Frokostordning
Aktuel menu
Uge 49 2023
Mandag
Varm ret
Røget paprikagryde med bacon & coctailpølser(S,L,P)
Serveret med vilde ris
Ugens sprøde toppings
Saltede peanuts (N), Rosin mix(J), bbq krydrede græskar kerner (H,P) og ugen sprøde topping(N)
Dagens salater
Rødkålssalat med granatæble, appelsin, grønkål, valnødder(N) & citron
Grøn blandet salat med gulerødder, agurk, edamame, cherrytomat & feta(L)
Ugens dressinger
Sesamdressing med tahin (18%)(E,L,H,Æ)
Blåbærvinaigrette(J)
Hvidløgsdressing med rosa peber & grønne peberkorn (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Bresaola med hjemmesylt & grønt
Kyllingepålæg med karrymayo(Æ) & tomat
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Røget paprikagryde med bacon & coctailpølser(S,L,P)
Serveret med vilde ris
Ugens sprøde toppings
Saltede peanuts (N), Rosin mix(J), bbq krydrede græskar kerner (H,P) og ugen sprøde topping(N)
Dagens salater
Rødkålssalat med granatæble, appelsin, grønkål, valnødder(N) & citron
Grøn blandet salat med gulerødder, agurk, edamame, cherrytomat & feta(L)
Ugens dressinger
Sesamdressing med tahin (18%)(E,L,H,Æ)
Blåbærvinaigrette(J)
Hvidløgsdressing med rosa peber & grønne peberkorn (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Bresaola med hjemmesylt & grønt
Kyllingepålæg med karrymayo(Æ) & tomat
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Møre spareribs med bbq (S,H)
Serveret med bagekartoffel & urte cremefraiche(L)
(der er beregnet 1 stk spareribs og 1 bage kartoffel pr person)
Dagens salatbar
Majs, ærter, gulerod, peberfrugt, spidskål, radise, blomkål, broccoli & grøn blandet salat med radichio
Kold anretning
Røget filet(S) med røræg(Æ,L) & stilktomater
Makrel i tomat med mayo(Æ) & karse
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Møre spareribs med bbq (S,H)
Serveret med bagekartoffel & urte cremefraiche(L)
(der er beregnet 1 stk spareribs og 1 bage kartoffel pr person)
Dagens salatbar
Majs, ærter, gulerod, peberfrugt, spidskål, radise, blomkål, broccoli & grøn blandet salat med radichio
Kold anretning
Røget filet(S) med røræg(Æ,L) & stilktomater
Makrel i tomat med mayo(Æ) & karse
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Cremet jordskokkesuppe(L) med trøffelolie, ærteskud & ristede græskarkerner
Dagens salatbar
Bulgur(G), danske øko gulerødder i skiver, grov pasta(G), champignon, kylling i strimler med marinade(H,G), rød spidskål, agurk, tomat & grøn blandet salat med bulls blood
Kold anretning
Klassiske frikadeller (S) med surt & grønt
(2 stk. frikadeller pr. person – kan i evt. lune hvis i ønsker detJ)
Spegepølse(S) med hampefrø, hjemmerørt remoulade(Æ) & frisk peberfrugt
Sødt
Mazarintærte (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G) + Baguette (G)
Torsdag
Cremet jordskokkesuppe(L) med trøffelolie, ærteskud & ristede græskarkerner
Dagens salatbar
Bulgur(G), danske øko gulerødder i skiver, grov pasta(G), champignon, kylling i strimler med marinade(H,G), rød spidskål, agurk, tomat & grøn blandet salat med bulls blood
Kold anretning
Klassiske frikadeller (S) med surt & grønt
(2 stk. frikadeller pr. person – kan i evt. lune hvis i ønsker detJ)
Spegepølse(S) med hampefrø, hjemmerørt remoulade(Æ) & frisk peberfrugt
Sødt
Mazarintærte (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G) + Baguette (G)
Hovedret
Silkeborg slagterens guldvindende julemedister (S,L,G) med stuvede hvidkål(L)& lakridssyltede rødbeder
Dagens salater
Spidskål & gulerødder med friskhakket løvstikke, persille, ristede birkes & appelsinvinagrette
Romainesalat, iceberg, bladselleri, agurk, tomat & majs
Kold anretning
Æggesalat(Æ) med blomkål, estragon, skyr(L), purløg, hakkede cornichoner toppet med sennepsfrø(E)
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Forkælelseshapser
Dadel & havre ”kage” med arracklikør(G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Silkeborg slagterens guldvindende julemedister (S,L,G) med stuvede hvidkål(L)& lakridssyltede rødbeder
Dagens salater
Spidskål & gulerødder med friskhakket løvstikke, persille, ristede birkes & appelsinvinagrette
Romainesalat, iceberg, bladselleri, agurk, tomat & majs
Kold anretning
Æggesalat(Æ) med blomkål, estragon, skyr(L), purløg, hakkede cornichoner toppet med sennepsfrø(E)
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Forkælelseshapser
Dadel & havre ”kage” med arracklikør(G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Dagens hovedret
Fuldkorns steak sandwich(G)
Med trøffelmayo(Æ)
Oksecuvette skæres i tynde skiver og bruges i sandwich
Brødet skal varmes i 5-8 min. v. 200 grader.
Dagens salatbar & sandwich tilbehør
Agurk, danske gulerødder, løgmarmelade, soltørrede tomater, cherrytomat, syltede danske rødløg, revet radiser, pastasalat(G,L) & crisp salat
Kold anretning
Dyrlægens natmad med slagterens leverpostej(S,L), saltkød, sky, rødløg & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Fuldkorns steak sandwich(G)
Med trøffelmayo(Æ)
Oksecuvette skæres i tynde skiver og bruges i sandwich
Brødet skal varmes i 5-8 min. v. 200 grader.
Dagens salatbar & sandwich tilbehør
Agurk, danske gulerødder, løgmarmelade, soltørrede tomater, cherrytomat, syltede danske rødløg, revet radiser, pastasalat(G,L) & crisp salat
Kold anretning
Dyrlægens natmad med slagterens leverpostej(S,L), saltkød, sky, rødløg & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Tidligere menuer
Uge 48 2023
Mandag
Varm ret
Farsbrød(L,G,S) med italienske urter & serranoskinke(S)
OBS: Skal skæres i skiver
Ugens sprøde toppings
Tex mix chips(G), sprøde croutons(G), salt ristede kerner med honing & ugens salat topping(N,J)
Dagens salater
Tomatsalat med rødløg, olivenolie, mozzarella & frisk basilikum
Pastasalat med grønt (G,P,H,L,N)
Ugens dressinger
Mangodressing med chili (18%)(L,H,Æ)
Olie & eddike dressing med timian
Thousand island dressing (L,Æ,P)
Kold anretning
Kyllingesalat med springløg & basilikum (L,Æ)
Chorizo med grøn løg-& estragoncreme (L,S,Æ)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Farsbrød(L,G,S) med italienske urter & serranoskinke(S)
OBS: Skal skæres i skiver
Ugens sprøde toppings
Tex mix chips(G), sprøde croutons(G), salt ristede kerner med honing & ugens salat topping(N,J)
Dagens salater
Tomatsalat med rødløg, olivenolie, mozzarella & frisk basilikum
Pastasalat med grønt (G,P,H,L,N)
Ugens dressinger
Mangodressing med chili (18%)(L,H,Æ)
Olie & eddike dressing med timian
Thousand island dressing (L,Æ,P)
Kold anretning
Kyllingesalat med springløg & basilikum (L,Æ)
Chorizo med grøn løg-& estragoncreme (L,S,Æ)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Mexikansk pandekage med fajita kylling(H,G,P)
Dagens salater
Grøn salat med agurk, gulerod, tomat & majs
Mexikansk salat med spidskål, radise, lime & chili
Små skåle med tomatsalsa(H,P)
Kold anretning
Kalkunpålæg med citronpeber, citrusmayo & stilktomat
Agurkestænger & peberfrugtspesto (L,N,P)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Mexikansk pandekage med fajita kylling(H,G,P)
Dagens salater
Grøn salat med agurk, gulerod, tomat & majs
Mexikansk salat med spidskål, radise, lime & chili
Små skåle med tomatsalsa(H,P)
Kold anretning
Kalkunpålæg med citronpeber, citrusmayo & stilktomat
Agurkestænger & peberfrugtspesto (L,N,P)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Libanesiske oksekødboller vendt i zaatar (G,H)
Batata harra med citron & chili(H)
Serveret med mynteyoghurt (L)
Dagens salatbar
Perlecouscous(G),dild & persille, springløg, tomat, agurk, salatost(L), rucola, rødbede & grøn blandet salat
Kold anretning
”Æggekage” med purløgspesto(N) & syltede løg (L,Æ)
Kogt skinke (S) med dijoncreme(D) & kompot af porrer(L)
Sødt
Pandekage med nødde & chokoladecreme (N,L,Æ,G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
Libanesiske oksekødboller vendt i zaatar (G,H)
Batata harra med citron & chili(H)
Serveret med mynteyoghurt (L)
Dagens salatbar
Perlecouscous(G),dild & persille, springløg, tomat, agurk, salatost(L), rucola, rødbede & grøn blandet salat
Kold anretning
”Æggekage” med purløgspesto(N) & syltede løg (L,Æ)
Kogt skinke (S) med dijoncreme(D) & kompot af porrer(L)
Sødt
Pandekage med nødde & chokoladecreme (N,L,Æ,G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Hovedret
Tarteletter med høns & asparges (L)
2 stk. pr. person
Skallerne(G)varmes 5-8 min. v. 200 grader inden servering
Dagens salatbar
Majs, ananas, pasta(G), bønner, tzatziki(H), peberfrugt(P), tomat, agurk & sprød salatmix med iceberg & romainesalat
Kold anretning
Hamburgerryg (S) med mayo(Æ), hvide asparges & tomatbåde
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Forkælelseshapser
Snebolde (N)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Tarteletter med høns & asparges (L)
2 stk. pr. person
Skallerne(G)varmes 5-8 min. v. 200 grader inden servering
Dagens salatbar
Majs, ananas, pasta(G), bønner, tzatziki(H), peberfrugt(P), tomat, agurk & sprød salatmix med iceberg & romainesalat
Kold anretning
Hamburgerryg (S) med mayo(Æ), hvide asparges & tomatbåde
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Forkælelseshapser
Snebolde (N)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Dagens hovedret
Rugsandwich (G)
Serveret med tunsalat(L,Æ) eller skinkesalat (S,L,Æ)
1 stk. bagel pr. person
Brødet skal varmes i 5-8 min. v. 200 grader.
Dagens salatbar
Agurk, rødbede, danske gulerødder, peberfrugt(P), cherrytomat, ost(L), rødløg fra Månsson, broccoli & salatmix
Kold anretning
Spegeskinke med tomat & frisk basilikum (S)
Fast modnet ost (L) med kompot & peberfrugt(P)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Rugsandwich (G)
Serveret med tunsalat(L,Æ) eller skinkesalat (S,L,Æ)
1 stk. bagel pr. person
Brødet skal varmes i 5-8 min. v. 200 grader.
Dagens salatbar
Agurk, rødbede, danske gulerødder, peberfrugt(P), cherrytomat, ost(L), rødløg fra Månsson, broccoli & salatmix
Kold anretning
Spegeskinke med tomat & frisk basilikum (S)
Fast modnet ost (L) med kompot & peberfrugt(P)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 47 2023
Mandag
Varm ret
Marineret & pulled flat iron (okse)
Tilsmagt med soja(G), farin & ingefær
Ugens sprøde toppings
Ristede græskarkerner, chili xxl sticks(G), nødde mix(N) & ugens frugt topping(G,J)
Dagens salater & tilbehør
Kålsalat med edamame, abrikoser, sesam(E) & grønkål
Koriander i små skåle
Spizy sød chili i skåle med sesam(E)
Rissalat med sukkerærter, gulerødder, bønnespirer & gurkemeje
Ugens dressinger
Rød dressing med timian & hvidløg (18%)(L,H,Æ)
Skovbærsvinaigrette
Spizy urtedressing med lime(9%)(L,Æ)
Kold anretning
Marinerede sennepsild(D,Æ,L) toppet med rødløg & purløg
Kogte pil selv æg med tomatmayo(Æ) & tomatbåde
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Marineret & pulled flat iron (okse)
Tilsmagt med soja(G), farin & ingefær
Ugens sprøde toppings
Ristede græskarkerner, chili xxl sticks(G), nødde mix(N) & ugens frugt topping(G,J)
Dagens salater & tilbehør
Kålsalat med edamame, abrikoser, sesam(E) & grønkål
Koriander i små skåle
Spizy sød chili i skåle med sesam(E)
Rissalat med sukkerærter, gulerødder, bønnespirer & gurkemeje
Ugens dressinger
Rød dressing med timian & hvidløg (18%)(L,H,Æ)
Skovbærsvinaigrette
Spizy urtedressing med lime(9%)(L,Æ)
Kold anretning
Marinerede sennepsild(D,Æ,L) toppet med rødløg & purløg
Kogte pil selv æg med tomatmayo(Æ) & tomatbåde
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Lun ret
Butterdejsstang(G,L.Æ) med porre & bacon(S)tilsmagt med muskatnød & frisk timian
Dagens salatbar
Cous cous(G), kylling i strimler, ananas, majs, bønner, broccoli, pastasalat(G,L,Æ), kålmix med rødbede & grøn blandet salat
Kold anretning
Oksepastrami med urter serveret med blommechutney, friseé & friterede rodfrugter
Bierwurst(S) med tomat, løg & mayo(Æ)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Butterdejsstang(G,L.Æ) med porre & bacon(S)tilsmagt med muskatnød & frisk timian
Dagens salatbar
Cous cous(G), kylling i strimler, ananas, majs, bønner, broccoli, pastasalat(G,L,Æ), kålmix med rødbede & grøn blandet salat
Kold anretning
Oksepastrami med urter serveret med blommechutney, friseé & friterede rodfrugter
Bierwurst(S) med tomat, løg & mayo(Æ)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Japansk ramen suppe tilsmagt med miso & stykker af kylling
Fyld til ramen suppe
Nudler(G,Æ), springløg(E), frisk chili, champignon & babyspinat
Dagens salater
Snittet kinakål med mango, peanuts(N), syltede glaskål & papayavinaigrette(J)
De Cecco pasta(G) med kikærter, stegte grøntsager & varme krydderier
Kold anretning
Græsk pølse med oliven & ost(L,S,)serveret med tzatziki(L,H) & agurk
Tunsalat med majs, sylt, peberfrugt(P) & creme(L)
Sødt
Mini hindbærsnitte (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
Japansk ramen suppe tilsmagt med miso & stykker af kylling
Fyld til ramen suppe
Nudler(G,Æ), springløg(E), frisk chili, champignon & babyspinat
Dagens salater
Snittet kinakål med mango, peanuts(N), syltede glaskål & papayavinaigrette(J)
De Cecco pasta(G) med kikærter, stegte grøntsager & varme krydderier
Kold anretning
Græsk pølse med oliven & ost(L,S,)serveret med tzatziki(L,H) & agurk
Tunsalat med majs, sylt, peberfrugt(P) & creme(L)
Sødt
Mini hindbærsnitte (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Hovedret
Husarsteg(S) af svinenakke tilsmagt med svampe & timian serveret med
Skysauce(L), dampede kartofler & syltede asier
Dagens salatbar
Broccoliskiver, cherrytomat, gulerødder, blomkålsris, hvidløg i glas(H), peberfrugts mix(P), edamamebønner, radiser & sprød salatmix med iceberg
Kold anretning
Flæskesteg(S) med dijonnaise(D,Æ), svesker, rødkål & grønt
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
Forkælelseshapser
Torpedorejer(G) med chilimayo(Æ,H)
(Disse skal i selv lune i 12 min. v.220 grader)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Husarsteg(S) af svinenakke tilsmagt med svampe & timian serveret med
Skysauce(L), dampede kartofler & syltede asier
Dagens salatbar
Broccoliskiver, cherrytomat, gulerødder, blomkålsris, hvidløg i glas(H), peberfrugts mix(P), edamamebønner, radiser & sprød salatmix med iceberg
Kold anretning
Flæskesteg(S) med dijonnaise(D,Æ), svesker, rødkål & grønt
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
Forkælelseshapser
Torpedorejer(G) med chilimayo(Æ,H)
(Disse skal i selv lune i 12 min. v.220 grader)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Dagens hovedret
Chili cheese(L) saml selv sandwich(G) med serranoskinke(S)
1 stk. sandwich pr. person & 2 skiver serrano pr. person.
Brødet skal varmes i 7-9 min. v. 200 grader.
Hertil karrydressing(L)
Dagens salatbar
Agurk, danske gulerødder, peberfrugt i strimler(P), tomat, gouda(L) i tern, rødløg fra Månsson, radiser, hytteost(L) & rucolasalat
Kold anretning
Kyllingepølse med aioli(H,Æ), grillede peberfrugter(P), sylt & mizuna
Okserullepølse(S) med persille, stilktomater & italiensk salat(Æ)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Chili cheese(L) saml selv sandwich(G) med serranoskinke(S)
1 stk. sandwich pr. person & 2 skiver serrano pr. person.
Brødet skal varmes i 7-9 min. v. 200 grader.
Hertil karrydressing(L)
Dagens salatbar
Agurk, danske gulerødder, peberfrugt i strimler(P), tomat, gouda(L) i tern, rødløg fra Månsson, radiser, hytteost(L) & rucolasalat
Kold anretning
Kyllingepølse med aioli(H,Æ), grillede peberfrugter(P), sylt & mizuna
Okserullepølse(S) med persille, stilktomater & italiensk salat(Æ)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 46 2023
Mandag
Varm ret
Kornfodret oksecuvette med timian & rosmarin
Hertil små stegte kartofler(P)
Kold bearnaisecreme(L)
Ugens sprøde toppings
Rischips med peber, croutons med hvidløg(H,G), tranebærmix(J) & ugens sprøde topping(G,N)
Dagens salat
Rød spidskål med blåbær, purløg & græskarkerner toppet med fintsnittet grønkål
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing med purløg, persille & dild(L,Æ)(18%)
Citrondressing med honning
Barbecuedressing med sød chili (9%)(L,Æ,H)
Kold anretning
Lun selv leverpostej (S) med ristet bacon & rødbeder (kan også spises kold)
Kylling (L,Æ) i karry & mango med rød peber(P)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Kornfodret oksecuvette med timian & rosmarin
Hertil små stegte kartofler(P)
Kold bearnaisecreme(L)
Ugens sprøde toppings
Rischips med peber, croutons med hvidløg(H,G), tranebærmix(J) & ugens sprøde topping(G,N)
Dagens salat
Rød spidskål med blåbær, purløg & græskarkerner toppet med fintsnittet grønkål
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing med purløg, persille & dild(L,Æ)(18%)
Citrondressing med honning
Barbecuedressing med sød chili (9%)(L,Æ,H)
Kold anretning
Lun selv leverpostej (S) med ristet bacon & rødbeder (kan også spises kold)
Kylling (L,Æ) i karry & mango med rød peber(P)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Sweet & spizy pulled pork (S,H,P)
Serveret med avokadocreme(L,H)
Hertil tacoskaller (G)
2 stk. pr. person.
Tacoskaller kan med fordel varmes i 5-8 min. v 200 grader.
Dagens salatbar
Agurk, majs, kidneybønner(I) vendt i persille, haricot verts, rødløg, ærter, edamamebønner(I), tomat & sprød grøn salat
Kold anretning
Drænet tun med mayo(Æ), citron & grønt
Røget grisefilet(S) royal med æggestand(L,Æ), purløg & karse
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Sweet & spizy pulled pork (S,H,P)
Serveret med avokadocreme(L,H)
Hertil tacoskaller (G)
2 stk. pr. person.
Tacoskaller kan med fordel varmes i 5-8 min. v 200 grader.
Dagens salatbar
Agurk, majs, kidneybønner(I) vendt i persille, haricot verts, rødløg, ærter, edamamebønner(I), tomat & sprød grøn salat
Kold anretning
Drænet tun med mayo(Æ), citron & grønt
Røget grisefilet(S) royal med æggestand(L,Æ), purløg & karse
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Lun ret
Mac´n cheese (L,G) med skinke(S), kylling & bacon(S)
Hertil finthakket purløg (separat i skåle)
Dagens salatbar
Gulerodmix i strimler, feta(L), agurk, cherrytomat i skiver, spidskål, røde linser, ærter(I), ananas & baby salat mix med spæd salat
Kold anretning
Krondyrspegepølse(L) med jalapenos & chilidip(L,Æ)
Torskerogn med remoulade, dild & citron (G,L,Æ)
Sødt
Klassisk æblekage med makroner & fløde (G,L,N)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
Mac´n cheese (L,G) med skinke(S), kylling & bacon(S)
Hertil finthakket purløg (separat i skåle)
Dagens salatbar
Gulerodmix i strimler, feta(L), agurk, cherrytomat i skiver, spidskål, røde linser, ærter(I), ananas & baby salat mix med spæd salat
Kold anretning
Krondyrspegepølse(L) med jalapenos & chilidip(L,Æ)
Torskerogn med remoulade, dild & citron (G,L,Æ)
Sødt
Klassisk æblekage med makroner & fløde (G,L,N)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Hovedret
Gastro 13s tunmousse(L) med friske æbler & halve æg(Æ)
Serveret med grove baguettes (G)
Dagens salatbar
Bulgur(G), rødkål, agurk i tern, revet gulerod, broccolifehår, babymajs, grønkål, salatost(L) & grøn salat
Kold anretning
Spegepølse af dansk gastrokalv med hjemmerørt remoulade(Æ) & honningsyltede agurker
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
Forkælelseshapser
”Ostehaps” (L)
Brød
Chiarugbrød(G)
Fredag
Gastro 13s tunmousse(L) med friske æbler & halve æg(Æ)
Serveret med grove baguettes (G)
Dagens salatbar
Bulgur(G), rødkål, agurk i tern, revet gulerod, broccolifehår, babymajs, grønkål, salatost(L) & grøn salat
Kold anretning
Spegepølse af dansk gastrokalv med hjemmerørt remoulade(Æ) & honningsyltede agurker
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
Forkælelseshapser
”Ostehaps” (L)
Brød
Chiarugbrød(G)
Varm ret
Marrokansk inspireret kylling med varme krydderier(H), gurkemeje & dadler(J)
Serveret med lune ris
Yoghurt med citron & olivenolie (L)
Dagens salater
Marrokansk salat med gulerødder, granatæble, mynte, kikærter, sesam(E) & appelsin
Pastasalat(G) med dagens grønt
Kold anretning
”Saml selv” Vitello tonnato med tunsauce(L), kalv, kapers, rosa peberkorn & brøndkarse
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Marrokansk inspireret kylling med varme krydderier(H), gurkemeje & dadler(J)
Serveret med lune ris
Yoghurt med citron & olivenolie (L)
Dagens salater
Marrokansk salat med gulerødder, granatæble, mynte, kikærter, sesam(E) & appelsin
Pastasalat(G) med dagens grønt
Kold anretning
”Saml selv” Vitello tonnato med tunsauce(L), kalv, kapers, rosa peberkorn & brøndkarse
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 45 2023
Mandag
Varm ret
Ramsløgsmarineret nakkekam(S)
Serveret med flødekartofler(L)
Ugens sprøde toppings
Saltede nødder(N), brød croutons(H,G), tropisk frugttopping(J) & solsikkekerner
Dagens salater
Haricots verts salat med rødløg, feta, honningvinaigrette & ristede mandlerN)
Veghetti salat med edamamebønner, rødkål & gulerod
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing(L,Æ)(18%)
Tomatiseret vinaigrette (H)
Chilidressing(9%)(L,Æ)
Kold anretning
Pate(S,L,H,N) med svampecreme & syltede løg
Kalkunpålæg med sennepspickles toppet med urter fra Engesvang levende grønt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Ramsløgsmarineret nakkekam(S)
Serveret med flødekartofler(L)
Ugens sprøde toppings
Saltede nødder(N), brød croutons(H,G), tropisk frugttopping(J) & solsikkekerner
Dagens salater
Haricots verts salat med rødløg, feta, honningvinaigrette & ristede mandlerN)
Veghetti salat med edamamebønner, rødkål & gulerod
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing(L,Æ)(18%)
Tomatiseret vinaigrette (H)
Chilidressing(9%)(L,Æ)
Kold anretning
Pate(S,L,H,N) med svampecreme & syltede løg
Kalkunpålæg med sennepspickles toppet med urter fra Engesvang levende grønt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
De Cecco pasta penne(G) med bagte tomater & feta (L)
Dagens salater
Chef’s salat med æg(Æ), agurk, skinketern(S) & tomat
Bulgur(G) salat med rødløg, quinoa, edamame, persille & granatæble
Kold anretning
Hamburgerryg (S) med italiensk salat(Æ) & danske ærteskud
Roastbeef med peberrodscreme(L) & ristede løg(G)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
De Cecco pasta penne(G) med bagte tomater & feta (L)
Dagens salater
Chef’s salat med æg(Æ), agurk, skinketern(S) & tomat
Bulgur(G) salat med rødløg, quinoa, edamame, persille & granatæble
Kold anretning
Hamburgerryg (S) med italiensk salat(Æ) & danske ærteskud
Roastbeef med peberrodscreme(L) & ristede løg(G)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Kyllingebryst toppet med cremet porresauce (L)
Serveret med dampede ris
(1 stykke kylling pr person)
Dagens salatbar
Cherrytomat i skiver, gulerod i strimler, feta(L), agurk, peberfrugt(P), spidskål, oliven, blomkål & iceberg vendt med rød mizuna
Kold anretning
Skinke(S) med æggestand & asparges
Hawaii nakkekam(S,P) med karrycreme & hjemmesylt
Sødt
Cappucino donuts med chokolade (G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
Kyllingebryst toppet med cremet porresauce (L)
Serveret med dampede ris
(1 stykke kylling pr person)
Dagens salatbar
Cherrytomat i skiver, gulerod i strimler, feta(L), agurk, peberfrugt(P), spidskål, oliven, blomkål & iceberg vendt med rød mizuna
Kold anretning
Skinke(S) med æggestand & asparges
Hawaii nakkekam(S,P) med karrycreme & hjemmesylt
Sødt
Cappucino donuts med chokolade (G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Æggekage (Æ,L) med bacon tern
Serveret med purløgs vendt tomater, sennep(D) & syltede rødbeder
Dagens salatbar
Rosiner, gulerod, ananas, broccoli, sukkerærter, blegselleri, æble, marinerede hvidløg & sprød salatmix
Kold anretning
Høj slagterrullepølse(S) med sky, løg & karse
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
”Forkælelseshapser”
Fyld selv kræmmerhus(G) med laksesalat(L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Æggekage (Æ,L) med bacon tern
Serveret med purløgs vendt tomater, sennep(D) & syltede rødbeder
Dagens salatbar
Rosiner, gulerod, ananas, broccoli, sukkerærter, blegselleri, æble, marinerede hvidløg & sprød salatmix
Kold anretning
Høj slagterrullepølse(S) med sky, løg & karse
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
”Forkælelseshapser”
Fyld selv kræmmerhus(G) med laksesalat(L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Citrusstegt kalkuncuvette med bagekartoffel & kryddersmør(H)
Dagens salater
Linsesalat med ærter, bønner, persille, springløg & æbler
Blomkålsris-salat med semi dried tomat, ristede kikærter & purløg
Kold anretning
Røget spegepølse(S) med remolade & syltede agurker
Vegansk postej med syltede bøgehatte & sennepscreme(L)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Citrusstegt kalkuncuvette med bagekartoffel & kryddersmør(H)
Dagens salater
Linsesalat med ærter, bønner, persille, springløg & æbler
Blomkålsris-salat med semi dried tomat, ristede kikærter & purløg
Kold anretning
Røget spegepølse(S) med remolade & syltede agurker
Vegansk postej med syltede bøgehatte & sennepscreme(L)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 44 2023
Mandag
Varm ret
Rul selv madpandekage(G,L) med oksekødsfyld(P,H)
(der er 2 stk pandekager pr. person)
(pandekager lunes 2-5 min ved 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Tranebær(J), græskarkerner, ugens sprøde topping(G), cashew & peanutsmix (N)
Dagens salater
Græsk salat med tomat, rødløg, agurk, grøn peber(P), feta(L) & persille
Squash med rucola, græskarkerner, granatæble & granatæblesirup
Ugens dressinger
Olie & eddike dressing med hvid balsamico
Dilddressing med crème fraiche (L,Æ) 18% fedt
Karry & mango dressing (L,Æ) 9% fedt
Kold anretning
Spegepølse af gris(S,L) med rødløgschutney, ristede mandler(N) & grønt
Sylte (L,G,S) med stærk sennep(D) & rødbeder
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Rul selv madpandekage(G,L) med oksekødsfyld(P,H)
(der er 2 stk pandekager pr. person)
(pandekager lunes 2-5 min ved 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Tranebær(J), græskarkerner, ugens sprøde topping(G), cashew & peanutsmix (N)
Dagens salater
Græsk salat med tomat, rødløg, agurk, grøn peber(P), feta(L) & persille
Squash med rucola, græskarkerner, granatæble & granatæblesirup
Ugens dressinger
Olie & eddike dressing med hvid balsamico
Dilddressing med crème fraiche (L,Æ) 18% fedt
Karry & mango dressing (L,Æ) 9% fedt
Kold anretning
Spegepølse af gris(S,L) med rødløgschutney, ristede mandler(N) & grønt
Sylte (L,G,S) med stærk sennep(D) & rødbeder
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Pasta(G) med pepperoni(S), baconstykker(S), tomat & gulerødder
Hertil surdejsbaguettes(G) med maltmel
Dagens salatbar & tilbehør
Peberfrugt, gulerødder, tomat, bulgur(G), edamame, broccoli, kikærter, haricot verts, parmesan & dagens grønne salat
Kold anretning
Pil selv rejer med aioli (Æ,H)
Rosastegt okse, peberrod, peberodsskum(L) & persille
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Pasta(G) med pepperoni(S), baconstykker(S), tomat & gulerødder
Hertil surdejsbaguettes(G) med maltmel
Dagens salatbar & tilbehør
Peberfrugt, gulerødder, tomat, bulgur(G), edamame, broccoli, kikærter, haricot verts, parmesan & dagens grønne salat
Kold anretning
Pil selv rejer med aioli (Æ,H)
Rosastegt okse, peberrod, peberodsskum(L) & persille
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Butterchicken (L,H)
Hertil ris med spidskommen
Raita(L,H) med tomater, mynte & agurk
Dagens salatbar
Kikærter, tomat, ærter, grønkål, radiser, agurk vendt i sesam, blomkål, gulerødder & sprød salat
Kold anretning
Frikadeller af kalkun med hoisinmayo(G,Æ,H) & spidskål i syrlig vinaigrette
Fuglekvidder(S,L) af gris med rødløg, kørvel, sort peber & hjemmesylt
Sødt
Dagens kage(L,G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
Butterchicken (L,H)
Hertil ris med spidskommen
Raita(L,H) med tomater, mynte & agurk
Dagens salatbar
Kikærter, tomat, ærter, grønkål, radiser, agurk vendt i sesam, blomkål, gulerødder & sprød salat
Kold anretning
Frikadeller af kalkun med hoisinmayo(G,Æ,H) & spidskål i syrlig vinaigrette
Fuglekvidder(S,L) af gris med rødløg, kørvel, sort peber & hjemmesylt
Sødt
Dagens kage(L,G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Blomkålsgratin med mozzarella & muskatnød (L,G)
Dagens salater
Pastasalat(G,L) med forårsløg, tomatpesto(L), kylling & ristede kerner
Crudité af radiser, gulerod, citron, savoykål, spidskål & persille
Kold anretning
Kogte æg med citrusmayo(Æ), ”tosagorogn” & mikrourter
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
”Forkælelseshapser”
gastro13 slikpose
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Blomkålsgratin med mozzarella & muskatnød (L,G)
Dagens salater
Pastasalat(G,L) med forårsløg, tomatpesto(L), kylling & ristede kerner
Crudité af radiser, gulerod, citron, savoykål, spidskål & persille
Kold anretning
Kogte æg med citrusmayo(Æ), ”tosagorogn” & mikrourter
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
”Forkælelseshapser”
gastro13 slikpose
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Hotdogs ”med det hele” (G,S,L)
1,5 stk. pr. person
Brødet varmes 5-8 min. V 200 grader.
Dagens tilbehør
Rå løg, ristede løg(G), syltede agurker, sennep(D), ketchup & remoulade
Dagens salater
Bulgursalat(G) med grønt, urter & creme (L)
Kold anretning
Kødpølse(S,L) med mayo, agurk & grønt
Kartoffelmad med ærtepesto(L) & ærteskud
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Hotdogs ”med det hele” (G,S,L)
1,5 stk. pr. person
Brødet varmes 5-8 min. V 200 grader.
Dagens tilbehør
Rå løg, ristede løg(G), syltede agurker, sennep(D), ketchup & remoulade
Dagens salater
Bulgursalat(G) med grønt, urter & creme (L)
Kold anretning
Kødpølse(S,L) med mayo, agurk & grønt
Kartoffelmad med ærtepesto(L) & ærteskud
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 43 2023
Mandag
Varm ret
Forårsruller(G,Æ) med grøntfyld & chilidip(H,Æ)
(Der er beregnet 5 stk. forårsruller pr. person)
Kan med fordel lunes i 4-5 min. v. 220 grader
Ugens sprøde toppings
Rugbrødscrunch(G), ugens sprøde topping(G,N), majssnacks & kernemix med honning & havsalt
Dagens salater
Nudelsalat(G,H) med gulerødder, bønnespirer, bambusskud & svampe
Hvidkålsalat med persille, blåbær & mandler(N)
Ugens dressinger
Olie & eddike dressing med figensirup
Thousand island dressing (L,Æ) 18% fedt
Barbecuedressing (L,Æ) 9% fedt
Kold anretning
Bresaola med tomatpesto (L) & oliven
Røde pølser(L,G,S) med remoulade & ristede løg (G)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Forårsruller(G,Æ) med grøntfyld & chilidip(H,Æ)
(Der er beregnet 5 stk. forårsruller pr. person)
Kan med fordel lunes i 4-5 min. v. 220 grader
Ugens sprøde toppings
Rugbrødscrunch(G), ugens sprøde topping(G,N), majssnacks & kernemix med honning & havsalt
Dagens salater
Nudelsalat(G,H) med gulerødder, bønnespirer, bambusskud & svampe
Hvidkålsalat med persille, blåbær & mandler(N)
Ugens dressinger
Olie & eddike dressing med figensirup
Thousand island dressing (L,Æ) 18% fedt
Barbecuedressing (L,Æ) 9% fedt
Kold anretning
Bresaola med tomatpesto (L) & oliven
Røde pølser(L,G,S) med remoulade & ristede løg (G)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Dagens hovedret
Salat med crispy kylling(G), æble, tomat, forårsløg & rødløgsdressing (L,G)
1 stk. kylling pr. person
Hertil italienske durumboller(G)
Bollerne varmes 7-10 min. v 180 grader
Dagens salatbar & tilbehør
Rødkål, æble & rødbede, cous cous(G), tomat, agurk, edamame, rødløg, radiser & sprød salatmix
Kold anretning
Sønderjysk spegepølse(S,L) med grov sennep & frisk peberfrugt(P)
2 slags ost (L) fra ostebørsen med årstidskompot
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Salat med crispy kylling(G), æble, tomat, forårsløg & rødløgsdressing (L,G)
1 stk. kylling pr. person
Hertil italienske durumboller(G)
Bollerne varmes 7-10 min. v 180 grader
Dagens salatbar & tilbehør
Rødkål, æble & rødbede, cous cous(G), tomat, agurk, edamame, rødløg, radiser & sprød salatmix
Kold anretning
Sønderjysk spegepølse(S,L) med grov sennep & frisk peberfrugt(P)
2 slags ost (L) fra ostebørsen med årstidskompot
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Vietnamesisk ribbensteg med teriyaki(S,G,H)
Hertil ris med chili, sesam(E) & springløg
Dagens salatbar
Ærter, gulerod, pastasalat, broccoli, radiser, bønnespirer, agurk vendt i persille, feta(L) & salatblanding med crisp salat
Kold anretning
Dyrlægens natmad med leverpostej af gris(S), saltkød af okse, sky, rødløg, lollo bionda & karse
Sødt
Gulerodskage med valnødder & flødeost (L,G,Æ)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
Vietnamesisk ribbensteg med teriyaki(S,G,H)
Hertil ris med chili, sesam(E) & springløg
Dagens salatbar
Ærter, gulerod, pastasalat, broccoli, radiser, bønnespirer, agurk vendt i persille, feta(L) & salatblanding med crisp salat
Kold anretning
Dyrlægens natmad med leverpostej af gris(S), saltkød af okse, sky, rødløg, lollo bionda & karse
Sødt
Gulerodskage med valnødder & flødeost (L,G,Æ)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Boller(S,G,L) i karry tilsmagt med æble
Serveret parboiled ris
Dagens salater
Grøn blandet salat med gulerod, agurk, tomat, ærter & tranebær
Babyspinat med blomkål, rødløg, vindrue & friskhakket persille
Kold anretning
Italiensk charcuteri med tapanade(H) & hjemmesylt
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
”Forkælelseshapser”
Churros med kanelsukker (G,L,Æ)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Boller(S,G,L) i karry tilsmagt med æble
Serveret parboiled ris
Dagens salater
Grøn blandet salat med gulerod, agurk, tomat, ærter & tranebær
Babyspinat med blomkål, rødløg, vindrue & friskhakket persille
Kold anretning
Italiensk charcuteri med tapanade(H) & hjemmesylt
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
”Forkælelseshapser”
Churros med kanelsukker (G,L,Æ)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Sød bagt kartoffel med mexifyld(H,P)
1 stk. sød kartoffel pr. person.
Dagens tilbehør
Tomat, rødløg, peberfrugt, avokadodip (L)
Dagens salat
Rissalat (G) salat mango, sukkerærter, springløg & grønt
Kold anretning
Kyllingepålæg med trøffelcreme(Æ) & grønt
Æggesalat med græsk yoghurt, sød sennep & sprøde grøntsager(L)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Sød bagt kartoffel med mexifyld(H,P)
1 stk. sød kartoffel pr. person.
Dagens tilbehør
Tomat, rødløg, peberfrugt, avokadodip (L)
Dagens salat
Rissalat (G) salat mango, sukkerærter, springløg & grønt
Kold anretning
Kyllingepålæg med trøffelcreme(Æ) & grønt
Æggesalat med græsk yoghurt, sød sennep & sprøde grøntsager(L)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 42 2023
Mandag
Varm ret
Peanutbutter wok med nudler(G), edamame, karrypaste(H), kokos & grønt
Ugens sprøde toppings
Salatfrøblanding, ugens sprøde topping(G), minigrissini(G,H) & sticks/grissini (G,H)
Dagens salater
Gulerodssalat med kinaradise, sukkerærter & frisk citron
Hvidkål med græskarkerner, persille, ingefær & chili
Ugens dressinger
Olie & eddike dressing med kirsebær
Karrydressing med mango & æble (L,Æ) 18% fedt
Hvidløgsdressing med timian (H,L,Æ) 9% fedt
Kold anretning
Grov skinkesalat (S,L,Æ) med spizy mayo & purløg
Slagterens høje rullepølse(S) med friske agurker & aspargessnitter
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Peanutbutter wok med nudler(G), edamame, karrypaste(H), kokos & grønt
Ugens sprøde toppings
Salatfrøblanding, ugens sprøde topping(G), minigrissini(G,H) & sticks/grissini (G,H)
Dagens salater
Gulerodssalat med kinaradise, sukkerærter & frisk citron
Hvidkål med græskarkerner, persille, ingefær & chili
Ugens dressinger
Olie & eddike dressing med kirsebær
Karrydressing med mango & æble (L,Æ) 18% fedt
Hvidløgsdressing med timian (H,L,Æ) 9% fedt
Kold anretning
Grov skinkesalat (S,L,Æ) med spizy mayo & purløg
Slagterens høje rullepølse(S) med friske agurker & aspargessnitter
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Dagens hovedret
Grov saml selv sandwich(G) med kyllingebryst
Hertil mexikansk dressing (L,H)
Dagens salatbar & tilbehør
Majs, rissalat, gulerødder, tomat, agurk, peberfrugt i strimler, rødløg, jalapenos, bacon(S) & sprød salatmix
Kold anretning
Landskinke(S) med kaperscreme & sprød salat
Fiskemandens krydrede sild med karrysalat tilsmagt med drueagurker, dild & rødløg
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Grov saml selv sandwich(G) med kyllingebryst
Hertil mexikansk dressing (L,H)
Dagens salatbar & tilbehør
Majs, rissalat, gulerødder, tomat, agurk, peberfrugt i strimler, rødløg, jalapenos, bacon(S) & sprød salatmix
Kold anretning
Landskinke(S) med kaperscreme & sprød salat
Fiskemandens krydrede sild med karrysalat tilsmagt med drueagurker, dild & rødløg
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
One pot pasta(G) med laks(F), rejer(A) & hvidvinssauce(L)
Dagens salatbar
Æter, bulgursalat(G), frisk ananas, rød spidskål, edamamebønner i bælg, blomkål, minimajs, gulrødder & babyspinat
Kold anretning
Frikadeller(S,G,L) med asier & grønt
Rosastegt skinkemignon med rødkålsrelish & flæskesvær
Sødt
Banankage med mørk Callebaut chokolade (L,G,Æ)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
One pot pasta(G) med laks(F), rejer(A) & hvidvinssauce(L)
Dagens salatbar
Æter, bulgursalat(G), frisk ananas, rød spidskål, edamamebønner i bælg, blomkål, minimajs, gulrødder & babyspinat
Kold anretning
Frikadeller(S,G,L) med asier & grønt
Rosastegt skinkemignon med rødkålsrelish & flæskesvær
Sødt
Banankage med mørk Callebaut chokolade (L,G,Æ)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Hønsekødssuppe med plukket kylling, porre, gulerødder & selleri
Hertil groft surdejsbrød (G)
Dagens salater
Broccolisalat(L) med tranebær, solsikkekerner, forårsløg, persille & citron
Sprød salat med kål, æble, glaskål, honning og mandler(N)
Kold anretning
Hytteost(L) med purløg, cherrytomater & semidried tomat
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
”Forkælelseshapser”
”Shot” med ingefær, citron & dansk honning
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Hønsekødssuppe med plukket kylling, porre, gulerødder & selleri
Hertil groft surdejsbrød (G)
Dagens salater
Broccolisalat(L) med tranebær, solsikkekerner, forårsløg, persille & citron
Sprød salat med kål, æble, glaskål, honning og mandler(N)
Kold anretning
Hytteost(L) med purløg, cherrytomater & semidried tomat
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
”Forkælelseshapser”
”Shot” med ingefær, citron & dansk honning
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Ribbenstegsburger i briochebolle(S,G)
1 stk. burger pr. person.
(briochebollerne lunes 5-7 min 180 grader)
Dagens tilbehør
Rødkål, æble i skiver, syltede agurker, sennepsmayo(Æ,D)
Dagens salat
Grov cous cous(G) salat med blandet grønt & urter
Kold anretning
Salami(S) med kikærte & linsehummus(H) tilsmagt med spidskommen
Kalkunpålæg med frisk peberfrugt(P) & tapanade(L,H)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Ribbenstegsburger i briochebolle(S,G)
1 stk. burger pr. person.
(briochebollerne lunes 5-7 min 180 grader)
Dagens tilbehør
Rødkål, æble i skiver, syltede agurker, sennepsmayo(Æ,D)
Dagens salat
Grov cous cous(G) salat med blandet grønt & urter
Kold anretning
Salami(S) med kikærte & linsehummus(H) tilsmagt med spidskommen
Kalkunpålæg med frisk peberfrugt(P) & tapanade(L,H)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 41 2023
Mandag
Varm ret
Dak dori tang (G,E,H)
(Koreansk gryde med kylling)
Serveret med dampede ris toppet med forårsløg & chiliflager
Syltede agurker med koriander
Ugens sprøde toppings
Soltørrede tranebær, saltede mandler(N), blåbærristede solsikkekerner & sprød topping (G,H)
Dagens salater
Grov råkost med kokosflager, frisk ananas, æble & økocitron
Koreansk salat med savoykål, bønnespirer, forårsløg, blomkål, hvidkål & sød chili (H)
Ugens dressinger
Hasselnøddepesto (H,N)
Grov sennepsdressing med honning(L,Æ) 18% fedt
Krydderdressing med italienske urter (L,Æ,H) 9% fedt
Kold anretning
Pil selv æg med skalddyrsmayo(A), agurk parisienne & mikrourter
Leverpostej med bacon(S,L) & rødbeder
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Dak dori tang (G,E,H)
(Koreansk gryde med kylling)
Serveret med dampede ris toppet med forårsløg & chiliflager
Syltede agurker med koriander
Ugens sprøde toppings
Soltørrede tranebær, saltede mandler(N), blåbærristede solsikkekerner & sprød topping (G,H)
Dagens salater
Grov råkost med kokosflager, frisk ananas, æble & økocitron
Koreansk salat med savoykål, bønnespirer, forårsløg, blomkål, hvidkål & sød chili (H)
Ugens dressinger
Hasselnøddepesto (H,N)
Grov sennepsdressing med honning(L,Æ) 18% fedt
Krydderdressing med italienske urter (L,Æ,H) 9% fedt
Kold anretning
Pil selv æg med skalddyrsmayo(A), agurk parisienne & mikrourter
Leverpostej med bacon(S,L) & rødbeder
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Bolognese af okse tilsmagt med reduceret rødvin, tomatpuré & røget bacon(S)
Serveret med De Cecco pasta(G) vendt med havsalt & olivenolie
Hertil modnet fast ost
Dagens salatbar
Majs, ærter, gulerødder, tomat, agurk, blomkål, broccoli, marinerede hvidløg (H)& icebergmix
Kold anretning
Vegansk pate fra Hanegal med syltede rødbeder & ærteskud(P)
Okse med bearnaisecreme(L), cornichoner & ristede løg(G)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Bolognese af okse tilsmagt med reduceret rødvin, tomatpuré & røget bacon(S)
Serveret med De Cecco pasta(G) vendt med havsalt & olivenolie
Hertil modnet fast ost
Dagens salatbar
Majs, ærter, gulerødder, tomat, agurk, blomkål, broccoli, marinerede hvidløg (H)& icebergmix
Kold anretning
Vegansk pate fra Hanegal med syltede rødbeder & ærteskud(P)
Okse med bearnaisecreme(L), cornichoner & ristede løg(G)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Grøntsagslasagne(G) med squash, gulerødder, tomat, gouda(L)& cremet bechamel(L)
Dagens salatbar
Majs, haricot verts, oliven, æg(Æ), rødløg, spidskål, edamamebønner, cherrytomat & sprød crisp salat vendt med bulls blood
Kold anretning
Kartoffelmad med intens svampemayo(Æ), stegte bøgehatte & grønt
Paprika kyllingebryst i skiver med spizy karrymayo, semidried tomater & brøndkarse
Sødt
Lyse cookies med mørk chokoladeslør (G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
Grøntsagslasagne(G) med squash, gulerødder, tomat, gouda(L)& cremet bechamel(L)
Dagens salatbar
Majs, haricot verts, oliven, æg(Æ), rødløg, spidskål, edamamebønner, cherrytomat & sprød crisp salat vendt med bulls blood
Kold anretning
Kartoffelmad med intens svampemayo(Æ), stegte bøgehatte & grønt
Paprika kyllingebryst i skiver med spizy karrymayo, semidried tomater & brøndkarse
Sødt
Lyse cookies med mørk chokoladeslør (G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Kylling i frikassé med rodfrugter, kartofler, persille & cremet mælkesauce(L)
Dagens salater
Æble, bladselleri, persille, druer, estragon, rosiner, mandler(N,L) & ymerdressing(L)
Sprød hjertesalat, ristede kerner, citronskal, pære & endive
Kold anretning
Hamburgerryg(S) med dijonnaise, frisk agurk & karse
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
”Forkælelseshapser”
Sprødt brød med muslinger (A) vendt i sprødristede hvidløg med sesam & chiliolie(G,H)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Kylling i frikassé med rodfrugter, kartofler, persille & cremet mælkesauce(L)
Dagens salater
Æble, bladselleri, persille, druer, estragon, rosiner, mandler(N,L) & ymerdressing(L)
Sprød hjertesalat, ristede kerner, citronskal, pære & endive
Kold anretning
Hamburgerryg(S) med dijonnaise, frisk agurk & karse
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,H,L,G)
”Forkælelseshapser”
Sprødt brød med muslinger (A) vendt i sprødristede hvidløg med sesam & chiliolie(G,H)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Dagens hovedret
Smørbagte minicroissants (G)
Serveret med skaldyrssalat tilsmagt med håndpillede rejer & krebs (A,L)
ELLER
”Baconsalat”(L,S)
0,5 dl. af hver slags fyld pr. person.
3 stk. minicroissant pr. person.
Dagens salatbar
Gulerødder, rødløg, agurk, peberfrugt, tomat i skiver, mozzarella(L),broccolifehår, dagens grønt & grøn salatmix
Kold anretning
Italiensk mortadella(S) med pistacie serveret med aioli(G,Æ)
Trøffelpølse (S,H) med stilktomater & sprød salat
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Smørbagte minicroissants (G)
Serveret med skaldyrssalat tilsmagt med håndpillede rejer & krebs (A,L)
ELLER
”Baconsalat”(L,S)
0,5 dl. af hver slags fyld pr. person.
3 stk. minicroissant pr. person.
Dagens salatbar
Gulerødder, rødløg, agurk, peberfrugt, tomat i skiver, mozzarella(L),broccolifehår, dagens grønt & grøn salatmix
Kold anretning
Italiensk mortadella(S) med pistacie serveret med aioli(G,Æ)
Trøffelpølse (S,H) med stilktomater & sprød salat
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 40 2023
Mandag
Lun ret
Farsbrød med lam, kylling, soltørret tomat & feta(L,H)
Hertil tzatziki(H,L)
Pilaf af ris, linser & vermicelli
Ugens sprøde toppings
Dildhapsere(G,H), croutons(G,H), nøddeblanding (N) & sprøde majssnacks
Dagens salater
Romainesalat, spidskål, feta(L), agurk, radiser & mynte
Græsk salat med flere slags tomater, rødløg, oliven, persille & hvidløg(H)
Ugens dressinger
Tomatvinaigrette
Jalapenosdressing (L,Æ) 18% fedt
Creme fraiche dressing med purløg (L,Æ,H) 9% fedt
Kold anretning
Kogte æg(Æ) med syltede rødløg, ristet boghvede(G) & karse
Hønsesalat(L) med grov sennep(D), estragon, kørvel, rødløg, cornichoner & tomater
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Farsbrød med lam, kylling, soltørret tomat & feta(L,H)
Hertil tzatziki(H,L)
Pilaf af ris, linser & vermicelli
Ugens sprøde toppings
Dildhapsere(G,H), croutons(G,H), nøddeblanding (N) & sprøde majssnacks
Dagens salater
Romainesalat, spidskål, feta(L), agurk, radiser & mynte
Græsk salat med flere slags tomater, rødløg, oliven, persille & hvidløg(H)
Ugens dressinger
Tomatvinaigrette
Jalapenosdressing (L,Æ) 18% fedt
Creme fraiche dressing med purløg (L,Æ,H) 9% fedt
Kold anretning
Kogte æg(Æ) med syltede rødløg, ristet boghvede(G) & karse
Hønsesalat(L) med grov sennep(D), estragon, kørvel, rødløg, cornichoner & tomater
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Kyllingeoverlår serveret med tomatsauce(H) af kalkunchorizo, løg & svampe
Hertil økopasta(G) vendt med olivenolie
1 stk. kyllingeoverlår pr. person.
Dagens salatbar
Squash, rucola & radicchio, tomat, artiskok, belugalinser, agurk, gulerødder, rødløg & ærter
Kold anretning
Grisenakke(S) a la vitello tonato med kaperscreme(L) & grønt
Rejesalat(A) med citron, dild, glaskål, kapers & creme fraiche (L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Kyllingeoverlår serveret med tomatsauce(H) af kalkunchorizo, løg & svampe
Hertil økopasta(G) vendt med olivenolie
1 stk. kyllingeoverlår pr. person.
Dagens salatbar
Squash, rucola & radicchio, tomat, artiskok, belugalinser, agurk, gulerødder, rødløg & ærter
Kold anretning
Grisenakke(S) a la vitello tonato med kaperscreme(L) & grønt
Rejesalat(A) med citron, dild, glaskål, kapers & creme fraiche (L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Brystben(S) af gris marineret med bbq(H) & chili
Serveret med majskolbe & urtesmør
(der er 1 stk bryst og 1 stykke majs pr. person)
Dagens salatbar
Majs, cherrytomat, agurk, gulerødder, edamame, broccoli, jalapenos, rissalat, peberfrugt(P) & grøn mixet salat med bulls blood
Pålægsanretning
Kalkunbryst med tandorimayo(Æ), lime & hakkede mandler (N)
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Sødt
Kanelkage med kærnemælk & kaffeglasur (L,G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
Brystben(S) af gris marineret med bbq(H) & chili
Serveret med majskolbe & urtesmør
(der er 1 stk bryst og 1 stykke majs pr. person)
Dagens salatbar
Majs, cherrytomat, agurk, gulerødder, edamame, broccoli, jalapenos, rissalat, peberfrugt(P) & grøn mixet salat med bulls blood
Pålægsanretning
Kalkunbryst med tandorimayo(Æ), lime & hakkede mandler (N)
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Sødt
Kanelkage med kærnemælk & kaffeglasur (L,G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Klassiske frikadeller med kalv & flæsk
Serveret med stuvede hvidkål & dampede kartofler
2 stk. frikadeller pr. person
Dagens salatbar
Ærter, cherrytomat, agurk, gulerødder, rødløg, blomkål, grøn salat, bulgursalat(G), peberfrugt & grøn mixet salat med romaine
Kolde anretninger
Agurkestænger med chilihumus
Tunsalat(L) med rødløg, æble, majs, paprika(P) & purløg
”Forkælelseshapser”
Oste & løgkiks (G,L) med chipotlemayo(H)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Klassiske frikadeller med kalv & flæsk
Serveret med stuvede hvidkål & dampede kartofler
2 stk. frikadeller pr. person
Dagens salatbar
Ærter, cherrytomat, agurk, gulerødder, rødløg, blomkål, grøn salat, bulgursalat(G), peberfrugt & grøn mixet salat med romaine
Kolde anretninger
Agurkestænger med chilihumus
Tunsalat(L) med rødløg, æble, majs, paprika(P) & purløg
”Forkælelseshapser”
Oste & løgkiks (G,L) med chipotlemayo(H)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Rejehotdog(A,G,L) med peanutbutter dressing tilsmagt med lime & chili
1 stk. hotdog pr. person.
2 stk. tempurareje pr. person (varmes 10-12 min v. 220 grader)
(hotdog brødet lunes 5-7 min v. 180 grader)
Tilbehør til rejehotdogs
Marineret kimchi(H), agurk, gulerødder & kinaradiser
Dagens salat
Pastasalat med grønt (L,G,P)
Kold anretning
Oksesalami med remoulade & ristede løg(G)
Kyllinge kødpølse(G,L) med hjemmerørt mayo & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Rejehotdog(A,G,L) med peanutbutter dressing tilsmagt med lime & chili
1 stk. hotdog pr. person.
2 stk. tempurareje pr. person (varmes 10-12 min v. 220 grader)
(hotdog brødet lunes 5-7 min v. 180 grader)
Tilbehør til rejehotdogs
Marineret kimchi(H), agurk, gulerødder & kinaradiser
Dagens salat
Pastasalat med grønt (L,G,P)
Kold anretning
Oksesalami med remoulade & ristede løg(G)
Kyllinge kødpølse(G,L) med hjemmerørt mayo & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 39 2023
Mandag
Lun ret
Hoisin & teriyakikylling(G,B,H), peberfrugt, løg & ananas
Toppet med peanuts(N)
Hertil basmatiris toppet med sesam(E)
1 stk. kylling pr. person.
Ugens sprøde toppings
Honningristede solsikkekerner, teriyaki græskarkerner (G), rosinmix(N), dagens sprøde topping(G,N)
Dagens salater
Stegte rødbeder, snittet grønkål, radicchio & kikærter
Tangsalat, edamame, agurker, forårsløg & kinaradiser vendt i gomadressing(Æ,G,B,E)
Ugens dressinger
Tahindressing med sesam (E)
Thousand island dressing (L,Æ) 18% fedt
Grøn peberdressing med hvidløg (L,Æ,H) 9% fedt
Kold anretning
Rillette(L) af varmrøget mørksej med grønne urter & citrus
Pastrami med pickles & peberrod
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Hoisin & teriyakikylling(G,B,H), peberfrugt, løg & ananas
Toppet med peanuts(N)
Hertil basmatiris toppet med sesam(E)
1 stk. kylling pr. person.
Ugens sprøde toppings
Honningristede solsikkekerner, teriyaki græskarkerner (G), rosinmix(N), dagens sprøde topping(G,N)
Dagens salater
Stegte rødbeder, snittet grønkål, radicchio & kikærter
Tangsalat, edamame, agurker, forårsløg & kinaradiser vendt i gomadressing(Æ,G,B,E)
Ugens dressinger
Tahindressing med sesam (E)
Thousand island dressing (L,Æ) 18% fedt
Grøn peberdressing med hvidløg (L,Æ,H) 9% fedt
Kold anretning
Rillette(L) af varmrøget mørksej med grønne urter & citrus
Pastrami med pickles & peberrod
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Cremet de cecco pastaret med svampe & spinat
Toppet kylling, gouda & bacon (L,S,H,G)
Dagens salatbar
Spidskål, gulerødder, persille, linsesalat, squash, semidried tomat i glas(H), grønkål, feta(L)
& grøn blandet salat
Kold anretning
Gl. dags oksesteg med waldorfsalat(L) & hakkede nødder(N)
Kyllingebryst med urtecreme & artiskokker
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Cremet de cecco pastaret med svampe & spinat
Toppet kylling, gouda & bacon (L,S,H,G)
Dagens salatbar
Spidskål, gulerødder, persille, linsesalat, squash, semidried tomat i glas(H), grønkål, feta(L)
& grøn blandet salat
Kold anretning
Gl. dags oksesteg med waldorfsalat(L) & hakkede nødder(N)
Kyllingebryst med urtecreme & artiskokker
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Græsk moussaka med oksekød, aubergine, kartoffel & løg (L,H,P)
Dagens salater
Græsk salat med agurk, gul peber(P), tomat, rødløg, grønne oliven, olivenolie,
feta(L), persille & citron
Grøn blandet salat revet broccoli, æble, persille & tranbeær
Pålægsanretning
Spansk æggekage med løg, chorizo & rød pesto (L,Æ)
Roastbeef med estragoncreme & syltede løg
Sødt
Chokoladekage med ”sticky” chokoladeglasur (G,L,Æ)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
Græsk moussaka med oksekød, aubergine, kartoffel & løg (L,H,P)
Dagens salater
Græsk salat med agurk, gul peber(P), tomat, rødløg, grønne oliven, olivenolie,
feta(L), persille & citron
Grøn blandet salat revet broccoli, æble, persille & tranbeær
Pålægsanretning
Spansk æggekage med løg, chorizo & rød pesto (L,Æ)
Roastbeef med estragoncreme & syltede løg
Sødt
Chokoladekage med ”sticky” chokoladeglasur (G,L,Æ)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Biksemad med løg & ketchup (H,S)
Dagens salatbar
Ærter, cherrytomat, agurk, gulerødder, rødløg, blomkål, grøn salat, bulgursalat(G), peberfrugt(P) & grøn mixet salat med romaine
Kolde anretninger
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Kartofler med rygeostesalat(L) & radiser
”Forkælelseshapser”
Øllebrød med hyldeblomst (G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Biksemad med løg & ketchup (H,S)
Dagens salatbar
Ærter, cherrytomat, agurk, gulerødder, rødløg, blomkål, grøn salat, bulgursalat(G), peberfrugt(P) & grøn mixet salat med romaine
Kolde anretninger
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Kartofler med rygeostesalat(L) & radiser
”Forkælelseshapser”
Øllebrød med hyldeblomst (G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Grøntsagswraps (G) med fajitakylling(H)
1 stk. wrap pr. person.
Dagens tilbehør
Iceberg, tomat, agurk, majs, salsa(H) & ostesauce(L)
Dagens salater
Risalat med cayennepeber, grøntsager & lime
Kold anretning
Wienersalat(S,G,L) med pølser, kartofler, rødløg, sennep(D) & purløg
Æg med karrymayo(Æ), tomat, karse & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Grøntsagswraps (G) med fajitakylling(H)
1 stk. wrap pr. person.
Dagens tilbehør
Iceberg, tomat, agurk, majs, salsa(H) & ostesauce(L)
Dagens salater
Risalat med cayennepeber, grøntsager & lime
Kold anretning
Wienersalat(S,G,L) med pølser, kartofler, rødløg, sennep(D) & purløg
Æg med karrymayo(Æ), tomat, karse & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 38 2023
Mandag
Lun ret
Kyllingegryde med cocktailpølser tilsmagt med paprika(L,P,H,S)
Hertil grov kartoffelmos med dansk smør(L)
Ugens sprøde toppings
Minigrissini(H,G), sojaristede peanuts (N,G), lyse rosiner(J) & hjemmelavede croutons(G,H)
Dagens salatbar
Cherrytomater, bulgursalat(G), broccoli, marinerede hvidløg(H), babymajs, gulerødder, blomkål, crispsalat & feta(L)
Ugens dressinger
Blåbærdressing (J)
Mormordressing med fløde & citron (L) 36% fedt
Karrydressing med æble & mango (L,Æ,H) 18% fedt
Kold anretning
Italiensk pølse med fennikel & grønne oliven
Rejesalat med dild, estragon & avocado (A,L)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Kyllingegryde med cocktailpølser tilsmagt med paprika(L,P,H,S)
Hertil grov kartoffelmos med dansk smør(L)
Ugens sprøde toppings
Minigrissini(H,G), sojaristede peanuts (N,G), lyse rosiner(J) & hjemmelavede croutons(G,H)
Dagens salatbar
Cherrytomater, bulgursalat(G), broccoli, marinerede hvidløg(H), babymajs, gulerødder, blomkål, crispsalat & feta(L)
Ugens dressinger
Blåbærdressing (J)
Mormordressing med fløde & citron (L) 36% fedt
Karrydressing med æble & mango (L,Æ,H) 18% fedt
Kold anretning
Italiensk pølse med fennikel & grønne oliven
Rejesalat med dild, estragon & avocado (A,L)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
BBQ hotwings (G,H)
Serveret med bagekartofler & purløgsfraiche (L)
(5 stk. hotwings pr. person & 1 stk. bagekartoffel)
Dagens salater
Blandet grøn salat med vandmelon, græskarkerner & grønt
Tabula salat med(G), blomkål, Røgede mandler(N,L), persille & kapersvinaigrette
Kold anretning
Fuglekvidder med grøn mayo(Æ) & mikrourter fra Engesvang
Oksebryst med peberrodssalat(L) & høvlet peberrod
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
BBQ hotwings (G,H)
Serveret med bagekartofler & purløgsfraiche (L)
(5 stk. hotwings pr. person & 1 stk. bagekartoffel)
Dagens salater
Blandet grøn salat med vandmelon, græskarkerner & grønt
Tabula salat med(G), blomkål, Røgede mandler(N,L), persille & kapersvinaigrette
Kold anretning
Fuglekvidder med grøn mayo(Æ) & mikrourter fra Engesvang
Oksebryst med peberrodssalat(L) & høvlet peberrod
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Cæsarsalat med kylling, bacon(S), parmesan, romainesalat & dressing apart(Æ,H)
Hertil serveret hjemmebagte surdejs flutes(G)
Dagens salater
Pastasalat(G,L)med grøn pesto, grøntsager, pinjekerner & basilikum
Grøn blandet salat med haricot verts, rødløg, mozzarella(L) solsikkekerner
Pålægsanretning
Rullepølse(S)med italiensk salat(Æ), stilktomater & agurk
Gravad okse(H) med rævedressing(D) tilsmagt med farin & dild
Sødt
Scones med chokoladestykker (G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
Cæsarsalat med kylling, bacon(S), parmesan, romainesalat & dressing apart(Æ,H)
Hertil serveret hjemmebagte surdejs flutes(G)
Dagens salater
Pastasalat(G,L)med grøn pesto, grøntsager, pinjekerner & basilikum
Grøn blandet salat med haricot verts, rødløg, mozzarella(L) solsikkekerner
Pålægsanretning
Rullepølse(S)med italiensk salat(Æ), stilktomater & agurk
Gravad okse(H) med rævedressing(D) tilsmagt med farin & dild
Sødt
Scones med chokoladestykker (G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Krebinetter(S,G) med kogte hvide kartofler & stuvede grøntsager(L)
Dagens salatbar
Majs, jalapenos, haricot verts, edamamebønner, rødløg, tomat tern, grøn salat, rissalat & peberfrugt(P)
Kolde anretninger
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S,F)
Ost (L)fra ”Ostebørsen” med oliventapenade & physalis
”Forkælelseshapser”
Agurk med krebs (L,A)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Krebinetter(S,G) med kogte hvide kartofler & stuvede grøntsager(L)
Dagens salatbar
Majs, jalapenos, haricot verts, edamamebønner, rødløg, tomat tern, grøn salat, rissalat & peberfrugt(P)
Kolde anretninger
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S,F)
Ost (L)fra ”Ostebørsen” med oliventapenade & physalis
”Forkælelseshapser”
Agurk med krebs (L,A)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Flaguette(G) med oksekød, cheddar(L) & bacon(S)
(flaguette lunes 8-10 min ved 180 grader i ovn)
Dagens tilbehør
Iceberg, tomat, agurk & syltede rødløg
Dagens salat
Grillede spidskål med estragon, nødder(N) & olivenolie
Kold anretning
Stykker af varmrøget peberlaks med røræg(Æ), purløg & dild
Kalkunpølse med grov tomatsalsa & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Flaguette(G) med oksekød, cheddar(L) & bacon(S)
(flaguette lunes 8-10 min ved 180 grader i ovn)
Dagens tilbehør
Iceberg, tomat, agurk & syltede rødløg
Dagens salat
Grillede spidskål med estragon, nødder(N) & olivenolie
Kold anretning
Stykker af varmrøget peberlaks med røræg(Æ), purløg & dild
Kalkunpølse med grov tomatsalsa & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 37 2023
Mandag
Lun ret
Bao steam bun (G) med svinekød(S,H)
Hertil grov slaw(L) med mynte & mango chutney
Ugens sprøde toppings
Ristede kikærter med krydderi, peanuts(N), honningristede solsikkekerner & rugbrødsflager(G)
Dagens salatbar
Agurk, gulerødder, bønnespirer, feta (L), ærter, kålmix, haricot verts, jalapenos, springløg
& blandet salat
Ugens dressinger
Olie & eddike dressing med balsamico & sherry
Dijondressing (L,Æ) 18% fedt
Dilddressing med økocitron (L,Æ,H) 5% fedt
Kold anretning
Kyllingefrikadeller(L,G) med ærtepuré(H) tilsmagt med parmesan
Pate med syltede rødløg & grønt(L+G)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Bao steam bun (G) med svinekød(S,H)
Hertil grov slaw(L) med mynte & mango chutney
Ugens sprøde toppings
Ristede kikærter med krydderi, peanuts(N), honningristede solsikkekerner & rugbrødsflager(G)
Dagens salatbar
Agurk, gulerødder, bønnespirer, feta (L), ærter, kålmix, haricot verts, jalapenos, springløg
& blandet salat
Ugens dressinger
Olie & eddike dressing med balsamico & sherry
Dijondressing (L,Æ) 18% fedt
Dilddressing med økocitron (L,Æ,H) 5% fedt
Kold anretning
Kyllingefrikadeller(L,G) med ærtepuré(H) tilsmagt med parmesan
Pate med syltede rødløg & grønt(L+G)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Kyllingebryst serveret med knuste kartofler (L) & whiskeysauce (L+G)
(1 stk. kyllingebryst pr. person)
Dagens salater
Gulerodssalat med æble, rosin(J) & citron
Salat med hvedekerner(G), pære, rødløg & lime
Kold anretning
Spansk chorizo(S) med chilidip & syltet tomat
Tunmousse med friske urter (S+L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Kyllingebryst serveret med knuste kartofler (L) & whiskeysauce (L+G)
(1 stk. kyllingebryst pr. person)
Dagens salater
Gulerodssalat med æble, rosin(J) & citron
Salat med hvedekerner(G), pære, rødløg & lime
Kold anretning
Spansk chorizo(S) med chilidip & syltet tomat
Tunmousse med friske urter (S+L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Asiatisk suppe (L,H) med kokos, chili, ingefær, creme fraiche (L) & grønt
Serveret med hjemmebagt foccacia (G)
Dagens salater
Grøn salat med broccoli, kerner, citron & friskhakket persille
Icebergsalat med tomat, agurk, gulerod & feta (L)
Pålægsanretning
Hamburgerryg(S) med røræg(Æ) & frisk agurk
Kyllingesalat med bacon(S,L,Æ) & grønt
Sødt
Studenterbrød (L,G,Æ)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
Asiatisk suppe (L,H) med kokos, chili, ingefær, creme fraiche (L) & grønt
Serveret med hjemmebagt foccacia (G)
Dagens salater
Grøn salat med broccoli, kerner, citron & friskhakket persille
Icebergsalat med tomat, agurk, gulerod & feta (L)
Pålægsanretning
Hamburgerryg(S) med røræg(Æ) & frisk agurk
Kyllingesalat med bacon(S,L,Æ) & grønt
Sødt
Studenterbrød (L,G,Æ)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Grov frikadellesandwich(S,G,L) med grov rødkål, mayo(Æ) & syltede agurker
1 stk. sandwich pr. person & 2 stk. frikadeller pr. person
(Brødet lunes 5-8 min ved 180 grader)
Dagens salatbar
Agurk, tomat, broccoli, pastasalat(G,L), revet gulerod, vindruer, grønt, vandmelon, frisk rødkål & babyspinat
Kolde anretninger
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Ost (L) med økologisk solbærkompot & oliven
”Forkælelseshapser”
Laksesalat(L) med dild, æble & kapers med rugbrødschips(G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Grov frikadellesandwich(S,G,L) med grov rødkål, mayo(Æ) & syltede agurker
1 stk. sandwich pr. person & 2 stk. frikadeller pr. person
(Brødet lunes 5-8 min ved 180 grader)
Dagens salatbar
Agurk, tomat, broccoli, pastasalat(G,L), revet gulerod, vindruer, grønt, vandmelon, frisk rødkål & babyspinat
Kolde anretninger
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Ost (L) med økologisk solbærkompot & oliven
”Forkælelseshapser”
Laksesalat(L) med dild, æble & kapers med rugbrødschips(G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Brioche burger(L,G) med paneret kylling(G) & peberfrugtspesto(L)
(Brioche bollen lunes 4-8 min ved 180 grader)
1 stk. brød & 1 stk. kylling pr. person.
Dagens tilbehør
Sprød salat, agurk & rødløg
Dagens salat
Cous cous med forårsløg, feta(L) & tranebær
Kold anretning
Skinkesalat (S,LÆ) med purløg & stilktomater
Netspegepølse(S) med remoulade, ristede løg(G) & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Brioche burger(L,G) med paneret kylling(G) & peberfrugtspesto(L)
(Brioche bollen lunes 4-8 min ved 180 grader)
1 stk. brød & 1 stk. kylling pr. person.
Dagens tilbehør
Sprød salat, agurk & rødløg
Dagens salat
Cous cous med forårsløg, feta(L) & tranebær
Kold anretning
Skinkesalat (S,LÆ) med purløg & stilktomater
Netspegepølse(S) med remoulade, ristede løg(G) & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 36 2023
Mandag
Lun ret
Chili con carne tilsmagt med mørk chokolade & spidskommen
Serveret med tortilla chips & creme fraiche (H,S,G,L)
Ugens sprøde toppings
Hot chilipeanuts(G), majssnacks, rosinmix & saltede græskarkerner
Dagens salatbar
Pasta (G), revet squash, gulerødder, soltørrede tomater, persille, agurk, cherrytomat, majs, ærter & blandet salat
Ugens dressinger
Olie & eddike dressing med grønne urter
Estragondressing (L,Æ) 18% fedt
Asiatisk dressing med ristede hvidløg, chili & sesamolie (L,Æ,H) 5% fedt
Kold anretning
Stegt flæskesteg(S) med hjemmelavet grov rødkål tilsmagt med solbærsaft
Oksespegepølse med asiatisk sylt & grønt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Chili con carne tilsmagt med mørk chokolade & spidskommen
Serveret med tortilla chips & creme fraiche (H,S,G,L)
Ugens sprøde toppings
Hot chilipeanuts(G), majssnacks, rosinmix & saltede græskarkerner
Dagens salatbar
Pasta (G), revet squash, gulerødder, soltørrede tomater, persille, agurk, cherrytomat, majs, ærter & blandet salat
Ugens dressinger
Olie & eddike dressing med grønne urter
Estragondressing (L,Æ) 18% fedt
Asiatisk dressing med ristede hvidløg, chili & sesamolie (L,Æ,H) 5% fedt
Kold anretning
Stegt flæskesteg(S) med hjemmelavet grov rødkål tilsmagt med solbærsaft
Oksespegepølse med asiatisk sylt & grønt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Italienske kødboller i tomatsauce tilsmagt med frisk oregano & timian(L,G,H)
Hertil pasta(G) vendt med havsalt & olivenolie
(2 kødboller pr. person)
Dagens salater
Tomatsalat med cherrytomater, rødløg, frisk basilikum & mozzarella (L)
Rucolasalat med parmesanflager, citronskal & frisk pære
Kold anretning
Kalkunsalat (L,Æ) med karry & mikrourter fra Engesvang
Pil selv øko æg med mayo & karse
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Italienske kødboller i tomatsauce tilsmagt med frisk oregano & timian(L,G,H)
Hertil pasta(G) vendt med havsalt & olivenolie
(2 kødboller pr. person)
Dagens salater
Tomatsalat med cherrytomater, rødløg, frisk basilikum & mozzarella (L)
Rucolasalat med parmesanflager, citronskal & frisk pære
Kold anretning
Kalkunsalat (L,Æ) med karry & mikrourter fra Engesvang
Pil selv øko æg med mayo & karse
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Grov tærte(G,Æ) med chorizo(S), vesterhavsost(L), spinat & rødløg
(4 personer om én hel tærte)
Dagens salater
Hjertesalat med linser, bagte tomater, friske urter & salatost(L)
Fintsnittet spidskål med friskhakket purløg, persille, saltede mandler(N) & citronsaft
Pålægsanretning
Rosastegt okse med trøffelcreme(L,Æ) & hjemmesylt
Dagens ost fra ”Ostebørsen”(L) med sommerkompot
Sødt
10 års jubilæumskage for gastro13 (G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
Grov tærte(G,Æ) med chorizo(S), vesterhavsost(L), spinat & rødløg
(4 personer om én hel tærte)
Dagens salater
Hjertesalat med linser, bagte tomater, friske urter & salatost(L)
Fintsnittet spidskål med friskhakket purløg, persille, saltede mandler(N) & citronsaft
Pålægsanretning
Rosastegt okse med trøffelcreme(L,Æ) & hjemmesylt
Dagens ost fra ”Ostebørsen”(L) med sommerkompot
Sødt
10 års jubilæumskage for gastro13 (G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Flødelegeret apargessuppe med kødboller(S,G,L)
(0,3 liter pr. person)
Serveret med surdejsbaguettes (G) med kerner
Dagens salatbar
Edamamebønner, sugarsnaps, revet radise, blomkålsris, bulgur(G), gulerod, ananas, oliven pasta(G) & grønt
Kolde anretninger
Laksemousse(L) med hvid fisk, grønt, lime & dild
Røget svinemørbrad(S) med sesammayo(G) & sprøde agurker
”Forkælelseshapser”
Sprøde kiks(G) & tapanade(L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Flødelegeret apargessuppe med kødboller(S,G,L)
(0,3 liter pr. person)
Serveret med surdejsbaguettes (G) med kerner
Dagens salatbar
Edamamebønner, sugarsnaps, revet radise, blomkålsris, bulgur(G), gulerod, ananas, oliven pasta(G) & grønt
Kolde anretninger
Laksemousse(L) med hvid fisk, grønt, lime & dild
Røget svinemørbrad(S) med sesammayo(G) & sprøde agurker
”Forkælelseshapser”
Sprøde kiks(G) & tapanade(L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Butterchicken (L)
Serveret med ris & naanbrød (G)
Dagens salater
Cous cous salat med sprøde grøntsager & urter
Salat med fennikel, mango, spidskål, lime & forårsløg
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Tomatmad med basilikumsmayo & løgringe
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Butterchicken (L)
Serveret med ris & naanbrød (G)
Dagens salater
Cous cous salat med sprøde grøntsager & urter
Salat med fennikel, mango, spidskål, lime & forårsløg
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Tomatmad med basilikumsmayo & løgringe
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 35 2023
Mandag
Lun ret
Lun pastaret med chorizo, svampe, timian & hvidløg (H,S,G,L)
Hertil francesone økobolle(G)
(1 stk. bolle pr. pers. – varmes 7-8 min. v. 200 grader)
Ugens sprøde toppings
Exotisk salat topping(J), brød croutons(G), peanuts(N) & tørrede tranebær(J)
Dagens salatbar
Broccoli, gulerødder, rødbede, feta(L), agurk, cherrytomat, majs, edamamebønner & blandet salat
Ugens dressinger
New yorker dressing med ketchup & balsamico
Sour cream med kørvel & koriander (L,Æ) 18% fedt
Ymerdressing med rød karry & lime (L,Æ,H) 5% fedt
Kold anretning
Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat (L)
Farseret kyllingepålæg med broccoli & grøn pesto (L,N,H)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag
Lun pastaret med chorizo, svampe, timian & hvidløg (H,S,G,L)
Hertil francesone økobolle(G)
(1 stk. bolle pr. pers. – varmes 7-8 min. v. 200 grader)
Ugens sprøde toppings
Exotisk salat topping(J), brød croutons(G), peanuts(N) & tørrede tranebær(J)
Dagens salatbar
Broccoli, gulerødder, rødbede, feta(L), agurk, cherrytomat, majs, edamamebønner & blandet salat
Ugens dressinger
New yorker dressing med ketchup & balsamico
Sour cream med kørvel & koriander (L,Æ) 18% fedt
Ymerdressing med rød karry & lime (L,Æ,H) 5% fedt
Kold anretning
Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat (L)
Farseret kyllingepålæg med broccoli & grøn pesto (L,N,H)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Orientalsk risret med oksekød, hvidløg, gulerod, rød karry, spidskommen & gurkemeje (H,E)
Dagens salater
Spidskålssalat med radiser, sesam, springløg & ingefær(E)
Salat med gulerødder, rødbeder, koriander, squash & peanuts(N)
Kold anretning
Rejesalat (L,A) med aspargessnitter, rogn & mikrourter fra Engesvang
Røget svinefilet(S) med røræg(L) & friskhakket purløg
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Orientalsk risret med oksekød, hvidløg, gulerod, rød karry, spidskommen & gurkemeje (H,E)
Dagens salater
Spidskålssalat med radiser, sesam, springløg & ingefær(E)
Salat med gulerødder, rødbeder, koriander, squash & peanuts(N)
Kold anretning
Rejesalat (L,A) med aspargessnitter, rogn & mikrourter fra Engesvang
Røget svinefilet(S) med røræg(L) & friskhakket purløg
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Kyllingebryst i cremet peanutbutter sauce tilsmagt med kokosmælk, æble & forårsløg (L,H)
(1 stk kylling pr. person)
Dagens salater
Thaisalat med agurk, rødløg, thaibasilikum, iceberg, rød chili & bønnespirer
Sur & sød gulerodsalat med peberfrugt, agurk & krydderurter
Pålægsanretning
Klassisk røget rullepølse (S) med peber, italiensk salat & frisk agurk
Dagens ost fra ”Ostebørsen”(L) med druer & nicoise oliven
Sødt
Chokolademuffins (G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Torsdag
Kyllingebryst i cremet peanutbutter sauce tilsmagt med kokosmælk, æble & forårsløg (L,H)
(1 stk kylling pr. person)
Dagens salater
Thaisalat med agurk, rødløg, thaibasilikum, iceberg, rød chili & bønnespirer
Sur & sød gulerodsalat med peberfrugt, agurk & krydderurter
Pålægsanretning
Klassisk røget rullepølse (S) med peber, italiensk salat & frisk agurk
Dagens ost fra ”Ostebørsen”(L) med druer & nicoise oliven
Sødt
Chokolademuffins (G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Sous vide hakkebøffer med bløde løg(L) & stegte kartoffelskiver
(1 bøf pr person)
Dagens salatbar
Ærter, agurk, revet radise, broccoliskiver, cous cous(G), gulerod, kogt De Cecco pasta(G), marinerede hvidløg i chili(H) & grønt
Kolde anretninger
Leverpostej(S,G,L) med bacon & hjemmesylt
Æggesalat(L,Æ) med purløg, kapers, grønne asparges, karse & cornichoner
”Forkælelseshapser”
Sprød butterdejsskal(L,G) med italiensk pølse(S) & oliventapanade
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag
Sous vide hakkebøffer med bløde løg(L) & stegte kartoffelskiver
(1 bøf pr person)
Dagens salatbar
Ærter, agurk, revet radise, broccoliskiver, cous cous(G), gulerod, kogt De Cecco pasta(G), marinerede hvidløg i chili(H) & grønt
Kolde anretninger
Leverpostej(S,G,L) med bacon & hjemmesylt
Æggesalat(L,Æ) med purløg, kapers, grønne asparges, karse & cornichoner
”Forkælelseshapser”
Sprød butterdejsskal(L,G) med italiensk pølse(S) & oliventapanade
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
American burger med pulled chicken i steaksauce (G,L,H)
(burger brødet lunes 6-8 min 180 grader i forvarmet ovn)
Dagens tilbehør
Sprød salat, grov sennepsmayo(D,Æ), syltede agurker, tomat & løg
Dagens salat
Coleslaw med rødkål, hvidkål, gulerod & citron(L,Æ)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Kyllingesalat(L) med karry, æble, rødløg & frisk persille
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
American burger med pulled chicken i steaksauce (G,L,H)
(burger brødet lunes 6-8 min 180 grader i forvarmet ovn)
Dagens tilbehør
Sprød salat, grov sennepsmayo(D,Æ), syltede agurker, tomat & løg
Dagens salat
Coleslaw med rødkål, hvidkål, gulerod & citron(L,Æ)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Kyllingesalat(L) med karry, æble, rødløg & frisk persille
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 34 2023
Mandag
Lun ret
Græskarsuppe (L) med kokus, chili, ingefær, creme fraiche (L) & grønt
Serveret med hjemmebagt foccacia (G)
Dagens salatbar
Salatbar med agurk, tomat, broccoli, romaine salat, revet gulerod, vindruer, grønt, melon, croutons (G), rosin.
Kolde anretninger
Kyllingedeller (G+L) vendt i urter
Salami Napoli (S) med peberfrugtscreme (L) & hjemmesylt
Brød
Hjemmebagt rugbrød med kerner (G)
Tirsdag
Græskarsuppe (L) med kokus, chili, ingefær, creme fraiche (L) & grønt
Serveret med hjemmebagt foccacia (G)
Dagens salatbar
Salatbar med agurk, tomat, broccoli, romaine salat, revet gulerod, vindruer, grønt, melon, croutons (G), rosin.
Kolde anretninger
Kyllingedeller (G+L) vendt i urter
Salami Napoli (S) med peberfrugtscreme (L) & hjemmesylt
Brød
Hjemmebagt rugbrød med kerner (G)
Hovedret
Bøfsandwich (G) med remoulade, ketchup, sennep, ristede løg, rå løg, syltede agurker, rødbeder & sauce (L)
Dagens blandede salater
Icebergsalat med tomat, agurk, gulerod & feta (L)
Grøn salat med broccoli, kerner, citron & friskhakket persille
Kold anretning
Peberpaté (S+L+G) med asier & friske agurker
Spansk chorizo med chilidip & syltet tomat
Brød
Hjemmebagt rugbrød & surdejs flütes (G)
Onsdag
Bøfsandwich (G) med remoulade, ketchup, sennep, ristede løg, rå løg, syltede agurker, rødbeder & sauce (L)
Dagens blandede salater
Icebergsalat med tomat, agurk, gulerod & feta (L)
Grøn salat med broccoli, kerner, citron & friskhakket persille
Kold anretning
Peberpaté (S+L+G) med asier & friske agurker
Spansk chorizo med chilidip & syltet tomat
Brød
Hjemmebagt rugbrød & surdejs flütes (G)
Varm ret
Kylling med skind serveret med knuste kartofler (L) & whiskeysauce (L+G)
Dagens salatbar
Salatbar med majs, jalapenos, gulerødder, edamamebønner, rødløg, tomattern, kål, salatmix, grønkål & peberfrugt
Kolde anretninger
Røget hellefisk med røræg (L) & purløg
Sødt
Donuts (G+L)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Torsdag
Kylling med skind serveret med knuste kartofler (L) & whiskeysauce (L+G)
Dagens salatbar
Salatbar med majs, jalapenos, gulerødder, edamamebønner, rødløg, tomattern, kål, salatmix, grønkål & peberfrugt
Kolde anretninger
Røget hellefisk med røræg (L) & purløg
Sødt
Donuts (G+L)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Ølmarinerede BBQ ben (S) med bagekartofler & kryddersmør (L)
Dagens blandede salater
Coleslaw med gulerødder, hvidkål & grov sennep
Salat med druer, hvedekerner (G) & limeolie
Kold anretning
Roastbeef med remoulade, cornichoner & grønt
Hamburgerryg (S) med italiensk salat, asparges & karse
Brød
Hjemmebagt kernerugbrød (G)
Fredag
Ølmarinerede BBQ ben (S) med bagekartofler & kryddersmør (L)
Dagens blandede salater
Coleslaw med gulerødder, hvidkål & grov sennep
Salat med druer, hvedekerner (G) & limeolie
Kold anretning
Roastbeef med remoulade, cornichoner & grønt
Hamburgerryg (S) med italiensk salat, asparges & karse
Brød
Hjemmebagt kernerugbrød (G)
Varm ret
Klassiske tarteletter med høns i asparges (L+G)
Dagens salater
Gulerodssalat med æble, rosin & citron
Spinatsalat med græskarkerner, friske bær & solbærvinaigrette
Kolde anretninger
Skinkesalat (S) med purløg & agurk
Ost (L) med økologisk solbærkompot & oliven
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Klassiske tarteletter med høns i asparges (L+G)
Dagens salater
Gulerodssalat med æble, rosin & citron
Spinatsalat med græskarkerner, friske bær & solbærvinaigrette
Kolde anretninger
Skinkesalat (S) med purløg & agurk
Ost (L) med økologisk solbærkompot & oliven
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Uge 33 2023
Mandag
Lun ret
Bao med svinekød , asiatisk slaw med mynte hertil mango chutney (G+L+S)
Dagens salatbar
Salatbar med agurk, tomater, melon, feta (L), ærter, majs, haricot verts, gulerødder, tørrret papaya, jalapenos og lange grissinier (G)
Kolde anretninger
Serano skinke (S) med løg kompot og grønne syltede tomat
Tunmousse med friske urter (S+L)
Brød
Gulerods boller (G)
Tirsdag
Bao med svinekød , asiatisk slaw med mynte hertil mango chutney (G+L+S)
Dagens salatbar
Salatbar med agurk, tomater, melon, feta (L), ærter, majs, haricot verts, gulerødder, tørrret papaya, jalapenos og lange grissinier (G)
Kolde anretninger
Serano skinke (S) med løg kompot og grønne syltede tomat
Tunmousse med friske urter (S+L)
Brød
Gulerods boller (G)
Hovedret
Ungarsk gullasch suppe med grov blomkåls mos og oksekød (L+G)
Dagens blandede salater
Kartoffel salat med purløg og dild (G+L)
Grøn salat, med bl.a. grillede peberfrugt
Kold anretning
Salami Napoli, med hjemmesylt, og fermenteret hvidløgscreme (S)
Kalkunfrikadeller med syltede agurker (G)
Brød
Gastro 13 grove rugbrød (G)
Onsdag
Ungarsk gullasch suppe med grov blomkåls mos og oksekød (L+G)
Dagens blandede salater
Kartoffel salat med purløg og dild (G+L)
Grøn salat, med bl.a. grillede peberfrugt
Kold anretning
Salami Napoli, med hjemmesylt, og fermenteret hvidløgscreme (S)
Kalkunfrikadeller med syltede agurker (G)
Brød
Gastro 13 grove rugbrød (G)
Varm ret
Cheese burger med breaded filet, corn chowder (G+L)
Dagens salatbar
Salatbar med agurk, rødløg, salat, peanuts,
cherry tomater, marinerede kikærter, chili marinerede hvidløg, pastasalat, radiser, peberfrugt, grønkål,
Tzatziki og blomkål
Kolde anretninger
Roastbeef med pickels, løg og peberrod
Rullepølse med løg, sky og karse (S)
Sødt
Jordbær kage (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med Rødbeder og timian(G)
Torsdag
Cheese burger med breaded filet, corn chowder (G+L)
Dagens salatbar
Salatbar med agurk, rødløg, salat, peanuts,
cherry tomater, marinerede kikærter, chili marinerede hvidløg, pastasalat, radiser, peberfrugt, grønkål,
Tzatziki og blomkål
Kolde anretninger
Roastbeef med pickels, løg og peberrod
Rullepølse med løg, sky og karse (S)
Sødt
Jordbær kage (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med Rødbeder og timian(G)
Varm ret
Honning/senneps bagt laks med bagte rodfrugter og cremet fiskesauce (L)
Dagens blandede salater
Fransk bistro salat (L)
Grøn cous cous salat (G)
Kold anretning
Pate med syltede rødløg (L+G)
Lun anretning
Mini pizza med ost og skinke (G+L+S)
Brød
Hjemmebagt mørkt rugbrød med øl(G)
Fredag
Honning/senneps bagt laks med bagte rodfrugter og cremet fiskesauce (L)
Dagens blandede salater
Fransk bistro salat (L)
Grøn cous cous salat (G)
Kold anretning
Pate med syltede rødløg (L+G)
Lun anretning
Mini pizza med ost og skinke (G+L+S)
Brød
Hjemmebagt mørkt rugbrød med øl(G)
”Gastro 13’s lørdags kylling” med kogte kartofler og sky sauce (L)
Dagens salater
Mormorsalat med tomat og agurk (L)
Grov salat, med blomkål, broccoli og radiser
Kolde anretninger
Kalkunchorizo med piment creme (L)
Dagens pålæg med passende garniture
Brød
Hjemmebagt hirse rugbrød (G)
Frikbagt flütes (G)
Dagens salater
Mormorsalat med tomat og agurk (L)
Grov salat, med blomkål, broccoli og radiser
Kolde anretninger
Kalkunchorizo med piment creme (L)
Dagens pålæg med passende garniture
Brød
Hjemmebagt hirse rugbrød (G)
Frikbagt flütes (G)
Uge 32 2023
Mandag
Lun ret
Rødbedebøffer med fetacreme (L) & græske kartofler med mynte, rødløg, hvidløg & sumac
Dagens salatbar
Salatbar med agurk, tomat, broccoli, romaine salat, revet gulerod, vindruer, asparges, melon, croutons (G), tranebær.
Kolde anretninger
Kødpølse (S) med mayonaise, agurk & grønne urter
Frikadelle(S+L+G) med pickles & cornichoner
Brød
Hjemmebagt rugbrød med kerner (G)
Tirsdag
Rødbedebøffer med fetacreme (L) & græske kartofler med mynte, rødløg, hvidløg & sumac
Dagens salatbar
Salatbar med agurk, tomat, broccoli, romaine salat, revet gulerod, vindruer, asparges, melon, croutons (G), tranebær.
Kolde anretninger
Kødpølse (S) med mayonaise, agurk & grønne urter
Frikadelle(S+L+G) med pickles & cornichoner
Brød
Hjemmebagt rugbrød med kerner (G)
Hovedret
Saml selv ”Croque Madame” med skinke (S), ost (L) & økologiske gårdæg
Dagens blandede salater
Salat med pasta, pesto, tomater & solsikkekerner (G+L)
Bulgursalat med grøn olie, rød spidskål, nødder & rødløg
Kold anretning
Økologisk plantepostej med asier & agurk
Økologisk hvidløgsspegepølse (S) med
Brød
Hjemmebagt rugbrød med kartoffel (G)
Onsdag
Saml selv ”Croque Madame” med skinke (S), ost (L) & økologiske gårdæg
Dagens blandede salater
Salat med pasta, pesto, tomater & solsikkekerner (G+L)
Bulgursalat med grøn olie, rød spidskål, nødder & rødløg
Kold anretning
Økologisk plantepostej med asier & agurk
Økologisk hvidløgsspegepølse (S) med
Brød
Hjemmebagt rugbrød med kartoffel (G)
Varm ret
Koteletter i fad med svampesauce(L+S) & krydrede ris
Dagens salatbar
Salatbar med majs, jalapenos, haricot verts, edamamebønner, rødløg, tomattern, saltede mandler, grøn salat, rissalat & peberfrugt
Kolde anretninger
Pastrami med passende tilbehør
Honningskinke (S) med melon & basilikum
Sødt
Blåbærmuffins (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med havregryn(G)
Torsdag
Koteletter i fad med svampesauce(L+S) & krydrede ris
Dagens salatbar
Salatbar med majs, jalapenos, haricot verts, edamamebønner, rødløg, tomattern, saltede mandler, grøn salat, rissalat & peberfrugt
Kolde anretninger
Pastrami med passende tilbehør
Honningskinke (S) med melon & basilikum
Sødt
Blåbærmuffins (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med havregryn(G)
Varm ret
Sesambagte kyllingeoverlår serveret med spizy nudelsalat (G)& peanutsauce
Dagens blandede salater
Grøn salat med kikærter, koriander, ærter, lime & gurkemeje
Grønne bønner med rucola, radichio & springløg
Kold anretning
Æggesalat med karry, karse & tomat (L)
Netspegepølse(S) med remoulade, ristede løg & grønt
Brød
Hjemmebagt kernerugbrød med surdej (G)
Fredag
Sesambagte kyllingeoverlår serveret med spizy nudelsalat (G)& peanutsauce
Dagens blandede salater
Grøn salat med kikærter, koriander, ærter, lime & gurkemeje
Grønne bønner med rucola, radichio & springløg
Kold anretning
Æggesalat med karry, karse & tomat (L)
Netspegepølse(S) med remoulade, ristede løg & grønt
Brød
Hjemmebagt kernerugbrød med surdej (G)
Varm ret
Kalv i frikassé (L) med timian & sommergrønt serveret med sprøde tarteletter(L+G) & hakket persille
Dagens salater
Cous cous med forårsløg, feta(L) & tranebær
Råkostsalat med rødbede, gulerødder, økologiske friske ribs & græskarkerner
Kolde anretninger
Hamburgerryg (S) med italiensk salat, hvide asparges & agurk
Ost (L) med økologiske solbær fra Skjern & nødder
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Kalv i frikassé (L) med timian & sommergrønt serveret med sprøde tarteletter(L+G) & hakket persille
Dagens salater
Cous cous med forårsløg, feta(L) & tranebær
Råkostsalat med rødbede, gulerødder, økologiske friske ribs & græskarkerner
Kolde anretninger
Hamburgerryg (S) med italiensk salat, hvide asparges & agurk
Ost (L) med økologiske solbær fra Skjern & nødder
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Uge 31 2023
Mandag
Mandag
Varm ret
Langtidstilberedt kyllingefilet med bacon & tomatsauce (S+G+L) serveret med pastasalat (G+L)
Dagens salatbar
Salatbar med rucola, radiser, cherrytomater, fetaost, ærter, broccoli, agurk, blomkål, grønt, grønne oliven, tørrede tranebær (L+G)
Kold anretning
Ikastskinke (S) med trøffelcreme & grønne spirer
Vesterhavsost (L) med lokale bær & druer serveret med gouda knækbrød (G+L)
Brød
Gulerodsboller med sesam (G+L) & rugbrødsboller
Tirsdag
Varm ret
Langtidstilberedt kyllingefilet med bacon & tomatsauce (S+G+L) serveret med pastasalat (G+L)
Dagens salatbar
Salatbar med rucola, radiser, cherrytomater, fetaost, ærter, broccoli, agurk, blomkål, grønt, grønne oliven, tørrede tranebær (L+G)
Kold anretning
Ikastskinke (S) med trøffelcreme & grønne spirer
Vesterhavsost (L) med lokale bær & druer serveret med gouda knækbrød (G+L)
Brød
Gulerodsboller med sesam (G+L) & rugbrødsboller
Varm ret
Boller i karry (L) med ris, peanuts & koriander
Dagens blandede salater
Rødkålssalat med rødbeder, økologiske solbær fra Skjern & grønt
Spidskålssalat med æble, persille & gulerødder
Kold anretning
Cervelatpølse(S+G) serveret med mayonaise, tomat & karse
Oksebryst med peberrodssalat (L), agurk & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød med græskarkerner (G)
Onsdag
Boller i karry (L) med ris, peanuts & koriander
Dagens blandede salater
Rødkålssalat med rødbeder, økologiske solbær fra Skjern & grønt
Spidskålssalat med æble, persille & gulerødder
Kold anretning
Cervelatpølse(S+G) serveret med mayonaise, tomat & karse
Oksebryst med peberrodssalat (L), agurk & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød med græskarkerner (G)
Varm ret
Stillehavsspætte(G) med små dampede kartofler & persillesauce (L)
Dagens salater
Salatbar med grønne oliven, salatost i tern (L), rucola, iceberg, skinke, gulerødder, majs, broccoli fehår, semi dried tomat, pasta (G+L) & sprødt (G)
Kolde anretninger
Roastbeef med hjemmelavet remoulade (L), surt & grønt
Sødt
Muffin med æble & kanel (L+G)
Brød
Rugbrød med chiafrø(G)
Torsdag
Stillehavsspætte(G) med små dampede kartofler & persillesauce (L)
Dagens salater
Salatbar med grønne oliven, salatost i tern (L), rucola, iceberg, skinke, gulerødder, majs, broccoli fehår, semi dried tomat, pasta (G+L) & sprødt (G)
Kolde anretninger
Roastbeef med hjemmelavet remoulade (L), surt & grønt
Sødt
Muffin med æble & kanel (L+G)
Brød
Rugbrød med chiafrø(G)
Varm ret
Mexikanske pandekager (G) med oksekød, cheddar & salsa
Dagens blandede salater
Marinerede kidneybønner med tomat, kikærter, bladselleri, forårsløg & persille
Blandet grøn salat
Kold & lun anretning
Kamsteg (S) med rødkål & appelsinspringere
Lun øko leverpostej serveret med rødbeder
Fiskefrikadeller (L+G) med grov remoulade, citron & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød med malt (G)
Fredag
Mexikanske pandekager (G) med oksekød, cheddar & salsa
Dagens blandede salater
Marinerede kidneybønner med tomat, kikærter, bladselleri, forårsløg & persille
Blandet grøn salat
Kold & lun anretning
Kamsteg (S) med rødkål & appelsinspringere
Lun øko leverpostej serveret med rødbeder
Fiskefrikadeller (L+G) med grov remoulade, citron & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød med malt (G)
Varm ret
Medister (S+L+G) med stuvet hvidkål (L)
Dagens salater
Salat med burratta(L), basilikumsolie & saltede mandler
Broccolisalat med valnødder, citronolie & estragon
Kolde anretninger
Kyllingepålæg med ananas & persille serveret med frisk ananas & grøn dip
Varmerøget makrel med hjemmerørt mayo & grønt
Fredagshapser
Frilandswrap med grønt & spirer (L)
Brød
Hjemmebagt kernerugbrød (G)
Medister (S+L+G) med stuvet hvidkål (L)
Dagens salater
Salat med burratta(L), basilikumsolie & saltede mandler
Broccolisalat med valnødder, citronolie & estragon
Kolde anretninger
Kyllingepålæg med ananas & persille serveret med frisk ananas & grøn dip
Varmerøget makrel med hjemmerørt mayo & grønt
Fredagshapser
Frilandswrap med grønt & spirer (L)
Brød
Hjemmebagt kernerugbrød (G)
Uge 26 2023
Mandag
Varm ret
Pandestegte frikadeller(L+G+S) med klassisk kartoffelsalat & purløg(L)
Dagens salatbar
Salatbar med edamamebønner, oliven, ærter, grønne tomater, mini grissini(G), babymajs, gulerod, salat & grønt.
Kold anretning
Rullepølse (S) med løg & agurk
Spegeskinke (S) med peberfrugtspesto (L) & rød syltet peberfrugt
Brød
Rugbrødsboller (G)
Tirsdag
Pandestegte frikadeller(L+G+S) med klassisk kartoffelsalat & purløg(L)
Dagens salatbar
Salatbar med edamamebønner, oliven, ærter, grønne tomater, mini grissini(G), babymajs, gulerod, salat & grønt.
Kold anretning
Rullepølse (S) med løg & agurk
Spegeskinke (S) med peberfrugtspesto (L) & rød syltet peberfrugt
Brød
Rugbrødsboller (G)
Varm ret
Andelår med tortillas (L+G), hoisin sauce, agurk, forårsløg, chili & satay sauce
Dagens blandede salater
Pastasalat (G+L) med thaibasilikum & varme krydderier
Grøn blandet salat mango, ananas & peanuts
Kold anretning
Jagtpølse (S+G) serveret med mayo, agurk, tomat & karse
Dagens pålæg med fisk
Brød
Hjemmebagt rugbrød med gulerod & malt (G)
Onsdag
Andelår med tortillas (L+G), hoisin sauce, agurk, forårsløg, chili & satay sauce
Dagens blandede salater
Pastasalat (G+L) med thaibasilikum & varme krydderier
Grøn blandet salat mango, ananas & peanuts
Kold anretning
Jagtpølse (S+G) serveret med mayo, agurk, tomat & karse
Dagens pålæg med fisk
Brød
Hjemmebagt rugbrød med gulerod & malt (G)
Varm ret
Kyllingelasagne med tomat, revet havgus ost & smagfuld tomatsauce (G+L)
Dagens salater
Salatmix med rucola, iceberg, radichio, parmesan, pinjekerner & basilikumstopskud
Cous cous salat med friske ærter, purløg, feta(L), honning & agurk
Kolde anretninger
Blinis (G)med stenbiderrogn, creme fraiche(L), rødløg & grønt
Sødt
Citrontærte med brændt marengs (G+L)
Brød
Durumboller (G)
Torsdag
Kyllingelasagne med tomat, revet havgus ost & smagfuld tomatsauce (G+L)
Dagens salater
Salatmix med rucola, iceberg, radichio, parmesan, pinjekerner & basilikumstopskud
Cous cous salat med friske ærter, purløg, feta(L), honning & agurk
Kolde anretninger
Blinis (G)med stenbiderrogn, creme fraiche(L), rødløg & grønt
Sødt
Citrontærte med brændt marengs (G+L)
Brød
Durumboller (G)
Varm ret
Burger (G) med sousvide tilberedt ribeye
Dagens tilbehør
Sprød salat
Syltede løg
Lun ostesauce (L)
Friske agurker
Semi dried tomater
Kolde anretninger
Perlespeltsalat med æbler, persille, rødløg & solsikkekerner
Dagens pålæg (S) med passende tilbehør
Brød
Hjemmebagt rugbrød med poppede durumkerner (G)
Fredag
Burger (G) med sousvide tilberedt ribeye
Dagens tilbehør
Sprød salat
Syltede løg
Lun ostesauce (L)
Friske agurker
Semi dried tomater
Kolde anretninger
Perlespeltsalat med æbler, persille, rødløg & solsikkekerner
Dagens pålæg (S) med passende tilbehør
Brød
Hjemmebagt rugbrød med poppede durumkerner (G)
Varm ret
Udvalg af tærter (G+S+L) med kød, fisk & grønt
Dagens salater
Rissalat med papaya, rød peber & gulerødder
Marinerede kidneybønner med tomat, kikærter, bladselleri, forårsløg & persille
Kolde anretninger
Skagenssalat med rogn & dild (L)
Kalkunpålæg med italiensk salat & grønt
Brød
Hjemmebagt kernerugbrød & croissants(G)
Udvalg af tærter (G+S+L) med kød, fisk & grønt
Dagens salater
Rissalat med papaya, rød peber & gulerødder
Marinerede kidneybønner med tomat, kikærter, bladselleri, forårsløg & persille
Kolde anretninger
Skagenssalat med rogn & dild (L)
Kalkunpålæg med italiensk salat & grønt
Brød
Hjemmebagt kernerugbrød & croissants(G)
Uge 25 2023
Mandag
Varm ret
Lavvarmet kyllingefilet med varme krydderier serveret med lun bulgur med paprika & spinat
Dagens salatbar
Salatbar med majs, edamamebønner, rødløg, rosiner, pastasalat(G), tun, tangsalat, agurk, gulerødder, tomat & grønt
Kold anretning
Hanegal kødpølse (S+G) med mayo & frisk agurk
Skinke(S) i skiver serveret med tomatskiver & ramsløgsmayo
Brød
Hjemmebagt rugbrød med kerner (G)
Tirsdag
Lavvarmet kyllingefilet med varme krydderier serveret med lun bulgur med paprika & spinat
Dagens salatbar
Salatbar med majs, edamamebønner, rødløg, rosiner, pastasalat(G), tun, tangsalat, agurk, gulerødder, tomat & grønt
Kold anretning
Hanegal kødpølse (S+G) med mayo & frisk agurk
Skinke(S) i skiver serveret med tomatskiver & ramsløgsmayo
Brød
Hjemmebagt rugbrød med kerner (G)
Varm ret
Kødfri tarteletfyld med hvide asparges & bagte butterdejsskaller (L+G)
Dagens blandede salater
Salat med vandmelon, græskarkerner & spæd salat
Flækærtesalat med broccoli, grønt & tørrede tranebær
Kold anretning
Italiensk pølse (S) med hjemmerørt urtedip & grønne spirer
Røget laks med røræg (L) & purløg
Brød
Hjemmebagt rugbrød med kerner (G)
Onsdag
Kødfri tarteletfyld med hvide asparges & bagte butterdejsskaller (L+G)
Dagens blandede salater
Salat med vandmelon, græskarkerner & spæd salat
Flækærtesalat med broccoli, grønt & tørrede tranebær
Kold anretning
Italiensk pølse (S) med hjemmerørt urtedip & grønne spirer
Røget laks med røræg (L) & purløg
Brød
Hjemmebagt rugbrød med kerner (G)
Varm ret
Langtidsstegt svinemørbrad (S) med baconkartoffelmos (S+L) & urter
Dagens salater
Salat med blomkål, mandler, persille & kapersvinaigrette
Salat med semidried tomater, peberfrugter, oliven & urteolie
Kolde anretninger
2 slags ost med kompot & druer (L)
Sødt
Æbletærte med vaniljecremefraiche (L+G)
Brød
Grissinistænger & knækbrød (L+G)
Torsdag
Langtidsstegt svinemørbrad (S) med baconkartoffelmos (S+L) & urter
Dagens salater
Salat med blomkål, mandler, persille & kapersvinaigrette
Salat med semidried tomater, peberfrugter, oliven & urteolie
Kolde anretninger
2 slags ost med kompot & druer (L)
Sødt
Æbletærte med vaniljecremefraiche (L+G)
Brød
Grissinistænger & knækbrød (L+G)
Varm ret
Pulled pork (S) ”hotdog”(G+L) med syltede løg, kålslaw & sprødt
Dagens salatbar
Salatbar med bl.a. cherrytomater, bulgursalat, broccoli, marinerede hvidløg, babymajs, rucola, gulerødder, blomkål, crispsalat & feta.
(L+G)
Kolde anretninger
Rosastegt kalvefilet i tynde skiver med svampemayo, syltede svampe & grønt. (L)
Hamburgerryg med italiensk salat, hvide asparges & agurk (S)
Brød
Hjemmebagt brød med kerner & rugmel (G)
Fredag
Pulled pork (S) ”hotdog”(G+L) med syltede løg, kålslaw & sprødt
Dagens salatbar
Salatbar med bl.a. cherrytomater, bulgursalat, broccoli, marinerede hvidløg, babymajs, rucola, gulerødder, blomkål, crispsalat & feta.
(L+G)
Kolde anretninger
Rosastegt kalvefilet i tynde skiver med svampemayo, syltede svampe & grønt. (L)
Hamburgerryg med italiensk salat, hvide asparges & agurk (S)
Brød
Hjemmebagt brød med kerner & rugmel (G)
Varm ret
Tyrkisk shawarma med kebab (G+L) & creme fraiche dressing (L)
Dagens salater
Grøn blandet salat med agurk, tomat & gulerødder
Rødløg & persille
Couscoussalat tilsmagt med løvstikke, ærter & kerner
Kolde anretninger
Tuncreme (L) med grøntsager & dild
Brød
Hjemmebagt kernerugbrød & flutes(G)
Tyrkisk shawarma med kebab (G+L) & creme fraiche dressing (L)
Dagens salater
Grøn blandet salat med agurk, tomat & gulerødder
Rødløg & persille
Couscoussalat tilsmagt med løvstikke, ærter & kerner
Kolde anretninger
Tuncreme (L) med grøntsager & dild
Brød
Hjemmebagt kernerugbrød & flutes(G)
Uge 24 2023
Mandag
Varm ret
Marineret svinekam (S) med hvidløg & urter serveret med bagekartofler & kryddersmør (L)
Dagens salatbar
Salatbar med salatmix, broccoli, rødløg, agurk, gulerødder, oliven, grillede løg, grønne syltede tomater, feta (L) & grønt
Kold anretning
Varmrøget laks med syrlig cremefraiche (L) & purløg
Saltkød med peberrodscreme (L) & syltede perleløg
Brød
Hjemmebagt rugbrød solsikkekerner (G)
Tirsdag
Marineret svinekam (S) med hvidløg & urter serveret med bagekartofler & kryddersmør (L)
Dagens salatbar
Salatbar med salatmix, broccoli, rødløg, agurk, gulerødder, oliven, grillede løg, grønne syltede tomater, feta (L) & grønt
Kold anretning
Varmrøget laks med syrlig cremefraiche (L) & purløg
Saltkød med peberrodscreme (L) & syltede perleløg
Brød
Hjemmebagt rugbrød solsikkekerner (G)
Varm ret
Fyldte peberfrugter med kyllingeurtefars (G) & gratineret ost (L)
Dagens blandede salater
Romainesalat med blomkålscrudité, estragon & mormordressing (L)
Perlebyg salat med løvstikke, vesterhavsost (L) & sprøde grøntsager
Kold anretning
Grillet peberfrugt med gedeostespread (L), mandler & grønt
Rullepølse (S) med italiensk salat, sky & løg
Brød
Hjemmebagt rugbrød chiafrø (G)
Onsdag
Fyldte peberfrugter med kyllingeurtefars (G) & gratineret ost (L)
Dagens blandede salater
Romainesalat med blomkålscrudité, estragon & mormordressing (L)
Perlebyg salat med løvstikke, vesterhavsost (L) & sprøde grøntsager
Kold anretning
Grillet peberfrugt med gedeostespread (L), mandler & grønt
Rullepølse (S) med italiensk salat, sky & løg
Brød
Hjemmebagt rugbrød chiafrø (G)
Varm ret
Breaded filet (vegetarisk schnitzel) (G)
Serveret med knuste citrontimian kartofler vendt i saltet smør (L)
Dagens salatbar
Salatbar med bl.a. hvidkål, ananas, tomater, majs snacks, skinkettern, peanuts, bønner, ærter, gulerødder, peberfrugt & salat (L+G)
Kolde anretninger
Bresaola med melon & frisk oregano
Sødt
Romkugler med tivolikrymmel(L+G)
Brød
Hjemmebagt surdejsbrød med ølandshvede (G)
Torsdag
Breaded filet (vegetarisk schnitzel) (G)
Serveret med knuste citrontimian kartofler vendt i saltet smør (L)
Dagens salatbar
Salatbar med bl.a. hvidkål, ananas, tomater, majs snacks, skinkettern, peanuts, bønner, ærter, gulerødder, peberfrugt & salat (L+G)
Kolde anretninger
Bresaola med melon & frisk oregano
Sødt
Romkugler med tivolikrymmel(L+G)
Brød
Hjemmebagt surdejsbrød med ølandshvede (G)
Varm ret
Libanesiske oksekødboller (G+L) med zatar
Stegte kartofler med chili & citron
Dagens tilbehør & blandede salater
Sumak & mynte yoghurt (L)
Spidskål med æble & dukkah
Grøn mixet couscous, granatæble, persille, forårsløg, tomat, sultana rosiner & agurk
Kold anretning
Pate (S+G) med asier, tyttebær & grønt
Æggesalat (L) med karry, karse & syltede løg
Brød
Hjemmebagt rugbrød med græskarkerner & gulerødder (G)
Fredag
Libanesiske oksekødboller (G+L) med zatar
Stegte kartofler med chili & citron
Dagens tilbehør & blandede salater
Sumak & mynte yoghurt (L)
Spidskål med æble & dukkah
Grøn mixet couscous, granatæble, persille, forårsløg, tomat, sultana rosiner & agurk
Kold anretning
Pate (S+G) med asier, tyttebær & grønt
Æggesalat (L) med karry, karse & syltede løg
Brød
Hjemmebagt rugbrød med græskarkerner & gulerødder (G)
Varm ret
Pastasalat med spegeskinke (S), burrata (L), pesto (L) & frisk basilikum
Dagens salater & tilbehør
Blandet salat med dagens grønt
Baba ganoush med olivenolie, hvidløg & urter
”Fredagshapser”
Arla unika ost (L) med oliven & grønt
Kolde anretninger
Torskerogn med remoulade, citron & urter
Mortadella (S) med tomatsalsa & friske mikrourter
Brød
Hjemmebagt rugbrød & tomatfoccacia (G)
Pastasalat med spegeskinke (S), burrata (L), pesto (L) & frisk basilikum
Dagens salater & tilbehør
Blandet salat med dagens grønt
Baba ganoush med olivenolie, hvidløg & urter
”Fredagshapser”
Arla unika ost (L) med oliven & grønt
Kolde anretninger
Torskerogn med remoulade, citron & urter
Mortadella (S) med tomatsalsa & friske mikrourter
Brød
Hjemmebagt rugbrød & tomatfoccacia (G)
Uge 23 2023
Mandag
Lun ret
Reje & krebsesalat tilsmagt med økocitron, dild & purløg (L) serveret med croissanter (L+G)
Dagens salatbar
Salatbar med agurk, tomat, broccoli, sprød salat, revet gulerod, blomkål, asparges, melon, croutons (G), tranebær.
Kolde anretninger
Chorizopølse(S) med grøn mayo & sprødt grønt
Skinke i skiver med grov tomatsalsa & mozzarella (L)
Brød
Hjemmebagt rugbrød(G) & surdejsboller (G)
Tirsdag
Reje & krebsesalat tilsmagt med økocitron, dild & purløg (L) serveret med croissanter (L+G)
Dagens salatbar
Salatbar med agurk, tomat, broccoli, sprød salat, revet gulerod, blomkål, asparges, melon, croutons (G), tranebær.
Kolde anretninger
Chorizopølse(S) med grøn mayo & sprødt grønt
Skinke i skiver med grov tomatsalsa & mozzarella (L)
Brød
Hjemmebagt rugbrød(G) & surdejsboller (G)
Hovedret
Hamburgerryg(S) med stuvet sommergrønt (L) & nye kartofler med løvstikke
Dagens blandede salater
Salat med pasta, pesto, tomater & solsikkekerner (G+L)
Salat med rød spidskål, cantaloup melon, nødder & rødløg
Kold anretning
Sild, kogte æg & russisk salat (L)
Stegt bacon(S) & tomat med mayo & purløg
Brød
Hjemmebagt rugbrød med gulerod (G)
Onsdag
Hamburgerryg(S) med stuvet sommergrønt (L) & nye kartofler med løvstikke
Dagens blandede salater
Salat med pasta, pesto, tomater & solsikkekerner (G+L)
Salat med rød spidskål, cantaloup melon, nødder & rødløg
Kold anretning
Sild, kogte æg & russisk salat (L)
Stegt bacon(S) & tomat med mayo & purløg
Brød
Hjemmebagt rugbrød med gulerod (G)
Varm ret
Helstegt svinemørbrad (S) serveret med blomkål tilsmagt med chorizo(S), pinjekerner, urter & tomat
Dagens salatbar
Salatbar med majs, jalapenos, haricot verts, edamamebønner, rødløg, tomattern, saltede mandler, grøn salat, rissalat & peberfrugt
Kolde anretninger
Dagens pålæg (S) med passende tilbehør
Rodfrugtchips med dip (L)
Sødt
Chokolademousse kage med mørk chokolade (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med malt & havregryn(G)
Torsdag
Helstegt svinemørbrad (S) serveret med blomkål tilsmagt med chorizo(S), pinjekerner, urter & tomat
Dagens salatbar
Salatbar med majs, jalapenos, haricot verts, edamamebønner, rødløg, tomattern, saltede mandler, grøn salat, rissalat & peberfrugt
Kolde anretninger
Dagens pålæg (S) med passende tilbehør
Rodfrugtchips med dip (L)
Sødt
Chokolademousse kage med mørk chokolade (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med malt & havregryn(G)
Varm ret
Marinerede hotwings med corn chowder & barbecuedip (L)
Dagens blandede salater
Bulgursalat med forårsløg, feta(L) & tranebær
Råkostsalat med rødbede, gulerødder, solbær & græskarkerner
Kold anretning
Øko kødpølse (S) fra Hanegal med agurk & sennepsmayo
Salami (S) med fennikel serveret med grillede løg
Brød
Hjemmebagt kernerugbrød (G)
Fredag
Marinerede hotwings med corn chowder & barbecuedip (L)
Dagens blandede salater
Bulgursalat med forårsløg, feta(L) & tranebær
Råkostsalat med rødbede, gulerødder, solbær & græskarkerner
Kold anretning
Øko kødpølse (S) fra Hanegal med agurk & sennepsmayo
Salami (S) med fennikel serveret med grillede løg
Brød
Hjemmebagt kernerugbrød (G)
Varm ret
Butterchicken (L) i krydret sauce serveret med aromatiske ris serveret med raita
Dagens salater
Grøn salat med kikærter, koriander, ærter, lime & gurkemeje
Grønne bønner med rucola, radichio & springløg
”Fredagshapser”
Butterdejsskal med serrano & parmesan (G+L)
Kolde anretninger
Roastbeef med peberrodssalat (L), syltede agurker, ristede løg & grønt
Emmentaler (L) med æblekompot, bitre salater & nødder
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G) & Naanbread (G)
Butterchicken (L) i krydret sauce serveret med aromatiske ris serveret med raita
Dagens salater
Grøn salat med kikærter, koriander, ærter, lime & gurkemeje
Grønne bønner med rucola, radichio & springløg
”Fredagshapser”
Butterdejsskal med serrano & parmesan (G+L)
Kolde anretninger
Roastbeef med peberrodssalat (L), syltede agurker, ristede løg & grønt
Emmentaler (L) med æblekompot, bitre salater & nødder
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G) & Naanbread (G)
Uge 22 2023
Mandag
Lun ret
Kylling i cola med dampede parboiled ris vendt med peberfrugt & forårsløg
Dagens salatbar
Salatbar med majssnacks, oliven, peberfrugt, agurk, salater, majs, ærter, kål, vandmelon, feta(L) & grønt
Kolde anretninger
Ribbensteg (S) med rødkål & syltede agurker
Slagterens rullepølse (S) med urter & peber serveret med agurk & løg i tern
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G) & durumboller (G)
Tirsdag
Kylling i cola med dampede parboiled ris vendt med peberfrugt & forårsløg
Dagens salatbar
Salatbar med majssnacks, oliven, peberfrugt, agurk, salater, majs, ærter, kål, vandmelon, feta(L) & grønt
Kolde anretninger
Ribbensteg (S) med rødkål & syltede agurker
Slagterens rullepølse (S) med urter & peber serveret med agurk & løg i tern
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G) & durumboller (G)
Hovedret
Franskbrød (G) med røget laks, purløg, hvide asparges, grønne asparges, rævesauce, citron, tomat, dild & sprød salat
Dagens blandede salater
Blandet salat med agurk, avokado, pinjekerner, rucola & rødløg
Mixet salat med radichio, druer, persille & salatost (L)
Kold anretning
Kogte æg med urtemayo, karse & grønt
Trøffelspegepølse (S) med trøffelmayo, havtornssyltede løg & grønne mikrourter
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Onsdag
Franskbrød (G) med røget laks, purløg, hvide asparges, grønne asparges, rævesauce, citron, tomat, dild & sprød salat
Dagens blandede salater
Blandet salat med agurk, avokado, pinjekerner, rucola & rødløg
Mixet salat med radichio, druer, persille & salatost (L)
Kold anretning
Kogte æg med urtemayo, karse & grønt
Trøffelspegepølse (S) med trøffelmayo, havtornssyltede løg & grønne mikrourter
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Kyllingeboller(G+L) i karrysauce (L) serveret med hvide ris
Dagens salatbar
Salatbar med bl.a. peanuts, æble, kokosflager, rosin, peberfrugt, ananas, forårsløg, gulerødder, agurk, majs & grønt
Kolde anretninger
Pebersalami (S) med remoulade (L), ristede løg & cornichoner
Grissinistænger (G) med hjemmerørt dip (L)
Sødt
Kanelboller (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med gulerod & sesam (G)
Torsdag
Kyllingeboller(G+L) i karrysauce (L) serveret med hvide ris
Dagens salatbar
Salatbar med bl.a. peanuts, æble, kokosflager, rosin, peberfrugt, ananas, forårsløg, gulerødder, agurk, majs & grønt
Kolde anretninger
Pebersalami (S) med remoulade (L), ristede løg & cornichoner
Grissinistænger (G) med hjemmerørt dip (L)
Sødt
Kanelboller (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med gulerod & sesam (G)
Varm ret
BBQ svinekæber (S) braiseret i øl & æblejuice
Dagens blandede salater & tilbehør
Grillede majs med saltet smør
Coleslaw med med sød sennep & friskpresset citronsaft
Grøn mixet salat med nye danske grøntsager & syltede grønne tomater
Kold anretning
Kogte nye kartofler med mayo, karse & purløg
Spizy tunsalat (L) med løg, chili & grønt
Brød
Hjemmebagt græskarkerne rugbrød (G)
Fredag
BBQ svinekæber (S) braiseret i øl & æblejuice
Dagens blandede salater & tilbehør
Grillede majs med saltet smør
Coleslaw med med sød sennep & friskpresset citronsaft
Grøn mixet salat med nye danske grøntsager & syltede grønne tomater
Kold anretning
Kogte nye kartofler med mayo, karse & purløg
Spizy tunsalat (L) med løg, chili & grønt
Brød
Hjemmebagt græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Pariserbøf med rødbeder, rødløg, kapers, peberrod, æggeblomme & pickles
Serveret på friskbagt franskbrød (G)
Dagens salater
Fransk bistrosalat med sennepsvinaigrette
Rødbedesalat med estragon, honning & creme fraiche (L)
”Fredagshapser”
Blinis med danske stenbiderrogn (L+G)
Kolde anretninger
Karrysild med løg & dild (L)
Port salut (L) med oliven, physalis & kompot
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G) & knækbrød (G)
Pariserbøf med rødbeder, rødløg, kapers, peberrod, æggeblomme & pickles
Serveret på friskbagt franskbrød (G)
Dagens salater
Fransk bistrosalat med sennepsvinaigrette
Rødbedesalat med estragon, honning & creme fraiche (L)
”Fredagshapser”
Blinis med danske stenbiderrogn (L+G)
Kolde anretninger
Karrysild med løg & dild (L)
Port salut (L) med oliven, physalis & kompot
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G) & knækbrød (G)
Uge 21 2023
Mandag
2. Pinsedag
Tirsdag
Varm ret
Øl marineret kalkun cuvette med bagt kartoffel og Beurre Maître (L)
Dagens blandede salater
Pasta salat med grønne urter, og årstidens grønt (G+L)
Salat med cherry tomater, radiser og
honning/eddike dressing
Kold anretning
Dyrelægens natmad med sky, løg og karse (S+G)
Lagret spegeskinke, med artiskokcreme og snack grønt (L)
Brød
Hjemmebagt surdejsrugbrød og boller (G)
Onsdag
Øl marineret kalkun cuvette med bagt kartoffel og Beurre Maître (L)
Dagens blandede salater
Pasta salat med grønne urter, og årstidens grønt (G+L)
Salat med cherry tomater, radiser og
honning/eddike dressing
Kold anretning
Dyrelægens natmad med sky, løg og karse (S+G)
Lagret spegeskinke, med artiskokcreme og snack grønt (L)
Brød
Hjemmebagt surdejsrugbrød og boller (G)
Jægergryde med svinemørbrad, bacon serveret med
Kartoffel/selleri pure (L+S+G)
Dagens salatbar
Salatbar med bl.a. salat, agurk, tomat, majs, peanuts, Ostetern, melon, hele ærter, gulerødder, kylling, grillede peberfrugt (L+G)
Kolde anretninger
Sprød skal med stenbiderrogn og dild emulsion (G+L)
Lun ting
Mini pizza med skinke (L+G+S)
Sødt
Chokoladekage med pistacie og chokoladekugler (G+L)
Torsdag
Kartoffel/selleri pure (L+S+G)
Dagens salatbar
Salatbar med bl.a. salat, agurk, tomat, majs, peanuts, Ostetern, melon, hele ærter, gulerødder, kylling, grillede peberfrugt (L+G)
Kolde anretninger
Sprød skal med stenbiderrogn og dild emulsion (G+L)
Lun ting
Mini pizza med skinke (L+G+S)
Sødt
Chokoladekage med pistacie og chokoladekugler (G+L)
Varm ret
Paella med rejer, kalkun og laks
Dagens blandede salater
Spansk kartoffelsalat med chorizo, rødløg og oliven (G+L+S)
Appelsinsalat med mynte, sherry eddike og pinjekerner
Grøn mixet salat med spæde grønne salater
Kold anretning
Kyllingesalat med karry, mango og peber (L)
Skinkesalat med timian, sennep og grønt
Brød
Hjemmebagte flütes & friskbagte softkerne rugbrød(G)
Fredag
Paella med rejer, kalkun og laks
Dagens blandede salater
Spansk kartoffelsalat med chorizo, rødløg og oliven (G+L+S)
Appelsinsalat med mynte, sherry eddike og pinjekerner
Grøn mixet salat med spæde grønne salater
Kold anretning
Kyllingesalat med karry, mango og peber (L)
Skinkesalat med timian, sennep og grønt
Brød
Hjemmebagte flütes & friskbagte softkerne rugbrød(G)
Varm ret
Enchiladas fyldt med kylling og grøntsager, gratineret med ost serveres med salsa verde og chunky salsa (G+L)
Dagens salater
Spidskål salat med chili og lime
Salat med kidneybønner, majs og cherrytomater
Kolde anretninger
Dagens pålæg med nøje udvalgt tilbehør (S+L)
Oksedeller med svampecreme (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Enchiladas fyldt med kylling og grøntsager, gratineret med ost serveres med salsa verde og chunky salsa (G+L)
Dagens salater
Spidskål salat med chili og lime
Salat med kidneybønner, majs og cherrytomater
Kolde anretninger
Dagens pålæg med nøje udvalgt tilbehør (S+L)
Oksedeller med svampecreme (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Uge 20 2023
Mandag
Varm ret
Frikadeller (L+G) med kartoffelsalat (L) tilsmagt med ramsløg & grønne asparges
Dagens salatbar
Salatbar med rucola, radiser, cherrytomater, fetaost, ærter, broccoli, agurk, blomkål, pastasalat, grillede champignon, tørrede tranebær (L+G)
Kold anretning
Cervelatpølse (S+G) med agurk & hjemmerørt mayo
Kalkunpålæg med grøn dip, stilktomater & spiremix
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Tirsdag
Frikadeller (L+G) med kartoffelsalat (L) tilsmagt med ramsløg & grønne asparges
Dagens salatbar
Salatbar med rucola, radiser, cherrytomater, fetaost, ærter, broccoli, agurk, blomkål, pastasalat, grillede champignon, tørrede tranebær (L+G)
Kold anretning
Cervelatpølse (S+G) med agurk & hjemmerørt mayo
Kalkunpålæg med grøn dip, stilktomater & spiremix
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Yakitori kyllingespyd med sticky mango & chilisauce serveret med hasselbagte kartofler & pisket urtecremefraiche (L)
Dagens blandede salater
Grøn blandet salat med blåbær, mozzarella (L) & røgede mandler
Mix salat med grillede løg & grønne syltede tomater
Kold anretning
Vesterhavsost (L) med hjemmesylt, druer & physalis
Røget hellefisk med røræg, purløg & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Onsdag
Yakitori kyllingespyd med sticky mango & chilisauce serveret med hasselbagte kartofler & pisket urtecremefraiche (L)
Dagens blandede salater
Grøn blandet salat med blåbær, mozzarella (L) & røgede mandler
Mix salat med grillede løg & grønne syltede tomater
Kold anretning
Vesterhavsost (L) med hjemmesylt, druer & physalis
Røget hellefisk med røræg, purløg & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Coq au riesling (L+S) med bacon, champignon, perleløg serveret med knuste persillekartofler
Dagens salatbar
Salatbar med bl.a. spidskål, ananas, tomater, majs snacks, tun, chilinuts, bønner, syltede rødløg, gulerødder, peberfrugt & salat (L+G)
Kolde anretninger
Carpaccio med coppa (S), parmesan (L), oliven, basilikum & pinjekerner
Sødt
Donuts med chokolade, karamelsauce & sprødt (G+L)
Brød
Møllehjul med krydderier (G)
Torsdag
Coq au riesling (L+S) med bacon, champignon, perleløg serveret med knuste persillekartofler
Dagens salatbar
Salatbar med bl.a. spidskål, ananas, tomater, majs snacks, tun, chilinuts, bønner, syltede rødløg, gulerødder, peberfrugt & salat (L+G)
Kolde anretninger
Carpaccio med coppa (S), parmesan (L), oliven, basilikum & pinjekerner
Sødt
Donuts med chokolade, karamelsauce & sprødt (G+L)
Brød
Møllehjul med krydderier (G)
Varm ret
Gnocchi med bacon & spinat vendt i tomatiseret flødesauce (G+L+S)
Dagens blandede salater
Råkost af rødder med citrus & havtorn
Grillede spidskål med ramsløgsvinaigrette, estragon & hakkede nødder
Grøn mixet salat med romaine, rucola & feldsalat
Kold anretning
Æggesalat (L) med karry, purløg & mayo
Leverpostej (S+G) med rødbeder & agurk
Brød
Hjemmebagt surdejsfranskbrød (G)
Fredag
Gnocchi med bacon & spinat vendt i tomatiseret flødesauce (G+L+S)
Dagens blandede salater
Råkost af rødder med citrus & havtorn
Grillede spidskål med ramsløgsvinaigrette, estragon & hakkede nødder
Grøn mixet salat med romaine, rucola & feldsalat
Kold anretning
Æggesalat (L) med karry, purløg & mayo
Leverpostej (S+G) med rødbeder & agurk
Brød
Hjemmebagt surdejsfranskbrød (G)
Varm ret
Æggekage (L+S) med ristet skinke, bagte tomater & friskhakket purløg
Dagens salater
Haricot verts med limabønner, sennepsvinaigrette & løvstikke
Blandet salat med dagens grønt
”Fredagshapser”
Sprød skal med lakserillette (L)
Kolde anretninger
Spegepølse (S+G) med remoulade, cornichoner & peberfrugt
Port salut (L) med oliven & physalis
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Æggekage (L+S) med ristet skinke, bagte tomater & friskhakket purløg
Dagens salater
Haricot verts med limabønner, sennepsvinaigrette & løvstikke
Blandet salat med dagens grønt
”Fredagshapser”
Sprød skal med lakserillette (L)
Kolde anretninger
Spegepølse (S+G) med remoulade, cornichoner & peberfrugt
Port salut (L) med oliven & physalis
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Uge 19 2023
Mandag
Varm ret
Thailandsk risret med kylling (GHAO PAD) (L), minimajs citrongræs, hvidløg, chili & økologiske basmatiris
Dagens salatbar
Salatbar med gulerødder, agurk, oliven, goudaost i tern, revet radiser, ærter, peberfrugt i tern, icebergsalat, tun, tørrede tranebær & grønt
Kold anretning
Fiskefrikadeller (L+G) med remoulade & citron
Parmaskinke (S) med hjemmelavet dip og grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Tirsdag
Thailandsk risret med kylling (GHAO PAD) (L), minimajs citrongræs, hvidløg, chili & økologiske basmatiris
Dagens salatbar
Salatbar med gulerødder, agurk, oliven, goudaost i tern, revet radiser, ærter, peberfrugt i tern, icebergsalat, tun, tørrede tranebær & grønt
Kold anretning
Fiskefrikadeller (L+G) med remoulade & citron
Parmaskinke (S) med hjemmelavet dip og grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Karbonade (L+S+G) med nye egyptiske kartofler serveret med gulerødder & grønærter i mælkesauce (L)
Dagens blandede salater
Spidskålssalat med nødder, æble, persille & gulerødder
Grøn blandet salat med årstidens grønt
Kold anretning
Pastrami med hjemmesylt & grønne urter
Kødpølse (S) med mayo, agurk & karse
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Onsdag
Karbonade (L+S+G) med nye egyptiske kartofler serveret med gulerødder & grønærter i mælkesauce (L)
Dagens blandede salater
Spidskålssalat med nødder, æble, persille & gulerødder
Grøn blandet salat med årstidens grønt
Kold anretning
Pastrami med hjemmesylt & grønne urter
Kødpølse (S) med mayo, agurk & karse
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Pastagratin (G) med oksekød, mozzarella (L) & tomatsauce serveret med grov tapanade (L) med oliven & kapers
Dagens salatbar
Salatbar med tomater, rødløg, basilikum, feta(L), rucola, pinjekerner, minimajs, melon, bønnespirer, gulerødder, agurk & grønt
Kolde anretninger
Røget Ikastskinke (S) med sommersalat med agurk, radiser & kørvel
Sødt
Gulerodskage med smørcreme & nødder (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød & hjemmebagt surdejsfoccasia(G)
Torsdag
Pastagratin (G) med oksekød, mozzarella (L) & tomatsauce serveret med grov tapanade (L) med oliven & kapers
Dagens salatbar
Salatbar med tomater, rødløg, basilikum, feta(L), rucola, pinjekerner, minimajs, melon, bønnespirer, gulerødder, agurk & grønt
Kolde anretninger
Røget Ikastskinke (S) med sommersalat med agurk, radiser & kørvel
Sødt
Gulerodskage med smørcreme & nødder (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød & hjemmebagt surdejsfoccasia(G)
Kristi Himmelfartsdag
Fredag
Kristi Himmelfartsdag Bro 🙂
Uge 18 2023
Mandag
Varm ret
Asian ribs (S) med lun nudelsalat (G) tilsmagt med soya, sesam & lime
Dagens salatbar
Salatbar med tomat, peberfrugt, gulerødder, agurk, rucola, oliven, grillede løg, rosiner, grønt & salat
Kold anretning
Italiensk spegepølse (S+G) med oliventapenade & syltede rødløg
Hønsesalat tilsmagt med ramsløg, svampe & grøn urtecreme
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Tirsdag
Asian ribs (S) med lun nudelsalat (G) tilsmagt med soya, sesam & lime
Dagens salatbar
Salatbar med tomat, peberfrugt, gulerødder, agurk, rucola, oliven, grillede løg, rosiner, grønt & salat
Kold anretning
Italiensk spegepølse (S+G) med oliventapenade & syltede rødløg
Hønsesalat tilsmagt med ramsløg, svampe & grøn urtecreme
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Kyllingefarsbrød (G+L) med grønne urter, halve bagte kartofler & svampesauce (L)
Dagens blandede salater
Cous cous salat med asparges & feta (L)
Grøn blandet salat
Kold anretning
Fransk salami (S+G) med remoulade, ristede løg & grønne urter
Chorizopølse(S) med hjemmelavet dip (L) & sprødt grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød & italienske fillone boller (G)
Onsdag
Kyllingefarsbrød (G+L) med grønne urter, halve bagte kartofler & svampesauce (L)
Dagens blandede salater
Cous cous salat med asparges & feta (L)
Grøn blandet salat
Kold anretning
Fransk salami (S+G) med remoulade, ristede løg & grønne urter
Chorizopølse(S) med hjemmelavet dip (L) & sprødt grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød & italienske fillone boller (G)
Varm ret
Ungarsk gullasch med dampede økoris
Dagens salatbar
Salatbar med forårsløg, broccoli, blomkål, agurk, squash, iceberg, feta (L), sprøde croutons (G), majs, stave af emmentaler, gulerødder & grønt
Kolde anretninger
Varmrøget laks med persilleaioli
Sødt
Blåbærkage med chokoladebunde & blåbærmousse (G+L)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Torsdag
Ungarsk gullasch med dampede økoris
Dagens salatbar
Salatbar med forårsløg, broccoli, blomkål, agurk, squash, iceberg, feta (L), sprøde croutons (G), majs, stave af emmentaler, gulerødder & grønt
Kolde anretninger
Varmrøget laks med persilleaioli
Sødt
Blåbærkage med chokoladebunde & blåbærmousse (G+L)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Brandade med hvid fisk (L), hvidløg & persille serveret med dampede nye kartofler & sauce hollandaise(L) tilsmagt med rigeligt smør(L) & citron
Dagens blandede salater
Salat med ærter, radiser, agurk & friskhakket dild
Klassisk gulerodssalat med æble, rosiner & citronsaft
Lun anretning
Leverpostej (S+G) med svampe
Kold anretning
Dagens pålæg (S) med passende tilbehør & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød & franskbrød (G)
Fredag
Brandade med hvid fisk (L), hvidløg & persille serveret med dampede nye kartofler & sauce hollandaise(L) tilsmagt med rigeligt smør(L) & citron
Dagens blandede salater
Salat med ærter, radiser, agurk & friskhakket dild
Klassisk gulerodssalat med æble, rosiner & citronsaft
Lun anretning
Leverpostej (S+G) med svampe
Kold anretning
Dagens pålæg (S) med passende tilbehør & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød & franskbrød (G)
Varm ret
Baoboller (G) med pulled pork
Hertil sød & stærk soyamarinade
Dagens blandede salater
Friske & lynsyltede grøntsager med misodressing (L)
Kinakål med edamamebønner, lime, koriander & ris
Kold anretning
Kogte æg med wasabimayo, syltede løg & karse
Hamburgerryg (S) med italiensk salat, sky & løg
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Baoboller (G) med pulled pork
Hertil sød & stærk soyamarinade
Dagens blandede salater
Friske & lynsyltede grøntsager med misodressing (L)
Kinakål med edamamebønner, lime, koriander & ris
Kold anretning
Kogte æg med wasabimayo, syltede løg & karse
Hamburgerryg (S) med italiensk salat, sky & løg
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Uge 17 2023
Mandag
Varm ret
Kartoffellasagne med oksekød, revet ost & tomatsauce (L+G)
Dagens salatbar
Salatbar med ananas, feta, gulerødder, radiser, melon, mozzarella, rugbrødschips, ærter, kinakål, salat & tørrede tranebær.
(L+G)
Kold anretning
Coppa(S) med basilikumsmayo, langtidsbagte tomater & grønt
Italiensk pølse (S+G) med chilimayo & peberfrugt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Tirsdag
Kartoffellasagne med oksekød, revet ost & tomatsauce (L+G)
Dagens salatbar
Salatbar med ananas, feta, gulerødder, radiser, melon, mozzarella, rugbrødschips, ærter, kinakål, salat & tørrede tranebær.
(L+G)
Kold anretning
Coppa(S) med basilikumsmayo, langtidsbagte tomater & grønt
Italiensk pølse (S+G) med chilimayo & peberfrugt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Kylling med grøn karry serveret med aromatiske ris, krydret æble/mango salsa
Dagens blandede salater
Broccoli & blomkålssalat med estragonvinaigrette & syltede rødløg
Asiatisk salat med rødkål, edamamebønner, peanutbutter, peanuts & koriander
Kold anretning
Roastbeef med pickles, peberrod & sprøde løg
Lakserilette (L) med urter, grønt & lime
Brød
Hjemmebagt rugbrød & lyst brød(G)
Onsdag
Kylling med grøn karry serveret med aromatiske ris, krydret æble/mango salsa
Dagens blandede salater
Broccoli & blomkålssalat med estragonvinaigrette & syltede rødløg
Asiatisk salat med rødkål, edamamebønner, peanutbutter, peanuts & koriander
Kold anretning
Roastbeef med pickles, peberrod & sprøde løg
Lakserilette (L) med urter, grønt & lime
Brød
Hjemmebagt rugbrød & lyst brød(G)
Varm ret
Græsk inspireret gyros af kalkun serveret med pita(G), tzatziki(L) & stegte grøntsager
Dagens salater
Flere slags tomater med sorte soltørrede oliven & spinat
Sprød grøn salat med agurk, rødløg & friskhakket persille
Haydari med grillet peber & feta(L)
Kolde anretninger
Lufttørret oksekød med agurk & tapenade(L)
Sødt
Tiramisukage med kaffe & knuste ladyfingers (L+S+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Torsdag
Græsk inspireret gyros af kalkun serveret med pita(G), tzatziki(L) & stegte grøntsager
Dagens salater
Flere slags tomater med sorte soltørrede oliven & spinat
Sprød grøn salat med agurk, rødløg & friskhakket persille
Haydari med grillet peber & feta(L)
Kolde anretninger
Lufttørret oksekød med agurk & tapenade(L)
Sødt
Tiramisukage med kaffe & knuste ladyfingers (L+S+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Kalvefilet med trøffelbearnaise (L) & nye små kartofler vendt i urter
Dagens blandede salater
Blomkålscouscous(G) med hakkede abrikoser, mandler, mynte & pinjerkerner
Blandet salat med dagens udvalg af grønt
Kold anretning
Kyllingepålæg med tomatpesto (L) & grønt
Torskerogn med remoulade, citron & dild
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Fredag
Kalvefilet med trøffelbearnaise (L) & nye små kartofler vendt i urter
Dagens blandede salater
Blomkålscouscous(G) med hakkede abrikoser, mandler, mynte & pinjerkerner
Blandet salat med dagens udvalg af grønt
Kold anretning
Kyllingepålæg med tomatpesto (L) & grønt
Torskerogn med remoulade, citron & dild
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Store Bededag
Uge 16 2023
Mandag
Varm ret
Tarteletter (L+G) med klassisk høns i asparges
Dagens salatbar
Salatbar med gulerødder, tomat, mozzarella, majs, kikærter, oliven, skinketern, pasta, broccoli, rødløg, rødbede, snacks & salat
Kold anretning
Rullepølse (S) med sky, agurk & stilktomater
Serranoskinke (S) med asparges, grøn mayo & grønne mikrourter
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Tirsdag
Tarteletter (L+G) med klassisk høns i asparges
Dagens salatbar
Salatbar med gulerødder, tomat, mozzarella, majs, kikærter, oliven, skinketern, pasta, broccoli, rødløg, rødbede, snacks & salat
Kold anretning
Rullepølse (S) med sky, agurk & stilktomater
Serranoskinke (S) med asparges, grøn mayo & grønne mikrourter
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Kalv i karry (L) med porrer, æble & persille serveret med vilde ris
Dagens blandede salater
Rucolasalat med langtidsbagte cherrytomater, parmesan, olivenolie & pinjekerner
Salat med tørret melon, kokosflager, forårsløg & ferskner
Kold anretning
2 slags ost (L) med kompot og valnødder i sirup
Pate (S+L+G) med hjemmesylt & grøn urtesalat
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Onsdag
Kalv i karry (L) med porrer, æble & persille serveret med vilde ris
Dagens blandede salater
Rucolasalat med langtidsbagte cherrytomater, parmesan, olivenolie & pinjekerner
Salat med tørret melon, kokosflager, forårsløg & ferskner
Kold anretning
2 slags ost (L) med kompot og valnødder i sirup
Pate (S+L+G) med hjemmesylt & grøn urtesalat
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Medister(S+L+G) med stuvet hvidkål (L)
Dagens salater
Sommersalat med kartofler, agurk, radiser, purløg & rygeost
Salatbar med ærter, croutons, gulerødder, sprød salat, feta(L)& blomkål
Kolde anretninger
Sardelpølse (S+G+L) med syltede rødbeder & frisk agurk
Sødt
Chokolade sandkage med kokosdrys (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød & italienske boller (G)
Torsdag
Medister(S+L+G) med stuvet hvidkål (L)
Dagens salater
Sommersalat med kartofler, agurk, radiser, purløg & rygeost
Salatbar med ærter, croutons, gulerødder, sprød salat, feta(L)& blomkål
Kolde anretninger
Sardelpølse (S+G+L) med syltede rødbeder & frisk agurk
Sødt
Chokolade sandkage med kokosdrys (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød & italienske boller (G)
Varm ret
Oksekødssuppe med kød/melboller med gulerødder, porre & selleri
Dagens blandede salater
Bulgursalat med citronskal, feta, edamamebønner, peberfrugt & grønt
Melonbåde med spegeskinke (S) & frisk basilikum
Lun anretning
Kyllingetærte (G+L) gratineret med arla unika ost (L)
Kold anretning
Lammespegepølse (L+G) med raita & syltede rødløg
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Fredag
Oksekødssuppe med kød/melboller med gulerødder, porre & selleri
Dagens blandede salater
Bulgursalat med citronskal, feta, edamamebønner, peberfrugt & grønt
Melonbåde med spegeskinke (S) & frisk basilikum
Lun anretning
Kyllingetærte (G+L) gratineret med arla unika ost (L)
Kold anretning
Lammespegepølse (L+G) med raita & syltede rødløg
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Byg selv burger (G) med oksemørbrad
Hjemmerørt aioli
Arla unika gammelknas (L)
Basilikumsmayo
Syltede rødløg
Sprød salat
Ristede kartofler med urter
Hjemmerørt aioli
Arla unika gammelknas (L)
Basilikumsmayo
Syltede rødløg
Sprød salat
Ristede kartofler med urter
Uge 15 2023
Mandag
Varm ret
Paprikagryde (L) med cocktailpølser(S), tomat & røget paprika serveret med pommes anna (L)
Dagens salatbar
Salatbar med agurk, couscous, bønner, blomkålsris, broccoli, tranebær, ananas, forårsløg, bønnespirer, oliven, sprødt salat & grønt
Kold anretning
Laksesalat (L) med peber, citron, lime & ærteskud fra Engesvang
Roastbeef med remoulade(L), ristede løg, tomat & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Tirsdag
Paprikagryde (L) med cocktailpølser(S), tomat & røget paprika serveret med pommes anna (L)
Dagens salatbar
Salatbar med agurk, couscous, bønner, blomkålsris, broccoli, tranebær, ananas, forårsløg, bønnespirer, oliven, sprødt salat & grønt
Kold anretning
Laksesalat (L) med peber, citron, lime & ærteskud fra Engesvang
Roastbeef med remoulade(L), ristede løg, tomat & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Mørbradbøffer (S) med bløde løg serveret med flødesauce & kogte ris
Dagens blandede salater
Sprød salat med ærter, pærer, romainesalat, forårsløg, kinakål & hasselnødder
Rød spidskål med blåbær, purløg & græskarkerner toppet med fintsnittet grønkål
Kold anretning
Dyrlægens natmad med leverpostej (S+G), saltkød, sky, løg & karse
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Onsdag
Mørbradbøffer (S) med bløde løg serveret med flødesauce & kogte ris
Dagens blandede salater
Sprød salat med ærter, pærer, romainesalat, forårsløg, kinakål & hasselnødder
Rød spidskål med blåbær, purløg & græskarkerner toppet med fintsnittet grønkål
Kold anretning
Dyrlægens natmad med leverpostej (S+G), saltkød, sky, løg & karse
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Mac´n cheese (L) med bacon (S) og finthakket purløg
Dagens salatbar
Grønkål, tranebær, bulgur, agurk, gulerødder, tomat, porre, majs, haricots verts, edamamebønner, feta(L), sprødt, grønt & salat.
Kolde anretninger
Oksebryst med peberrodscreme (L), syltede rødløg, syltede ribs & grønt
Sødt
Chokoladecookies med brudstykker af chokolade (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød & græske landbrød (G)
Torsdag
Mac´n cheese (L) med bacon (S) og finthakket purløg
Dagens salatbar
Grønkål, tranebær, bulgur, agurk, gulerødder, tomat, porre, majs, haricots verts, edamamebønner, feta(L), sprødt, grønt & salat.
Kolde anretninger
Oksebryst med peberrodscreme (L), syltede rødløg, syltede ribs & grønt
Sødt
Chokoladecookies med brudstykker af chokolade (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød & græske landbrød (G)
Varm ret
Lun pastaret med kylling, squash, rød peber, parmesan(L), hvidvin, fløde(L) & frisk salvie
Dagens blandede salater
Bønnesalat med rucolasalat, honning, cashewnødder, forårsløg & grønt
Mormorsalat med radiser, agurk & ærter vendt i citrusdressing (L)
Lun anretning
Pirogger (G) med tomat, oksekød & ost (L)
Kold anretning
Drænet tun, mayo, citron, dild & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Fredag
Lun pastaret med kylling, squash, rød peber, parmesan(L), hvidvin, fløde(L) & frisk salvie
Dagens blandede salater
Bønnesalat med rucolasalat, honning, cashewnødder, forårsløg & grønt
Mormorsalat med radiser, agurk & ærter vendt i citrusdressing (L)
Lun anretning
Pirogger (G) med tomat, oksekød & ost (L)
Kold anretning
Drænet tun, mayo, citron, dild & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Frikadeller (L+S) med frisk kartoffelsalat tilsmagt med ramsløg fra østjylland
Dagens salat
Fennikelsalat med æble, salatblade, æbleeddike & rucola
Rødkålsalat med pinjekerner, grønt, spirer & appelsin
Kolde anretninger
Røget mørbrad (S) med æggestand (L), purløg & tomat
Italiensk pølse (S) med syltede bøgehatte & artiskok (L)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Frikadeller (L+S) med frisk kartoffelsalat tilsmagt med ramsløg fra østjylland
Dagens salat
Fennikelsalat med æble, salatblade, æbleeddike & rucola
Rødkålsalat med pinjekerner, grønt, spirer & appelsin
Kolde anretninger
Røget mørbrad (S) med æggestand (L), purløg & tomat
Italiensk pølse (S) med syltede bøgehatte & artiskok (L)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Uge 14 2023
Mandag
2. Påskedag
Tirsdag
Varm ret
Kyllingelasagne (L+G) med mozzarella(L) & frisk basilikum
Dagens salater & tilbehør
Salatbar med rødløg, majs, oliven, tomat, marinerede hvidløg, rosiner, gulerødder, broccoli fehår, bønner, urtemarinerede linser, majssnacks, salat & grønt
Kold anretning
Bresaola med tapenade(L) & grønt
Lun anretning
Fiskefrikadeller(L+G) med remoulade, citron & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Onsdag
Kyllingelasagne (L+G) med mozzarella(L) & frisk basilikum
Dagens salater & tilbehør
Salatbar med rødløg, majs, oliven, tomat, marinerede hvidløg, rosiner, gulerødder, broccoli fehår, bønner, urtemarinerede linser, majssnacks, salat & grønt
Kold anretning
Bresaola med tapenade(L) & grønt
Lun anretning
Fiskefrikadeller(L+G) med remoulade, citron & grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Svinekæber(S) serveret med baconkartoffel (S) & smagfuld ølsauce (L)
Dagens salater & tilbehør
Grønkålssalat med pekannødder, tranebær, figner & citron
Bulgursalat med peberfrugt, chili & abrikoser
Grøn blandet salat
Kolde anretninger
Salami (S+G) med enebær & rødvin serveret med agurk & mayonaise
Sødt
Høj snegl med mørk chokolade & nødder (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Torsdag
Svinekæber(S) serveret med baconkartoffel (S) & smagfuld ølsauce (L)
Dagens salater & tilbehør
Grønkålssalat med pekannødder, tranebær, figner & citron
Bulgursalat med peberfrugt, chili & abrikoser
Grøn blandet salat
Kolde anretninger
Salami (S+G) med enebær & rødvin serveret med agurk & mayonaise
Sødt
Høj snegl med mørk chokolade & nødder (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Byg selv stjerneskud(G) med stegt fiskefilet(L+G), dampet hvid fisk & koldtvandsrejer
Dagens tilbehør
Dampede grønne asparges
Citronskiver
Rød dressing
Sprød krølsalat
Hvide asparges
Tomater
Lun anretning
Leverpostej(S+G+L) med svampe, bacon, rødbeder & syltede agurker
Brød
Hjemmebagt franskbrød (G)
Fredag
Byg selv stjerneskud(G) med stegt fiskefilet(L+G), dampet hvid fisk & koldtvandsrejer
Dagens tilbehør
Dampede grønne asparges
Citronskiver
Rød dressing
Sprød krølsalat
Hvide asparges
Tomater
Lun anretning
Leverpostej(S+G+L) med svampe, bacon, rødbeder & syltede agurker
Brød
Hjemmebagt franskbrød (G)
Varm ret
Bøfsandwich(L+G) med hjemmelavet brun sauce (L) & passende tilbehør
Dagens salat
Icebergsalat med ærter, tomat, agurk, gulerødder & grønt
Kolde anretninger
Surimisalat (L) med dild & citron
Hamburgerryg (S) med italiensk salat, tomat, agurk & karse
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Bøfsandwich(L+G) med hjemmelavet brun sauce (L) & passende tilbehør
Dagens salat
Icebergsalat med ærter, tomat, agurk, gulerødder & grønt
Kolde anretninger
Surimisalat (L) med dild & citron
Hamburgerryg (S) med italiensk salat, tomat, agurk & karse
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Uge 13 2023
Mandag
Varm ret
Hakkebøffer med bløde løg, brun sauce(L) & kartofler
Dagens salater
Salatbar med bl.a. fetaost(L), forårsløg, tzatziki (L), tomater, kikærter, majs, ananas, grønne tomater, bønner, bulgur, sprøde snacks(G) & grønt
Kolde anretninger
Ribbensteg (S) med syltede rødløg
Skalrejer med mayo & citron
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Tirsdag
Hakkebøffer med bløde løg, brun sauce(L) & kartofler
Dagens salater
Salatbar med bl.a. fetaost(L), forårsløg, tzatziki (L), tomater, kikærter, majs, ananas, grønne tomater, bønner, bulgur, sprøde snacks(G) & grønt
Kolde anretninger
Ribbensteg (S) med syltede rødløg
Skalrejer med mayo & citron
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Vegetartarteletter (G+L) med svampe & selleri (L) og grøntsagsbites
Dagens salater & tilbehør
Hummus med spidskommen
Grøn blandet salat med vandmelon, & brombær
Rød mizuna salat med pære, pinjekerner & feta(L)
Kold anretning
Mellemlagret ost(L) & emmentaler(L) med æblekompot og blå druer
Kyllingepølse (L) med trøffel & tomat serveret med grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Onsdag
Vegetartarteletter (G+L) med svampe & selleri (L) og grøntsagsbites
Dagens salater & tilbehør
Hummus med spidskommen
Grøn blandet salat med vandmelon, & brombær
Rød mizuna salat med pære, pinjekerner & feta(L)
Kold anretning
Mellemlagret ost(L) & emmentaler(L) med æblekompot og blå druer
Kyllingepølse (L) med trøffel & tomat serveret med grønt
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Rosastegt kalveculotte med spizy onion rings (L+G) & bearnaise(L)
Dagens salater & tilbehør
Hvidkålssalat med abrikoser, æble & appelsin
Rucolasalat med asparges, avokado & mandler
Kolde anretninger
Parmaskinke (L) med ramsløgsmayo
Sødt
Romfromage (L)
Brød
Rugbrød & croissants (G+L)
Torsdag
Rosastegt kalveculotte med spizy onion rings (L+G) & bearnaise(L)
Dagens salater & tilbehør
Hvidkålssalat med abrikoser, æble & appelsin
Rucolasalat med asparges, avokado & mandler
Kolde anretninger
Parmaskinke (L) med ramsløgsmayo
Sødt
Romfromage (L)
Brød
Rugbrød & croissants (G+L)
Skærtorsdag
Fredag
Langfredag
Uge 12 2023
Mandag
Mandag
Varmret
Spaghetti(G) ala vongole med muslinger(A) tilsmagt med chili & hvidløg(H)
Ugens sprøde toppings
Soyaristede solsikkekerner med kornblomster & morgenfruer fra Ø-haven i Studsgård, brødcroutons(G), nøddemix(N) & rosiner
Dagens salatbar
Revet rødbede, radiser, skinke(S), cherrytomat, forårsløg, feta(L), bulgur(G), majs &
baby salatmix
Ugens dressinger
Bbq-dressing(L)(18%)
Urtevinaigrette med lokalt plukkede ramsløg
Hvidløgsdressing(9%)(L,H)
Kold anretning
Peberspegepølse (S) med persillecreme(L) & syltet rød peber
Røget medister (S) med cornichons & stilktomater
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Tirsdag
Varmret
Spaghetti(G) ala vongole med muslinger(A) tilsmagt med chili & hvidløg(H)
Ugens sprøde toppings
Soyaristede solsikkekerner med kornblomster & morgenfruer fra Ø-haven i Studsgård, brødcroutons(G), nøddemix(N) & rosiner
Dagens salatbar
Revet rødbede, radiser, skinke(S), cherrytomat, forårsløg, feta(L), bulgur(G), majs &
baby salatmix
Ugens dressinger
Bbq-dressing(L)(18%)
Urtevinaigrette med lokalt plukkede ramsløg
Hvidløgsdressing(9%)(L,H)
Kold anretning
Peberspegepølse (S) med persillecreme(L) & syltet rød peber
Røget medister (S) med cornichons & stilktomater
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Tirsdag
Varm ret
Butter chicken(L,H) serveret med ris & naanbrød
Dagens salatbar
Cherrytomat i skiver, gulerod i strimler , feta(L), agurk, peberfrugt(P), spidskål, marinerede chili hvidløg(H) & iceberg vendt med rød mizuna
Kold anretning
Græske frikadeller(S+G) med tzatziki & friskhakket persille
Oksebryst med rødbeder i tern & peberrod (L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Onsdag
Varm ret
Butter chicken(L,H) serveret med ris & naanbrød
Dagens salatbar
Cherrytomat i skiver, gulerod i strimler , feta(L), agurk, peberfrugt(P), spidskål, marinerede chili hvidløg(H) & iceberg vendt med rød mizuna
Kold anretning
Græske frikadeller(S+G) med tzatziki & friskhakket persille
Oksebryst med rødbeder i tern & peberrod (L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Onsdag
Varm ret
Tomatmarineret svinekam(S) med stegte kartofler & urtedressing
Dagens salater
Haricots verts salat med rødløg, feta, honningvinaigrette & ristede mandlerN)
Veghetti salat med edamamebønner, rødkål, porre & gulerod
Kold anretning
Slagterens peberrullepølse(S) med chilisyltede agurker
Fiskefrikadelle(G) serveret med hjemmelavet grov remolade
Sødt
Flødeboller (G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Torsdag
Varm ret
Tomatmarineret svinekam(S) med stegte kartofler & urtedressing
Dagens salater
Haricots verts salat med rødløg, feta, honningvinaigrette & ristede mandlerN)
Veghetti salat med edamamebønner, rødkål, porre & gulerod
Kold anretning
Slagterens peberrullepølse(S) med chilisyltede agurker
Fiskefrikadelle(G) serveret med hjemmelavet grov remolade
Sødt
Flødeboller (G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Klassisk torsdag
Varm ret
Kylling a la danoise med dampede kartofler & skysovs(L)
Hertil hakket persille til kartoflerne
(1,5 overlår pr. person)
Dagens salater
Waldorfsalat med druer, blegselleri & valnødder (N,L)
Gulerods salat med ananas, rosiner, æbler og græskar kerner
Kolde anretninger
Kødpølse(S) med syltet kinaradise & vegansk mayo toppet med karse
Kalkunpølse med tomatpesto(L,N) & grønt
”Hapser”
Rugkiks med ærtespred & cherrytomat
Brød
Sesamrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Fredag
Varm ret
Kylling a la danoise med dampede kartofler & skysovs(L)
Hertil hakket persille til kartoflerne
(1,5 overlår pr. person)
Dagens salater
Waldorfsalat med druer, blegselleri & valnødder (N,L)
Gulerods salat med ananas, rosiner, æbler og græskar kerner
Kolde anretninger
Kødpølse(S) med syltet kinaradise & vegansk mayo toppet med karse
Kalkunpølse med tomatpesto(L,N) & grønt
”Hapser”
Rugkiks med ærtespred & cherrytomat
Brød
Sesamrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Fredag
Varm ret
Japansk okazu med hakket oksekød(H), grønne bønner & løg
Dagens salater
Risnudelsalat med savoykål, kinaradiser, peanuts (N) & friske urter
Asiatisk salat med agurk, chili, sesam, koriander & springløg
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Dyrlægens natmad(S) med sky & grønt
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Varm ret
Japansk okazu med hakket oksekød(H), grønne bønner & løg
Dagens salater
Risnudelsalat med savoykål, kinaradiser, peanuts (N) & friske urter
Asiatisk salat med agurk, chili, sesam, koriander & springløg
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Dyrlægens natmad(S) med sky & grønt
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Uge 11 2023
Mandag
Mandag
Varmret
Ramsløgsmarineret nakkekam(S) serveret med gratineret flødekartofler(L)
Ugens sprøde toppings
Saltede nødder(N), minigrissini(H,G), tropisk frugttopping & solsikkekerner
Dagens salatbar
Revet rødbede, radisser, pasta(G), cherrytomat, forårsløg, urtevendt mozzarella kugler(L), oliven &
baby salatmix
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing(L)(18%)
Tomatiseret vinaigrette (H)
Chilidressing(9%)(L)
Kold anretning
Pate(S,L,H) med svampe creme & syltede løg
Kalkunpålæg med sennepspickles toppet med urter fra Engesvang levende grønt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Tirsdag
Varmret
Ramsløgsmarineret nakkekam(S) serveret med gratineret flødekartofler(L)
Ugens sprøde toppings
Saltede nødder(N), minigrissini(H,G), tropisk frugttopping & solsikkekerner
Dagens salatbar
Revet rødbede, radisser, pasta(G), cherrytomat, forårsløg, urtevendt mozzarella kugler(L), oliven &
baby salatmix
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing(L)(18%)
Tomatiseret vinaigrette (H)
Chilidressing(9%)(L)
Kold anretning
Pate(S,L,H) med svampe creme & syltede løg
Kalkunpålæg med sennepspickles toppet med urter fra Engesvang levende grønt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Tirsdag
Varm ret
Rul selv madpandekage(G,L) med oksekødsfyld(P)
(2 stk pandekager pr. person)
Dagens salatbar
Ærter, gulerod, feta(L), agurk, peberfrugt(P), oliven, jalapenos, & iceberg
Kold anretning
Hamburgerryg (S) med italiensk salat & ærteskud
Roastbeef med peberrodscreme(L) & ristede løg
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Onsdag
Varm ret
Rul selv madpandekage(G,L) med oksekødsfyld(P)
(2 stk pandekager pr. person)
Dagens salatbar
Ærter, gulerod, feta(L), agurk, peberfrugt(P), oliven, jalapenos, & iceberg
Kold anretning
Hamburgerryg (S) med italiensk salat & ærteskud
Roastbeef med peberrodscreme(L) & ristede løg
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Onsdag
Varm ret
Pasta penne(G) i tomatsovs(H) serveret med sprød kalkun-chorizo(P) & revet ost(L)
Dagens salater
Chef’s salat med æg, asparges, agurk, skinke(S) & tomat
Bulgur(G) salat med rødløg, quinoa, edamame, persille, granatæble & hytteost(L)
Kold anretning
Høj rullepølse(S) med sky, løg & karse
Sprængt nakkefilet(S) med ramsløgs creme & hjemmesylt
Sødt
Flødekage (L,G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Torsdag
Varm ret
Pasta penne(G) i tomatsovs(H) serveret med sprød kalkun-chorizo(P) & revet ost(L)
Dagens salater
Chef’s salat med æg, asparges, agurk, skinke(S) & tomat
Bulgur(G) salat med rødløg, quinoa, edamame, persille, granatæble & hytteost(L)
Kold anretning
Høj rullepølse(S) med sky, løg & karse
Sprængt nakkefilet(S) med ramsløgs creme & hjemmesylt
Sødt
Flødekage (L,G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Klassisk torsdag
Varm ret
Boller i karry(S) monteret med fløde(L) dertil serveret urtevendte ris
Dagens salatbar
Rosiner, gulerod, ananas, broccoli, sukkerærter, blegselleri, marinerede hvidløg & sprød salatmix
Kolde anretninger
Skinke(S) med æggestand & asparges
Vegansk postej med syltede bøgehatte & senneps creme
”Hapser”
Fyld selv kræmmerhus(G) med laksesalat(L)
Brød
Delikatesserugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Fredag
Varm ret
Boller i karry(S) monteret med fløde(L) dertil serveret urtevendte ris
Dagens salatbar
Rosiner, gulerod, ananas, broccoli, sukkerærter, blegselleri, marinerede hvidløg & sprød salatmix
Kolde anretninger
Skinke(S) med æggestand & asparges
Vegansk postej med syltede bøgehatte & senneps creme
”Hapser”
Fyld selv kræmmerhus(G) med laksesalat(L)
Brød
Delikatesserugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Fredag
Varm ret
Citrusstegt kalkuncuvette med bagekartoffel & kryddersmør(H)
Dagens salater
Linsesalat med ærter, bønner, persille, springløg & æbler
Blomkålsris-salat med semi dried tomat, ristede kikærter & purløg
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Røget spegepølse(S) med remolade & syltede agurker
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Varm ret
Citrusstegt kalkuncuvette med bagekartoffel & kryddersmør(H)
Dagens salater
Linsesalat med ærter, bønner, persille, springløg & æbler
Blomkålsris-salat med semi dried tomat, ristede kikærter & purløg
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Røget spegepølse(S) med remolade & syltede agurker
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Uge 10 2023
Mandag
Mandag
Varmret
Ramsløgsmarineret nakkekam(S) serveret med gratineret flødekartofler(L)
Ugens sprøde toppings
Saltede nødder(N), minigrissini(H,G), tropisk frugttopping & solsikkekerner
Dagens salatbar
Revet rødbede, radisser, pasta(G), cherrytomat, forårsløg, urtevendt mozzarella kugler(L), oliven &
baby salatmix
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing(L)(18%)
Tomatiseret vinaigrette (H)
Chilidressing(9%)(L)
Kold anretning
Pate(S,L,H) med svampe creme & syltede løg
Kalkunpålæg med sennepspickles toppet med urter fra Engesvang levende grønt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Tirsdag
Varmret
Ramsløgsmarineret nakkekam(S) serveret med gratineret flødekartofler(L)
Ugens sprøde toppings
Saltede nødder(N), minigrissini(H,G), tropisk frugttopping & solsikkekerner
Dagens salatbar
Revet rødbede, radisser, pasta(G), cherrytomat, forårsløg, urtevendt mozzarella kugler(L), oliven &
baby salatmix
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing(L)(18%)
Tomatiseret vinaigrette (H)
Chilidressing(9%)(L)
Kold anretning
Pate(S,L,H) med svampe creme & syltede løg
Kalkunpålæg med sennepspickles toppet med urter fra Engesvang levende grønt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Tirsdag
Varm ret
Rul selv madpandekage(G,L) med oksekødsfyld(P)
(2 stk pandekager pr. person)
Dagens salatbar
Ærter, gulerod, feta(L), agurk, peberfrugt(P), oliven, jalapenos, & iceberg
Kold anretning
Hamburgerryg (S) med italiensk salat & ærteskud
Roastbeef med peberrodscreme(L) & ristede løg
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Onsdag
Varm ret
Rul selv madpandekage(G,L) med oksekødsfyld(P)
(2 stk pandekager pr. person)
Dagens salatbar
Ærter, gulerod, feta(L), agurk, peberfrugt(P), oliven, jalapenos, & iceberg
Kold anretning
Hamburgerryg (S) med italiensk salat & ærteskud
Roastbeef med peberrodscreme(L) & ristede løg
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Onsdag
Varm ret
Pasta penne(G) i tomatsovs(H) serveret med sprød kalkun-chorizo(P) & revet ost(L)
Dagens salater
Chef’s salat med æg, asparges, agurk, skinke(S) & tomat
Bulgur(G) salat med rødløg, quinoa, edamame, persille, granatæble & hytteost(L)
Kold anretning
Høj rullepølse(S) med sky, løg & karse
Sprængt nakkefilet(S) med ramsløgs creme & hjemmesylt
Sødt
Flødekage (L,G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Torsdag
Varm ret
Pasta penne(G) i tomatsovs(H) serveret med sprød kalkun-chorizo(P) & revet ost(L)
Dagens salater
Chef’s salat med æg, asparges, agurk, skinke(S) & tomat
Bulgur(G) salat med rødløg, quinoa, edamame, persille, granatæble & hytteost(L)
Kold anretning
Høj rullepølse(S) med sky, løg & karse
Sprængt nakkefilet(S) med ramsløgs creme & hjemmesylt
Sødt
Flødekage (L,G)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Klassisk torsdag
Varm ret
Boller i karry(S) monteret med fløde(L) dertil serveret urtevendte ris
Dagens salatbar
Rosiner, gulerod, ananas, broccoli, sukkerærter, blegselleri, marinerede hvidløg & sprød salatmix
Kolde anretninger
Skinke(S) med æggestand & asparges
Vegansk postej med syltede bøgehatte & senneps creme
”Hapser”
Fyld selv kræmmerhus(G) med laksesalat(L)
Brød
Delikatesserugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Fredag
Varm ret
Boller i karry(S) monteret med fløde(L) dertil serveret urtevendte ris
Dagens salatbar
Rosiner, gulerod, ananas, broccoli, sukkerærter, blegselleri, marinerede hvidløg & sprød salatmix
Kolde anretninger
Skinke(S) med æggestand & asparges
Vegansk postej med syltede bøgehatte & senneps creme
”Hapser”
Fyld selv kræmmerhus(G) med laksesalat(L)
Brød
Delikatesserugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Fredag
Varm ret
Citrusstegt kalkuncuvette med bagekartoffel & kryddersmør(H)
Dagens salater
Linsesalat med ærter, bønner, persille, springløg & æbler
Blomkålsris-salat med semi dried tomat, ristede kikærter & purløg
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Røget spegepølse(S) med remolade & syltede agurker
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Varm ret
Citrusstegt kalkuncuvette med bagekartoffel & kryddersmør(H)
Dagens salater
Linsesalat med ærter, bønner, persille, springløg & æbler
Blomkålsris-salat med semi dried tomat, ristede kikærter & purløg
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Røget spegepølse(S) med remolade & syltede agurker
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Uge 9 2023
Mandag
Varm ret
Kyllingefrikadeller(L+G) serveret med fuldkornspasta (L)
Dagens salater
Salatbar med gulerødder, agurk, lollo bionda, cherrytomat i skiver, kål, nødder & sprødt, squash, melon, radiser & springløg
Kolde anretninger
Oksespegepølse med oliven & feta (L) med cherrytomater
Oksebryst med peberrodscreme(L) & grønne spirer
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Tirsdag
Kyllingefrikadeller(L+G) serveret med fuldkornspasta (L)
Dagens salater
Salatbar med gulerødder, agurk, lollo bionda, cherrytomat i skiver, kål, nødder & sprødt, squash, melon, radiser & springløg
Kolde anretninger
Oksespegepølse med oliven & feta (L) med cherrytomater
Oksebryst med peberrodscreme(L) & grønne spirer
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Bagekartofler med skinke, purløg & flødeostecreme (L+S)
Dagens salater
Cous cous salat med feta, urter & peberfrugt (L)
Blandet grøn salat med nødder & kerner
Kold anretning
Byg selv BLT (G+S)
(Sandwich med bacon, salat & tomat)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Onsdag
Bagekartofler med skinke, purløg & flødeostecreme (L+S)
Dagens salater
Cous cous salat med feta, urter & peberfrugt (L)
Blandet grøn salat med nødder & kerner
Kold anretning
Byg selv BLT (G+S)
(Sandwich med bacon, salat & tomat)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Varm ret
Asiatiske kødboller med nudelsalat & sesam (L+G)
Dagens salater
Salat med gulerødder, agurk & forårsløg
Kålsalat med spicy dressing, peanuts & grønt (L)
Kold anretning
Rullepølse med italiensk salat, sky & løg (L)
Sødt
Kardemommesnurrer (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med solsikkekerner (G)
Torsdag
Asiatiske kødboller med nudelsalat & sesam (L+G)
Dagens salater
Salat med gulerødder, agurk & forårsløg
Kålsalat med spicy dressing, peanuts & grønt (L)
Kold anretning
Rullepølse med italiensk salat, sky & løg (L)
Sødt
Kardemommesnurrer (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med solsikkekerner (G)
Varm ret
Kåldolmer med kartofler & brun sauce (L+S+G)
Dagens salater
Råkostsalat med tranebær & æble
Grove salater med bagte tomater, fetacrumble & græskarkerner (L)
Kold anretning
Roastbeef med pickles, peberrod, ristede løg & tomat
Røget svinemørbrad med røræg & purløg (L+S)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med græskarkerner (G)
Fredag
Kåldolmer med kartofler & brun sauce (L+S+G)
Dagens salater
Råkostsalat med tranebær & æble
Grove salater med bagte tomater, fetacrumble & græskarkerner (L)
Kold anretning
Roastbeef med pickles, peberrod, ristede løg & tomat
Røget svinemørbrad med røræg & purløg (L+S)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med græskarkerner (G)
Varm ret
Kåldolmer med kartofler & brun sauce (L+S+G)
Dagens salater
Råkostsalat med tranebær & æble
Grove salater med bagte tomater, fetacrumble & græskarkerner (L)
Kold anretning
Roastbeef med pickles, peberrod, ristede løg & tomat
Røget svinemørbrad med røræg & purløg (L+S)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med græskarkerner (G)
Kåldolmer med kartofler & brun sauce (L+S+G)
Dagens salater
Råkostsalat med tranebær & æble
Grove salater med bagte tomater, fetacrumble & græskarkerner (L)
Kold anretning
Roastbeef med pickles, peberrod, ristede løg & tomat
Røget svinemørbrad med røræg & purløg (L+S)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med græskarkerner (G)
Uge 8 2023
Mandag
Varm ret
Brændende kærlighed med grov urtemos (L+S)
Dagens salater
Salatbar med dadler, ærter, soltørrede oliven, kikærter, gulerødder, agurk, rødbede, rødløg, feta, majs snacks, edamamebønner & salat (L+G)
Kolde anretninger
Skagensalat med tun, rejer & dild (L)
Fennikelsalami med peberfrugtspesto (L+S)
Brød
Hjemmebagt rugbrød
Tirsdag
Brændende kærlighed med grov urtemos (L+S)
Dagens salater
Salatbar med dadler, ærter, soltørrede oliven, kikærter, gulerødder, agurk, rødbede, rødløg, feta, majs snacks, edamamebønner & salat (L+G)
Kolde anretninger
Skagensalat med tun, rejer & dild (L)
Fennikelsalami med peberfrugtspesto (L+S)
Brød
Hjemmebagt rugbrød
Varm ret
Kalv i frikassé (L) med ærter, gulerødder, persille & dampede kartofler.
Dagens salater
Blomkålsris med persille & ristede nødder
Grøkålssalat med valnødder, tranebær & fetaost (L)
Lun anretning
Minifrikadeller (L+G+S) med lun rødkål
Kold anretning
Kyllingepålæg med italiensk salat & grønt (L)
Brød
Hjemmebagt maltrugbrød med kerner (G)
Onsdag
Kalv i frikassé (L) med ærter, gulerødder, persille & dampede kartofler.
Dagens salater
Blomkålsris med persille & ristede nødder
Grøkålssalat med valnødder, tranebær & fetaost (L)
Lun anretning
Minifrikadeller (L+G+S) med lun rødkål
Kold anretning
Kyllingepålæg med italiensk salat & grønt (L)
Brød
Hjemmebagt maltrugbrød med kerner (G)
Varm ret
Lakse rissotto med hvidvin, dild & purløg (L)
Dagens salater
Kålsalat med agurk & urteolie
Salat med belugalinser, dild, radiser & grøn salat
Kold anretning
Spizy chorizo med trøffelmayo & rød mizuna salat
Sødt
Frugttærte med vaniljecremefraiche (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med gulerod & græskarkerner (G)
Torsdag
Lakse rissotto med hvidvin, dild & purløg (L)
Dagens salater
Kålsalat med agurk & urteolie
Salat med belugalinser, dild, radiser & grøn salat
Kold anretning
Spizy chorizo med trøffelmayo & rød mizuna salat
Sødt
Frugttærte med vaniljecremefraiche (L+G)
Brød
Hjemmebagt rugbrød med gulerod & græskarkerner (G)
Varm ret
Pasta med kødsauce, parmesan & frisk basilikum (L+G)
Dagens salater
Grøn blandet salat med hytteost, radiser & agurk (L)
Salat med agurk, gulerod, tomat, majs & ærter
Kold anretning
Ost med kompot (L)
Mortadella med passende tilbehør (S+L)
Hertil baguettes & knækbrød (G)
Fredag
Pasta med kødsauce, parmesan & frisk basilikum (L+G)
Dagens salater
Grøn blandet salat med hytteost, radiser & agurk (L)
Salat med agurk, gulerod, tomat, majs & ærter
Kold anretning
Ost med kompot (L)
Mortadella med passende tilbehør (S+L)
Hertil baguettes & knækbrød (G)
”Varm ret”
Bagels med serranoskinke, rød pesto & grønt ((L+S+G)
Dagens salat
Salat med frisk ananas, bønner & urter
Salat med cremet perlebyg, æbleddike & friske æbler (L)
Lun anretning
Pølsehorn med solsikkekerner & ketchup (L+S+G)
Kold anretning
Hamburgerryg med italiensk salat, tomat & agurk (L)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Bagels med serranoskinke, rød pesto & grønt ((L+S+G)
Dagens salat
Salat med frisk ananas, bønner & urter
Salat med cremet perlebyg, æbleddike & friske æbler (L)
Lun anretning
Pølsehorn med solsikkekerner & ketchup (L+S+G)
Kold anretning
Hamburgerryg med italiensk salat, tomat & agurk (L)
Brød
Hjemmebagt rugbrød (G)
Uge 6 2023
Mandag
Varmret
Kyllingeunderlår i lun satay sauce(N,P) serveret med ris, urter, chili & mango
(2 stykker kylling pr. person)
Ugens sprøde toppings
Minigrissini(G,H), græskarkerner, chilipeanuts(N) & bananchips
Dagens salatbar
Springløg, bønnespirer, edamame, gulerødder, ananas, babymajs, rød spidskål & crisp salatmix
Ugens dressinger
Asiatisk cremefraiche dressing (18%)(H,L)
1000 ø’er (9%)(L,P)
Rødløgsvinagrette tilsmagt med blåbær
Kold anretning
Rosastegt oksestriploin med fetacreme (L,H) & rød peberfrugt(P)
Vegetarpølse med vegansk urtemayo & sprød mizuna
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Tirsdag
Kyllingeunderlår i lun satay sauce(N,P) serveret med ris, urter, chili & mango
(2 stykker kylling pr. person)
Ugens sprøde toppings
Minigrissini(G,H), græskarkerner, chilipeanuts(N) & bananchips
Dagens salatbar
Springløg, bønnespirer, edamame, gulerødder, ananas, babymajs, rød spidskål & crisp salatmix
Ugens dressinger
Asiatisk cremefraiche dressing (18%)(H,L)
1000 ø’er (9%)(L,P)
Rødløgsvinagrette tilsmagt med blåbær
Kold anretning
Rosastegt oksestriploin med fetacreme (L,H) & rød peberfrugt(P)
Vegetarpølse med vegansk urtemayo & sprød mizuna
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Varm ret
Libanesisk inspireret pitabrød(G) med ’’bil lahme’’ & humus(N,H) tilsmagt med øko hasselnødder
Dagens salater
Bulgurssalat med tørrede abrikos, mynte, kål & granatæble
Grillet peberfrugt(P) salat med tomat, rødløg, persille, oliven, sumak & citron
Kold anretning
Røget okseinderlår med røget chilimayo & frisee salat
Hawaii spegepølse(S) med friskhakket purløg, peberfrugt & friske agurker
Brød
Græskarkernerugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Onsdag
Libanesisk inspireret pitabrød(G) med ’’bil lahme’’ & humus(N,H) tilsmagt med øko hasselnødder
Dagens salater
Bulgurssalat med tørrede abrikos, mynte, kål & granatæble
Grillet peberfrugt(P) salat med tomat, rødløg, persille, oliven, sumak & citron
Kold anretning
Røget okseinderlår med røget chilimayo & frisee salat
Hawaii spegepølse(S) med friskhakket purløg, peberfrugt & friske agurker
Brød
Græskarkernerugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Varm ret
Pasta(G) ala putanesca med grønne oliven, kapers & zucchini
Dagens salater
”Cæsarsalat” med tomat, parmesanflager, kyllingespyd & dressing(H) serveret apart
(1 kyllinge spyd pr. person)
(kyllingespydet lunes 5-7 min ved 180 grader)
Gulerodssalat med rosiner, ananas & græskarkerner
Kold anretning
Wienersalat(S,L) med karse, drueagurk & radisser
Kogte æg med tomat, mayo & rødløg
Toppet med friske urter fra Engesvang levende grønt
Sødt
Trøfler med tivolikrymmel (G,N,L)
Brød
Formfranskbrød (G)
Delikatesserugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Torsdag
Pasta(G) ala putanesca med grønne oliven, kapers & zucchini
Dagens salater
”Cæsarsalat” med tomat, parmesanflager, kyllingespyd & dressing(H) serveret apart
(1 kyllinge spyd pr. person)
(kyllingespydet lunes 5-7 min ved 180 grader)
Gulerodssalat med rosiner, ananas & græskarkerner
Kold anretning
Wienersalat(S,L) med karse, drueagurk & radisser
Kogte æg med tomat, mayo & rødløg
Toppet med friske urter fra Engesvang levende grønt
Sødt
Trøfler med tivolikrymmel (G,N,L)
Brød
Formfranskbrød (G)
Delikatesserugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Klassisk torsdag
Varm ret
Boller i selleri tilsmagt med dansk fløde(L,S)
Serveret med kartofler vendt i urter
Dagens salatbar
Gulerod, blomkålsbuketter, agurk, æble, porre, champignon, tomat & iceberg
Kolde anretninger
Flæskesteg(S) med rødkål & syltede agurker
Kogt frisk torskerogn fra Havnens Fiskehus i Århus serveret med hjemmerørt remolade & citron
”Hapser”
Sprødt kræmmerhus(G) med rygeostecreme(L), caviart & hakket purløg
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Fredag
Varm ret
Boller i selleri tilsmagt med dansk fløde(L,S)
Serveret med kartofler vendt i urter
Dagens salatbar
Gulerod, blomkålsbuketter, agurk, æble, porre, champignon, tomat & iceberg
Kolde anretninger
Flæskesteg(S) med rødkål & syltede agurker
Kogt frisk torskerogn fra Havnens Fiskehus i Århus serveret med hjemmerørt remolade & citron
”Hapser”
Sprødt kræmmerhus(G) med rygeostecreme(L), caviart & hakket purløg
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Varm ret
Koriansk kimchi(H) burger med chili mayo & hvidkålsslaw(L)
Dagens salat
Bagt gulerods salat med rucola, røgede mandler(N,L) & hytteost(L)
Pastasalat(G) med olivenolie & sprøde grøntsager(P)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Krydderkam(S) med pickles & grønt
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Koriansk kimchi(H) burger med chili mayo & hvidkålsslaw(L)
Dagens salat
Bagt gulerods salat med rucola, røgede mandler(N,L) & hytteost(L)
Pastasalat(G) med olivenolie & sprøde grøntsager(P)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Krydderkam(S) med pickles & grønt
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Uge 5 2023
Mandag
Varm ret
Corn chowder(L,P,H) med kylling
Tilsmagt med bacon(S)
Serveret med gastro 13’s surdejs flutes(G) & hakkede urter
Ugens sprøde toppings
Croutons med hvidløg & paprika(G,L), ristede kikærter(N), solsikkekerner & tranebær
Dagens salatbar
Pasta vendt med olivenolie & flagesalt(G), broccolifehår, ærter, blomkålsris, tomat, gulerod, feta (L) & icebergsalat
Ugens dressinger
Hasselnøddepesto tilsmagt med hvidløg & urter (N,H)
Karrydressing med lime (18%)(L)
Grøn purløgsdressing(9%)(L)
Kold anretning
Hamburgerryg (S) med italiensk salat & frisk agurk
Italiensk mortadella (S) med mozzarella kugler og urte creme(L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Tirsdag
Corn chowder(L,P,H) med kylling
Tilsmagt med bacon(S)
Serveret med gastro 13’s surdejs flutes(G) & hakkede urter
Ugens sprøde toppings
Croutons med hvidløg & paprika(G,L), ristede kikærter(N), solsikkekerner & tranebær
Dagens salatbar
Pasta vendt med olivenolie & flagesalt(G), broccolifehår, ærter, blomkålsris, tomat, gulerod, feta (L) & icebergsalat
Ugens dressinger
Hasselnøddepesto tilsmagt med hvidløg & urter (N,H)
Karrydressing med lime (18%)(L)
Grøn purløgsdressing(9%)(L)
Kold anretning
Hamburgerryg (S) med italiensk salat & frisk agurk
Italiensk mortadella (S) med mozzarella kugler og urte creme(L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Varm ret
Lun nudelsalat med ponzu (G)
Serveret med teriyakimarineret andebryst (H)
Dagens salater
Rissalat med edamamebønner, forårsløg, gulerødder, peanuts (N) & lime
Rød quinoasalat med spidskål, æble & friske blåbær
Kold anretning
Rosastegt kalv serveret med estragonmayo, rucolasalat & ristede hasselnødder(N)
Kalkun serveret med sennep rørt med honning & timian
Brød
Sesamrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Onsdag
Lun nudelsalat med ponzu (G)
Serveret med teriyakimarineret andebryst (H)
Dagens salater
Rissalat med edamamebønner, forårsløg, gulerødder, peanuts (N) & lime
Rød quinoasalat med spidskål, æble & friske blåbær
Kold anretning
Rosastegt kalv serveret med estragonmayo, rucolasalat & ristede hasselnødder(N)
Kalkun serveret med sennep rørt med honning & timian
Brød
Sesamrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Varm ret
Butterdejsstænger med laks, spinat & flødeost (G,L)
(Bemærk at vi sender disse afsted UDEN termokasser da det bliver blødt/vådt. De kan spises som i modtager dem, men hvis det er muligt for jer så varm dem i 8-10 min. v .200 grader inden servering)
Dagens salatbar
Skinke(S), spidskålsblanding, ærter, cous cous(G), gouda i tern, gulerødder, peberfrugt(P) & crisp salatmix
Kold anretning
Gravad okse (H) med trøffelmayo & brøndkarse
Kogt & sprængt oksebryst med peberrodssalat(L), syltede rødløg & rødbedetern
Sødt
Klassisk tiramisu med kaffe, ladyfingers & mascarpone(G,L)
Brød
Græskarkernerugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Torsdag
Butterdejsstænger med laks, spinat & flødeost (G,L)
(Bemærk at vi sender disse afsted UDEN termokasser da det bliver blødt/vådt. De kan spises som i modtager dem, men hvis det er muligt for jer så varm dem i 8-10 min. v .200 grader inden servering)
Dagens salatbar
Skinke(S), spidskålsblanding, ærter, cous cous(G), gouda i tern, gulerødder, peberfrugt(P) & crisp salatmix
Kold anretning
Gravad okse (H) med trøffelmayo & brøndkarse
Kogt & sprængt oksebryst med peberrodssalat(L), syltede rødløg & rødbedetern
Sødt
Klassisk tiramisu med kaffe, ladyfingers & mascarpone(G,L)
Brød
Græskarkernerugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Varm ret
Forloren hare(S) med stegte kartofler(H,P), skysovs(L) & syltede asier
Dagens salatbar
Hytteost vendt med urter, stegte broccoli, tomat, agurk, haricots verts, ananas, oliven & romainesalat vendt med babyspinat
Kolde anretninger
Saltkød med sky, løg & karse
Tunmousse(L) med citron, tomat & grønt
”Hapser”
Kyllingespyd rullet i bacon serveret med spizy dip(L)
(Lunes 7-10 min ved 200 grader)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Fredag
Forloren hare(S) med stegte kartofler(H,P), skysovs(L) & syltede asier
Dagens salatbar
Hytteost vendt med urter, stegte broccoli, tomat, agurk, haricots verts, ananas, oliven & romainesalat vendt med babyspinat
Kolde anretninger
Saltkød med sky, løg & karse
Tunmousse(L) med citron, tomat & grønt
”Hapser”
Kyllingespyd rullet i bacon serveret med spizy dip(L)
(Lunes 7-10 min ved 200 grader)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Varm ret
Ristede hotdogs (S,G) med klassisk tilbehør
(1,5 stk. pr. person)
(lun pølsebrødet 3-5 min ved 180 grader)
Dagens salat
Kartoffelsalat med purløg & dressing(L)
Pastasalat vendt i grøn nøddepesto(N) & grøntsager
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Gravad filet(S) med røræg(L) & purløg
Brød
Bagerens rugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Ristede hotdogs (S,G) med klassisk tilbehør
(1,5 stk. pr. person)
(lun pølsebrødet 3-5 min ved 180 grader)
Dagens salat
Kartoffelsalat med purløg & dressing(L)
Pastasalat vendt i grøn nøddepesto(N) & grøntsager
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (L,G,S)
Gravad filet(S) med røræg(L) & purløg
Brød
Bagerens rugbrød (G)
(L)= Indeholder laktose (G) = Indeholder gluten (V)= Vegansk. (H)=indeholder hvidløg
(S)= Indeholder svinekød (N)= Indeholder nødder (A)=Indeholder skaldyr (P)=Indeholder peberfrugt
Hvis du har spørgsmål til allergener i maden er du velkommen til at rette henvendelse på mail@gastro13.dk , tlf: 61101313 eller ved at kontakte personale
Uge 4 2023
Mandag
Varm ret
Svensk pølseret med kartofler & frisk purløg
Dagens salater
Salatbar med majs, mozzarella, pastasalat, cherrytomat, grønne syltede tomater, sprøde snacks, ærter, iceberg, peberfrugt, oliven, kikærter & grønt.
Kolde anretninger
Hønsesalat med baconknas & urter fra Engesvang mikrourter
Torskerogn med remoulade & citron
Brød
Hjemmebagt rugbrød & surdejsbrød
Tirsdag
Svensk pølseret med kartofler & frisk purløg
Dagens salater
Salatbar med majs, mozzarella, pastasalat, cherrytomat, grønne syltede tomater, sprøde snacks, ærter, iceberg, peberfrugt, oliven, kikærter & grønt.
Kolde anretninger
Hønsesalat med baconknas & urter fra Engesvang mikrourter
Torskerogn med remoulade & citron
Brød
Hjemmebagt rugbrød & surdejsbrød
Varm ret
Boeuf Stroganoff med kornfodret oksemørbrad & kartoffelmos
Dagens salater
Salat med variation af blomkål, mandler & urter
Salat med oliven, basilikumspesto & kerner
Kold anretning
Blinis med blomkålscreme & ørredrogn
Rullepølse med sky, løg, italiensk salat & grønt
Brød
Softkernerugbrød med kartoffel & sesam
Onsdag
Boeuf Stroganoff med kornfodret oksemørbrad & kartoffelmos
Dagens salater
Salat med variation af blomkål, mandler & urter
Salat med oliven, basilikumspesto & kerner
Kold anretning
Blinis med blomkålscreme & ørredrogn
Rullepølse med sky, løg, italiensk salat & grønt
Brød
Softkernerugbrød med kartoffel & sesam
Varm ret
Chili con carne med parboiled ris, cremefraiche & sprøde nachos
Dagens salater
Salatbar med bl.a. cherrytomater, couscous, feta, bønner, mandler, edamame bønner, salat, gulerødder, agurk, løg, sprøde snacks & grønt.
Kolde anretninger
Røget svinemørbrad med røræg & purløg
1 slags pålæg efter kokkens udvalg med passende tilbehør
Sødt
Drømmekage & appelsinkage
Brød
Hjemmebagt rugbrød
Torsdag
Chili con carne med parboiled ris, cremefraiche & sprøde nachos
Dagens salater
Salatbar med bl.a. cherrytomater, couscous, feta, bønner, mandler, edamame bønner, salat, gulerødder, agurk, løg, sprøde snacks & grønt.
Kolde anretninger
Røget svinemørbrad med røræg & purløg
1 slags pålæg efter kokkens udvalg med passende tilbehør
Sødt
Drømmekage & appelsinkage
Brød
Hjemmebagt rugbrød
Varm ret
Kyllingelår med bådkartofler & estragonsauce
Dagens salater
Grøn salat med pærer, valnødder & urteolie
Råkost med kål, gulerødder, rosiner, tranebær & solsikkekerner
Kolde anretninger
Ost med kompot
Sdr. Jysk spegepølse med remoulade, agurk & ristede løg (L+S)
Brød
Hjemmebagt rugbrød & hjemmebagte baguettes
Fredag
Kyllingelår med bådkartofler & estragonsauce
Dagens salater
Grøn salat med pærer, valnødder & urteolie
Råkost med kål, gulerødder, rosiner, tranebær & solsikkekerner
Kolde anretninger
Ost med kompot
Sdr. Jysk spegepølse med remoulade, agurk & ristede løg (L+S)
Brød
Hjemmebagt rugbrød & hjemmebagte baguettes
Varm ret
Færøsk laks med citron, lime, dild & rosa peber
Dagens salater
Grøn salat med flækærter, urter & agurk
Pastasalat med rød pesto, pinjekerner & grønt (L+G)
Kolde anretninger
Kyllingepålæg med karrymayo & tomat
Røget medister med rødkål & syltede agurker (L+S)
Brød
Hjemmebagt rugbrød
Færøsk laks med citron, lime, dild & rosa peber
Dagens salater
Grøn salat med flækærter, urter & agurk
Pastasalat med rød pesto, pinjekerner & grønt (L+G)
Kolde anretninger
Kyllingepålæg med karrymayo & tomat
Røget medister med rødkål & syltede agurker (L+S)
Brød
Hjemmebagt rugbrød
