tomat, agurk, peberfrugt, danske øko gulerødder, rødløg vendt med persille, ærter, haricot verts, parmesan, grove romaineblade & basilikumsblade samt sennepsvinaigrette(D)
Kold anretning
Røget filet(S) med grøn æggestand(L,Æ) & friske tomatbåde
Kyllingepålæg med tomathummus(H) & persille
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Luksus toast(G)
Med modnet skinke, pesto(N) & ost(L)
Dagens salatbar & tilbehør
Tomat, agurk, peberfrugt, danske øko gulerødder, rødløg vendt med persille, ærter, haricot verts, parmesan, grove romaineblade & basilikumsblade samt sennepsvinaigrette(D)
Kold anretning
Røget filet(S) med grøn æggestand(L,Æ) & friske tomatbåde
Kyllingepålæg med tomathummus(H) & persille
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 1 2024
Mandag
Lukket
TirsdagLukket
OnsdagDagens hovedret
Pita med spizy kylling & haydari (L,G,P,H)
Ugens sprøde toppings
Rosiner & nøddemix (J), sprøde snacks(G) & grissini(G)
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing (30% fedt) (L,Æ)
Thousand island dressing (18% fedt) (L,Æ)
Dagens salatbar
Agurk, danske gulerødder i strimler, rødløg, edamame, majs, ananas, cherrytomat, radiser & grøn blandet salat med icebergsalat
Pålæg
2 stk. frikadeller(G,L,S) med surt & grønt
(Disse kan lunes hvis i ønsker)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagPita med spizy kylling & haydari (L,G,P,H)
Ugens sprøde toppings
Rosiner & nøddemix (J), sprøde snacks(G) & grissini(G)
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing (30% fedt) (L,Æ)
Thousand island dressing (18% fedt) (L,Æ)
Dagens salatbar
Agurk, danske gulerødder i strimler, rødløg, edamame, majs, ananas, cherrytomat, radiser & grøn blandet salat med icebergsalat
Pålæg
2 stk. frikadeller(G,L,S) med surt & grønt
(Disse kan lunes hvis i ønsker)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Græsk oksefarsbrød(H,L) med stegte kartoffelbåde serveret med
tzatziki tilsmagt med hvidløg (L,H,P)
Dagens salat
Blomkålscrudité med æbler, mandler(N), persille & øko citron
Pastasalat med pesto, & frisk basilikum (L,G,N)
Kold anretning
Dyrlægens natmad med leverpostej, saltkød, sky, løg & grønt (S,L,G)
Forkælelseshapser
Tærteskal(G,L) med hummermayo(A,Æ), rejer(A) & grønt
Brød
Chiarugbrød (G)
FredagGræsk oksefarsbrød(H,L) med stegte kartoffelbåde serveret med
tzatziki tilsmagt med hvidløg (L,H,P)
Dagens salat
Blomkålscrudité med æbler, mandler(N), persille & øko citron
Pastasalat med pesto, & frisk basilikum (L,G,N)
Kold anretning
Dyrlægens natmad med leverpostej, saltkød, sky, løg & grønt (S,L,G)
Forkælelseshapser
Tærteskal(G,L) med hummermayo(A,Æ), rejer(A) & grønt
Brød
Chiarugbrød (G)
Varm ret
Asiatiske tacos med spizy gris (S,H,G)
Hertil peanutbutter dip(N) & frisk lime
Dagens salatbar
Broccoli, danske gulerødder, kikærtesalat, tomat, radise, ananas, bønner, feta (L) & salat
Kold anretning
Hamburgerryg med italiensk salat(Æ), asparges & friske agurker (S)
Artiskoktapenade (H) tilsmagt med hvidløg
Serveret med rustikke grissinistænger (G,L,H)
Brød
Softkerne rugbrød med sesam (G)
Asiatiske tacos med spizy gris (S,H,G)
Hertil peanutbutter dip(N) & frisk lime
Dagens salatbar
Broccoli, danske gulerødder, kikærtesalat, tomat, radise, ananas, bønner, feta (L) & salat
Kold anretning
Hamburgerryg med italiensk salat(Æ), asparges & friske agurker (S)
Artiskoktapenade (H) tilsmagt med hvidløg
Serveret med rustikke grissinistænger (G,L,H)
Brød
Softkerne rugbrød med sesam (G)