Aktuel menu

Hovedret

And i sur/sød sauce med peberfrugt & løg(H)

Hertil dampede hvide & røde ris

Vegetarisk alternativ: Grøntsager & edamamebønner i sur/sød sauce(H)

Salatbar

Bønnespirer, edamamebønner, gulerødder, kålblanding & mango

Smashed agurkesalat med chili & sort sesam(E)

Ristede broccoli med sesam & hvidløg(H,E)

Nudelsalat med pak choy & cashewnødder(N)

Blandet salat

Pålæg

Klassisk pålæg: Røget laks(F) med røræg(Æ,L) med purløg & radiser

Moderne pålæg: Lomo(S,H) med syltede gule løg & frisk peberfrugt

Brød

Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)

Pasta med svampe, semi dried tomat & kylling (G,L,H)

Vegetarisk alternativ: Pasta med svampe, semi dried tomat, kikærter & tofu (G,L,H)

Salatbar

Ærter, peberfrugt, haricot verts, cherrytomater, hytteost(L) & blomkålsbuketter

Bulgur(G) med basilikum

Orzosalat med oliven & tomattern(G,H)

Crisp salat med rucula

Pålæg

Klassisk pålæg: Halve æg(Æ) med mayo(Æ,D) & caviart

Klassisk pålæg: Peberspegepølse(S) med grov remoulade(C,D), ristede løg (G) & frisk agurk

Brød

Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Hovedret

Croissants med vesterhavssalat (G,L,F,A)

1,5 stk. croissant pr. person

Vegetarisk alternativ: Croissants med vegetarisk tunsalat (G,L)

Blandede salater

Frisk grøn salat med friske asparges, spidskål, dild, røde æbler, toppet med mizuna

Sommer pastasalat (G,L) med salatost, oregano, hvidløg & langtidsbagte tomater

Sødt

Klassisk gulerodskage(G,L,N)

Pålæg

Moderne pålæg: Oksepastrami med russisk dressing (L,D,Æ)

Lun klassisk pålæg: Lun stegt medister(G,S) med lun rødkål

Brød

Softkerne rugbrød med surdej(G,E)

Hovedret

Klassiske frikadeller(G,S,L) med stuvet grønkål(L)

2 stk. frikadeller pr. person

Vegetarisk alternativ: Veggiedeller(G,L) lavet på blomkål & grønne linser serveret med stuvet grønkål(L)

Blandet salat

Grønkålssalat rød spidskål, granatæble, valnødder, tranebær & persille

Græskarsalat med bagte græskar, avocado, ristede græskarkerner & farvede gulerødder

Pålæg

Klassisk pålæg: Grillet kyllingepålæg med aioli(Æ,D,H)

Moderne pålæg: Skinkesalat(S,D,Æ) med løg, karse & mayo

Forkælelseshapser

Kanelknækbrød(G) med æblekompot

Brød

Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Pulled pork burger (G,S)

Hertil grov coleslaw (D,L)

1 stk. burger pr. person

Vegetarisk alternativ: Pulled svampeburger med røde linser(G)

Blandede salater & tilbehør

Spidskål, syltede rødløg, frisk agurk & tomatskiver

Majssalat med chiliflager

Spicy barbecuemayo(Æ,D,H)

Pastasalat med grønt (G,L)

Sprød salat

Pålæg

Klassisk pålæg: Fjerkræssalat(L,Æ,D) med purløg, champignon & karry(H)

Moderne pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (S,G,L,Æ,D)

Brød

Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Asiatisk pandekage (G,H,B) med pulled andefilet
2 stk. pandekage pr. person
Vegetarisk alternativ: Asiatisk pandekage(G,H,B) med tofu, pulled østershatte & edamame

Salatbar
Sukkerærter, revet gulerod, agurk i strimler, kålblanding med persille & edamame
Nudelsalat med springløg & sesam (G,E)
Asiatisk dip (G,B,H)
Rejechips med krydderi (A)
Blandet salat med pak choy

Ugens sprøde toppings
Ricecrakers (G)
Græskarkerner
Ristede kikærter med krydderi (H)
Ugens sprøde topping (G,H,N)

Ugens dressinger
Hvidløgsdressing med yoghurt, mynte, dild & agurk (H,L,Æ)
Thousand island (L,Æ,D)
Soyavinaigrette med lime & sesam (G,H,B)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kalkunpølse med mayo(Æ,D) & agurk
Klassisk pålæg: Halve frikadeller(S,G,L) med rødkål

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)

Tærte med kylling, bacon(S), porre & gulerod (G,L,Æ)
Vegetarisk alternativ: Tærte med porre, hytteost, kidneybønner, porre & gulerod (G,L,Æ)

Blandede salater
Spidskålssalat med æble, gulerod & ristede kerner
Grøn linsesalat med broccoli, agurk, forårsløg, persille, dild & citronskal

Pålægsanretning
Brie(L) med æblekompot & druer
Moderne pålæg: Proteinrig æggesalat(Æ,D) med tun & hytteost (L,F)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Cæsarsalat med varmrøget laks(F), croutons(G), grana padano & citrusdressing (L,H,D,Æ)
Hertil hvedebrød med havsalt & kerner (G)
Vegetarisk alternativ: Cæsarsalat med stegt halloumi(L), hvide bønner, croutons(G), grana padano &
citrusdressing (L,H,D,Æ)

Blandet salater
Pasta penne med rød pesto, soltørrede tomater, mozzarellakugler & haricot verts (G,N,L)

Sødt
Hasselnøddekage (G,N,L)

Pålægsanretning
Moderne pålæg: Mortadella(S,N) med fast modnet ost & balsamico glace
Moderne pålæg: Hønsesalat med svampe og asparges(L,Æ,D)
Klassisk pålæg: Dagens pålæg(S) med mayo(Æ,D) & peberfrugt

Brød
Softkerne rugbrød med surdej(G,E)

Klassiske tarteletter med høns i asparges (L,G)
2 stk. pr. person
Vegetarisk alternativ: ”Klassiske tarteletter” med plukket tofu & planteprotein i aspargessauce
(L,G)

Salatbar
Ærter, tomat, blomkål, majs, agurk & jalapenos
Cous cous(G) salat
Klassisk broccolisalat (L,Æ,D) med rosiner, crème, citron & solsikkekerner
Blandet salat med babyspinat & iceberg

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat (N,L,Æ,D)
Moderne pålæg: Chorizo(S) med haydari(L,H) & syltede sennepskorn (D)

Forkælelseshapser
Ost(L) & oliven

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Ristede hotdogs (G,S,L)
Med remoulade(C,D,Æ), ketchup, ristede løg(G), rå løg & agurkesalat
1,5 stk. pr. person
Vegetarisk alternativ: Ristede hotdogs(G) med vegansk pølse (G,B)

Blandede salater
Grov pasta med grøntsager & karrydressing (G,L,Æ,D)
Grøn blandet salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Røget skinke(S) med rævesauce (D)
Moderne pålæg: Kyllingepålæg med urter & passende tilbehør (Æ,L,D)

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Ristaffel med kylling i karry & grønne bønner (L)
Vegetarisk alternativ: Ristaffel med blomkål, gulerødder & squash i karry (L)

Salatbar
Ananas, kokos, rød spidskål, æbler, tomat, rosiner & peanuts(N)
Pastasalat (G,L,Æ,D)
Blandet salat med crisp salat

Ugens sprøde toppings
Habanero peanuts(N,H)
Papaya i tern
Croutons med hvidløg & persille (G,H)
Solsikkekerner

Ugens dressinger
Løvstikkedressing (L,Æ)

Crème fraiche dressing (L,Æ,D)

Ingefær & hvidløgsvinaigrette (H)

Pålægsanretning
Moderne pålæg: Kalkunpålæg med grøn peberdressing (L,Æ,D)

Klassisk pålæg: Alerøget skinke(S) med æggestand(Æ,L) & purløg

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)

Stegt kyllingebryst marineret med hvidløg & rosmarin(H)
Hertil kold cous coussalat(G) med citronskal, persille & salatost(L)
Vegetarisk alternativ: Aubergine, kikærter & bagte gulerødder med hvidløg & rosmarin(H)

Blandede salater
Melonsalat med edamame, blomkål & græskarkerner

Grøn salat med bagt græskar, gulerodsmix, kikærter & grønt

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Saltkød med sky & rå løg

Klassisk: Fransk postej (S,G,L) med syltede rødbeder & friske agurker

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Græsk oksefrikadelle (L,G)
Med fladbrød(G) & tzatziki (H,L)
Vegetarisk alternativ: Dilddelle(G,L) med blomkål serveret med fladbrød(G) & tzatziki (L)

Salatbar
Oliven, tomattern, salatost(L), grøn peberfrugt, agurk & avocado
Farvede tomater
Rødløg vendt med sumak & persille
Marinerede hotwings (H)

Sødt
Appelsinbudding (L,Æ)

Pålægsanretning
Moderne pålæg: Kalkunchorizo(H) med marineret feta i chili & hvidløg (H,G,B,L)

Klassisk pålæg: Rullepølse(S) med italiensk salat (D,Æ)


Brød
Softkerne rugbrød med surdej(G,E)

Hakkebøffer med bløde løg, kartofler & brun sauce (L)
Vegetarisk alternativ: Rødbedebøf med bløde løg, kartofler & sauce(L)

Blandet salat
Frisk salat med bagte rødbeder, æble, nødder, romaine & rucola

Icebergsalat & babyspinat med spidskål, ærter & mormordressing tilsmagt med citronsaft (L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Fiske- & skaldyrsalat med koldtvandsrejer (A,F,L,Æ,D)

Moderne pålæg: Kyllingepålæg med spinat & bearnaisecreme (L,Æ,D)

Forkælelseshapser
Tuntatar(F) vendt chili & hvidløg(G,B) & serveret med rugbrødschips(G)

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Byg selv ”stjernekaster” med fiskefilet, rød dressing & rejer(G,A,F,L,Æ,D)
1 stk. fiskefilet pr. person.
Vegetarisk alternativ: Paneret tofu(G,L,Æ,D) med rød dressing & caviart

Blandede salater
Blandet salat med frisk agurk, asparges, kål & toppet med dild

Grøn blandet salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Rosastegt kalvefilet med remoulade(D,Æ,C) & ristede løg (G)

Dagens pålæg med passende tilbehør (Æ,L,D)

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)
&
Franskbrød(G) til stjernekasteren

Butterchicken (L,H)
Hertil parboiled ris
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk ”buttersquash” med kikærter & linser (L,H)

Salatbar
Spidskål, agurk, tomater, rødløg & blomkålsris
Mango toppet med forårsløg
Ristede kikærter
Indisk cous cous (G,H)
Blandet salat med crisp salat

Ugens sprøde toppings
Papaya
Peanuts(N)
Ugens sprøde topping (G,N,H)
Riskiks med sesam (G,H,N)

Ugens dressinger
Rød dressing med paprika (L,Æ)

Sour cream & onion (H,L,Æ,D)

Limedressing med lokal presset honning

Pålægsanretning
Moderne pålæg: Veggiepålæg med mayo (Æ,D) & agurk

Klassisk pålæg: Oksebryst med russisk salat (L,Æ,D)

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)

Græsk salat med kartofler, krydrede kikærter, salatost(L) & dildtzatziki(L,H)
Vegetarisk alternativ: Græsk salat med kartofler, krydrede kikærter, salatost(L) & dildtzatziki(L,H)

Blandede salater
Pastasalat(G) med oliven, rød peber, frisk oregano, persille & tomat

Bund af salat med tun(F), halve æg(Æ), grønne bønner & purløg

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Varm leverpostej(S,G,L) med syltede rødbeder

Klassisk: Lune fiskedeller(F,L,Æ,G) med remoulade(D,C,Æ) & citron

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Cremet pasta med kylling gratineret med ost (L,G)
Vegetarisk alternativ: Cremet pasta med tofu & gul peber gratineret med ost (L,G)

Blandet salat
Romainesalat med fast modnet ost, citronskal, melon & brødcroutons(G)

Fad med bøftomater, rødløg, basilikum, rucola & æbleeddike

Sødt
Karamelkage (G,L)

Pålægsanretning
Moderne pålæg: Chorizo(S,H) med chiliaioli(Æ,D,H) & grønne syltede chilier

Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med mayo(Æ,D), sky, karse & rå løg


Brød
Softkerne rugbrød med surdej(G,E)

Cuvettesteg med bearnaise flødekartofler(L)
Vegetarisk alternativ: Grillet aubergine glaceret med honning, feta(L) & timian

Blandet salat
Spidskålssalat med blåbær, estragon & avokado

Gulerodssalat med græskarkerner, granatæble, pære & grønt

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kyllingesalat (L,Æ,D) med svampe, asparges, bacon(S) & purløg

Moderne pålæg: Paté(S,H,N) med cornichoner & grønt

Forkælelseshapser
Cecina
Hvad er cecina?: Spansk lufttørret oksekød, intenst & delikat


Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Frikadelleburger (G,S,L) med lun solbærkogt rødkål
2 stk. frikadelle pr. person
Vegetarisk alternativ: Delleburger (G,L) med frisk rødkålssalat

Blandede salater
Frisk rødkålssalat med valnødder(N), spæd grønkål, abrikoser & grønt

Grøn blandet salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Caviartmousse(L,Æ,D) med rød dressing(L,Æ,D), urtesalat & krebs(A)

Moderne pålæg: Crudo(S) med pesto(N,L,H), syltede løg & ærteskud

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Æggekage(L,Æ) med ventreche(S), svampe & ost
Vegetarisk alternativ: Æggekage(L,Æ) med svampe & ost

Salatbar
Cherrytomat, syltede rødløg, blomkål & agurk
Flager af fast modnet ost (L)
Nudelsalat med rød pesto(G,N,H)
Cous cous(G) med purløg, citronskal & dild
Stegt kylling
Blandet salatmix med rucula

Ugens sprøde toppings
Saltristede hestebønner
Ugens sprøde snack (G,N,H)
Croutons med hvidløg & persille(G,H)
Sweet & salty mix (N)

Ugens dressinger
Crème fraiche dressing (D,L,Æ)

Karrydressing med mangochutney (H,L,Æ,D)

Balsamicodressing med hindbær

Pålægsanretning
Moderne pålæg: Tunsalat med hytteost(L,F) & majs

Klassisk pålæg: Oksepastrami med babaganoush(H,L) & hjemmesylt

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)
Obs: Der er dobbelt mængde rugbrød så det kan bruges til æggekagen

Hovedret
Wraps(G) med chiligryde (S,H)
1 stk. wrap pr. person
Vegetarisk alternativ: Wraps(G) med vegetarisk chiligryde (H)

Salatbar
Peberfrugt, revet gulerod, edamame, peberfrugt
Revet mozzarella(L)
Cremefraichedip med avocado, lime & hvidløg (H,L)
Kålblanding med persille
Rissalat med rød peberfrugt & krydderier
Feldsalat & crisp salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Grillet kyllingebryst med karrymayo(H,Æ,D) & agurk

Moderne pålæg: Kogt skinke(S) med tomat & aioli(H,Æ,D)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

(Kold anretning)
Laks(F) med sprød salat
Dressing med skalotteløg, estragon & kørvel (L,Æ,D)
Hertil mørkt brød (G)
Vegetarisk alternativ: Hvidvinsdampet(J) kvarte blomkål med grofthakkede mandler, skalotteløg, estragon & kørvel

Blandet salat
Pastasalat(D,L,G) med dilddressing, avocado, agurkeskiver, ærter & toppet med ærteskud

Grøn blandet salat med tomater, semi dried tomater(H), rød peber, purløg & buketter af blomkål

Sødt
Lun øllebrød med fløde(E,G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kogte æg(Æ) med mayo(Æ,D), karse & tomat

Klassisk pålæg: Roastbeef af okse med remoulade(C,D,Æ), ristede løg(G) & peberrod


Brød
Softkerne rugbrød med surdej(G,E)

BBQ gris(S,H) med majskolber
Vegetarisk alternativ: Auberginespyd med portobello & bbq(H)

Blandet salat
Let sommerslaw med spidskål, fennikel, radiser, gulerødder, kål & creme dressing (D,Æ,L)

Melonsalat med bønner, salatost(L), blåbær & sprød salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Skinkesalat(S) med løg, mayo(Æ,D) & purløg

Moderne pålæg: Røget kalkun med dip(L,Æ,D) & grønt

Forkælelseshapser
Håndlavede grissinistænger(G) med ajvarcreme(L,H)

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Kyllingelasagne (L,G,H)
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk lasagne med linser, svampe, spinat & ricotta (L,G)

Blandede salater
Klassisk tomatsalat med tomat, mozzarella(L), rødløg, rucula & frisk basilikum

Salatblade med ristede mandler(N,L), nektariner & ærter

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Peberskinke(S) med purløgsmayo(Æ,D) med citrus & asparges

Moderne pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (S,L,N,H,Æ,D)

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Vegetarisk panang(F,H,L) med blomkål, gulerødder, kikærter, broccoli, cashew(N) & løg
Hertil risblanding med brune ris, vilde ris & alm. ris
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk panang med blomkål, gulerødder, kikærter, broccoli, cashew(N) & løg

Salatbar
Nudler(G), peanuts(N), avocado, kålblanding & gulerødder
Quinoa med edamame & agurkestave
Tun (F)
Cous cous(G) med rosiner, mynte, agurketern & dild
Blandet salatmix

Ugens sprøde toppings
Solsikkekerner
Ugens sprøde snack (G,N,H)
Wasabi peanuts(G,N)
Mexikansk krydrede brødflager(G,H)

Ugens dressinger
BBQ dressing (H,D,L,Æ)

Hvidløgsdressing (H,L,Æ,D)

Persillepesto med rucula & grana padano (H)

Pålægsanretning
Moderne pålæg: Peberrullepølse(S) med sennepsmayo (D,Æ) & syltede rødløg

Klassisk pålæg: Stegt svinekam (S) med rødkål & sprøde svær(S)

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)

Croissants med kyllingesalat (G,L,Æ,D)
1,5 stk. pr. person
Vegetarisk alternativ: Croissants med tofu, spinat, feta & soltørrede tomater(L,H)

Salatbar
Peberfrugt, ærter, agurk i skiver, tomattern, salatost i tern(L) & melon
Fuldkorns pasta(G)
Stegt bacon(S)
Salatblanding med romaine

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med mayonaise(D,Æ), agurk & ristede løg(G)

Moderne pålæg: Røget filet(S) med grøn røræg(Æ,L), radiser & purløg

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Græske frikadeller(S,G,L,H) med feta(L), soltørret tomat, oliven & persille
Hertil madbrød (G)
2 stk. frikadeller pr. person.
Vegetarisk alternativ: Vegetardeller med feta, soltørret tomat, oliven & persille(G,L)

Blandet salat
Græsk bulgursalat med mynte, grøn peber, oliven rødløg & flager af salatost(L,G)

Tzatziki (L,H)

Tomatsalat med forskellig farvede tomater, agurk, olivenolie & persille

Sødt
Jordbærkage (N,L,G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Oksebryst med peberrodscreme (L)

Moderne pålæg: Kartoffelmadder med grøn persillemayo(D,Æ) & løgringe


Brød
Softkerne rugbrød med surdej(G,E)

Svinemørbrad a la creme(S,L)
Med ris
Vegetarisk alternativ: Halloumi a la creme med grønne bønner (L)

Blandet salat
Klassisk broccolisalat med tørrede tranebær, citron, solsikkekerner & creme(L,Æ,D)

Blomkålssalat med druer, bladselleri, æble, persille & babyspinat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Lakserillette med rødløg, dild, kapers, citron & grønt (F,L,Æ,D)

Moderne pålæg: Kyllingepålæg med haveurter & urtecreme (L,Æ,D)

Forkælelseshapser
Ebi reje med chilidip (A,F,G,L,Æ,D)

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Fisketacos med paneret fisk (G,F)
Hertil hotsauce (H)
1 stk. taco pr. person
Vegetarisk alternativ: Tacos med paneret tofu (G)

Tilbehør & salatbar
Stegt pak choy med sesam(E)
Guacemole(H)
Rød spidskål, limebåde, springløg, babyspinat
Pastasalat med skinke & karry (G,L,S)
Krydrede hjemmelavede tortillachips (G,H)
Sprød salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Wienersalat(S,G,L,Æ,D) med kartofler, purløg & syltede kinaradiser

Moderne pålæg: Dagens pålæg med italiensk salat (S,L,N,H,Æ,D)

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Hovedret
Chili sin carne (H)
Med tortillas(G)
(2 stk. pr person)
Vegetarisk alternativ: Chili sin carne (H)

Salatbar
Avocado, hvidkål, frisk ananas, edamame & tomat
Kikærter marineret med lime, mexikansk krydderi(H) & persille
Avokadocreme med creme fraiche (L)
Majssalat med rød chili
Blandet salatmix

Ugens sprøde toppings
Ristede edamame (B)
Corn crackers med tex mex smag (G, H)
Peanuts (N)
Ugens sprøde topping (G,N,H)

Ugens dressinger
Mangodressing (H,D,L,Æ)

Løvstikkedressing (H,L,Æ,D)

Hyldeblomstvinaigrette med citrus (D)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kyllingepålæg med karrydressing (Æ,L,D,H)

Moderne pålæg: Æggesalat med hytteost, kapers & sennep (D,Æ,L)

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)

Hovedret
Stegt medister (S,G,L)
Hertil frisk rødkålssalat
Vegetarisk alternativ: Linse- & kikærtegryde med grønt & fladbrød (G,H)

Blandede salater
Sommersalat med spidskål, kartofler, ærter & mormordressing(L)

Råkost af gulerødder med solsikkekerner, æble & friskpresset appelsinsaft

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Spegepølse med remoulade & ristede løg(S,G,C,D)

Moderne pålæg: Oksebryst med pickles (C,D)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Hovedret
Lemon chicken med hvidløg & citronskal (H)
Hertil lun bulgur(G) med semi dried tomat(H), persille & grillet peberfrugtscreme
Vegetarisk alternativ: Lemon tofu med hvidløg & citronskal (H)

Salatbar
Ærter, haricot verts, salatost(L), peberfrugt & gulerødder
Stget broccoli med sesam & olivenolie(E)
Blomkålsris med mandler(N) & kørvel
Fuldkorns pasta med cherrytomat & basilikum (G,H)
Salatmix med babyspinat

Sødt
Cappuccino lagkage (N,G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Stegt svinekam med aioli & sylt (H,Æ,D,S)

Moderne pålæg: Salami finocchio med chimichurri (S,H)


Brød
Softkerne rugbrød med surdej(G,E)

Hovedret
Marineret & stegt svinekam (S)
Med stegte kartofler, blomkål & gulerødder
Vegetarisk alternativ: Falafel på søde kartofler(H)

Blandet salat
Savoykål med grønnebønner, estragon & ribs

Hjertesalat med cherrytomater, persille, rødløg & syltede løg

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Hamburgerryg med æggestand & asparges (S,L,Æ)

Moderne pålæg: Skaldyrssalat (L,Æ,D,A)

Forkælelseshapser
Fast modnet ost med oliven (H,L)

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Byg selv stjerneskud med krebse- & rejesalat(A,F,L,D,Æ,G)
Vegetarisk alternativ: ”Stjerneskud” med aspargessalat (L,D,Æ)

Tilbehør & salatbar
Rød peber, agurk, tomatbåde, aspargessnitter & citron
Rød dressing (L,D,Æ)
Caviart
Pastasalat (G,L,Æ,D,H)
Grøn salat toppet med dild

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Rullepølse med syltede agurker, sky & karse (S)

Moderne pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (S,L,N,H,Æ,D)

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Serveret med klassisk kartoffelsalat med purløg, karry & løg (L)
2 stk. frikadeller pr. person
Vegetarisk alternativ: Grøntdeller med broccoli (G,L) (2 stk. pr. person)

Blandet salat
Frisk grøn salat med rødbeder, vindruer, persille, valnødder(N) & mizunasalat

Spidskål med estragon, ærter & citron

Ugens sprøde toppings
Grissini (G,H)
Græskarkerner
Soyabønner saltede & ristede
Tørret papaya

Ugens dressinger
Creme fraiche dressing (H,D,L,Æ)

Hvidløgsdressing (H,L,Æ,D)

Citronvinaigrette (D)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Lun leverpostej(S,G,L) med rødbeder

Moderne pålæg: Hønsesalat (L,D,Æ,C) med asparges, sennep, bladselleri, løvstikke, selleri & æble

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)

90ér inspireret laksemousse(F,L,Æ,D) med krebsehaler(A), aspargessnitter & sprøde salater
Hertil tapasstykker(G) & dilddressing(L,D,Æ)
Vegetarisk alternativ: Caviartmousse(L,Æ,D) med aspargessnitter & sprøde salater

Salatbar
Cherrytomat, revet gulerod, blomkålsris, melon, edamame
Cous cous(G) med citronskal, purløg & peberfrugt
Agurker vendt i dild
Grov pastasalat med grønt(G)
Sprød salatmix

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Rullepølse(S) med rå løg, karse & tomater

Moderne pålæg: Charcuterie(S) med hjemmelavet dip(L,D,Æ) & sylt

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Bagt kartoffel med cremet kyllingefyld (L,H)
1 stk. bagt kartoffel pr. person.
Vegetarisk alternativ: Bagt kartoffel med cremet svampefyld & gremolata (H,L)

Salatbar
Agurk, broccoli, majs, avocado & frisk ananas
Bulgursalat med salatost samt chili & hvidløgsolie (G,B,L,H)
Pastasløjfer vendt I pesto (G,L,H,N)
Kikærter med soltørrede tomater(H), rødløg & frisk basilikum
Babyspinat & feldsalat

Sødt
Hindbær i butterdej (G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med remoulade(D,Æ), ristede løg(G) & cornichoner

Moderne pålæg: Spizy tuna(F,L,Æ,D) med grønt & sriracha


Brød
Softkerne rugbrød med surdej(G,E)

Pasta & hertil kødsauce spækket med squash & gulerod(G,L,H)
Hertil revet grana padano
Vegetarisk alternativ: Pasta & hertil tomatsauce spækket med squash & gulerod(G,H,L)

Salatbar
Minimozzarella(L), tomattern, blomkålsbuketter, melon, gulerod & dagens grønt
Stegte svampe vendt med sort peber & hvidløg(H)
Bønnesalat med rødløg & salatost(L)
Rucula

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kødpølse(S) med mayo(D,Æ) & grønt

Moderne pålæg: Grøntstænger med bønnespread(H)


Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Langtidsstegt kalvecuvette med rosmarinolie & kold bearnaise(L,D,Æ)
Vegetarisk alternativ: Langtidsstegt & saltbagt selleri på bund af selleripuré(L,C)

Blandet salat
Kold kartoffelsalat med springløg, olie, eddike, urter, ærter, radiser & friske grønne asparges på toppen

Grøn blandet salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Hamburgerryg(S) med italiensk salat(D,Æ) & stilktomater

Moderne pålæg: Pate(S,N,H,G) med hjemmesylt & grønt

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Hovedret
Pastasalat med kylling, grøn karry, urter & grønt (G,L)
Vegetarisk alternativ: Pastasalat med grøn karry, kikærter, urter & grønt (G,L)

Salatbar
Bøftomater, salatost(L), agurk, gulerod & Majs
Tun(F)
Cous cous(G)
Asiatisk kålsalat (G,B,E)
Blandet salat

Ugens sprøde toppings
Rissnack med sesam & peber (G,H)
Ristede græskarkerner
Ugens sprøde topping(G)
Minigrissini (G,H)

Ugens dressinger
Grøn urtedressing (L,D,Æ,H)

Paprikadressing med chili (L,D,Æ,H)

Sennepsvinaigrette (D)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Røde pølser(G,S,L) med remoulade(D,Æ,C) & ristede løg (G)

Moderne pålæg: Paprikasalami(S) med frisk rød peberfrugt & agurk

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)

Patatas bravas med hakket oksekød, peberfrugt & urter (H)
Hertil mojosauce (G,H)
Vegetarisk alternativ: Patatas bravas med falafel, peberfrugt & urter (H)

Salatbar
Blåbær, agurk, blomkål & gulerod i mixfarver
Bulgursalat(G)
Fyldte peberfrugter med ost(L,H)
Bønnesalat med semidried tomat(H), rødløg & persille
Crisp salat med spanske nocellara oliven & saltmandler(N)
Rucola

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Leverpostej(S,G,L) med agurk & rødbeder

Moderne pålæg: Lomo(S) med tomatpesto(N,H) & mozzarella(L)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Klassiske frikadeller (G,L,S)
2 stk. pr. person
Hertil estragon kartoffelsalat med skalotteløg (L,Æ,D)
Vegetarisk alternativ: Veggie deller(G) med estragon kartoffelsalat med skalotteløg (L.Æ,D)

Blandede salater
Mixsalat med ærter, melon, salatost i tern(L) & gulerod

Grøn salat med danske jordbær, avocado & edamamebønner

Sødt
Æblekage (N,L,G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Pil selv æg(Æ) med mayo(D,Æ) & karse

Moderne pålæg: Kyllingepålæg med dip(L,D,Æ) & grønt


Brød
Softkerne rugbrød med surdej(G,E)

Tarteletter med høns i asparges
Vegetarisk alternativ: Tarteletter med høns i asparges (L,G)
2 stk. tarteletter pr. person.

Salatbar
Broccoli, marinerede hvidløg(H), majs, kikærter & radiser
Sommerkål med æble & persille
Tzatziki (L,H)
Pastasalat (G,L)
Babyspinat & feld

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Flæskesteg(S) med rødkål

Moderne pålæg: Pate(S,N,H,G) med hjemmesylt & grønt


Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

TAPAS
2 slags oste(L) med druer & passende tilbehør

2 slags tapenade (H,L,N,Æ,D)

Oliven

Sprøde snacks (G)

2 slags charcuterie(S) med passende tilbehør
(4 skiver charcuterie pr. person)

Tempurarejer(A,F,G) med aioli(H,Æ,L,D)
(3 stk. pr. person)

Pastasalat med grønt(G,L)

Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Tapasstykker med kerner (G)
(1 stk. pr. person)

Stenovnsbagt baguette(G)

Hovedret
Forårsruller med kylling, glasnudler & hvidkål (G,B)
Hertil sød chilisauce(H) & minisoya(G,B)
2 stk. pr. person.
Vegetarisk alternativ: Forårsruller med glasnudler & hvidkål (G,B)

Salatbar
Bønnespirer, sugarsnaps, peberfrugt, revet gulerod &
Agurkestave
Spidskål med springløg, koriander & lime
Nudelsalat med gomadressing, peanuts & sesam(Æ,D,G,N,E,B)
Rissalat med ingefær & hvidløg(H)
Rejechips(A)

Ugens sprøde toppings
Papaya i tern
Ristede soyabønner(G)
Peanutmix (N)
Ugens sprøde topping (G,H,N)

Ugens dressinger
Crème fraiche dressing med dild & purløg (L,D,Æ)

Thousand island (L,D,Æ,H)

Mangovinaigrette med lime

Pålægsanretning
”Sol over Gudhjem”: Friskrøgede sild(F) fra Havnens fiskehus med æggeblomme(Æ), rødløg, purløg & radiser

Moderne pålæg: Krondyrpølse med fetacreme(L) & syltede løg

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)

Barbecue nakkefilet af gris(S,H) med dampede majskolber
Obs.: Skal skæres inden servering
Vegetarisk alternativ: Barbecue halloumi(L,H & dampede majskolber

Blandede salater
Grov slaw med grov sennep, citron & radiser (L,D,Æ)

Sommersalat med babyspinat med blåbær, avokado, cantaloupe melon, agurk & ristede solsikkekerner

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Ribbensteg(S) med rødkål & hjemmesylt

Moderne pålæg: Roastbeef med mild sennepscreme(D,Æ), hjemmesylt & ristede løg(G)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Enchiladas(G,H,S)
Med frisk mangosalsa tilsmagt med chili & persille
Vegetarisk alternativ: Vegetariske enchiladas(G,H)

Salatbar
Edamamebønner, cheddar(L), nachos, tomattern & kålblanding
Stegte majs med chili & lime
Guacamole (H,L)
Creme fraiche(L)
Sprød salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kartoffelmad med purløgsmayo(Æ,D), purløg & syltede sennepskorn(D)

Moderne pålæg: Kyllingepølse med karrymayo(D,Æ) & tomat


Brød
Softkerne rugbrød med surdej(G,E)

Krebsehalesalat(H,A,L,D,Æ) med dild, avokado, citron, springløg & hvidløg
Hertil surdejsfoccacia (G)
Vegetarisk alternativ: Aspargessalat med dild, avokado, citron, springløg & hvidløg (H,L,D,Æ)


Hovedret
Langtidsstegt kalvecuvette med peber & havsalt
Hertil stegte kartofler med rosmarin
Chimichurri (H)
Grøn blandet salat med vandmelon, salatost(L), gulerod & agurk
Vegetarisk alternativ: Langtidsstegt selleri med peber & havsalt


Dessert
Chokoladefondant (G)
1 stk. pr. person.
Hertil jordbær- & rabarberskum
(Der er beregnet op til 20 personer pr. bøtte skum)
(Chokoladefondant kan lunes i 8-10 min. v. 200 grader – kan også spises kold)

Pitabrød med krydrede stykker af kylling (H)
Vegetarisk alternativ: Pitabrød med krydrede kikærter (H)

Salatbar & tilbehør
Frisk ananas, majs, agurk, peberfrugt
Rødløg vendt med persille & sumak
Oliven(H)
Pastasalat (G,L)
Tzatziki(L,H)
Iceberg salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Hamburgerryg(S) med italiensk salat(D,Æ), asparges & agurk

Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,Æ,D)

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Kylling i karry med kokosmælk, champignon, citrongræs & mango(H)
Hertil ris
Vegetarisk alternativ: Stegte blomkål, kokosmælk, champignon, citrongræs & mango (L,H)
TEMA: THAI

Salatbar
Kål, melon, salatost(L), sukkerærter & edamame
Stegt broccoli med sesam (E) & olivenolie
Blomkålssalat med linser & varme krydderier(H)
Asiatisk pastasalat med springløg(G,L)
Mixsalat med babyspinat

Ugens sprøde toppings
Brødcroutons(G,H)
Saltristede edamamebønner
Sprøde riskiks med sesam & peber(E,G,H)
Solsikkekerner

Ugens dressinger
Green goddess dressing (H,L,D,Æ)

Karrydressing med chili & mango (L,D,Æ,H)

Hindbærvinaigrette

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med remoulade(D,C,Æ) & ristede løg(G)

Moderne pålæg: Moderne & proteinrig tunsalat med hytteost, løg, urter & æg (Æ,F,L,D,Æ)

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)

Omelet med ristede svampe, hollandaise(Æ,L) & urter
Vegetarisk alternativ: Omelet med ristede svampe, hollandaise & urter (Æ,L)

Salatbar
Gulerødder, majs, peberfrugt, bøftomater & haricot verts
Stegt kylling vendt i basilikumspesto(H,N)
Grov pasta med rucola, oliven & soltørrede tomater (G,L,H)
Bulgursalat(G,L) med minimozzarella & italienske urter
Feld salat & crisp salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Persille rullepølse(S) fra silkeborg slagteren med mayo(D,Æ), rødløg & agurk

Moderne pålæg: Italiensk cotto(S) med trøffelcreme (Æ,D)


Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Pasta med cremet tomatsauce, hakket oksekød, kapers, chili & basilikum (G)
Vegetarisk alternativ: Pasta med cremet tomatsauce, kapers, chili & basilikum (G)

Blandede salater
Melonsalat med grønne asparges, edamamebønner & salatmix

Blomkålssalat med soltørrede tomater, persille, pinjekerner & salatost(L)

Sødt
Banankage med chokoladestykker (G,L,N)

Pålægsanretning
Dyrlægens natmad leverpostej(S,G,L), saltkød, sky, gule løg & karse

Brød
Softkerne rugbrød med surdej(G,E)

Chili con carne (H)
Hertil ris
Vegetarisk alternativ: Chili sin carne(H)

Salatbar
Avokado, nachos, revet cheddar(L), yoghurt (L) & tomattern
Pasta vendt med salsa (H,G,L)
Majssalat med rød peber & rødløg
Cous cous (G) med persille & citronskal
Iceberg & babyspinat

Forkælelseshapser
Minipandekager med sirup (G)
1 stk. pr. person.

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Hønsesalat asparges, ærter & creme (L,Æ,D)

Moderne pålæg: Fennikelsalami(S) med hjemmesylt & sauce tatar(C,Æ,D)

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Pho med krydret grisekød & sprøde svær (S,H)
Hertil nudler(G,Æ)
Vegetarisk alternativ: Pho med edamame, tofu, champignon & bønnespirer (H)

Blandede salater
Asiatisk salat med gulerødder, rød spidskål, peanuts(N), chili, forårsløg, sesam(E), lime, mynte & koriander

Spidskål men mango, passionsfrugt, rødløg, lime & persille

Pålægsanretning
Sild(F) med karrysalat(D,Æ,C) tilsmagt med æble & cornichoner

Kogte æg(Æ) med purløg, cherrytomater & mayo(D,Æ)

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Sommertartelet med kylling, ærter, gulerødder & asparges (L,G)
2 stk. pr. person
Vegetarisk alternativ: Vol au vent med ærter, gulerødder & asparges (L,G)

Salatbar
Gulerødder, rødkål, melon, ærter, salatost(L) & peberfrugt
Pastasalat med grønt (G,L)
Cous cous (G)
Mixsalat med babyspinat

Ugens sprøde toppings
Saltede peanuts(N)
Rosin - & tranebærmix(J)
Græskarkerner
Minigrissini (G,H)

Ugens dressinger
Dilddressing (H,L,D,Æ)

Chiliolie (H)

Citrusdressing(L,Æ,D)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Æggesalat med rejer & dild (D,A,F,L,Æ,D)

Moderne pålæg: Salami napoli(S) med sennepscreme(D,Æ)

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)

Skaldyrssalat vendt rød dressing, asparges & purløg (A,F,L,Æ,D)

Kogte æg(Æ) med mayo(D,Æ), tomat & karse

Røget filet(S) med rævesauce(D) & radiser

Paneret rødspætte(F,G) med grov remoulade & citron (D,Æ,C)
(Kan med fordel genvarmes inden servering)

Lun leverpostej(S,G,L) med rødbeder


Vegetarisk alternativ: Vegansk skaldyrssalat(L,D,Æ), bønnepate, kogte æg(Æ), paneret filet(G) & remoulade(C,D,Æ)


Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)
(Obs. der er dobbelt mængde rugbrød denne dag)
&
Christianshavner franskbrød (G)

Smørstegt kylling med timian
Hertil kartoffelsalat med nye kartofler, ærter & løvstikke
Vegetarisk alternativ: Smørstegte nye gulerødder & kikærter med timian

Salatbar
Blomkål, edamame, majs, agurk, gul peberfrugt & tomater
Grov pasta med rød pesto(G,N,H)
Bulgursalat(G)
Rucula & crisp salat

Sødt
Dagens kage (G,N,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kødpølse(S) med mayo (D,Æ) & ristede løg(G)

Moderne pålæg: Osteanretning(L) med rabarberkompot & oliven

Brød
Softkerne rugbrød med surdej(G,E)

Svinemørbrad i flødeostesauce (S,L)
Hertil ris
Vegetarisk alternativ: One pot tortellini med flødeostesauce & grøntsager (L,G)

Blandede salater
Tomatsalat med bøftomater, rødløg, basilikum, rucula & mozzarella(L)

Grøn blandet salat med bønner, tranebær(J), broccoli, springløg & blåbær

Forkælelseshapser
Dessertsnitte med passionsskum (G,N,L,Æ)
1 stk. pr. person.

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Peberspegepølse(S) med agurk & peberfrugt

Moderne pålæg: Fiskedeller(F) med selleri-remoulade(L,C,D,Æ)

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Delleburger(G,S,L) med grov hjemmelavet rødkål
1 stk. pr. person
Vegetarisk alternativ: International falafeldag med falafelburger (G,L) med hjemmelavet rødkål

Blandede salater
Cremet spidskålssalat(L,Æ,D) med æble & selleri

Salat med rødbede, syltede rødløg & salatost(L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kyllingepålæg med karrymayo(H,Æ,D) & tomater

Moderne pålæg: Paprikasalami(S) med chipotlemayo(H,D,Æ)

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Hakket kylling i basilikum, hvidløg & chili a la pad krapow (H,F)
Hertil dampede ris
Vegetarisk alternativ: Grøntsager & tofu i basilikum, hvidløg & chili (H,F)

Salatbar
Peanuts(N), avocado, rød peberfrugt i strimler, bønnespirer & rejechips(A)
Kål vendt med wakame(E)
Nudelsalat med gomadressing (G,N,E)
Lynsyltede gulerødder med sesam(E)
Mixsalat

Ugens sprøde toppings
Rugbrødschips(G)
Græskarkerner
Ristede & saltede edamamebønner
Tex mex majschips (G,H)

Ugens dressinger
BBQ dressing (H,L,D,Æ)

Ruculapesto (H,N)

Citrus- & hyldeblomst vinaigrette

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Hvidløgsspegepølse(S) med ristede løg(G), rød peber & remoulade(D,Æ,C)

Moderne pålæg: Kalkunpølse med paprika & tomatpesto(H,N)

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)

Laks & krebsehaler vendt i dild (F,A)
Hertil kold pikantsauce (L)
Vegetarisk alternativ: Veganske rejer lavet på tang med kold pikantsauce(L)

Salatbar
Revet gulerod, tomat, salatost(L), blomkål & majs
Fennikelsalat med agurk & citrus
Cous cous(G) med ærter og purløg
Pasta fusili med dampet broccoli & cremet urtedressing(G,L)
Iceberg & rucula

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kogt & sprængt oksebryst med peberrodssalat(L), tyttebær & grønt

Moderne pålæg: Fennikel charcuterie(S) med oliven(H) & grissinistænger(G)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)
&
Ølandsfranskbrød (G)

Pasta farfalle(G) al limone med persille & grana padano
Vegetarisk alternativ: Pasta farfalle(G) al limone med persille & grana padano

Salatbar
Broccoli, agurk, edamame, haricot verts, mozzarella & tun(F)
Kyllingekebab(H)
Bulgursalat(G) med grønt
Babyspinat & feldsalat

Sødt
Rabarberkage (G,N,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Okse roastbeef med bearnaisecreme(L,D,Æ) & syltede løg

Moderne pålæg: Andelevermousse(G,L) med hjemmesylt & grønt


Brød
Softkerne rugbrød med surdej(G,E)

Kylling i cremet paprikasauce (L,H)
Hertil risblanding af grove brune ris, parboiled ris & vilde ris
Vegetarisk alternativ: Grøntsager i cremet paprikasauce(L)

Blandede salater
Grøn blandet salat med peberfrugt, bønner, rødløg & salatost(L)

Blomkålstabouleh med urter, radiser, forårsløg & citronskal

Forkælelseshapser
Pølsehorn i butterdej(S,G,L)
1 stk. pr. person.

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Flæskestegspålæg med sprøde flæskesvær(S) & solbærkogt rødkål

Moderne pålæg: Moderne hønsesalat(L,D,Æ) med druer, selleri, honning, purløg & kørvel

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Koreansk pulled pork wrap (S,G,H,L)
Hertil gochujangdressing(H,L,Æ,D)
1 stk. pr. person
Vegetarisk alternativ: Koreansk pulled østershatte wrap (G,H,L)

Blandede salater
Koreansk salat med spidskål, gulerødder, springløg, chili, koriander & peanuts(N)

Koreansk agurkesalat med rødløg, hvidløg, sesam & sesamolie(H,E)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Slagterrullepølse (S) med italiensk salat(D,Æ) toppet med friske asparges & hertil rå løg

Moderne pålæg: Torskerognssalat(F) med forårsløg, kapers & citron (L,Æ,D)

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Lukket pga. helligdag

Hovedret
Tigerrejer a la pad thai(A,H)
Hertil eggnoodles (N,Æ,A,H,F)
Vegetarisk alternativ: Gulerødder, spidskål, sukkerærter & bambusskud a la pad thai (G,Æ,A,H,F)

Salatbar
Sukkerærter, gulerødder, rød spidskål, agurk, avocado & radiser
Asiatisk cous cous med ingefær & hvidløg(H,G)
Pasta(G) vendt med sweet chili (H)
Mixsalat

Ugens sprøde toppings
Frugtmix
Grissinistænger(G)
Ristede & saltede hestebønner

Ugens dressinger
Hytteost dressing med urter, kapers & citron (H,L,D,Æ)

Persille chimichurri med rød chili (H)

Karrydressing med mango (L,D,Æ)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Hønsesalat med springløg & karry(L,D,Æ)

Pil selv æg(Æ) med mayo(D,Æ) & karse

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerner & bygmalt (G,E)

Omelet (Æ,L) med baskisk ventreche (S)
Vegetarisk alternativ: Omelet(Æ,L) toppet med krydderurtevendt tofu

Blandede salater
Forårssalat med cherrytomater, radiser, ærter, springløg & feld salat

Mormorsalat (L)

Sødt
Cookies(G,N,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med remoulade(D,Æ,C), agurk & rød peber

Moderne pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (G,F,L,Æ,D)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Frikadeller(S,G,L) med stuvede hvidkål (L)
2 stk. frikadeller pr. person.
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsfrikadeller(G) med stuvede hvidkål(L)

Blandede salater
Vindruesalat med blomkål, spidskål, persille & ristede kerner

Agurkestave med bønnehummus(H)

Forkælelseshapser
Sprøde skaller med laksesalat tilsmagt med citronskal & purløg (G,L,F)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kogt hamburgerryg(S) med aspargessalat med grønne & hvide asparges (D,Æ) & cherrytomater

Moderne pålæg: Spizy tunsalat(F,L,Æ,D) med rød peber, edamame & dild



Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

One pan gyoza (G,H,E) med asiatisk sauce & chiliolie
4 stk. pr. person
Vegetarisk alternativ: One pan gyoza(G,H,E) med asiatisk sauce & chiliolie

Blandede salater
Frisk & sprød spidskålssalat med edamame, lime & bønnespirer

Rissalat med gulerødder, sesam(E) & avocado

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Roastbeef med grov remoulade(D,Æ,C), ristede løg(G) & syltede agurker

Moderne pålæg: Pate (G,H,S,N) med syltede løg & grønt

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Hovedret
Jambalaya med kylling, rejer, chorizo (A,H,S)
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk jambalaya(H)

Salatbar
Agurk, tomat, edamame, majs, blomkål & melon
Spidskålsblanding med nødder(N) & urter
Pastasalat(G,L)
Salatblanding

Ugens sprøde toppings
Ristede & saltede sojabønner(G,B)
Brown rice cracker(H,G)
Peanuts(N)
Ugens sprøde topping (G,N,H)

Ugens dressinger
Dressing med bagte tomater (H,L,D,Æ)

Sennepsdressing med honning(D)

Pesto tilsmagt med ramsløg(N,H,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kartoffelspegepølse(S) med remoulade(D,Æ,C) & ristede løg(G)

Moderne pålæg: Kyllingerulle med bacon(S) & karrycreme(L,Æ)

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerne & bygmalt (G,E)

Hovedret
Chili con pollo (”a la chili con carne”) (H)
Hertil cheese nachos(L)
Vegetarisk alternativ: Chili sin carne(H)

Salatbar
Creme fraiche(L), jalapenos, rødkål, ærter, peberfrugt & cheddar(L)
Rissalat
Avokado toppet med sesam(E)
Iceberg & babyspinat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Bierwurst(S,D) med mayo(Æ,D), agurk & tomat

Moderne pålæg: Fennikelspegepølse(S) med oliven

Brød
Softkernerugbrød med durumhvede & havre(G,E)

Helstegt svinemørbrad (S)
Hertil pastasalat med semidried tomat(H), salatost(L) & grønt
Vegetarisk alternativ: Helstegt peberfrugt med kikærter & tofu

Blandede salater
Råkost af farvede gulerødder med tranebær(J), kerner, citron & toppet med rucula

Moderne broccolisalat med rødløg, cashewnødder, mild citruscreme(L,D,Æ) & grønkål

Sødt
Rød grød med fløde (L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Skagenssalat(A,F,D,Æ,L) med asparges & purløg

Moderne pålæg: Kogt & røget krydderskinke(S) med hjemmelavet dip(L,D,Æ)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Mini fiskedeller(G,F,L,Æ) med grov remoulade(L,Æ,D,C)
Vegetarisk alternativ: Grøntdeller lavet på bælgfrugter & grønt (G,L)

Blandede salater
Bulgur(G) med dild, grønne friske asparges, agurk & blomkål

Kartoffelsalat med creme a la ”sauce tatar” (L,Æ,D,F)

Forkælelshapser
Butterdejssticks med tapenade (G,L,H)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Hamburgerryg(S) med italiensk salat(D,Æ) & cherrytomater

Moderne pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,Æ,D)

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Gourmet hotdogs med krydret frankfurter(S,G) & brioche brød(G,L)
1 stk. pr person
Vegetarisk alternativ: Gourmet hotdog med vegansk pølse & briochebrød(G,L)

Tilbehør & salat
Trøffelcreme(L,Æ,D), hjemmesylt & sprøde rødder

Sprød salat med grana padano, saltede mandler(N) & olivenolie

Pastasalat(G,L) med grønt

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Halve fiskefileter(G,F) med citron & grov remoulade(D,Æ,C)
(kan med fordel lunes inden servering)

Moderne pålæg: Kalverullepølse med sky, løg & karse

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Farseret ribbensteg (S)
Med kartoffelsalat(L,Æ,D) tilsmagt med estragon
Vegetarisk alternativ: Falafel lavet på sød kartoffel(H) serveret med kartoffelsalat(L,Æ,D) tilsmagt med estragon

Salatbar
Broccoli, melon, revet gulerod, ananas & oliven
Spidskålssalat med ristede græskarkerner
Klassisk broccolisalat med rosiner & solsikkekerner
Cous cous(G) toppet med friske asparges
Babyspinat

Ugens sprøde toppings
Nøddeblanding(G,N)
Ristede & saltede hestebønner
Tørrede tranebær (J)
Græskarkerner

Ugens dressinger
Hvidløgsdressing (H,L,D,Æ)

Rød dressing med barbecue (L,Æ,D)

Estragonvinaigrette

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Gudenåskinke(S) med italiensk salat(D,Æ) & løg

Moderne pålæg: Fennikelpølse(S) med mozzarella(L) & frisk basilikum

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerne & bygmalt (G,E)

Empanadas (G,S,H)
Hertil rissalat vendt med chimichurri (H)
1,5 stk. empanada pr. person
Vegetarisk alternativ: Veggie empanadas (G,H)

Salatbar
Agurk, blomkålsris, edamamebønner & syltede rødløg
Pico de gallo (H)
Nachos
Grov guacemole(H)
Pasta(G) vendt med chili
Fintsnittet hvidkål med lime & persille
Iceberg & babyspinat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Frikadelle(S,G,L) med klassisk rødkål

Moderne pålæg: Pastrami med dildpickles & grov sennep(D)

Brød
Softkernerugbrød med durumhvede & havre(G,E)

Koldrøget laks med hvidløgscreme & frisk citron(H,L,Æ,D)
Hvedekernesalat(G) med citronskal, dild, ærter, rødløg & purløg
Hertil surdejsbrød med græskarkerner & 5 kornsblanding
Vegetarisk alternativ: Poke bowl salat med dilddelle, hvidløgscreme (H,L,Æ,D) & hvedekernesalat(G)

Blandede salater
Forårssalat med grillet rød peber, edamame, purløg & mandler(N)

Rucula salat med salatost(L), bagte tomater, grøn pesto(H) & kørvel

Sødt
Squashkage (G,Æ,L,N)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Roastbeef med grov remoulade(D,Æ,C), peberrod & syltede agurker

Moderne pålæg: Okserullepølse med sky, løg & karse

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Lukket pga. kristi himmelfart

Foccacia(G) med stegt kylling (”saml selv”)
1 stk. foccacia pr. person
Vegetarisk alternativ: Foccacia(G) med mozzarella(L), avokado & basilikumspesto(H,N)

Tilbehør & salat
Agurk i skiver, tomat i skiver, avokado i skiver, peberfrugt, revet gulerod, rødløg
Basilikumspesto(N,H)
Sprød salat

Pastasalat med karry, skinke, ærter & grønt (S,G,L,Æ,D)


Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kødpølse(S) med agurk & mayo(D,Æ)

Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,Æ,D)

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Carnitas med pulled pork (S,G,H)
Med creme fraiche(L)
Vegetarisk alternativ: Carnitas med stegte grøntsager (G,H)
1,5 stk. pandekage pr. person.

Salatbar
Rødløg, tomater, agurk, avocado, majs & jalapenos
Grov salsa(H)
Nachos med jalapenos
Finntsnittet kål
Salatmix med iceberg

Ugens sprøde toppings
Minigrissini(G,H), papaya i tern, habanero peanuts(G,N) & ugens sprøde topping(G,N)

Ugens dressinger
Cremet fetadressing med chili & hvidløg (H,L,D,Æ)

Grøn urtedressing (L,Æ,D)

Forårsvinaigrette med ramsløg (L,H)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Tunmousse(F,L,Æ,D) pyntet med rejer(A) & grønt

Kogte æg(Æ) med tomat & karse

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerne & bygmalt (G,E)

Pesto pasta (G,N,H) med kylling & grønt
Hertil tapasstykke med havsalt & kerner (G) (1 stk. brød pr. person)
Vegetarisk alternativ: Pesto pasta med squash, oliven & krydderurter (G,N,H)

Salatbar
Soltørrede tomater, salatost(L), cherrytomater, blomkål & haricot verts
Kikærter med italiensk marinade(H)
Cous cous (G) med aubergine, kapers, oliven & frisk oregano
Tomatsalat med løg, basilikum & olivenolie
Snittet romaine & rucula

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med grov remoulade(D,Æ,C), ristede løg(G) & agurk

Moderne pålæg: Pastramisalat med estragon, løg, æble & krydderurter(L,H)


Brød
Softkernerugbrød med durumhvede & havre(G,E)

Butterdej med pepperoni, mozzarella & grønt (G,L,S)
Vegetarisk alternativ: Butterdej med mozzarella & grøn (G,L)

Blandede salater
Hvedekernesalat (G) med mandler(N), blåbær, halloumi(L), rødløg, persille & citron

Rød spidskål med asparges, blancherede sukkerærter, ærter & kørvel

Sødt
Banankage med chokolade (G,Æ,L,N)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kyllingesalat med svampe, asparges & springløg (L,Æ,D)

Moderne pålæg: Fjerkræspålæg med hummus(H)& semi dried tomat(H)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Svinemørbradgryde(S,L) med paprika & grøntsager
Hertil risblanding med vilde ris & brune ris
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsgryde med paprika & grøntsager(L)

Blandede salater
Moderne råkostsalat med tranebær, gule gulerødder, citron, honning & solsikkekerner

Broccolisalat med æble, salatost(L), pinjekerner(N) & druer

Forkælelseshapser
Sprød chokoladeskal med hasselnøddecreme(G,L,Æ,N)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Flæskesteg(S) med rødkål & syltede agurker

Moderne pålæg: Oksespegepølse med grøn urteaioli (Æ,D,H) & frisk peberfrugt

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Pankorejer(A,G) med chilimayo (D,Æ,H)
4 stk. rejer pr. person
Vegetarisk alternativ: Panerede blomkål med chilidip(D,Æ,H)

Salatbar a la ”poke bowl”
Ris, edamame, gulerod, peanuts, radiser & bønnespirer
Asiatisk soyadressing(G,H,L,B)
Smash agurk (F,E)
Wakame tangssalat(E) vendt med kål

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Varm leverpostej(S,G,L) med hjemmesyltede rødbeder

Moderne pålæg: Sennepssild(D,Æ,F) med løg & kapers

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Hovedret
Croissants med rejesalat(A,F,L,Æ,G,D)
1,5 stk. croissant pr. person.
Vegetarisk alternativ: Croissant med veggiefyld spækket med grønt(G,L,Æ,D)

Salatbar
Ærter, majs, revet gulerod, blomkålsris & cherrytomater
Sommerslaw (L,D,Æ)
Pastapenne (G,L,N,H) med pesto
Pastasløjfer(G,L) med grønt
Salatmix med iceberg

Ugens sprøde toppings
Sweet & salty mix(N), ristede & saltede edamamebønner, rustikke croutons(G,H) & solsikkekerner

Ugens dressinger
Karry- & mangodressing (H,L,D,Æ)

Grøn dressing (L,Æ,D) 18 %

Basilikums- & spinatpesto med solsikkekerner(L,H)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Røget filet(S) med rævesauce(D) & røræg(L,Æ)

Moderne pålæg: Kyllingepålæg med broccolifyld serveret med chipotlemayo(L)

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerne & bygmalt (G,E)

Krydret frikadelle(S,G,L) med tzatziki(L,H)
Vegetarisk alternativ: Krydret ”frikadelle”(G,L) med tzatziki (L,H)
2 stk. pr. person.

Salatbar
Tomat, salatost(L), rødløg med sumak & peberfrugt
Bulgursalat med tomat, agurk, citron, mynte & hvidløg(H,G)
Haydari(L) med chili
”Kartoffelsalat” med oliven, havsalt & persille
Börek med feta & spinat (L,G,Æ)
Crisp salat & babyspinat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Pastrami med peberrodssalat (L)

Moderne pålæg: Vegepålæg med mayo(Æ,D) & agurk


Brød
Softkernerugbrød med durumhvede & havre(G,E)

Stegte ris med kylling & grønt (H,A,F)
Vegetarisk alternativ: Stegte ris med grønt & tofu (A,F,H)

Blandede salater
Nudelsalat med sugarsnaps, edamame, springløg, gulerødder & asiatisk marinade(G,L,H)

Spidskålssalat med lime, peanuts(N), rødkål & bønnespirer

Sødt
Citronmåne (G,Æ,L,N)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Hamburgerryg med italiensk salat (L)

Moderne pålæg: Salamisticks(S) med hjemmelavet tapenade(L,D,Æ)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Hakkebøffer med bløde løg, sauce(L) & kogte kartofler
Vegetarisk alternativ: Selleribøf med bløde løg, sauce(L) & kogte kartofler
1 stk. hakkebøf pr. person.

Salatbar
Broccoli, blomkål, melon, haricot verts, jalapenos & marinerede hvidløg(H)
Klassisk gulerodssalat med rosin, citron & æble
Cous cous (G)
Salatmix med rucula

Forkælelseshapser
Varme hveder (G,Æ,L)
1 stk. pr. person. (kan med fordel lunes i 4-7 min. v 200 grader)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Hvidløgspegepølse(S) med remoulade(D,Æ,L), ristede løg (G) & grønt

Moderne pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (S,L,Æ,D,H)

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Chorizo frankfurter(S,G,L) med kartoffelsalat (L,Æ,D)
Brioche pølsebrød (L,G)
Vegetarisk alternativ: Veggiepølse(B,G) med kartoffelsalat(L,Æ,D)
1 stk. pølse & brød pr. person.

Tilbehør
Grøn blandet salat med agurk, tomat, gulerod & salatost(L)

Pastasalat med grønt (G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Rullepølse(S) med sky, løg & karse

Moderne pålæg: Kalkunpålæg med ajvar rørt med yoghurt(L,H) & frisk peberfrugt

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Græsk farsbrød med soltørrede tomater, feta, oregano & hvidløg(S,H,L,Æ,G)
Hertil ris vendt med persille & citronskal
Vegetarisk alternativ: Portobellosvampe fyldt med soltørrede tomater, feta, oregano & hvidløg (H,L)

Blandede salater
Græsk salat med agurk, rødløg, tomat, grøn peber, salatost(L) & oregano

Skåle med tzatziki(L,H) & oliven

Blandede salatblade

Ugens sprøde toppings
Rischips med sesam & peber(G,E), rugbrødschips(G), hvidløgsgrissini(G,H) & ugens sprøde topping

Ugens dressinger
Hvidløgsdressing med lokalt sankede ramsløg (H,L,D,Æ)

Barbecuedressing (L,Æ,D) 18 %

Rucolapesto (L,H)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kødpølse(S) med hjemmelavet mayo (D,Æ) & agurk

Moderne pålæg: Kalkunbryst med tomatkompot(H)

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerne & bygmalt (G,E)

BBQ skinkesteg (S,H)
Hertil pastasalat(G,L) med ærter, persille, rødløg & avokado
Vegetarisk alternativ: BBQ majskolber(H) med pastasalat(G,L)

Salatbar
Blomkål, agurk, gulerødder & frisk peberfrugt
Kikærter vendt i krydderier
Majssalat med springløg, rød peber & chili
Kålsalat med æble & blåbær
Hummus(H)
Mixsalat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Skinkesalat(Æ,S,N,D) med løg & karse

Moderne pålæg: Pastrami med forårsslaw (D,L,Æ)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Pasta i cremet sauce med kylling, peberfrugt & grana padano(L,S,G,Æ)
Vegetarisk alternativ: Pasta i creme sauce med squash, grana padano, linser & aubergine (L,G,Æ)

Salatbar
Edamame, haricot verts, tomater, stegt squash & rødkål
Gulerodsstænger (passer godt til pisket fetacreme)
Broccoli med rødløg, tranebær, solsikkekerner & let creme(L)
Bulgursalat med salatost & italienske urter (G,L,H)
Grøn blandet salat med romaine

Sødt
Klassisk chokoladekage (G,Æ,L,N)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med cornichoner, remoulade(D,Æ,C) & ristede løg(G)

Moderne pålæg: Pisket feta med honning & chili (L)


Brød
Softkernerugbrød med durumhvede & havre(G,E)

Biksemad med bearnaise (G,F,A,S,H)
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk biksemad med kartofler, løg, broccoli, gulerødder & søde kartofler

Blandede salater
Rødbedesalat med ristede græskarkerner, pære, kørvel & syltede løg

Kålsalat med edamame & citron

Forkælelseshapser
Sprød chokoskal med bærcreme (L,G,N)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Gudenåskinke(S) med røræg(Æ,L), radiser, purløg & asparges

Moderne pålæg: Grillet kyllingepålæg med karrycreme(L,Æ,D) med ananas

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Bøfsandwich i briochebrød(G,L)
Hertil stegte kartofler med timian & rosmarin
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk ”bøfsandwich”(L,G)

Tilbehør
Brun sauce(L), ketchup, sennep(D), remoulade(D,Æ), ristede løg(G), agurkesalat & rødbeder

Grøn blandet salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Æggesalat med løg, purløg, karse, sennep(D,Æ,L,G)

Moderne pålæg: Drænet tun(F) med citron & sprød salat

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Hovedret
Stir fried nudler med hakket kylling & grønt (G,A,F,H,E)
Vegetarisk alternativ: Stir fried nudler med grøntsager (G,A,F,H,E)

Salatbar
Gulerødder, agurk, sukkerærter, edamame, babymajs & grønt
Rejechips(A)
Rissalat med ingefær, hvidløg(H) & grønt
Mixsalat

Ugens sprøde toppings
Ristede hestebønner, græskarkerner, rosiner(J) & saltede peanuts(N)

Ugens dressinger
Thousand island dressing (L,D,Æ)

Grøn urtedressing med rødløg (L,Æ,D) 18 %

Balsamicodressing med hvidløg & sennep (D,H)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kogt hamburgerryg(S) med mayo(Æ,D), ærteskud & tomater

Moderne pålæg: Salamisticks (S) med yoghurt(L) dip a la holiday

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerne & bygmalt (G,E)

Klassiske frikadeller(S,G,L)
Hertil kold kartoffelsalat med radiser, ærter & purløg (L)
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsfrikadelle(G,L) med kold kartoffelsalat(L)
2 stk. frikadeller pr. person.

Blandede salater
Spidkålssalat med blåbær, mandler(N) & danske æbler

Bønnesalat med rødløg, salatost(L), feldsalat & tomat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med grov remoulade(D,C,Æ) & ristede løg(G)

Moderne pålæg: Kødpølse af fjerkræ med agurkeskiver & grønt

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Middelshavskylling (G,H)
Serveret med ris
Vegetarisk alternativ: Bagt feta(L), tomater, peberfrugt, kikærter & frisk oregano

Salatbar
Tomater, rødløg, mozzarella(L), oliven, marinerede hvidløg, ærter
Blomkål med persille
Pastasalat(G,L)
Grøn blandet salat

Sødt
Skærekage (N,L,G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Rullepølse(S) med rødløg, italiensk salat(D,Æ) & aspargessnitter

Moderne pålæg: Pil selv æg(Æ)anrettet på hø og serveret med spizy æggeblommecreme(Æ,D,H,G)


Brød
Softkernerugbrød med durumhvede & havre(G,E)

Langtidsstegt oksesteg
Serveret med krydrede petitkartofler
Vegetarisk alternativ: Bagt blomkål på bund af gulerodspuré(L,H) med røde linser & stegte petitkartofler

Blandede salater
Romainesalat med avocado, pære, rugbrødsdrys(G), bønner & kørvel

Grøn salat med gulerødder, agurk, edamame & cherrytomater

Forkælelseshapser
Kræmmerhus (G) med avokadocreme(L,H)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Dyrlægens natmad med leverpostej(S,G,L), saltkød, sky, rå løg & friskhakket purløg

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Marrokansk gryde (H,L)
Serveret med madbrød(G)
Vegetarisk alternativ: Marrokansk gryde serveret med fladbrød(G)

Salatbar
Kebab(H), broccoli, peberfrugt, majs & hvidkål
Stegte & marinerede champignon
Tabbouleh (G)
Bulgursalat(G)
Babyspinat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Tunsalat med peberfrugt, majs, dild & grønt (L,D,Æ,F)

Moderne pålæg: Porchetta(S) med salsa verde(D,H)

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Lukket for frokostordning pga. påske

Hovedret
Gulerodssuppe med kartofler(L)
Hertil brødcroutons(G) & kuvertbrød(G)
Vegetarisk alternativ: Gulerodssuppe med kartofler & brødcroutons(L,G)
Kuvertbrød lunes i 5-8 min. v. 200 grader inden servering
1 stk. brød pr person.

Salatbar
Majs, agurk, radiser, grøn peberfrugt, salatost(L), gulerødder
Tun(F)
Cous cous salat (G)
Mixsalat

Ugens sprøde toppings
Ristede solsikkekerner med chili & mango(H), saltristede edamamebønner, croutons med urter & hvidløg (G,H)

Ugens dressinger
Grøn peberdressing (L) 10 %

Hvidløgsdressing med sennep & urter (L,Æ,D) 18 %

Estragonvinaigrette

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (S,G,L)

Moderne pålæg: Fransk salami(G,S) ”le Bridé” serveret med cornichoner & grov dijonaise(D,Æ)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Hovedret
Sej(F) med kokos, rød karry & grønt(H)
Serveret med ris
Vegetarisk alternativ: Tofu med kokos, rød karry & grøntsager(H)

Salatbar
Edamamebønner, gulerødder, bønnespirer, peanuts
Agurk toppet med rød chili & sesam
Nudelsalat med chilisauce
Quinoasalat med kikærter
Kylling stegt & marineret(H)
Salat & kinakål

Sødt
Klassisk drømmekage(L,G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Modnet skinke(S) med melonbåde & ærteskud

Moderne pålæg: Pastrami med hjemmesylt & peberfugtscreme(L) lavet på friskost


Brød
Softkernerugbrød (G,E)

Hovedret
Lasagnette med oksekød (G,H,L)
Vegetarisk alternativ: Lasagnette med grøntsager, linser & ærteprotein (G,H,L)

Blandede salater
Romaineblade med grana padano, persille, semi dried tomat(H), agurkbåde & saltede mandler(N)

Melonsalat med bulgur(G), basilikum, mozzarella(L) & toppet med friske asparges

Forkælelseshapser
Profiteroles(G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Wienersalat(S,G,L,Æ,D) med kartofler, radiser & purløg

Moderne pålæg: Mini æggeomelet med gryere & spinat(Æ,L)

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Hovedret
Quesadillas med salsa(G,H)
Hertil nachos
Vegetarisk alternativ: Quesadillas med salsa & kikærter (G,H)

Salatbar
Salatost(L), oliven, rødløg, avocado, haricot verts & broccoli buketter
“Tomatsalat” med springløg & persille
Cous cous salat(G)
Babyspinat & rucula

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kalkunpålæg med mild karrymayo(D,Æ) & rød peberfrugt

Moderne pålæg: Æggesalat med friske æbler, blomkål, springløg

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Varm ret
Laksefilet bagt med grøn basilikumspesto(F,N,H)
Serveret med kold bulgursalat (G)
Vegetarisk alternativ: Pestobagt(N,H) sød kartoffel på bund af grønne linser

Blandede salater
Spidskålssalat med creme, dild, æble & forårsløg(L)

Grøn salat med avokado, druer, salatost(L) & revet gulerod

Ugens sprøde toppings
Saltede peanuts(N) & tex mex crackers med ost(G,L)

Ugens dressinger
Creme fraiche dressing (L) 18 %

Kold anretning
Klassisk pålæg: Hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ,D)

Moderne pålæg: Fennikelsalami(S) med chiliaioli (Æ,D,H) & hjemmesylt

Brød
Vesterhavsrugbrød med græskarkerner & surdej (G,E)

Hovedret
Gl. daws ølben (G,S)
Serveret med grov mos (L)
Vegetarisk alternativ: Aubergine & majs ”ribs” serveret med grov mos (L)

Salatbar
Rødkål, majs, agurk, haricot verts, semidried tomater(H) & blomkål
Coleslaw(L,Æ,D)
Grov pastasalat(G) med grøntsager
Mix salat med feld salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Sild(F) med karrysalat(G,L,Æ,D) & løgringe

Moderne pålæg: Mortadella(S) med mayo(D,Æ) & frisk agurk

Brød
Softkernerugbrød med surdejskultur (G,E)

Klassisk påskefrokost
Kogte æg(Æ) med rejer(A), mayo(Æ,D) & citron


Paneret rødspætte(G,F) med grov remoulade(D,Æ,C)
1 stk. pr. person


Lun leverpostej (S,G,L) med rødbeder


Lun frikadelle (S,G,L) med rødkål
1 stk. pr. person


Hønsesalat(D,S,H,Æ) med karry anrettet på ananasring

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)
Obs: Der er 1,5 x rugbrød denne dag)
&
Surdejsfranskbrød (G)


Vegetarisk alternativ: Salatbowl med kikærter & grønt


Påskedessert
Citronfromage(L,Æ)

Lukket for frokostordning pga. påske

Lukket for frokostordning pga. påske

Varm ret
Grøn karry med gris, gulerod, ærter & løg (S,G,B,H,L)
Hertil dampede vilde ris
Vegetarisk alternativ: Grøn karry med søde kartofler, blomkål, gulerødder, ærter & løg (G,H,L,B)

Blandede salater
Asiatisk kålsalat med hvidkål & spidskål, limesaft, fiskesauce(F), edamamebønner & sesam(E)

Agurkesalat med chili, eddikelage & hakkede jordnødder(N)

Ugens sprøde toppings
Minigrissini(G,H), saltristede sorte bønner, cocktail mix(N,H) & ugens sprøde toppings(G,N,L)

Ugens dressinger
Ramsløgsdressing på lokalt sankede ramsløg (L,N) 18 %

Chipotle dressing (H,L,Æ,D)

Tomatvinaigrette(H)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Hamburgerryg(S) med agurk, asparges & ærteskud

Moderne pålæg: Oksepastrami med pesto lavet på lokalt sankede ramsløg(N)

Brød
Vesterhavsrugbrød med græskarkerne & surdej (G,E)

Hovedret
Japansk Ebi Fry(G,A,F) med asiatisk dip(B,G,E,H,Æ)
3 stk. pr. person.
Vegetarisk alternativ: Sprødstegt tofu (G) med asiatisk dip(B,G,E,H,Æ)

Salatbar
Sugarsnaps, mixfarvede gulerøder, edamame i bælg, agurk & kålmix
Rissalat med asiatiske urter(H)
Avokado toppet med sesam(E)
Nudelsalat(G)
Sprød salat med pakchoy

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (L,D,Æ,S,N,H)

Moderne pålæg: Kyllingepålæg med rygeostecreme(L,Æ), agurk, radiser & friskhakket purløg

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Forret
Saltet vaffel med laksesalat med krebsehaler, asparges, cherrytomater & ærteskud (G,L,D,Æ,A,F)
Vegetarisk alternativ: Saltet vaffel med kikærtesalat med majs, rødløg & vegansk mayo(G,L,Æ)


Hovedret
Langtidsstegt kalvecuvette med timian
Vegetarisk alternativ: Butterdej med svampe, linser & nødder(G,L,Æ)

Flødekartofler(L) med løg & muskatnød

Grøn blandet salat med melon, salatost(L), stegt squash & bønner


Dessert
Sukkervafler med ahornsirup(G,L,N)
(1 stk. vaffel pr. person)

Hovedret
Kartoffel- & porresuppe (L) med sprøde hvidløgscroutons(G,H)
Hertil græskarkerne baguettes(G)
Vegetarisk alternativ: Kartoffel-& porresuppe med sprøde hvidløgscroutons(G,H)

Salatbar
Ærter, cherrytomat, broccoli, gulerødder, peberfrugt & grønt
Pastasalat med trøffel(G,L,H,Æ,D)
Tun(F)
Salatblanding med radichio

Forkælelseshapser
Miniberliner med hindbærfyld & vendt i syrlige frysetørrede hindbærstøv (G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Blomstersalami(S) med grov remoulade(D,Æ,C) & syltede agurker

Moderne pålæg: Oksebryst med syrlig æblesalat(L)

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Luftigt pitabrød bagt med surdej(G) med kylling & karrydressing(L,D,Æ)
1 stk. pr. person
Vegetarisk alternativ: Luftigt pitabrød bagt med surdej(G) med ærteprotein & karrydressing(L,D,Æ)

Salatbar
Sprød salat, agurk i skiver, bacon(S), peberfrugt, edamame, gulerod & tomat
Fuldkornspastasalat (G,L)
Cous cous salat(G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Roastbeef med pickles, rå løg & peberfrugt

Moderne pålæg: Modnet havarti(L) med friske druer & physalis


Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

A la Cacio e pepe med pulled beef(G,L)
Vegetarisk alternativ: A la Cacio e pepe(G,L) med stegte grøntsager

Blandede salater
Klassisk tomatsalat med tomater, rødløg, frisk basilikum, rucola & mozzarella(L)

Romainesalat med pære, croutons(G) & grana Padano dressing(L)

Ugens sprøde toppings
Rosiner(J), ristede solsikkkekerner med soya(G,B), peanutmix(N) & brødcroutons med tomat(G)

Ugens dressinger
Ranchdressing med hvidløg (H,L) 18 %

Grøn wasabidressing (L,Æ,D)

Olie- & eddike dressing (D)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Frikadeller(G,S,L) med porrecreme(L) & grønt

Moderne pålæg: Torskerogn med selleriremoulade(C,D,Æ) & lime

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Hovedret
Saml selv poke bowl med marineret frisk tun & ris (H,F,G,E,B)
Vegetarisk alternativ: Saml selv poke bowl med tofu & ris(H,G,B,E)

Salatbar
Avokado, sukkerærter, majs, edamame, bønnespirer & agurk
Syltet gulerod med sesam(E)
Persille & koriandermix
Gomadressing (G,E)
Sprød salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Rullepølse(S) med sky, løg & karse

Moderne pålæg: Vegansk urtespread med grissinistænger(G) & gulerodstænger

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Kyllingefrikadelle i tomatsauce tilsmagt med basilikum & halloumi(L,G,H)
Sprødstegt ”hvidløgsbrød” (G,H)
1 stk. frikadelle pr. person
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsdelle lavet på kikærter, squash & gulerod serveret i tomatsauce med halloumi (L,G,H)

Salatbar
Ærter, gulerod, broccolibuketter, peberfrugt & melon
Kikærter vendt i krydderi(H)
Pastasalat med oliven (G)
Cous cous (G,L) med salatost & urteblanding
Salatmix med babyspinat

Sødt
Peanutbrownie(N,G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Flæskesteg(S) med syltede agurker & frisk rødkål

Moderne pålæg: Rosastegt okse med aioli(D,Æ) & peberfrugt

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Stegt nakkekam(S) med peberrodskartofler(L)
Vegetarisk alternativ: Blomkålsgratin med ærtemash, kikærter & peberrod (L,H,Æ)

Blandede salater
Kålssalat med granatæble, danske æbler, persille & ristede græskarkerner

Blomkålstabouleh med radiser, agurk, forårsløg, avokade & pinjekerner(N)

Forkælelseshapser
Rodfrugtchips med ærtespread(L,Æ,D,H)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Tunmousse med caviart & krebsehaler (A,L,F,Æ,D)

Moderne pålæg: Coppa(S) med grøn pesto (N,H)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Grove mini croissants med krebsesalat(L,Æ,D,F,A)
3 stk. pr. person
Vegetarisk alternativ: Grove mini croissants med avokadosalat med grønne linser (L,G,Æ,D)

Blandede salater
Grønkålssalat med ristede kikærter, cherrytomat, feldsalat, citrus & ærteskud

Grøn blandet salat med broccoli, soltørret tomat(H), solsikkekerner & syltede rødløg

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kold leverpostej(S,G,L) med stegt bacon & svampe

Moderne pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (L,D,Æ,S,N,H)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Varm ret
Boller i karry (G,L,S)
Hertil kogte ris
(2 stk. kødboller pr. person)
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsboller i karry (G,L)

Blandede salater
Gulerodssalat med citron, rosiner, kerner & æble

Kålsalat med romanescokåle & mormordressing (L)

Ugens sprøde toppings
Solsikkekerner, ugens sprøde toppings(G,N), sukkeristede nødder(N), ricecrackers med sesam & peber(E,G)

Ugens dressinger
Karrydressing med mango (H,L) 18 %

Grøn urtedressing (L,Æ,D) 10 %

Sennepsdressing (D)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Æggesalat med cornichoner & æble (L,Æ,D)

Moderne pålæg: Salami napoli med trøffelcreme & hjemmesylt(L,S,Æ,D,H)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Butterdejsstang med laks, friskost & spinat (G,L,F)
Vegetarisk alternativ: Butterdejsstang med linser, friskost & spinat (G,L)

Salatbar
Grønkål, tomater, avokado, edamame, gulerod & salatost(L)
Pastasalat med grønt
Cous cous(G) med dild, agurk & tomat
Babyaspinat & romainesalat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Varm leverpostej(S,G,L) med frisk agurk & rødbeder

Moderne pålæg: Hamburgerryg(S) med hytteost(L)& avokado


Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Omelet toppet med ventreche(S), stegte svampe & grana padano (L,Æ)
Hertil gremolata (H)
1 stk. omelet pr. person.
Vegetarisk alternativ: Omelet toppet med stegte svampe & grana padano(L,Æ)

Salatbar
Kålmix, majs, broccoli, marinerede hvidløg(H) & agurk
Stegt kylling med krydderi(H)
Blomkålsris med nødder, citrus & persille
Bulgursalat med peberfrugt
Rucula & iceberg

Sødt
Klassisk æblekage med æblekagerasp & flødeskum (G,N,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (L,D,Æ,S,N,H)

Moderne pålæg: Oksepastrami med pickles & grønt


Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Svinemørbradgryde med kartofler (S,H,L)
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsgryde(H,L)

Blandede salater
Crispsalat med avokado, syltede løg, blåbær & salatost(L)

Frillicesalat med ærter, agurk & brødcroutons(G)

Forkælelseshapser
Sprød skal med bærcreme(L,G,N)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Oksebryst med peberrod(L), tyttebær & sprød salat

Moderne pålæg: Grøn skinkesalat(S,L,Æ,D) med cornichoner & springløg

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Hovedret
Thaisuppe med kokosmælk & kylling (F,A,L,H)
Vegetarisk alternativ: Thaisuppe med kokosmælk, kikærter & grøntsager (L,H)

Salat & tilbehør
Rejechips(A) med asian dip(L,D,Æ)

Nudelsalat(G,L,H) med sugarsnaps, bønnespirer, gulerødder, spidskål & babymajs

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med remoulade(D,Æ,C), ristede løg(G) & agurk

Moderne pålæg: Chorizo(S) med chipotle mayo(D,Æ)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Fiskefrikadeller (F,Æ)
Hertil cremet pastasalat med dild, ærter & rød dressing(G,L,D,Æ)
Vegetarisk alternativ: Grøntsags frikadelle (G,L) serveret med cremet pastasalat(G,L)

Salatbar
Edamame, gulerødder, tomattern(H), agurk & peberfrugt
Blomkålssalat med persille & tranebær(J)
Kålmix
Cous cous (G,L)
Crispsalat & romainesalat

Ugens sprøde toppings
Karryristede solsikkekerner, chilinødder(G), ris chips med peber(G) & thaisnacks(G,H)

Ugens dressinger
Grøn yoghurtdressing (H,L) 18 %

Estragondressing (L,Æ,D) 38 %

Hindbær- & senneps vinaigrette (D)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Tunsalat med majs, rødløg & urter (L,Æ,D,F)

Moderne pålæg: Pastrami(H) med cornichons, rødkålsslaw med russisk dressing(D,Æ)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Mexikansk tortilla lasagne (H,G,L)
Vegetarisk alternativ: Mexikansk tortilla lasagne (H,G,L)

Blandede salater & tilbehør
Mexikansk salat med ris, avokado, rødløg, lime & majs

Pico de gallo(H) & saltede nachos

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Hamburgerryg(S) med aspargessnitter, frisk agurk & karse

Moderne pålæg: Kyllingepålæg med ananas & serveret med pesto(N,H)


Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Tandoori kylling (L,H)
Hertil fladbrød med hvidløg(G,H) & raita(L)
Vegetarisk alternativ: Tandoori blomkål serveret med ris (L,H)

Blandede salater
Kålsalat med gulerødder, birkes & citrus

Indisk salat med linser, stegt broccoli, paneer ost(L) & krydderier (G,B,H)

Sødt
Citron- & kardemommekage (G,N,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Flæskesteg med rødkål & flæskesvær(S)

Moderne pålæg: Oksebryst med tyttebærcreme(L) & gule syltede løg(D)


Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Tarteletter med høns i asparges(L,G)
2 stk. pr. person
Vegetarisk alternativ: Tarteletter med svampe & asparges(G,L)

Blandede salater
Klassisk gulerodssalat med æble, citron & rosiner(J)

Grøn salat med tomater, agurk & sukkerærter

Forkælelseshapser
”Arme riddere” serveret som chips (G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kyllingesalat med champignon & grønt (L,D,Æ)

Moderne pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (L,D,Æ,S,N,H)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Empanadas med skinke & ost (L,G,H,Æ)
Hertil tabouleh (G,L,H)
1,5 stk. empanada pr. person
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk empanada med kartoffel & grøntfyld(G,H)

Salatbar
Quinoa, springløg, gulerodsstave, agurkestave,
farvede gulerødder i strimler, jalapenos & majs
Guacemole(H,L)
Salatmix

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kold kogt torsk med æg & caviart (Æ,D,L,F)

Moderne pålæg: Coppa(S) med trøffelcreme(L,D,Æ)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Varm ret
Æggekage(Æ) med bagte tomater, nduja(H,S) & oregano
Hertil friskhakket purløg & friskbagt rugbrød(G)
Vegetarisk alternativ: Æggekage(L,Æ) med bagte tomater & oregano

Salatbar
Jalapenos, revet gulerod, melon, cherrytomat & salatost(L)
Bønnesalat med fuegobønner
Skinke(S)
Grove pastaspiraler med grønt(G)
Iceberg & rucola

Ugens sprøde toppings
Tørrede tranebær(J), dildhapsere(G), ristede solsikkekerner & cashewnødder(N)

Ugens dressinger
Røget chilidressing (H,L) 18 %

Creme fraiche dressing (L,Æ,D) 38 %

Grov sennepsvinaigrette med honning & citron (D)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Kyllingepålæg med italiensk salat(D,Æ,L) & karse

Moderne pålæg: Paté(S,Æ,G,L) med cornichons & grønt


Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)
(Obs: Der er dobbelt mængde rugbrød denne dag)

Campioni pasta i cremet ostesauce med kylling(L,G)
Hertil majsbrød med græskarkerner & surdejskultur(G)
1 stk. majsbrød pr. person
Vegetarisk alternativ: De cecco pasta i cremet ostesauce med grøntsager(L,G)

Blandede salater
Grøn bønnesalat med tomater, persille, purløg, grana padano(L) & ristede kerner

Hjertesalat med kinakål, majs, radiser, tranebær & citronskal

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Røget svinemørbrad(S) med æggestand(Æ,L), purløg & cherrytomater

Moderne pålæg: Charcuterie(S) med chipotle mayo(Æ,D) & hjemmesylt


Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Vildsvinegryde med rodfrugter og portvin(L,S)
Hertil bagt kartoffelmos (L)
Vegetarisk alternativ: Svampegryde med bønner (L)

Blandede salater
Citrusbagte gulerødder med perlebyg(G), hørfrø, persille & frisee salat

Blandet salat med mix af melon, salatost(L) & ristede solsikkekerner

Sødt
Pandekager med sirup (G)
(Kan med fordel lunes inden servering)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Krebsehalesalat med asparges, dild & citron(A,F,L,D,Æ)

Moderne pålæg: Dampet kyllingebryst med wasabicreme(L,Æ,D) & rød peberfrugt


Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

BBQ marinerede spareribs (S,H)
Serveret med coleslaw(L,Æ,D)
1 ”række” ben pr. person.
Vegetarisk alternativ: Halve bagekartofler med fyld & serveret med coleslaw (L)
(2 stk. grøntdeller pr. person)

Salatbar
Broccoli, ærter, agurk, oliven, semi dried tomat(H), grana padano(L)
Orzopasta(G) med grillet grønt
Kålmix med persille
Salatmix & babyspinat

Forkælelseshapser
Fast modnet ost(L) serveret med ”muslibrød” fyldt med tørret frugt(G) & kerner

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Sønderjysk spegepølse(S) med grov remoulade, ristede løg(G) & tomatbåde

Moderne pålæg: Røgede sild med æblesalat & grønt (F,L,Æ,D)


Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Bao med pulled andelår(G)
Med asiatisk mayo (G,B,Æ,D)
2 stk. pr person
Vegetarisk alternativ: Bao med hoisinmarineret aubergine(G,B)

Tilbehør & blandet salater
Tilbehør: Gulerødder, springløg, agurk, sukkerærter & lynsyltet kål

Spidskålssalat med mango, peanuts(N) & avokado

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Røget medister ring(S) med hjemmelavet mayo(D,Æ) & agurk

Moderne pålæg: Oksespegepølse med Madagaskar peber creme(D,L,Æ)


Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Salatbar
Blomkål, agurk, rød spidskål, tomater & edamamebønner
Kylling vendt i chili & hvidløg(G,B,E)
Cous cous(G) med persille & citronskal
Pastasalat med De Cecco fusili(G,L)
Babyspinat & rød hjertesalat

Ugens sprøde toppings
Rischips med peber, cocktailmix(N,G), tørret frugtmix(J) & ugens sprøde toppings(G,N)

Ugens dressinger
Ramsløgsdressing (H,L) 18 %

Venødressing (L,Æ,D) 38 %

Grov sennepsdressing (D)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Pølsesalat(S,L,G) med mayo(Æ,D), rødløg & urter

Moderne pålæg: Kyllingerulle med ramsløg & purløg hertil ramsløgsmayo(Æ,D)


Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Cottage pie med oksekød & grøntsager (L,Æ,H)
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk cottage pie (L,Æ,H)

Blandede salater
Farvet gulerodssalat med rosiner, kerner & citronsaft

Spidskålssalat med ærter, dild & vinaigrette (D)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Hønsesalat med asparges, champignon, bacon & uter (L,Æ,D,S)


Moderne pålæg: Salame Piccante(S) med chipotle mayo(Æ,D)


Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Hamburgerryg(S) med kartofler & aspargessauce(L)
Vegetarisk alternativ: Stegte gulerødder med kartofler & aspargessauce(L)

Blandede salater
Orzosalat(G,L) med oliven, salatost, rødløg, squash, persille & tomater

Grøn salat med broccoli, æble, mynte, dild, citronskal & mandler(N)

Sødt
Japansk TikTok cheesecake (N,G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Rullepølse(S) med sky, løg & karse

Moderne pålæg: Fransk salami(S) med sauce gribiche(Æ,D)


Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Frikadeller af kalv & flæsk (S,G,L)
Serveret med kold kartoffelsalat(L,Æ,D)
2 stk. frikadeller pr. person
Vegetarisk alternativ: Dilddelle lavet på ingrid ærter & blomkål serveret med kold kartoffelsalat(L,Æ,D)

Salatbar
Gulerødder, cantaloup melon, peberfrugt, grillede champignon, kikærter & broccoli
Bagte butternutsquash
Perlebygsalat(G) med løvstikke
Salatmix med rucola & hjertealat

Forkælelseshapser
Rustikke sticks (G) med gulerodshummus(H,E)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kogte kartofler med hjemmelavet mayo(Æ,D), karrydrys(H), purløg & ristede løg(G)

Moderne pålæg: Stegt medister(S,G,L) med rødkålsrelish & grønt


Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Rul selv kebab af okse med løg(H,G)
Hertil hjemmelavet chilisauce(H)& yoghurtdressing(L)
2 stk. pr person
Vegetarisk alternativ: Döner kebab af tofu & løg(H,G)

Blandede salater
Cous cous(G) med stegte squashtern, peberfrugt, persille, mynte & sumak

Malouf salat med rødkål, springløg, mynte, dild & citrus

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Roastbeef med estragonmayo(Æ,D) & senneps syltede løg(D)


Moderne pålæg: Tomato tonnata med tuncreme(F,L,Æ,D), kapers, rucola & bøftomat


Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)

Kylling vendt i BBQ-sauce & spizy rub (H)
Hertil corn ribs (2 stk. pr person)
Vegetarisk alternativ: Tofu i BBQ(H)

Blandede salater
Frillicesalat med bagte gulerødder, appelsin, honning & knuste wasabinødder(N,H)

Salat med bagte tomater(H), mozzarellakugler(L), frisk basilikum, rødløg & balsamico glaze

Ugens sprøde toppings
Croutons(G,H), tranbær(J), ristede sesam (E) & ugens sprøde topping(G,N,H)

Ugens dressinger
”Mojo” dressing (H,L) 18 %

Green goddess dressing (L,Æ,D) 38 %

Tomatpesto på langtidsbagte cherrytomater (H)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Skinkesalat(S) med løg, mayo(D,Æ) & karse toppet med tomatconcassé

Moderne pålæg: Mortadella(S) med grana padano creme (L,Æ,D)


Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Pekingsuppe med and, gulerødder, svampe, springløg & bambusskud
Vegetarisk alternativ: Pekingsuppe med svampe, springløg, gulerødder, springløg & bambusskud
TEMA: Kinesisk

Blandede salater
Nudelsalat med wakame (E), sesam, ingefær & hvidløg (G,B,E)

Rissalat med edamame, østerssauce(A,F), agurk, persille & peanuts(N)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Fransk postej med(S,G,L,F) med cornichoner

Moderne pålæg: Røget & kogt kalkun med sød chilimayo (H)

Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Indisk dhal med fladbrød(G,L,H)
Vegetarisk alternativ: Indisk dhal med fladbrød (G,L,H)
TEMA: VEGETAR

Salatbar
Peberfrugt, agurk, blomkålsris, edamame i bælg & gulerødder
Hvidløg i olie(H)
Kikærtesalat med granatæble & springløg
Pastasalat med tun, dild & cremet dressing(L,G,F)
Salatmix

Sødt
Snickerskage (N,G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Frikadelle(G,S,L) med hjemmesyltet rødkål

Moderne pålæg: Steg(S) med grøn mayo(D,Æ) & syltede kinaradiser samt pastinakker


Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Græsk farsbrød med soltørrede tomater, hvidløg & persille
Hertil tzatziki(L,H)
Vegetarisk alternativ: Bagt squash fyldt med soltørrede tomater, hvidløg & persille(H)

Salatbar
Quinoa, peberfrugt, tomattern, agurke tern & oliven
Cous cous(G) salat med rødløg & mynte
Salatost toppet med persille
Agurk vendt i dild
Romainesalat

Forkælelseshapser
Grøntstænger med fetacreme(L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Oksespegepølse med remoulade(D,Æ,C), agurk & rød peberfrugt

Moderne pålæg: Schwarzwalderskinke(S) med flødeostecreme(L) & radiser

Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Gourmet hotdogs (G,S,L) med brioche brød, ramsløgspølse, hjemmesylt, trøffelcreme, sprødt & grønt
1 stk. pr person
Vegetarisk alternativ: Gourmet hotdog(G,L) med vegetarisk pølse

Blandede salater
Kartoffelsalat (L,Æ,D) med purløg, grønt & toppet med syltede radiser & urter fra Engesvang

Grøn blandet salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kogte kartofler, karrymayo(Æ,D), ristede løg(G) & purløg

Moderne pålæg: Salami napoli(S) med hjemmesylt & dip(D,L,Æ)

Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)

Chili con carne (H)
Med sprøde hjemmelavede tortillachips(G)
Vegetarisk alternativ: Chili sin carne (H)

Salatbar
Avocado, kålmix, rød peber, revet cheddar(L), gulerødder, majs & tomattern
Mexikansk bønnesalat med lime
Rødløg vendt med koriander & persille
Crisp salat

Ugens sprøde toppings
Cocktailmix(N,G), peanuts(N), rosiner(J) & ugens sprøde topping(G,N,H)

Ugens dressinger
Tomat- & paprikadressing (L,D) 10 %

Spinatpesto med grana padano & solsikkekerner (H)

Hvidløgsdressing med dild (H,L,D,Æ) 30 %

Kold anretning
Klassisk pålæg: Hamburgerryg(S) med mayo(D,Æ), sky, løg & karse

Moderne pålæg: Sprøde knækbrødssticks(G), tern af modnet ost & babaganoush(H)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Marrokansk kylling med abrikos, søde kartofler & varme krydderier(H)
Vegetarisk alternativ: Marrokansk gryde med søde kartofler, kikærter, abrikos & varme krydderier(H)

Blandede salater
Cous cous(G) med gulerod, peberfrugt, aubergine, krydderier, rosiner & persille

Marrokansk salat med grønkål, granatæble, avocado, pinjekerner & gulerod i skiver

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Sdr.jysk spegepølse(S) med grov remoulade(D,Æ), agurkeskiver & ristede løg(G)

Moderne pålæg: Pålægssalat(S,L,Æ,D) med stegt panchetta, hytteost, peberfrugt, majs, porre & persille

Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Lakseruller med flødeost, babyspinat & dild(G,L,F)
Vegetarisk alternativ: Spinatrulle med caviart & røde linser(G,L)

Salatbar
Agurker, tomatbåde, melon, haricot verts & syltede rødløg
Majs, ærter & edamame i blanding
Klassisk broccolisalat(L,D,Æ)
Pastasalat med bacon(G,L,S)
Rucola & salatmix

Sødt
Appelsinkage med kakaoglasur (N,G,L)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Klassisk æggesalat(Æ,D,L) med karry, cornichoner & purløg

Moderne pålæg: Pastrami med mangochutney(H), syltede sennepskorn(D) & friske urter

Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Bagt kartoffel med skinke(S)
Creme fraiche(L) med purløg & sød sennnep(D)
Vegetarisk alternativ: Bagt kartoffel med hytteost, hvidløg(H) persille & cheddar(L)

Blandede salater
Blandet salat med quinoa, persille, tomat, agurk, citronsaft, peberfrugt & oliven

Romaine & rucola med bagte søde kartofler, feta(L), græskarkerner & æble

Forkælelseshapser
Pinsa med rucola & tomat (G,L)
Varmes 6-10 min v. 200 grader inden servering

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Roastbeef med peberrodscreme(L), høvlet peberrod, syltede agurker & spirer

Moderne pålæg: Salami piccante(S) med melonbåde & persille

Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Flæskesteg(S) med rødkål & rugbrød(G)
Vegetarisk alternativ: Tomat, burrata(L), basilikum & rugbrød(G)

Blandede salater & tilbehør
Mini salatbar: Broccoli, blomkål, bulgur(G), semi dried tomat, rødkål & salatost(L)

Grøn blandet salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Røget filet(S) med æggestand(Æ,L), purløg & stilktomater

Moderne pålæg: Charcuterie(S) med passende tilbehør

Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)
Obs: Bemærk at der er dobbelt mængde rugbrød pga. hovedretten

Broccoligratin toppet med italiensk panchetta(S,L,Æ)
1 st. pr. person.
Vegetarisk alternativ: Broccoligratin (L,Æ)

Salatbar
Blomkål, bønner, gulerødder, hummus(H,E), salatost(L) & agurk
Bulgur(G)
Pastasalat med pesto(H,L,G)
Salatmix & iceberg

Ugens sprøde toppings
Solsikkekerner med urter & hvidløg(H), sukkerristede peanuts(N), minigrissini med hvidløg(G,H) & ugens sprøde topping (N,G,H)

Ugens dressinger
Yoghurt dressing med sennep, kørvel & purløg (L,D) 10 %

Edamamepesto (L,H,N)

Karrydressing med mango (L,D,Æ) 30 %

Kold anretning
Klassisk pålæg: Kogte æg(Æ) toppet med mayo(D,Æ) & caviart

Moderne pålæg: Fransk Salame Rosette(S,N) med grov sennep(D) & cornichoner

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Svinekæber i flødesauce(G,S,L,H)
2 stk. svinekæber pr. person.
Hertil stegte kartofler med timian
Vegetarisk alternativ: Tofu & pastinak i flødesauce(L)

Blandede salater
Vinter kålsalat med granatæble, persille & ristede kerner

Salat med kikærter, mozzarellakugler(L), tranebær, figner & brødcroutons(G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Klassisk kalkunsalat (D,Æ,L) med løg, purløg & karse

Moderne pålæg: Røget pebermakrel fra Havnens fiskehus(F) med citrusmayo(D,Æ) & citron

Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Grov pastasalat med æg & hytteost(G,L,Æ)
Hertil fuldkornsbaguettes(G) med 5-korns blanding
Vegetarisk alternativ: Grov pastasalat med æg & hytteost(G,L,Æ)

Salatbar
Skinke i tern(S), oliven, mix gulerødder, ærter & cherrytomater
Lilla blomkål & hvide blomkål
Rødbedesalat med pære & græskarkerner
Marinerede champignon (G,B,H)
Crisp salat

Sødt
Jordbærkage ”Dubaistyle” (G,L,N)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Lun leverpostej(S,G,L) med stegte svampe & hjemmesylt

Moderne pålæg: Salami(S) i paprikasvøb serveret med frisk peberfrugt & ajvar

Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Mørbradgryde med svinemørbrad, pølser, champignon & paprika(L,S,G)
Hertil kogte ris
Vegetarisk alternativ: Grøntgryde med linser, peberfrugt, champignon & paprika(L)

Blandede salater
Babyspinat med blomkålsbuketter, vindruer, rødløg & persille

Klassisk broccolisalat med rosiner, kerner & citron (D,L,Æ)

Forkælelseshapser
Tempurareje med asian dip (G,L,F,B,H)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Oksespegepølse med remoulade(D,Æ), ristede løg(G) & agurk

Moderne pålæg: Røget kalkunbryst med mild & røget chilimayo (D,Æ)

Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Sloppy Joe burger (G)
Hertil yellow mustard(D), barbecue(H) & revet cheddar(L)
Vegetarisk alternativ: ”Sloppy Joe burger” (G)

Blandede salater & tilbehør
Mini salatbar: Sprød salat, tomat, syltede løg, grøn peber i strimler & agurk

Cremet kålsalat med yoghurt(L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Rullepølse(S) med italiensk salat(D,Æ) & asparges

Moderne pålæg: Salami sticks(S) med oliventapenade(H) & grissini(G)

Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)

Empanadas med kartoffel & squash (G,H)
1 st. pr. person.
Hertil krydret & spizy cous cous(G)
Vegetarisk alternativ: Empanadas med kartoffel & squash (G,H)

Salatbar
Tun(F), rødkål, avocado, cherrytomat, edamame & blomkål
Pico de gallo (H)
Sprøde hjemmelavede tortillachips (G)
Sprød salat

Ugens sprøde toppings
Tranebær(J), chilinuts(N,G), sprøde edamame, ugens sprøde topping (N,G,H)

Ugens dressinger
Hellmanns grove sennepsdressing (D)

Havtorns- & urte vinaigrette (J)

Mexikansk salsadressing (H,L,D)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Kyllingepålæg med karrydressing(D,L,Æ,H,E)

Moderne pålæg: Chorizo(S) med chilimayo(Æ,H,E)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Kyllingekødboller i tomatsauce(G,L,H)
2 stk. kødboller pr. person.
Hertil pastasalat(G) med italienske urter & grana padano
Vegetarisk alternativ: Beanballs i tomatsauce (G,L,H)

Blandede salater
Klassisk tomatsalat med rødløg, basilikum & mozzarella(L)

Blandet salat med revet blomkål, ristede græskarkerner, citronsaft & stegte squash i tern

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Laksesalat(L,F,Æ) med urter, kapers, æble, creme fraiche 38 % & hjemmerørt mayo

Moderne pålæg: Roastbeef med trøffelcreme(D,Æ) & havtorn- & rosmarin syltede løg

Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Skinkesteg marineret i timian & rosmarin
Hertil hvedekernesalat (G)
Vegetarisk alternativ: Smørrebrød(G,L) med avokado, tomat & urter

Salatbar
Broccoli, gulerod, salatost(L), majs, radiser & dagens grønt
Hvidkål & grønkål
De cecco pasta penne i marinade
Babyspinat

Sødt
Chokoladekage med hindbærcreme(G,L,N)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Pastrami med urte- & peberrodscreme(Æ,D) samt hjemmesylt

Moderne pålæg: Fjerkræsmortadella med sød sennepscreme(D,Æ)

Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Kyllingebryst med skind a la ”kylling danois”
Hertil små kartofler med skræl & skysauce(L)
Vegetarisk alternativ: Håndlavede ravioli med ricotta & svampe vendt i citrus olie (G,L)

Blandede salater
Hovedsalat med syltede løg & persille
Hertil mormordressing(L)

Klassisk gulerodssalat med rosiner, æble & citron

Forkælelseshapser
Sprød skal med laks & wasabi (G,L,F)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Jagtpølse(S) med mayo(D,Æ) & agurk

Moderne pålæg: Coppa(S) med persillepesto(H)

Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Carnitas med langtidsbraiseret gris(S,G,H)
Hertil yoghurt(L)
Vegetarisk alternativ: Carnitas med kartoffel- & svampefyld (H,G)

Blandede salater & tilbehør
Mini salatbar: Agurk, ananas, majssalat, farvede gulerødder & jalapenos

Romainesalat med avokado, limesaft, rød chili & ristede kikærter

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Frikadelle(G,S,L) med solbærkogt rødkål

Moderne pålæg: Bresaola med modnet fast ost & balsamicoglace

Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)

Varm ret
Cajun pasta med kylling, peberfrugt, tomat & revet ost(L,G,H)
Vegetarisk alternativ: Cajun pasta med peberfrugt, tomat, linser & revet ost(L,G,H)

Salatost(L), avokado, radiser, gulerødder I tern, blomkålsris & tomater
Coleslaw(L,Æ,D)
Bulgursalat(G) med ranchdressing(L,H)
Crispsalat med iceberg

Ugens sprøde toppings
Solsikkekerner, peanuts(N), saltristede soyabønner (B) & ugens sprøde toppings(G)

Ugens dressinger
Honning & sennepsvinaigrette (D)

Cremet dilddressing (D,Æ,L) (18%)

Paprikadressing (L,Æ,D) (30%)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Tunsalat med majs, purløg & toppet med grønt(L,Æ,D)

Moderne pålæg: Italiensk charcuterie(S) med syltede løg & røget chili

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

”Char siu” med sticky marinade & sesam (S,E,G,B,H)
(Kinesisk marineret ribbensteg)
Hertil kogte ris vendt med hvidløg & ingefær(E,H)
Vegetarisk alternativ: Kinesisk marineret blomkål med sticky marinade & sesam(G,B,H,E)

Salatbar
Spidskål, edamame, minimajs & rød peberfrugt
Hvidkål vendt med wakame (E)
Dampede broccoli vendt med sød chili(H)
Agurk med sesamolie & sesam(E)
Gulerødder vendt med forårsløg
Sprød salat med kinakål

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Landskinke(S) med rævesauce(D) & asparges

Moderne pålæg: Hvid fiskepate(F,L) med citron, radiser, dild & caviart
(Rævesauce kan også spises til denne)

Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Spansk tortilla med nduja, spinata piccante & kartofler (Æ,L,S,H)
Vegetarisk alternativ: Spansk tortilla med kartofler, spinat, ost & løg (Æ,L,H)

Blandede salater
Rå blomkålspaella med persille, rosenkål, æblemost & krydderier

Sprøde salatblade med saltmandler(N,L), ringe af rødløg & appelsin

Sødt
Kanelkage med kaffeglasur (G,N,L)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Roastbeef med remoulade(D,Æ), ristede løg(G) & peberrod

Moderne pålæg: Grøn peber paté (S) med cornichons & sprøde urter


Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Krondyrragout(L,H) tilsmagt med gulerødder, laurbær, timian & pastinakker
Hertil rodfrugtmos(L)
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsragout med gulerødder, laurbær, timian & pastinakker(L,H)

Blandede salater
Grønkål med granatæble, æble, tranebær & bagt græskar

Gulerodssalat med persille, hakkede hasselnødder(N), pære & citronsaft

Forkælelseshapser
Panipuri med trøffelcreme(Æ,D,G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Flæskesteg(S) med rødkål

Moderne pålæg: Brie med knækbrød(G) & æble/havtornskompot

Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Pinsabrød med oksekebab(G,H)
Tzatziki(L,H)
Vegetarisk alternativ: Pinsa med ”kebab” & kikærter

Blandede salater & tilbehør
Mini salatbar: Agurk, peberfrugt, tomat, rødløg, grana padano & salatmix

De Cecco pastasalat(G) med tomat, grøn peber, salatost(L), oliven og persille

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Lun leverpostej(S,L,G) med bacon(S) & svampe

Moderne pålæg: Minitærte med skinke & friskost(G,L,S)

Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)

Varm ret
Mexikanske pandekager(G) med pulled beef(H)
Hertil salsa(H) & creme fraiche(L)
Vegetarisk alternativ: Mexikanske pandekager(G) med pulled tofu

Majs, edamamebønner, haricot verts, cherrytomater, marinerede hvidløg(H)
Gulerødder & jalapenos
Cous cous salat med salatost (L,G)
Salatmix med romaine

Ugens sprøde toppings
Sukkerristede peanuts(N), brødcroutons(G), frugtmix(J) & chilinuts(G,H)

Ugens dressinger
Vinaigrette med rødløg, kapers, timian & grillet blomkål (H)

Asiatisk dressing (H,G,B,D,Æ) (30%)

Urtedressing med Arla unika havgus (L,Æ,D) (30%)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Hønsesalat(L,Æ,D) med stegte svampe, asparges & purløg

Moderne pålæg: Finnochio charcuterie(S) med oliven & chilimayo(D,Æ)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Italiensk inspireret & langtidsstegt nakkefilet(S,H)
Hertil pastasalat(G,H) med basilikumspesto, mozzarellakugler & tomater
Vegetarisk alternativ: Italiensk inspireret(H) & langtidsstegt gul courget toppet med parmesan

Salatbar
Ærter, broccoli, rød peberfrugt, spidskål, stegte champignon med krydderi & avokado
Krydret linsesalat med æble, persille, dadler & salatost(L)
Kikærter vendt i chili & hvidløg (G,H,E,B)
Crisp salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Skinkesalat(S) med løg, mayo(D,Æ) & karse

Moderne pålæg: Kalkun med wasabicreme(D,Æ) & hjemmesylt

Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Vol au vent(G,L) med kylling- & svampefyld
2 stk. pr. person
(Vol au vent skal varmes 6-8 min. v. 200 grader inden servering)
Vegetarisk alternativ: Vol au vent(G,L) med svampe & pastinakker

Blandede salater
Rucolasalat med grønne bønner, bagt selleri, ristede valnødder(N) & citronskal

Grøn salat med blomkål, æble, gulerødder & tranebær(J)

Sødt
Pandekager (G,Æ,L) med chokoladesauce (N,L)
1 stk. pr. person.

Kold anretning
Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med remoulade(D,Æ,C), ristede løg(G) & frisk agurk

Moderne pålæg: Coppa(S) med stegte champignon(H) & gulerodshummus(H)

Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Mac and cheese (L,G)
Vegetarisk alternativ: Mac and cheese (L,G)
(brug ostesauce der kommer hjem + burrata fra fyseren)
Blandede salater
Spidskålssalat med ærter, blomkål, porre & purløg

”Cæsar salat” med cherrytomater I mixfarver, rugbrødschips(G) & grana padano

Forkælelseshapser
Minicroisant med chokolade (G,N,L)
1 stk. pr person (varmes 3-6 min. v. 200 grader)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Lune fiskefrikadeller(F,L,G) med grov remoulade & citron
(1 stk. pr. person)

Moderne pålæg: Salame fetta d abruzzo(S) med grønkålspesto lavet med solsikkekerner

Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Saml selv sandwich(G) med cecina med mild urteaioli(D,Æ)
Vegetarisk alternativ: Saml selv sandwich(G) med mozzarella(L), tomat, avokado & trøffelcreme (D,Æ)

Blandede salater & tilbehør
Avokado, agurk i skiver, gulerødder, semidried tomat(H), syltede løg & sprød salat

Grov fuldkorns pastasalat(G,L) med karrydressing & grøntsager

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Dagens pålæg (S,L,G)

Moderne pålæg: Grøn æggesalat (Æ,D) spækket med urter, æble & springløg

Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)

Varm ret
Kyllingelår stegt med rosmarin & olivenolie
Serveret med små stegte kartofler med timian
Serveres med kold parmesandressing (L)

Ugens sprøde toppings
Solsikkekerner, tørret frugt mix(J), salt bagte mandler(N) & ugens sprøde topping(G,H,L)

Dagens salater
Italiensk salat med cannelini bønner, cherrytomater, rødløg, squash, ristede pinjekerner, rucola, frisk basilikum, olivenolie & havsalt

Grønne bønner med soltørrede tomater, oliven, persille & salatost (L)

Ugens dressinger
Karrydressing med lime & sød chutney (18%)(E,L,H,Æ)

Sesamvinaigrette med soya(G,B,E)

Urtedressing (9%)(L,Æ)

Kold anretning
Oksespegepølse med romescosauce(H) & grønt

Rillette(Æ) af hvid fisk(F) med kapers, æble, glaskål, sennep(D) & dild

Brød
Græskarkerne rugbrød (G)

Varm ret
Ingefær & hvidløgs marineret kyllingebryst(H) med wokgrøntsager
Hertil nudelsalat med rød peber & sesamdressing(E,G,H,B)

Dagens salater
Gulerodssalat med mango, peanuts(N) & springløg

Rød spidskålssalat med lime, bønnespirer & sukkerærter

Kold anretning
Kødpølse(S) af gris serveret med ravigotte(D), peberfrugt & grønt

Kalkunfrikadeller(L,G) med knust pebermayo(Æ) & rødkål i kirsebærvinaigrette

Brød
Oldtidsrugbrød (G)

Varm ret
Okseragout med selleri(C), gulerod, løg & merian
Serveret med Barilla pasta(G)

Dagens salatbar
Bagte rødbeder vendt med kerner & honning, grønkål, danske gulerødder, couscous(G), kikærter, hvidløg(H), ærter, blomkål, cherrytomat & grøn blandet salat med babyspinat

Kold anretning
Græsk spegepølse(S,L) med feta & oliven serveret med friske agurketern & haydari(L)

Marinerede muslinger(A) med friske urter & citrusmayo(Æ)

Sødt
Æblekage (N,G,L)

Brød
Gulerodsrugbrød (G)

Varm ret
Brændende kærlighed med bacon, løg, rødbeder, mos & timian(L,S)

Dagens salatbar
Perlebyg(G), røde bønner, tomater, persille, fennikel, bønner, majs, agurk, blomkål
& grøn blandet salat

Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)

Kyllingebryst med estragoncreme(L,Æ), frisee salat & sylt

Forkælelseshapser
Serranohapser(S) med tapenade(L) & tomatstøv

Brød
Gourmetrugbrød (G)

Hovedret
Luksus toast(G)
Med modnet skinke, pesto(N) & ost(L)

Dagens salatbar & tilbehør
Tomat, agurk, peberfrugt, danske øko gulerødder, rødløg vendt med persille, ærter, haricot verts, parmesan, grove romaineblade & basilikumsblade samt sennepsvinaigrette(D)

Kold anretning
Røget filet(S) med grøn æggestand(L,Æ) & friske tomatbåde

Kyllingepålæg med tomathummus(H) & persille

Brød
Sesamrugbrød (G,E)