Frokostordning
Aktuel menu
Uge 17 2024
Mandag
Lun ret
Asiatiske ”ribs” toppet med sesam & springløg(E,S,H)
Serveret med dampede ris
Topping: Gomadressing (E,Æ,G,B)
Vegetarisk alternativ: Asiatisk risret med sesam(E), springløg & gomadressing (E,Æ,G,B)
Ugens sprøde toppings
Chili peanuts(N,G), frugt mix(J), majs snacks & ugen topping(G,H,L,J)
Dagens salatbar
Sukkerærter, bønnespirer, revet gulerod, agurketern, lilla spidskål, broccoli, edamamebønner & rød peberfrugt
Hertil kinakål & iceberg
Ugens dressinger
Ingefær & hvidløgsdressing med limesaft (18%)(L,H,Æ,D)
Citronvinaigrette med grønne urter
Bbq dressing tilsmagt med Jack Daniels whiskey(9%)(L,H,J)
Kold anretning
Salami af gastrokalv serveret med grov remoulade & ristede løg(G)
Danskproduceret pizzaslice(G,L,S) fra Wassim Hallal
(Kan med fordel lunes 5-8 min 180 grader)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagAsiatiske ”ribs” toppet med sesam & springløg(E,S,H)
Serveret med dampede ris
Topping: Gomadressing (E,Æ,G,B)
Vegetarisk alternativ: Asiatisk risret med sesam(E), springløg & gomadressing (E,Æ,G,B)
Ugens sprøde toppings
Chili peanuts(N,G), frugt mix(J), majs snacks & ugen topping(G,H,L,J)
Dagens salatbar
Sukkerærter, bønnespirer, revet gulerod, agurketern, lilla spidskål, broccoli, edamamebønner & rød peberfrugt
Hertil kinakål & iceberg
Ugens dressinger
Ingefær & hvidløgsdressing med limesaft (18%)(L,H,Æ,D)
Citronvinaigrette med grønne urter
Bbq dressing tilsmagt med Jack Daniels whiskey(9%)(L,H,J)
Kold anretning
Salami af gastrokalv serveret med grov remoulade & ristede løg(G)
Danskproduceret pizzaslice(G,L,S) fra Wassim Hallal
(Kan med fordel lunes 5-8 min 180 grader)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Kyllingebryst i fad med bacon(S,L), kartofler & porre
Vegetarisk alternativ: Kartofler & porre i fad med ”flødesauce”(L)
(1 stk kylling pr. person)
Dagens blandede salater
Spidskålssalat med pære, glaskål, rucola & radichio
Rødbedesalat med farvede beder, ristede kerner, quinoa, feta(L) & purløg
Kold anretning
Kalkun jagtpølse med sennepsmayo(Æ,D) & friske skoleagurker
Røget & modnet coppa(S) serveret med frisk peberfrugt & mikrourter fra Engesvang
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagKyllingebryst i fad med bacon(S,L), kartofler & porre
Vegetarisk alternativ: Kartofler & porre i fad med ”flødesauce”(L)
(1 stk kylling pr. person)
Dagens blandede salater
Spidskålssalat med pære, glaskål, rucola & radichio
Rødbedesalat med farvede beder, ristede kerner, quinoa, feta(L) & purløg
Kold anretning
Kalkun jagtpølse med sennepsmayo(Æ,D) & friske skoleagurker
Røget & modnet coppa(S) serveret med frisk peberfrugt & mikrourter fra Engesvang
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Pulled pork burger(G,S) med BBQ dry rub & karamelliserede løg
Serveret med steaksauce(H) & syltede agurker
Vegetarisk alternativ: Pulled ærteprotein med BBQ dry rub & karamelliserede løg (G,L)
(Burgerbolle lunes 5-8 min ved 180 grader)
Dagens salatbar
Agurk i skiver, tomater, rødløg i skiver, rødkål, majs, coleslaw(L), blomkål & gul peberfrugt
Hertil mixsalat & feldsalat
Kold anretning
Krondyrpølse med jalapenos & chilimayo(Æ,D)
Hønsesalat(L,Æ) med portobello, sherryeddike(J) & estragon
Sødt
Brownie med hasselnødder (G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TorsdagPulled pork burger(G,S) med BBQ dry rub & karamelliserede løg
Serveret med steaksauce(H) & syltede agurker
Vegetarisk alternativ: Pulled ærteprotein med BBQ dry rub & karamelliserede løg (G,L)
(Burgerbolle lunes 5-8 min ved 180 grader)
Dagens salatbar
Agurk i skiver, tomater, rødløg i skiver, rødkål, majs, coleslaw(L), blomkål & gul peberfrugt
Hertil mixsalat & feldsalat
Kold anretning
Krondyrpølse med jalapenos & chilimayo(Æ,D)
Hønsesalat(L,Æ) med portobello, sherryeddike(J) & estragon
Sødt
Brownie med hasselnødder (G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Danmarks Nationale Klimahandledag
Varm ret
Fyldig & rund karrysuppe(L) med kimchifyldte dumplings (G,B)
2 stk. dumplings pr. person
Serveret med surdejsbrød(G)
Tilsæt dine dumplings i suppen og lade det trække 5 min. inden du spiser
Dagens salater
Nudelsalat (G) med rød peberfrugt, soltørrede tomater, ærter & frisk thaibasilikum
Fyldig grønkålssalat med æble, ristede græskarkerner, tørrede tranebær(J), rødløg & blåbær
Kold anretning
Røget rullepølse(S) med grov italiensk salat(Æ,D), karse, sky & løg
Fennikelsalami(S) med tomattapenade(L), stilktomater & grønt
”Forkælelseshapser”
Hveder(G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagVarm ret
Fyldig & rund karrysuppe(L) med kimchifyldte dumplings (G,B)
2 stk. dumplings pr. person
Serveret med surdejsbrød(G)
Tilsæt dine dumplings i suppen og lade det trække 5 min. inden du spiser
Dagens salater
Nudelsalat (G) med rød peberfrugt, soltørrede tomater, ærter & frisk thaibasilikum
Fyldig grønkålssalat med æble, ristede græskarkerner, tørrede tranebær(J), rødløg & blåbær
Kold anretning
Røget rullepølse(S) med grov italiensk salat(Æ,D), karse, sky & løg
Fennikelsalami(S) med tomattapenade(L), stilktomater & grønt
”Forkælelseshapser”
Hveder(G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Dagens hovedret
”Saml selv” grovsandwich (G)
Med tunsalat(F), chilimayo(Æ,D) & kogte æg (Æ)
(sandwich brød kan lunes 5-10 min ved 180 grader)
Dagens tilbehør & salater
Sprød salat, agurk, grøn peberfrugt, tomat & syltede rødløg
Gulerodssalat med citron, æble, kerner & rosiner(J)
Cremet pasta salat med urter(G,H,L,Æ,D)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(G,S,L)
Hytteost(L) med grillet grønt & grøn urteolie
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
”Saml selv” grovsandwich (G)
Med tunsalat(F), chilimayo(Æ,D) & kogte æg (Æ)
(sandwich brød kan lunes 5-10 min ved 180 grader)
Dagens tilbehør & salater
Sprød salat, agurk, grøn peberfrugt, tomat & syltede rødløg
Gulerodssalat med citron, æble, kerner & rosiner(J)
Cremet pasta salat med urter(G,H,L,Æ,D)
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(G,S,L)
Hytteost(L) med grillet grønt & grøn urteolie
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Tidligere menuer
Uge 16 2024
Mandag
Lun ret
Braiseret oksecuvette i tomat med oregano & hvidløg(H)
Serveret med kornotto tilsmagt med friskost(L) & selleri(C)
Vegetarisk alternativ: Kornotto tilsmagt med friskost(L), selleri & svampe(C)
Ugens sprøde toppings
Croutons med chili & hvidlig(G,H), Rosiner(J), Græskar kerner & ugens sprøde topping(G,L)
Dagens salatbar
Tomater vendt i basilikum, agurker, parmesan, fennikel med appelsin, pasta(G), grønne bønner, oliven & blomkål
Hertil hjertesalat & rucola
Ugens dressinger
Honning & sennepsdressing (18%)(L,H,Æ,D)
Tomatvinaigrette med frisk oregano
Chilidressing (9%)(L,H,J,C)
Kold anretning
Lufttørret skinke(S) med grøn pesto(N,L), rucola & syltede løg
Kalkunsalat(L,Æ)med druer, valnødder(N), selleri(C) & melon
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagBraiseret oksecuvette i tomat med oregano & hvidløg(H)
Serveret med kornotto tilsmagt med friskost(L) & selleri(C)
Vegetarisk alternativ: Kornotto tilsmagt med friskost(L), selleri & svampe(C)
Ugens sprøde toppings
Croutons med chili & hvidlig(G,H), Rosiner(J), Græskar kerner & ugens sprøde topping(G,L)
Dagens salatbar
Tomater vendt i basilikum, agurker, parmesan, fennikel med appelsin, pasta(G), grønne bønner, oliven & blomkål
Hertil hjertesalat & rucola
Ugens dressinger
Honning & sennepsdressing (18%)(L,H,Æ,D)
Tomatvinaigrette med frisk oregano
Chilidressing (9%)(L,H,J,C)
Kold anretning
Lufttørret skinke(S) med grøn pesto(N,L), rucola & syltede løg
Kalkunsalat(L,Æ)med druer, valnødder(N), selleri(C) & melon
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Kalkuncuvette med grillede courget & za´atar(E)
Serveret med koshari med ris, linser & økobønner
Yoghurt(L) med friskhakket dild, olivenolie & citron
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegt selleri(C) med grillet courget & za´atar(E)
Dagens blandede salater
Grillet aubergine med grønkål, hvidkål, sesam(E), tørrede abrikoser(J) & tahindressing(E,L)
Salat shirazi med agurk, tomat, grøn peber, citronskal & grøn chili
Kold anretning
Tunsalat(L,Æ,D) med yuzu, karry, dild & kørvel
Halve æg(Æ) toppet med spizy chilimayo(Æ,H,D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagKalkuncuvette med grillede courget & za´atar(E)
Serveret med koshari med ris, linser & økobønner
Yoghurt(L) med friskhakket dild, olivenolie & citron
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegt selleri(C) med grillet courget & za´atar(E)
Dagens blandede salater
Grillet aubergine med grønkål, hvidkål, sesam(E), tørrede abrikoser(J) & tahindressing(E,L)
Salat shirazi med agurk, tomat, grøn peber, citronskal & grøn chili
Kold anretning
Tunsalat(L,Æ,D) med yuzu, karry, dild & kørvel
Halve æg(Æ) toppet med spizy chilimayo(Æ,H,D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Lun ret
Kylling i karrysauce(L)
Serveret med parboiled ris
Vegetarisk alternativ: Gulerødder i karrysauce(L)
Dagens salatbar
Majs, ærter, bananchips & rosiner(J), gulerod, rød peber, agurketern, ananas & peanuts(N)
Hertil iceberg & rød krølsalat
Kold anretning
Gudenåskinke(S) med æggestand(L,Æ), stikkelsbærchutney med æble & sennepssalat(D)
Wienersalat(S,G,L,D) med drueagurker, purløg, rødløg & kartofler
Sødt
Klassisk drømmekage (G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TorsdagKylling i karrysauce(L)
Serveret med parboiled ris
Vegetarisk alternativ: Gulerødder i karrysauce(L)
Dagens salatbar
Majs, ærter, bananchips & rosiner(J), gulerod, rød peber, agurketern, ananas & peanuts(N)
Hertil iceberg & rød krølsalat
Kold anretning
Gudenåskinke(S) med æggestand(L,Æ), stikkelsbærchutney med æble & sennepssalat(D)
Wienersalat(S,G,L,D) med drueagurker, purløg, rødløg & kartofler
Sødt
Klassisk drømmekage (G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Langtidsstegt svinenakke(S) stegt som vildt
Serveret med gule ærter(J) & røget flødesauce(L)
Vegetarisk alternativ: Langtidsstegt pastinak med gule ærter & sauce(L,J)
Dagens salater
Perlespeltsalat(G) med stegte rodfrugter(C), grov sennep(D), rapskinolie & persille
Hjertesalat med ærter, gulerødder, radiser & mormordressing(L)
Kold anretning
Fiskedelle(G,L,F) af torsk & sej serveret med remoulade(D,Æ) & citron
Fuglekvidder(S,G,L) med mayo(Æ,D), tomat & purløg
”Forkælelseshapser”
Rejechips med skaldyrsdip(A,F,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagLangtidsstegt svinenakke(S) stegt som vildt
Serveret med gule ærter(J) & røget flødesauce(L)
Vegetarisk alternativ: Langtidsstegt pastinak med gule ærter & sauce(L,J)
Dagens salater
Perlespeltsalat(G) med stegte rodfrugter(C), grov sennep(D), rapskinolie & persille
Hjertesalat med ærter, gulerødder, radiser & mormordressing(L)
Kold anretning
Fiskedelle(G,L,F) af torsk & sej serveret med remoulade(D,Æ) & citron
Fuglekvidder(S,G,L) med mayo(Æ,D), tomat & purløg
”Forkælelseshapser”
Rejechips med skaldyrsdip(A,F,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Stegte brunchpølser(G,L,S) med timian
Ovnstegte petitkartofler med paprika
Saml selv blinis(G,L) med rogn(F), creme fraiche(L) & rødløg
Øllebrød med flødeskum (G,L)
Hjemmelavet friskost(L) med purløg
Ost(L) med druer & kompot
Hamburgerryg(S) med tomat & peberfrugt
1 slags charcuterie(S) med syltede løg
Surdejsboller(G)
Sesamrugbrød (G,E)
Vegetarisk alternativ: Grøn blandet salat med grillost (L)
Ovnstegte petitkartofler med paprika
Saml selv blinis(G,L) med rogn(F), creme fraiche(L) & rødløg
Øllebrød med flødeskum (G,L)
Hjemmelavet friskost(L) med purløg
Ost(L) med druer & kompot
Hamburgerryg(S) med tomat & peberfrugt
1 slags charcuterie(S) med syltede løg
Surdejsboller(G)
Sesamrugbrød (G,E)
Vegetarisk alternativ: Grøn blandet salat med grillost (L)
Uge 15 2024
Mandag
Lun ret
Sweet & spizy turkey tacos (H,C)
Serveret med frisk ananassalsa tilsmagt med løg, tomat, jalalapenos & lime
Vegetarisk & vegansk alternativ: Taco med ”no chicken/ærteprotein”(H,C)
2 stk. tacoskaller pr. person.
(Tacoskaller kan lunes 3-6 min v. 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Saltede rugbrødssnacks(G), mini grissini(H,G), tørret papaya(J) & ugens sprøde topping(G,L,H,J)
Dagens salatbar
Kidneybønner, avokado, cherrytomat, majs, rødløg, spidskål med persille, radiser & gulerødder
Hertil crisp salat & rucola
Ugens dressinger
Crème fraiche dressing (18%)(L,H,Æ,D)
Timianvinaigrette med økocitron & hvid balsamico(J)
Tomatdressing med rød peber (9%)(L,H,J,C)
Kold anretning
Tørret og røget salami(S) med paprika serveret med peberfugtscreme & frisk gul peber
Økologisk hønsekødpølse fra Hanegal med italiensk salat(Æ)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagSweet & spizy turkey tacos (H,C)
Serveret med frisk ananassalsa tilsmagt med løg, tomat, jalalapenos & lime
Vegetarisk & vegansk alternativ: Taco med ”no chicken/ærteprotein”(H,C)
2 stk. tacoskaller pr. person.
(Tacoskaller kan lunes 3-6 min v. 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Saltede rugbrødssnacks(G), mini grissini(H,G), tørret papaya(J) & ugens sprøde topping(G,L,H,J)
Dagens salatbar
Kidneybønner, avokado, cherrytomat, majs, rødløg, spidskål med persille, radiser & gulerødder
Hertil crisp salat & rucola
Ugens dressinger
Crème fraiche dressing (18%)(L,H,Æ,D)
Timianvinaigrette med økocitron & hvid balsamico(J)
Tomatdressing med rød peber (9%)(L,H,J,C)
Kold anretning
Tørret og røget salami(S) med paprika serveret med peberfugtscreme & frisk gul peber
Økologisk hønsekødpølse fra Hanegal med italiensk salat(Æ)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Dagens hovedret
Smørbagte croissanter(G,L,Æ)
Serveret med skaldyrssalat(A,F,L,C,D,Æ) med krebs, surimi, rejer, avokado, springløg, dild & citron
1,5 stk. croissant pr. person
Vegetarisk alternativ: Smørbagte croissanter(G,L,Æ) med vegetarfyld(C,D)
Dagens salatbar
Cous cous salat med feta(L,G), spidskål, fuldkorns pastasalat(G,L,Æ,D), agurk, tomattern, blomkål, broccoli & ærter
Hertil mixsalat med iceberg
Kold anretning
Gravad grisefilet(S) med røræg(L,Æ), purløg & tomater
Anderillette med løgmarmelade(J) & grønt
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagSmørbagte croissanter(G,L,Æ)
Serveret med skaldyrssalat(A,F,L,C,D,Æ) med krebs, surimi, rejer, avokado, springløg, dild & citron
1,5 stk. croissant pr. person
Vegetarisk alternativ: Smørbagte croissanter(G,L,Æ) med vegetarfyld(C,D)
Dagens salatbar
Cous cous salat med feta(L,G), spidskål, fuldkorns pastasalat(G,L,Æ,D), agurk, tomattern, blomkål, broccoli & ærter
Hertil mixsalat med iceberg
Kold anretning
Gravad grisefilet(S) med røræg(L,Æ), purløg & tomater
Anderillette med løgmarmelade(J) & grønt
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Lun ret
Vol-au-vent med svampe & kylling(G,L,J,C)
2 stk pr. person
Butterdejsskal kan varmes 4-7 min. v 200 grader inden servering
Vegetarisk alternativ: Vol-au-vent med svampefyld(G,L,J,C)
Dagens salater
Sprød romainesalat med haricot verts, radiser, dild, fennikel & feta(L)
De Cecco pasta conchiglie(G,L) med edamame, majs, tomat, karry & persille
Kold anretning
Dyrlægens natmad
Leverpostej(S,G,L), saltkød, sky, løg, karse & frisk agurk
Sødt
Frugttærte med mørdej (G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TorsdagVol-au-vent med svampe & kylling(G,L,J,C)
2 stk pr. person
Butterdejsskal kan varmes 4-7 min. v 200 grader inden servering
Vegetarisk alternativ: Vol-au-vent med svampefyld(G,L,J,C)
Dagens salater
Sprød romainesalat med haricot verts, radiser, dild, fennikel & feta(L)
De Cecco pasta conchiglie(G,L) med edamame, majs, tomat, karry & persille
Kold anretning
Dyrlægens natmad
Leverpostej(S,G,L), saltkød, sky, løg, karse & frisk agurk
Sødt
Frugttærte med mørdej (G,L,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Frikadelle sandwich med surdejsbolle (G,S,L,Æ)
Serveret med lun rødkål(J), dildsyltede agurker(J) & hjemmeørt mild & grov sennepsmayo(Æ,D)
1 stk. sandwich pr. person.
2 stk. frikadeller pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Sandwich(G) med grønne frikadeller
Dagens salater
Krølsalat med æbler, bagte jordskokker, solsikkekerner, kørvel & brøndkarse
Moderne kartoffelsalat med olivenolie, hakkede rødløg, kapers, purløg, persille & cornichoner
Kold anretning
Kyllingepålæg med spinat serveret med grøn spinatcreme(L), frisk spinat & stilktomater
Laksepate(L,F) med hvid dilddressing, friske citroner & grønt
”Forkælelseshapser”
Fast modnet ost med oliven
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagFrikadelle sandwich med surdejsbolle (G,S,L,Æ)
Serveret med lun rødkål(J), dildsyltede agurker(J) & hjemmeørt mild & grov sennepsmayo(Æ,D)
1 stk. sandwich pr. person.
2 stk. frikadeller pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Sandwich(G) med grønne frikadeller
Dagens salater
Krølsalat med æbler, bagte jordskokker, solsikkekerner, kørvel & brøndkarse
Moderne kartoffelsalat med olivenolie, hakkede rødløg, kapers, purløg, persille & cornichoner
Kold anretning
Kyllingepålæg med spinat serveret med grøn spinatcreme(L), frisk spinat & stilktomater
Laksepate(L,F) med hvid dilddressing, friske citroner & grønt
”Forkælelseshapser”
Fast modnet ost med oliven
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Melanzane alla parmigiana (L,G,H) med san marzano tomater & oksekød
Hertil surdejsfoccasia(G) med rosmarin
Vegetarisk: Melanzane alla pamigiana (L,G,H)
Blandede salater
Tomatcarpaccio med frisk basilikum, olivenolie & mozzarella(L)
Rucolasalat med figner, rødløg i skiver, appelsin, ristet serranocrunch(S) & pinjekerner
Kold anretning
Kogt & sprængt oksebryst med grov peberrodssalat(L) & syltede løg(J)
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,J,C)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Melanzane alla parmigiana (L,G,H) med san marzano tomater & oksekød
Hertil surdejsfoccasia(G) med rosmarin
Vegetarisk: Melanzane alla pamigiana (L,G,H)
Blandede salater
Tomatcarpaccio med frisk basilikum, olivenolie & mozzarella(L)
Rucolasalat med figner, rødløg i skiver, appelsin, ristet serranocrunch(S) & pinjekerner
Kold anretning
Kogt & sprængt oksebryst med grov peberrodssalat(L) & syltede løg(J)
Dagens pålæg med passende tilbehør (G,S,L,J,C)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 14 2024
Mandag
Helligdag
TirsdagVarm ret
Indisk Korma med kylling(L,H)
Basmati ris
Topping: Yoghurt(L), cashew & peanutmix(N)
Vegetarisk alternativ: Grøntsager ”korma”(L) med yoghurt & basmatiris
Ugens sprøde toppings
Saltede majssnacks, græskar kerner, sweet n´ spizy salat topping(N,G,J) &
sprøde chilli sticks(G)
Dagens salat & salatbar
Salatbar: Røde linser, cherrytomater, bagte løg, peberfrugt & agurk
Blandet salat: Majs chaat salat med tomattern, rødløg, persille, masala & øko citronskal
Ugens dressinger
New york dressing tilsmagt med balsamico & ketchup (J)
Urte dressing med lime (18%) (H,L,Æ,D)
Thousand island (9%)(L,H,Æ,D)
Kold anretning
Æggesalat(Æ,L) med kalkunbacon, cornichon, sylt & persille
Lune frikadeller(S,G,L) af gris med rødkål
(1 stk. frikadelle pr person)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagIndisk Korma med kylling(L,H)
Basmati ris
Topping: Yoghurt(L), cashew & peanutmix(N)
Vegetarisk alternativ: Grøntsager ”korma”(L) med yoghurt & basmatiris
Ugens sprøde toppings
Saltede majssnacks, græskar kerner, sweet n´ spizy salat topping(N,G,J) &
sprøde chilli sticks(G)
Dagens salat & salatbar
Salatbar: Røde linser, cherrytomater, bagte løg, peberfrugt & agurk
Blandet salat: Majs chaat salat med tomattern, rødløg, persille, masala & øko citronskal
Ugens dressinger
New york dressing tilsmagt med balsamico & ketchup (J)
Urte dressing med lime (18%) (H,L,Æ,D)
Thousand island (9%)(L,H,Æ,D)
Kold anretning
Æggesalat(Æ,L) med kalkunbacon, cornichon, sylt & persille
Lune frikadeller(S,G,L) af gris med rødkål
(1 stk. frikadelle pr person)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Lun ret
Nudler med ristet oksekød, gulerod, springløg, broccoli, thaibasilikum & østerssauce(A,G,B,H,Æ,E)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Nudler(G) med gulerødder, springløg, broccoli & grønt(G,E,H,B)
Dagens salater
Sprød salat med edamamebønner, agurk, springløg, gul peber & sesamblanding(E)
Hakket friske koriander
Thaisalat med forskellige typer kål, persille, bønnespirer, gulerod, mango & peanuts(N)
Kold anretning
Kyllingeleverpostej(C) med karamelliserede løg, cornichoner & radiseskud
Coppa af grisenakke(S) serveret med semi-dried tomater & marinerede svampe
Sødt
Chokoladecookies dyppet i chokolade(G,N,L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TorsdagNudler med ristet oksekød, gulerod, springløg, broccoli, thaibasilikum & østerssauce(A,G,B,H,Æ,E)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Nudler(G) med gulerødder, springløg, broccoli & grønt(G,E,H,B)
Dagens salater
Sprød salat med edamamebønner, agurk, springløg, gul peber & sesamblanding(E)
Hakket friske koriander
Thaisalat med forskellige typer kål, persille, bønnespirer, gulerod, mango & peanuts(N)
Kold anretning
Kyllingeleverpostej(C) med karamelliserede løg, cornichoner & radiseskud
Coppa af grisenakke(S) serveret med semi-dried tomater & marinerede svampe
Sødt
Chokoladecookies dyppet i chokolade(G,N,L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Dagens hovedret
Friskhakket oksetatar
Tilsmagt med kapers, løg, sennep(D), cornichoner, æggeblomme(Æ), revet peberrod & estragon
Vegetarisk & vegansk alternativ: Rødbedetatar tilsmagt med kapers, løg, sennep(D), cornichoner, revet peberrod & estragon
Dagens salatbar
Pasta vendt med urteolie(G), kylling, haricots verts, rødløg, feta(L), tomat, peberfrugt, radiser
Hertil serveret grove salatblade
Kold anretning
Kamsteg(S) stegt med svær serveret med rødkålsrelish(J) & grønt
Røget rund rullepølse(S) med agurketern vendt i frisk krydderurter, vildtsky & spirer
”Forkælelse”
Tigerreje(A,F) i lille portionsskål med chilimayo(Æ,D,E) & urter
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagFriskhakket oksetatar
Tilsmagt med kapers, løg, sennep(D), cornichoner, æggeblomme(Æ), revet peberrod & estragon
Vegetarisk & vegansk alternativ: Rødbedetatar tilsmagt med kapers, løg, sennep(D), cornichoner, revet peberrod & estragon
Dagens salatbar
Pasta vendt med urteolie(G), kylling, haricots verts, rødløg, feta(L), tomat, peberfrugt, radiser
Hertil serveret grove salatblade
Kold anretning
Kamsteg(S) stegt med svær serveret med rødkålsrelish(J) & grønt
Røget rund rullepølse(S) med agurketern vendt i frisk krydderurter, vildtsky & spirer
”Forkælelse”
Tigerreje(A,F) i lille portionsskål med chilimayo(Æ,D,E) & urter
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Luksus grovtoast (G)
Med skinke(S), grov sennepscreme(L,Æ,D) & Arla Unika Gammelknas(L)
1 stk. toast pr. person
Vegetarisk: Toast(G) med vegansk salami(C), sennepscreme & Arla Unika Gammelknas(L)
Blandede salater
Nordisk kålsalat med birkes, tranebær(J), æble & nødder(N)
80ér salat med ærter, majs, agurk, tomat, gulerod & iceberg
Kold anretning
Kalkunbryst(D) med citronpeber & tomatmayo(Æ,D)
Ost(L) med vaniljesyltede æbler & rød peberfrugt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Luksus grovtoast (G)
Med skinke(S), grov sennepscreme(L,Æ,D) & Arla Unika Gammelknas(L)
1 stk. toast pr. person
Vegetarisk: Toast(G) med vegansk salami(C), sennepscreme & Arla Unika Gammelknas(L)
Blandede salater
Nordisk kålsalat med birkes, tranebær(J), æble & nødder(N)
80ér salat med ærter, majs, agurk, tomat, gulerod & iceberg
Kold anretning
Kalkunbryst(D) med citronpeber & tomatmayo(Æ,D)
Ost(L) med vaniljesyltede æbler & rød peberfrugt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 13 2024
Mandag
Lun ret
Boller i karry af gris(G,S,L)
Serveret med ris
Vegetarisk & vegansk alternativ: Sojabønner i karrysauce(B,C)
Ugens sprøde toppings
Honning ristede solsikke kerner, røgede mandler(N), croutoner med ost & hvidløg(G,L,H)
Dagens salatbar
Grov pasta(G), marinerede hvidløg(H), majs vendt med hakket persille, rød peberfrugt, spidskål med chili, agurk, edamamebønner & kikærter marineret i lime & urter
Fintsnittet romainesalat & kinakål
Ugens dressinger
Sennepsdressing med honning (18%)(L,H,Æ,D)
Vinaigrette med tomatbalsamico fra Mutti (H,J)
Rødløgsdressing med skyr(9%)(L,H)
Kold anretning
Bierwurst(S,D) med tomatbåde & lollo bionda
Hvid fiskepaté(L,F) med rævesauce tilsmagt med honning & grov sennep(D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagBoller i karry af gris(G,S,L)
Serveret med ris
Vegetarisk & vegansk alternativ: Sojabønner i karrysauce(B,C)
Ugens sprøde toppings
Honning ristede solsikke kerner, røgede mandler(N), croutoner med ost & hvidløg(G,L,H)
Dagens salatbar
Grov pasta(G), marinerede hvidløg(H), majs vendt med hakket persille, rød peberfrugt, spidskål med chili, agurk, edamamebønner & kikærter marineret i lime & urter
Fintsnittet romainesalat & kinakål
Ugens dressinger
Sennepsdressing med honning (18%)(L,H,Æ,D)
Vinaigrette med tomatbalsamico fra Mutti (H,J)
Rødløgsdressing med skyr(9%)(L,H)
Kold anretning
Bierwurst(S,D) med tomatbåde & lollo bionda
Hvid fiskepaté(L,F) med rævesauce tilsmagt med honning & grov sennep(D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Kyllingespyd med barbecuemarinade (H,G,D,B)
3 stk. pr. person.
Hertil bagekartoffel med krydderdressing(L,Æ,D)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Ærteprotein vendt i barbecuemarinade (H)
Dagens salater
Salat med agurk, blåbær, mandler(N) & marineret halloumi(L)
Rustik coleslaw af gulerødder, hvidkål, spidskål, citron & cremet dressing(L,Æ,D)
Kold anretning
Blokspegepølse(L,S) med oliven & ost serveret med tzatziki(L,H)
Rullepølse(S) med grillet peberfrugt & ærteskud
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagKyllingespyd med barbecuemarinade (H,G,D,B)
3 stk. pr. person.
Hertil bagekartoffel med krydderdressing(L,Æ,D)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Ærteprotein vendt i barbecuemarinade (H)
Dagens salater
Salat med agurk, blåbær, mandler(N) & marineret halloumi(L)
Rustik coleslaw af gulerødder, hvidkål, spidskål, citron & cremet dressing(L,Æ,D)
Kold anretning
Blokspegepølse(L,S) med oliven & ost serveret med tzatziki(L,H)
Rullepølse(S) med grillet peberfrugt & ærteskud
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Klassisk påskefrokost
Kolde & lune anretninger
Marinerede hvide sild(F) med løgringe, kapers & hjemmelavet karrysalat(Æ,L,G,D,J)
Æg(Æ) pyntet med hjemmerørt mayo(Æ,D), caviart, karse & rosa peber
Okse roastbeef med grov remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & hjemmesyltede agurker(J,D)
Lune pandestegte frikadeller(S,G,L) med rødkål
(2 stk. pr. person)
Flæskestegspålæg(S) med asier & grønt
Vegetarisk & vegansk alternativ: Veganske frikadeller med rødkål
Planteposte(C)j med hjemme syltede agurker(J,D)
Sødt
Påskekage (L,G,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
&
Franskbrød med birkes (G)
TorsdagKolde & lune anretninger
Marinerede hvide sild(F) med løgringe, kapers & hjemmelavet karrysalat(Æ,L,G,D,J)
Æg(Æ) pyntet med hjemmerørt mayo(Æ,D), caviart, karse & rosa peber
Okse roastbeef med grov remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & hjemmesyltede agurker(J,D)
Lune pandestegte frikadeller(S,G,L) med rødkål
(2 stk. pr. person)
Flæskestegspålæg(S) med asier & grønt
Vegetarisk & vegansk alternativ: Veganske frikadeller med rødkål
Planteposte(C)j med hjemme syltede agurker(J,D)
Sødt
Påskekage (L,G,N)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
&
Franskbrød med birkes (G)
Helligdag
FredagHelligdag
Uge 12 2024
Mandag
Lun ret
Tortillawraps(G) med kyllingekebab(H)
Hertil grov guacemole(H,L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Tortillawraps(G) med ”no chicken”
1 stk. wrap pr. person.
(Wraps kan lunes 3-6 min 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Chilisticks(G), rugbrøds snacks(G), wasabi peanuts(G,N), græskar kerner med sesam & kokos(E)
Dagens salatbar
Radiser, tomatbåde, agurketern, jalapenos, gulerod, revet gouda(L), bønner & ananas
Romainesalat med lollo rosa
Ugens dressinger
Smoked American barbecuedressing (18%)(L,H,Æ,D)
Sojavinaigrette med ristede hvidløg & chili (G,H.B)
Yoghurt & creme fraiche dressing med kørvel & hvidløg (9%)(L,H)
Kold anretning
Malakoffpølse(S) med bønner & bønnecreme (L,H)
Spegepølse(S) med remoulade, cornichoner & ristede løg(G)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagTortillawraps(G) med kyllingekebab(H)
Hertil grov guacemole(H,L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Tortillawraps(G) med ”no chicken”
1 stk. wrap pr. person.
(Wraps kan lunes 3-6 min 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Chilisticks(G), rugbrøds snacks(G), wasabi peanuts(G,N), græskar kerner med sesam & kokos(E)
Dagens salatbar
Radiser, tomatbåde, agurketern, jalapenos, gulerod, revet gouda(L), bønner & ananas
Romainesalat med lollo rosa
Ugens dressinger
Smoked American barbecuedressing (18%)(L,H,Æ,D)
Sojavinaigrette med ristede hvidløg & chili (G,H.B)
Yoghurt & creme fraiche dressing med kørvel & hvidløg (9%)(L,H)
Kold anretning
Malakoffpølse(S) med bønner & bønnecreme (L,H)
Spegepølse(S) med remoulade, cornichoner & ristede løg(G)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Gyros af okse marineret med hvidløg, rosmarin & timian(H)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grillost marineret med hvidløg(G), rosmarin & timian
Hertil græsk fladbrød (G)
Serveret med tzatziki(L,H)
(Fladbrød lunes 6-12 min 180 grader)
Dagens salater
Græsk salat med tomat, feta(L), agurk, rødløg, oliven, olivenolie & frisk persille
Cous cous(G) salat med mynte, peberfrugt, citron & basilikum
Kold anretning
Fasanpaté(Æ) med vildtkød serveret med marinerede tyttebær & frisk timian
Kalkunsalat med kalkunbacon(S,G,B,L) & fetacreme(L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagGyros af okse marineret med hvidløg, rosmarin & timian(H)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grillost marineret med hvidløg(G), rosmarin & timian
Hertil græsk fladbrød (G)
Serveret med tzatziki(L,H)
(Fladbrød lunes 6-12 min 180 grader)
Dagens salater
Græsk salat med tomat, feta(L), agurk, rødløg, oliven, olivenolie & frisk persille
Cous cous(G) salat med mynte, peberfrugt, citron & basilikum
Kold anretning
Fasanpaté(Æ) med vildtkød serveret med marinerede tyttebær & frisk timian
Kalkunsalat med kalkunbacon(S,G,B,L) & fetacreme(L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Jerk marineret kyllingeoverlår med lime (H,B,G)
Serveret med parboiled ris med sorte bønner
Chimichurri i skåle(H)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Jerk marineret stegte gulerødder
1,5 stk. kylling pr. person
Dagens salater
Hjertesalat med bønner, spinat, radiser & frisee salat
Sød kartoffel, perlespelt(G), gul peberfrugt, springløg, røget chili vinaigrette
Kold anretning
Italiensk mortadella(S,N) med pistacie(N) & grønt
Chorizopølse(S) med sambal oelek tapanade(H,J)
Sødt
Dagens kage (G,N,L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
TorsdagJerk marineret kyllingeoverlår med lime (H,B,G)
Serveret med parboiled ris med sorte bønner
Chimichurri i skåle(H)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Jerk marineret stegte gulerødder
1,5 stk. kylling pr. person
Dagens salater
Hjertesalat med bønner, spinat, radiser & frisee salat
Sød kartoffel, perlespelt(G), gul peberfrugt, springløg, røget chili vinaigrette
Kold anretning
Italiensk mortadella(S,N) med pistacie(N) & grønt
Chorizopølse(S) med sambal oelek tapanade(H,J)
Sødt
Dagens kage (G,N,L)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Lun ret
Chili sin carne med bønner & chokolade(H,J)
Hertil saltede chips
Vegetarisk & vegansk alternativ: Chili sin carne med bønner & chokolade(H,J)
Dagens salatbar
Majs, bønner, pastasalat(G,L), gulerod, hvidkål, gouda(L), broccoli & grønt
Bulls blood & babyspinat
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (Æ,S,G,L,D)
Paprikapølse(S) med peberfrugtscreme(L) & grønt
”Forkælelse”
Shot med ingefær, honning & økocitron
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagChili sin carne med bønner & chokolade(H,J)
Hertil saltede chips
Vegetarisk & vegansk alternativ: Chili sin carne med bønner & chokolade(H,J)
Dagens salatbar
Majs, bønner, pastasalat(G,L), gulerod, hvidkål, gouda(L), broccoli & grønt
Bulls blood & babyspinat
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (Æ,S,G,L,D)
Paprikapølse(S) med peberfrugtscreme(L) & grønt
”Forkælelse”
Shot med ingefær, honning & økocitron
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Stegt & afdrejet medisterpølse (S,G,L)
Serveret med grov & lun rødkål(J)
2 stk. medister pr. person.
Vegetarisk & vegansk alternativ: Vegetarpølse(B) med grov & lun rødkål(J)
Blandede salater
Pastasalat med ”tripoline” fra De Cecco(G,L,H) med soltørrede tomater & grønt
Grøn blandet salat med gulerod, agurk, tomat & rødløg
Kold anretning
Okserullepølse med italiensk salat(Æ,D) & agurk
Gudenåskinke(S) med sennepsmayo(Æ,D) & stilktomater
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Franskbrød (G)
Stegt & afdrejet medisterpølse (S,G,L)
Serveret med grov & lun rødkål(J)
2 stk. medister pr. person.
Vegetarisk & vegansk alternativ: Vegetarpølse(B) med grov & lun rødkål(J)
Blandede salater
Pastasalat med ”tripoline” fra De Cecco(G,L,H) med soltørrede tomater & grønt
Grøn blandet salat med gulerod, agurk, tomat & rødløg
Kold anretning
Okserullepølse med italiensk salat(Æ,D) & agurk
Gudenåskinke(S) med sennepsmayo(Æ,D) & stilktomater
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Franskbrød (G)
Uge 11 2024
Mandag
Varm ret
Stenovnsbagt pita(G) med krydret oksekebab
Hertil chilihummus(E,H,D,B)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stenovnsbagt pita(G) med spizy planteprotein
1 stk. pitabrød pr. person.
(brødet lunes 5-10 min ved 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Saltsticks(G), sweet & salty mix(N,J) krydder kiks(G,L) ugens topping(N,G,L,H,J)
Dagens salatbar
Majs, ærter, edamame, tomat, tzatziki (L,H), peberfrugt, spidskål, rødløg vendt med persille
Sprød iceberg med mixsalat
Ugens dressinger
Thousand island (18%)(L,H,Æ,D)
Peanutbutter(N,H) dressing med limesaft
Karrydressing med mango & purløg (9%)(L)
Kold anretning
Kyllingepate(L,G) med frisk peberfrugt & cornichoner
Kogte æg(Æ) med dildmayo(Æ), cherrytomater & økologiske urter
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagStenovnsbagt pita(G) med krydret oksekebab
Hertil chilihummus(E,H,D,B)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stenovnsbagt pita(G) med spizy planteprotein
1 stk. pitabrød pr. person.
(brødet lunes 5-10 min ved 180 grader)
Ugens sprøde toppings
Saltsticks(G), sweet & salty mix(N,J) krydder kiks(G,L) ugens topping(N,G,L,H,J)
Dagens salatbar
Majs, ærter, edamame, tomat, tzatziki (L,H), peberfrugt, spidskål, rødløg vendt med persille
Sprød iceberg med mixsalat
Ugens dressinger
Thousand island (18%)(L,H,Æ,D)
Peanutbutter(N,H) dressing med limesaft
Karrydressing med mango & purløg (9%)(L)
Kold anretning
Kyllingepate(L,G) med frisk peberfrugt & cornichoner
Kogte æg(Æ) med dildmayo(Æ), cherrytomater & økologiske urter
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Hovedret
Romainesalat med kyllingebryst, parmesan, tomat & frisk basilikum
Serveret med ristede kerner & fedtfattig dressing(L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Romainesalat med stegt halloumi & grønt
1 stykke kyllingebryst pr. person
Dagens salater
Perlespeltsalat(G) med squash, forårsløg, feta(L), oregano, rødløg & peberfrugt
Hvidkålssalat med persille, nødder(N) & bær
Kold anretning
Kalkunpålæg med paprika serveret med tomatrelish & grønt
Rullepølse(S) med italiensk salat(Æ,D), asparges & agurk
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagRomainesalat med kyllingebryst, parmesan, tomat & frisk basilikum
Serveret med ristede kerner & fedtfattig dressing(L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Romainesalat med stegt halloumi & grønt
1 stykke kyllingebryst pr. person
Dagens salater
Perlespeltsalat(G) med squash, forårsløg, feta(L), oregano, rødløg & peberfrugt
Hvidkålssalat med persille, nødder(N) & bær
Kold anretning
Kalkunpålæg med paprika serveret med tomatrelish & grønt
Rullepølse(S) med italiensk salat(Æ,D), asparges & agurk
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Onsdag
Forret
Tunmousse (L,Æ) med tomat, æg(Æ), agurk, karse & citron
Serveret med surdejsbaguettes med økologisk ølandsmel (G)
Hovedret
Sous vide tilberedt oksecuvette
Kartoffelgratin(L)
Pastasalat med bearnaisecreme & skovsyre (G,L,Æ)
Grøn blandet salat med årstidens grønt
Vegetarisk & vegansk alternativ: Tofu vendt med urteolie
Dessert
Chokolade panna cotta med sprødt crunch (N,L,G)
TorsdagForret
Tunmousse (L,Æ) med tomat, æg(Æ), agurk, karse & citron
Serveret med surdejsbaguettes med økologisk ølandsmel (G)
Hovedret
Sous vide tilberedt oksecuvette
Kartoffelgratin(L)
Pastasalat med bearnaisecreme & skovsyre (G,L,Æ)
Grøn blandet salat med årstidens grønt
Vegetarisk & vegansk alternativ: Tofu vendt med urteolie
Dessert
Chokolade panna cotta med sprødt crunch (N,L,G)
Varm ret
Svinemørbradgryde med coctailpølser(L,S,G,C)
Serveret med vilde ris
1 stk. mørbradbøf pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøntsager i paprikasauce serveret med vilde ris
Dagens salatbar
Oliven, fuldkornspasta(G) med tomatmarinade(H), agurk, peberfrugt, feta(L), fuego bønner, broccoli & edamamebønner
Feldsalat & crisp salat
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (Æ,S,G,L)
Linsespread(H,C) med grøntstave
Forkælelseshapser
Salamisticks tilsmagt med oliven(S,L,N)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagSvinemørbradgryde med coctailpølser(L,S,G,C)
Serveret med vilde ris
1 stk. mørbradbøf pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøntsager i paprikasauce serveret med vilde ris
Dagens salatbar
Oliven, fuldkornspasta(G) med tomatmarinade(H), agurk, peberfrugt, feta(L), fuego bønner, broccoli & edamamebønner
Feldsalat & crisp salat
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (Æ,S,G,L)
Linsespread(H,C) med grøntstave
Forkælelseshapser
Salamisticks tilsmagt med oliven(S,L,N)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Dagens hovedret
Bruschetta(G) med tomatfyld(H) & serranoskinke(S)
2 stk. brød & 2 stk. skinke pr. person.
Vegetarisk & vegansk alternativ: Bruschetta(G) med tomatfyld
Blandede salater
Italiensk brødsalat(G) med tomat, agurk, rødløg, balsamico, rosmarin & basilikum
Pasta farfalle fra De Cecco(G) med grøn basilikumspesto(N,H) & grønt
Kold anretning
Lun leverpostej(L,S) med rødbeder & svampe
Rullesteg med svesker(S), rødkål & syltede agurker
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Bruschetta(G) med tomatfyld(H) & serranoskinke(S)
2 stk. brød & 2 stk. skinke pr. person.
Vegetarisk & vegansk alternativ: Bruschetta(G) med tomatfyld
Blandede salater
Italiensk brødsalat(G) med tomat, agurk, rødløg, balsamico, rosmarin & basilikum
Pasta farfalle fra De Cecco(G) med grøn basilikumspesto(N,H) & grønt
Kold anretning
Lun leverpostej(L,S) med rødbeder & svampe
Rullesteg med svesker(S), rødkål & syltede agurker
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 10 2024
Mandag
Varm ret
De cecco pasta(G) med bacon(S), skinke, svampe & parmesansauce(L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Pasta Galetti med svampe(L)
Ugens sprøde toppings
Peanut mix(N,G), tørrede tranebær(J), sesam ristede græskar kerner(B,E,G) &
ugens sprøde topping(H,G,N,J)
Dagens salatbar
Broccoli, agurk, cherrytomat, kål, rødbede, edamame I bælg, gulerødder & feta(L)
Hertil biondasalat med raddichio
Ugens dressinger
Chilidressing (18%)(E,L,H,Æ)
Fransk vinaigrette med dijonsennep, skalotteløg & persille(D)
Mormordressing med citron & fløde (36%)(L)
Kold anretning
Fjerkræsmortadella med soltørrede tomater & grønt
Spegepølse af gastrokalv med russisk salat(L,Æ,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagDe cecco pasta(G) med bacon(S), skinke, svampe & parmesansauce(L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Pasta Galetti med svampe(L)
Ugens sprøde toppings
Peanut mix(N,G), tørrede tranebær(J), sesam ristede græskar kerner(B,E,G) &
ugens sprøde topping(H,G,N,J)
Dagens salatbar
Broccoli, agurk, cherrytomat, kål, rødbede, edamame I bælg, gulerødder & feta(L)
Hertil biondasalat med raddichio
Ugens dressinger
Chilidressing (18%)(E,L,H,Æ)
Fransk vinaigrette med dijonsennep, skalotteløg & persille(D)
Mormordressing med citron & fløde (36%)(L)
Kold anretning
Fjerkræsmortadella med soltørrede tomater & grønt
Spegepølse af gastrokalv med russisk salat(L,Æ,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Honning & timianmarineret kalkunsteg
Serveret med bagte rødbeder & gulerødder
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegte rødbeder & gulerødder med ”beef slices”
Dagens salater
De cecco pasta(G) Tubetti Rigati med salvie, piment d espelette(H), græskar & squash
Blandet grøn salat med farvede gulerødder, græskarkerner & blomkålsris
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (Æ,S,G,L)
Fyldig skinkesalat(S,L,D) med ærter, løg, purløg & hjemmelavet mayo(Æ,D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagHonning & timianmarineret kalkunsteg
Serveret med bagte rødbeder & gulerødder
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegte rødbeder & gulerødder med ”beef slices”
Dagens salater
De cecco pasta(G) Tubetti Rigati med salvie, piment d espelette(H), græskar & squash
Blandet grøn salat med farvede gulerødder, græskarkerner & blomkålsris
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (Æ,S,G,L)
Fyldig skinkesalat(S,L,D) med ærter, løg, purløg & hjemmelavet mayo(Æ,D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Kylling ”ras el hanout” med oliven, øko citronskal, mandler(N) & persille
Vegetarisk & vegansk alternativ: ”Kylling” ras el hanout med oliven, øko citronskal, mandler(N) & persille
1 stk. kyllingebryst pr. person.
Dagens salater
Marrokansk gulerodssalat med sprøde kikærter, tahindressing(E,L), appelsin, granatæble, sesam(E) & mynte
Krydret cous cous(G) salat med tomat, gulerod, rosin(J), aubergine & grønt
Kold anretning
Roastbeef med peberrodssalat(L), syltede agurker & høvlet peberrod
Dildgravad grisefilet(S) med æggestand(L,Æ) & radiser
Sødt
”Pimpet” hindbærroulade(L,G,N) med hindbærcreme, chokoladeganache, friske hindbær & chokolade
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagKylling ”ras el hanout” med oliven, øko citronskal, mandler(N) & persille
Vegetarisk & vegansk alternativ: ”Kylling” ras el hanout med oliven, øko citronskal, mandler(N) & persille
1 stk. kyllingebryst pr. person.
Dagens salater
Marrokansk gulerodssalat med sprøde kikærter, tahindressing(E,L), appelsin, granatæble, sesam(E) & mynte
Krydret cous cous(G) salat med tomat, gulerod, rosin(J), aubergine & grønt
Kold anretning
Roastbeef med peberrodssalat(L), syltede agurker & høvlet peberrod
Dildgravad grisefilet(S) med æggestand(L,Æ) & radiser
Sødt
”Pimpet” hindbærroulade(L,G,N) med hindbærcreme, chokoladeganache, friske hindbær & chokolade
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
”Venøbøffer” i flødesauce(L,C)
Serveret med små kartofler med skræl
1,5 stk. venøbøf pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Pastinakker i vegansk flødesauce serveret med små kartofler(C)
Dagens salatbar
Bøftomat i tern, ananas, artiskokker, grov pasta(G), babymajs, kikærter, blomkål & grønt
Hertil mixsalat med babyspinat
Kold anretning
Røget & sprængt grisenakke(S) med rødkål & appelsinspringere
Guldsardel(S,Æ,D) fra Slagter Lampe med rødbeder & friske agurker
Forkælelseshapser
Bouchard chokolade(L) med havsalt & karamel
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Fredag”Venøbøffer” i flødesauce(L,C)
Serveret med små kartofler med skræl
1,5 stk. venøbøf pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Pastinakker i vegansk flødesauce serveret med små kartofler(C)
Dagens salatbar
Bøftomat i tern, ananas, artiskokker, grov pasta(G), babymajs, kikærter, blomkål & grønt
Hertil mixsalat med babyspinat
Kold anretning
Røget & sprængt grisenakke(S) med rødkål & appelsinspringere
Guldsardel(S,Æ,D) fra Slagter Lampe med rødbeder & friske agurker
Forkælelseshapser
Bouchard chokolade(L) med havsalt & karamel
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Sloppy joe minisliders (G,C,H) med oksekød
2 stk. sliders pr. person
(sliders bollen lunes 4-6 min ved 180 grader)
Vegetarisk & vegansk alternativ: ”Sloppy Joe” minisliders med vegansk fyld(G,C)
Dagens tilbehør & blandede salater
Bulgursalat(G) med grønt, urteolie & purløg
Sprød salat, syltede agurker, cheddar(L), frisk agurk, tomat i skiver & syltede løg
Kold anretning
Røget medister(S,G,B) med asier & grønne spirer
Salami(S,G) med porter, fennikel & sort peber serveret med remoulade(Æ,D,C) & ristede løg(G)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Sloppy joe minisliders (G,C,H) med oksekød
2 stk. sliders pr. person
(sliders bollen lunes 4-6 min ved 180 grader)
Vegetarisk & vegansk alternativ: ”Sloppy Joe” minisliders med vegansk fyld(G,C)
Dagens tilbehør & blandede salater
Bulgursalat(G) med grønt, urteolie & purløg
Sprød salat, syltede agurker, cheddar(L), frisk agurk, tomat i skiver & syltede løg
Kold anretning
Røget medister(S,G,B) med asier & grønne spirer
Salami(S,G) med porter, fennikel & sort peber serveret med remoulade(Æ,D,C) & ristede løg(G)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 9 2024
Mandag
Varm ret
Ristaffel med kyllingebryst i karrysauce (L,C,J)
Serveret med ris
Vegetarisk & vegansk alternativ: ”No chicken” i karrysauce(C,J)
Serveret med ris & tilbehør a la ristaffel
Ugens sprøde toppings
Ristede og krydrede jordnødder(N), Rosiner(J), croutons(G,H,J) & Ugens topping (G,N,J)
Dagens salatbar & tilbehør a la ristaffel
Banan, rosiner(J), majs, ananas, kokos, peanuts(N), gulerødder & ærter
Serveret med crisp salat & mangold
Ugens dressinger
Ranch dressing (18%)(E,L,H,Æ,D)
Asiatisk vinaigrette med ristede hvidløg & chili (G,B,H,E)
Yoghurtdressing med hvidløg & friskhakket persille (9%)(L,Æ,D,H)
Kold anretning
Skinkesalat med løg, purløg & karse (S,L,Æ,D)
Oksepastrami med ”tomat, basilikum & rødløgstopping” (H)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagRistaffel med kyllingebryst i karrysauce (L,C,J)
Serveret med ris
Vegetarisk & vegansk alternativ: ”No chicken” i karrysauce(C,J)
Serveret med ris & tilbehør a la ristaffel
Ugens sprøde toppings
Ristede og krydrede jordnødder(N), Rosiner(J), croutons(G,H,J) & Ugens topping (G,N,J)
Dagens salatbar & tilbehør a la ristaffel
Banan, rosiner(J), majs, ananas, kokos, peanuts(N), gulerødder & ærter
Serveret med crisp salat & mangold
Ugens dressinger
Ranch dressing (18%)(E,L,H,Æ,D)
Asiatisk vinaigrette med ristede hvidløg & chili (G,B,H,E)
Yoghurtdressing med hvidløg & friskhakket persille (9%)(L,Æ,D,H)
Kold anretning
Skinkesalat med løg, purløg & karse (S,L,Æ,D)
Oksepastrami med ”tomat, basilikum & rødløgstopping” (H)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Skinke i fad med porre, kartofler, flødeost & butterdejslåg(L,G,S)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Porre & kartofler i fad med vegansk fløde, imiteret ost & butterdejslåg(G)
Dagens salater
Grøn blandet salat med peberfrugt, majs, gulerod, grønne oliven & iceberg
Rucolasalat med forskellige tomater, agurk, basilikum & feta(L)
Kold anretning
Vegetarisk fuglekvidder(L,Æ,D) med asier, rødløg, glaskål, bolschebeder & purløg
Kyllingepålæg med frisk peberfrugt & paprikacreme (L,Æ,D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagSkinke i fad med porre, kartofler, flødeost & butterdejslåg(L,G,S)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Porre & kartofler i fad med vegansk fløde, imiteret ost & butterdejslåg(G)
Dagens salater
Grøn blandet salat med peberfrugt, majs, gulerod, grønne oliven & iceberg
Rucolasalat med forskellige tomater, agurk, basilikum & feta(L)
Kold anretning
Vegetarisk fuglekvidder(L,Æ,D) med asier, rødløg, glaskål, bolschebeder & purløg
Kyllingepålæg med frisk peberfrugt & paprikacreme (L,Æ,D)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Kyllinge drumsticks vendt i peanutbutter & sesam(N,E,C)
Serveret med brød (G) & peanutdressing (L,N,B,G,C)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegte gulerødder vendt i peanutbutter & sesam(N,E)
1,5 stk. kyllingelår pr. person.
(Brødet varmes 5-8 min. v 200 grader inden servering)
Dagens salater
Grøn salat med nudler(G,Æ), edamame, gulerødder, bønnespirer & ingefær/hvidløgsmarinade(E,H)
Råkost af forskellig farvede gulerødder, tranebær(J), solsikkekerner, grønkål & pære
Kold anretning
Kogt skinkepålæg(S) med timiancreme(L,Æ,D)
Landpaté(S) med grønne peberkorn, sennep(D), timian & hjemmesylt
Sødt
Chokoladekage med kaffeglasur (G,L,N)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagKyllinge drumsticks vendt i peanutbutter & sesam(N,E,C)
Serveret med brød (G) & peanutdressing (L,N,B,G,C)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegte gulerødder vendt i peanutbutter & sesam(N,E)
1,5 stk. kyllingelår pr. person.
(Brødet varmes 5-8 min. v 200 grader inden servering)
Dagens salater
Grøn salat med nudler(G,Æ), edamame, gulerødder, bønnespirer & ingefær/hvidløgsmarinade(E,H)
Råkost af forskellig farvede gulerødder, tranebær(J), solsikkekerner, grønkål & pære
Kold anretning
Kogt skinkepålæg(S) med timiancreme(L,Æ,D)
Landpaté(S) med grønne peberkorn, sennep(D), timian & hjemmesylt
Sødt
Chokoladekage med kaffeglasur (G,L,N)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Stor pandestegt frikadelle(S,G,L) af kalv & flæsk
Serveret med kartoffelsalat(L,Æ,D,C) med springløg & purløg
1 stk. frikadelle pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøntsagsdelle med linser serveret med kartoffelsalat(C,D)
Dagens salatbar
Edamamebønner, linsesalat(G,L), broccoli, gul peberfrugt, cherrytomat, tzatziki(L,H), agurk & majs
Serveret med romainesalat & lollo bionda
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (S,L,G)
Sildesalat(F) med skyr(L), creme fraiche(L), cornichoner, æg(Æ), rødbede, kapers & æble
Forkælelseshapser
Sprøde pidy skaller med muslinger vendt i hvidløg & chili (G,A,H,F,E)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagStor pandestegt frikadelle(S,G,L) af kalv & flæsk
Serveret med kartoffelsalat(L,Æ,D,C) med springløg & purløg
1 stk. frikadelle pr. person
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøntsagsdelle med linser serveret med kartoffelsalat(C,D)
Dagens salatbar
Edamamebønner, linsesalat(G,L), broccoli, gul peberfrugt, cherrytomat, tzatziki(L,H), agurk & majs
Serveret med romainesalat & lollo bionda
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør (S,L,G)
Sildesalat(F) med skyr(L), creme fraiche(L), cornichoner, æg(Æ), rødbede, kapers & æble
Forkælelseshapser
Sprøde pidy skaller med muslinger vendt i hvidløg & chili (G,A,H,F,E)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Det ”kolde” bord
Sprødstegt fiskefilet(G,F) med grov remoulade(Æ,D) & citron
Lun leverpostej(S,G,L) med hjemmesyltede agurker & hjemmesyltede rødbeder
Kogte æg(Æ) med mayo(Æ,D), rejer(A,F) & dild
Vegetarisk & vegansk alternativ: Crispy tofu(G) med grov pickles & citron
Dagens blandede salater
Fuldkornspasta(G) med kylling, grønt & urter
Spidskålssalat med blåbær, ærter, æble, øko citronskal & persille
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Form franskbrød med birkes (G)
Sprødstegt fiskefilet(G,F) med grov remoulade(Æ,D) & citron
Lun leverpostej(S,G,L) med hjemmesyltede agurker & hjemmesyltede rødbeder
Kogte æg(Æ) med mayo(Æ,D), rejer(A,F) & dild
Vegetarisk & vegansk alternativ: Crispy tofu(G) med grov pickles & citron
Dagens blandede salater
Fuldkornspasta(G) med kylling, grønt & urter
Spidskålssalat med blåbær, ærter, æble, øko citronskal & persille
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Form franskbrød med birkes (G)
Uge 8 2024
Mandag
Varm ret
Æggekage(Æ,L) a la okonomiyaki med kylling, kål, gulerødder & forårsløg
Toppet med hoisinsauce(G,B,F,A,E) & limemayo(Æ,D)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegte grøntsager med tofu & hoisinsauce(G,B,C)
Ugens sprøde toppings
Hjemme ristede croutons(H,G), tørret frugt mix(J), krydret kernemix(C,D,H) & majssnacks
Dagens salatbar
Grønkål, bulgur(G), gulerødder, bønnespirer, majs, edamamebønner, salatost(L), champignon med chili & hvidløg(H,G,E,B)
Serveret med iceberg & rucola
Ugens dressinger
Klassisk cremefraiche dressing med dild & purløg (18%)(E,L,Æ)
Soyavinaigrette med sesam & sød chili (E,G,B)
Raita med agurk & mynte (9%)(L,Æ,H,D)
Kold anretning
Skalrejer(A,F) med chilimayo(Æ,D) & grønt
Porchetta(S) med grov rødkål, svesker(J) & grønne spirer
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagÆggekage(Æ,L) a la okonomiyaki med kylling, kål, gulerødder & forårsløg
Toppet med hoisinsauce(G,B,F,A,E) & limemayo(Æ,D)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Stegte grøntsager med tofu & hoisinsauce(G,B,C)
Ugens sprøde toppings
Hjemme ristede croutons(H,G), tørret frugt mix(J), krydret kernemix(C,D,H) & majssnacks
Dagens salatbar
Grønkål, bulgur(G), gulerødder, bønnespirer, majs, edamamebønner, salatost(L), champignon med chili & hvidløg(H,G,E,B)
Serveret med iceberg & rucola
Ugens dressinger
Klassisk cremefraiche dressing med dild & purløg (18%)(E,L,Æ)
Soyavinaigrette med sesam & sød chili (E,G,B)
Raita med agurk & mynte (9%)(L,Æ,H,D)
Kold anretning
Skalrejer(A,F) med chilimayo(Æ,D) & grønt
Porchetta(S) med grov rødkål, svesker(J) & grønne spirer
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Lun ret
Fiskefrikadeller fra Havnens fiskehus(G,L,F)
Serveret med stegte kartoffelbåde & remouladesauce(Æ,L,D)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøntdeller med stegte kartoffelbåde & remouladesauce(D,G)
2 stk. ”deller” pr. person
Dagens salater
Rødbedesalat med dild, kirsebær, grønkål, græskarkerner & salatost(L)
Gulerodssalat med kinaradiser, glaskål, appelsin, citrus & cashewnødder(N)
Kold anretning
Roastbeef med grove pickles(C,D), høvlet peberrod & tomat
Hamburgerryg(S) med purløg, agurk & asparges
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagFiskefrikadeller fra Havnens fiskehus(G,L,F)
Serveret med stegte kartoffelbåde & remouladesauce(Æ,L,D)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøntdeller med stegte kartoffelbåde & remouladesauce(D,G)
2 stk. ”deller” pr. person
Dagens salater
Rødbedesalat med dild, kirsebær, grønkål, græskarkerner & salatost(L)
Gulerodssalat med kinaradiser, glaskål, appelsin, citrus & cashewnødder(N)
Kold anretning
Roastbeef med grove pickles(C,D), høvlet peberrod & tomat
Hamburgerryg(S) med purløg, agurk & asparges
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Libanesisk okse ”meze” med sumac(H,C,D,E)
Serveret med fladbrød(G) & hummusdressing med yoghurt(L,E)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Libanesisk ”no chicken” meze med sumac
1 stk. fladbrød pr. person (varmes 5-8 min. v 200 grader inden servering)
Dagens salater
Stegte zucchini på bund af rucola med olivenolie, havsalt & salatost(L)
Tabouleh salat med bulgur(G), tomat, agurk, mynte, citron, persille & rødløg
Kold anretning
Lakserillette(F,L) vendt med skyr, æble, rødløg, purløg & økocitron
Røget rullepølse(S) med agurk, sky, rødløg & lilla radise fra Engesvang
Sødt
Trøfler med hasselnøddekrokant dyppet i chokolade (L,G,N,J)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagLibanesisk okse ”meze” med sumac(H,C,D,E)
Serveret med fladbrød(G) & hummusdressing med yoghurt(L,E)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Libanesisk ”no chicken” meze med sumac
1 stk. fladbrød pr. person (varmes 5-8 min. v 200 grader inden servering)
Dagens salater
Stegte zucchini på bund af rucola med olivenolie, havsalt & salatost(L)
Tabouleh salat med bulgur(G), tomat, agurk, mynte, citron, persille & rødløg
Kold anretning
Lakserillette(F,L) vendt med skyr, æble, rødløg, purløg & økocitron
Røget rullepølse(S) med agurk, sky, rødløg & lilla radise fra Engesvang
Sødt
Trøfler med hasselnøddekrokant dyppet i chokolade (L,G,N,J)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Farseret porre(S,G,Æ,L) med rodfrugter & brun sauce(S,L,G,C)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Porre med rodfrugter & ”brun sauce”(C,B)
Dagens salatbar
Agurk, pastasalat(G,L,C,D), ærter, tomat, melon, bønnemix, majs & blomkål
Serveret med crisp mix blade & feld salat
Kold anretning
Brie(L) med nøddeblanding(N) vendt med figensirup(J) & friske figner
Oksespegepølse med svampecreme(L,Æ,C,D) & syltede brune bøgehatte
Forkælelseshapser
Kylling med grøn pesto(N,H) & rugbrødschips(G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagFarseret porre(S,G,Æ,L) med rodfrugter & brun sauce(S,L,G,C)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Porre med rodfrugter & ”brun sauce”(C,B)
Dagens salatbar
Agurk, pastasalat(G,L,C,D), ærter, tomat, melon, bønnemix, majs & blomkål
Serveret med crisp mix blade & feld salat
Kold anretning
Brie(L) med nøddeblanding(N) vendt med figensirup(J) & friske figner
Oksespegepølse med svampecreme(L,Æ,C,D) & syltede brune bøgehatte
Forkælelseshapser
Kylling med grøn pesto(N,H) & rugbrødschips(G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Lun ret
Mexikansk kyllingeburger(G) med guacamole(L) & frisk salsa(H)
Mexikansk rødbede burger(G) med guacamole & frisk salsa(H)
Dagens tilbehør & salat
Sprøde majschips, rødløg i skiver, tomat, sprøde salatblade, majs & peberfrugt
Blandet grøn salat med fuldkornspasta (G,C)
Kold anretning
Rosastegt oksestriploin med tunsauce(L,Æ,D), kapers & grønt
Halve æg med mayo(Æ,D) & karse
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Mexikansk kyllingeburger(G) med guacamole(L) & frisk salsa(H)
Mexikansk rødbede burger(G) med guacamole & frisk salsa(H)
Dagens tilbehør & salat
Sprøde majschips, rødløg i skiver, tomat, sprøde salatblade, majs & peberfrugt
Blandet grøn salat med fuldkornspasta (G,C)
Kold anretning
Rosastegt oksestriploin med tunsauce(L,Æ,D), kapers & grønt
Halve æg med mayo(Æ,D) & karse
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 7 2024
Mandag
Varm ret
De cecco linguine(G) med svinekødsragout(S,L,C) tilsmagt med hvidvin & tomat
Vegetarisk & vegansk alternativ: De cecco linguine med hvidvin & tomat (G)
Ugens sprøde toppings
Chili peanuts (G,N), mini grissini (G,H), ristede græskar kerner (C,D,H)
& ugens topping (C,D,G,N,H,J)
Dagens salatbar
Kålblanding, marinerede hvidløg(H), peberfrugt, radiser, ananas, gouda i tern(L), blomkålsris & farvede gulerødder
Serveret med bulls blood & romaine
Ugens dressinger
Karrydressing med mango (18%)(E,L,H,Æ)
Italiensk rødvinsvinaigrette
Yoghurtdressing med paprika, ketchup & engelsk sauce (9%)(L,Æ,D)
Kold anretning
Kalkunpålæg fyldt med broccoli serveret med broccolispread(L)
Hjemmelavede dild sild med æble, kapers, løg & dijon (L,Æ,F,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagDe cecco linguine(G) med svinekødsragout(S,L,C) tilsmagt med hvidvin & tomat
Vegetarisk & vegansk alternativ: De cecco linguine med hvidvin & tomat (G)
Ugens sprøde toppings
Chili peanuts (G,N), mini grissini (G,H), ristede græskar kerner (C,D,H)
& ugens topping (C,D,G,N,H,J)
Dagens salatbar
Kålblanding, marinerede hvidløg(H), peberfrugt, radiser, ananas, gouda i tern(L), blomkålsris & farvede gulerødder
Serveret med bulls blood & romaine
Ugens dressinger
Karrydressing med mango (18%)(E,L,H,Æ)
Italiensk rødvinsvinaigrette
Yoghurtdressing med paprika, ketchup & engelsk sauce (9%)(L,Æ,D)
Kold anretning
Kalkunpålæg fyldt med broccoli serveret med broccolispread(L)
Hjemmelavede dild sild med æble, kapers, løg & dijon (L,Æ,F,D)
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Dagens hovedret
Grøn salat med varmrøget laks(F), dressing(L,Æ,D) med lime, frisk dild, edamame bønner, tomater & avokado
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøn salat med falafel(C,G) med lime, frisk dild, edamame bønner, tomater & avokado
Dagens salater
Grov pasta salat med grønt (G,L,Æ,C,D)
Bulgursalat(G) med agurk, feta(L), semi dried tomat, purløg, rødløg & rød peberfrugt
Kold anretning
Kyllingepålæg med kalkunbacon & baconcreme(S,L,Æ)
Hammel spegepølse(S) med grov remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & frisk peberfrugt
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagGrøn salat med varmrøget laks(F), dressing(L,Æ,D) med lime, frisk dild, edamame bønner, tomater & avokado
Vegetarisk & vegansk alternativ: Grøn salat med falafel(C,G) med lime, frisk dild, edamame bønner, tomater & avokado
Dagens salater
Grov pasta salat med grønt (G,L,Æ,C,D)
Bulgursalat(G) med agurk, feta(L), semi dried tomat, purløg, rødløg & rød peberfrugt
Kold anretning
Kyllingepålæg med kalkunbacon & baconcreme(S,L,Æ)
Hammel spegepølse(S) med grov remoulade(Æ,D), ristede løg(G) & frisk peberfrugt
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Mexikanske pandekager med oksekødsfyld(G,H,C,B)
Hertil salsa(H) & creme fraiche(L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Mexikanske pandekager med hestebønner & ærteprotein(G,H,C,B)
1 stk. pandekage pr. person
Dagens salatbar
Agurk, majs, gulerod, cheddar(L), avokadocreme(L,H), tomat, peberfrugt, rødløg
Sprød salat med iceberg & babyspinat
Kold anretning
Fjerkræssalat vendt i chilicreme(L,Æ,C,D), sprøde grøntsager & grønne urter
Varmrøget pebermakrel(F) fra Havnens fiskehus med hjemmelavet citrusmayo(Æ) & grønt
Sødt
Mango- & limemousse med fløde & mandelcrunch (N,Æ,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagMexikanske pandekager med oksekødsfyld(G,H,C,B)
Hertil salsa(H) & creme fraiche(L)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Mexikanske pandekager med hestebønner & ærteprotein(G,H,C,B)
1 stk. pandekage pr. person
Dagens salatbar
Agurk, majs, gulerod, cheddar(L), avokadocreme(L,H), tomat, peberfrugt, rødløg
Sprød salat med iceberg & babyspinat
Kold anretning
Fjerkræssalat vendt i chilicreme(L,Æ,C,D), sprøde grøntsager & grønne urter
Varmrøget pebermakrel(F) fra Havnens fiskehus med hjemmelavet citrusmayo(Æ) & grønt
Sødt
Mango- & limemousse med fløde & mandelcrunch (N,Æ,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Kalv stegt som vildt med vildtsauce(L,C,D) & kartofler
Vegetarisk & vegansk alternativ: Selleri(C) stegt som vildt med sauce tilsmagt med vegansk demiglace(C,D) & kartofler
Dagens salater
Klassisk valdorfsalat (L,N) med æble, druer & bladselleri
Fine ærter med revet blomkål, nødder(N), citron & persille
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L,D,N,C)
Stegt kalv med bearnaisecreme(L,Æ,D), syltede løg & urter fra Engesvang
Forkælelseshapser
Italiensk pølse (S) med tapenade (H,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagKalv stegt som vildt med vildtsauce(L,C,D) & kartofler
Vegetarisk & vegansk alternativ: Selleri(C) stegt som vildt med sauce tilsmagt med vegansk demiglace(C,D) & kartofler
Dagens salater
Klassisk valdorfsalat (L,N) med æble, druer & bladselleri
Fine ærter med revet blomkål, nødder(N), citron & persille
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L,D,N,C)
Stegt kalv med bearnaisecreme(L,Æ,D), syltede løg & urter fra Engesvang
Forkælelseshapser
Italiensk pølse (S) med tapenade (H,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Varm ret
Karrysuppe med kokos, linser, ingefær & grønt(C,D,B)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Karrysuppe med kokos, linser, ingefær & grønt(C,D,B)
&
Foccacia med gurkemeje & hvdiløgsolie (G,H)
Dagens blandede salater
Flækærter med spidskål, mixet grønkål, oliven, olivenolie & øko citronskal
Bønner med salatost(L), soltørret tomat(J), rucola, kerner & friskhakket persille
Kold anretning
Svinefilet(S) med æggestand(L,Æ) & purløg
Hummus(J,E) toppet med sumac & serveret med grissinistænger (G,H)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Karrysuppe med kokos, linser, ingefær & grønt(C,D,B)
Vegetarisk & vegansk alternativ: Karrysuppe med kokos, linser, ingefær & grønt(C,D,B)
&
Foccacia med gurkemeje & hvdiløgsolie (G,H)
Dagens blandede salater
Flækærter med spidskål, mixet grønkål, oliven, olivenolie & øko citronskal
Bønner med salatost(L), soltørret tomat(J), rucola, kerner & friskhakket persille
Kold anretning
Svinefilet(S) med æggestand(L,Æ) & purløg
Hummus(J,E) toppet med sumac & serveret med grissinistænger (G,H)
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 6 2024
Mandag
Varm ret
”Moderne tartelet” med kylling, chorizo(S,B), tomat & oregano
2 stk. pr. person
(Tarteletskallen skal lunes 5 min. v 200 grader inden servering)
Ugens sprøde toppings
Kerne mix, hjemmelavede brød croutons(G), salat topping(N.J) & ugens topping (G,L,H,N)
Dagens salatbar
Rød spidskål, ananas, gulerødder, broccoli, tomat, feta(L), rødløg & majs
Serveret med feldsalat & crisp salat
Ugens dressinger
Thousand island (18%)(E,L,H,Æ)
Persille & hvidløgs vinaigrette(H)
Yoghurtdressing med lime & mynte (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Oksebryst med peberrodssalat(L), høvlet peberrod & rødbede
Kalkun med grillet peberfrugt & økologiske ærteskud
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Tirsdag”Moderne tartelet” med kylling, chorizo(S,B), tomat & oregano
2 stk. pr. person
(Tarteletskallen skal lunes 5 min. v 200 grader inden servering)
Ugens sprøde toppings
Kerne mix, hjemmelavede brød croutons(G), salat topping(N.J) & ugens topping (G,L,H,N)
Dagens salatbar
Rød spidskål, ananas, gulerødder, broccoli, tomat, feta(L), rødløg & majs
Serveret med feldsalat & crisp salat
Ugens dressinger
Thousand island (18%)(E,L,H,Æ)
Persille & hvidløgs vinaigrette(H)
Yoghurtdressing med lime & mynte (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Oksebryst med peberrodssalat(L), høvlet peberrod & rødbede
Kalkun med grillet peberfrugt & økologiske ærteskud
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Flap-meat af okse med soyamarinade(G,B,E)
Hertil grov rodfrugtemos (L)
Dagens salater
Hvedekernesalat(G) med chili, majs, ærter & friskhakket timian
Vintersalat af kål med gulerødder, iceberg, tomat & agurk
Kold anretning
Kartofler med grøn mayo(Æ), karse, tomat & purløg
Svinekam(S) med hjemmerørt creme(Æ,L) & kapersbær med stilk
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagFlap-meat af okse med soyamarinade(G,B,E)
Hertil grov rodfrugtemos (L)
Dagens salater
Hvedekernesalat(G) med chili, majs, ærter & friskhakket timian
Vintersalat af kål med gulerødder, iceberg, tomat & agurk
Kold anretning
Kartofler med grøn mayo(Æ), karse, tomat & purløg
Svinekam(S) med hjemmerørt creme(Æ,L) & kapersbær med stilk
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Albondigas(G,L) af oksekød i tomatsauce tilsmagt med hvidløg, paprika & chili
Hertil ristede ris(H,E)
Dagens salater
Spansk kartoffelsalat(L) med rødløg, tomat, peberfrugt & purløg
Spizy bønnesalat med blandede bønner, lime, ingefær & rucola
Kold anretning
Chorizopølse(S,B) med mojosauce(H) & grønt
Halve æg med tomat & paprikamayo(Æ)
Sødt
Fastelavnsbolle (G,N,L,Æ)
Brød
Groft franskbrød med kerner (G)
TorsdagAlbondigas(G,L) af oksekød i tomatsauce tilsmagt med hvidløg, paprika & chili
Hertil ristede ris(H,E)
Dagens salater
Spansk kartoffelsalat(L) med rødløg, tomat, peberfrugt & purløg
Spizy bønnesalat med blandede bønner, lime, ingefær & rucola
Kold anretning
Chorizopølse(S,B) med mojosauce(H) & grønt
Halve æg med tomat & paprikamayo(Æ)
Sødt
Fastelavnsbolle (G,N,L,Æ)
Brød
Groft franskbrød med kerner (G)
Varm ret
Stegt kylling med kartofler, sauce(L) & syltede agurker
Dagens salater
Broccolisalat med ristede græskarkerner & cremefraiche dressing(L)
Råkostsalat med gulerødder i mixfarver, rosiner, citron & kerner
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Hytteostsalat(L) vendt med purløg, radise, agurk & grønt
Forkælelseshapser
Fast modnet ost med sprøde kiks (G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagStegt kylling med kartofler, sauce(L) & syltede agurker
Dagens salater
Broccolisalat med ristede græskarkerner & cremefraiche dressing(L)
Råkostsalat med gulerødder i mixfarver, rosiner, citron & kerner
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Hytteostsalat(L) vendt med purløg, radise, agurk & grønt
Forkælelseshapser
Fast modnet ost med sprøde kiks (G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
One pot med kalkun(H,L), hvidløg, fløde & pasta(G)
gratineret i ovn & toppet med gremolata
Dagens salatbar
Ærter, cous cous(G), peberfrugt, oliven, kål, gulerødder, babymajs & grønt
Serveret med rucola med bulls blood salat
Kold anretning
Hamburgerryg(S) med grøn pestomayo(Æ,N) & friske agurketern
Leverpostej(S,L,G) med hjemmesylt & timian
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
One pot med kalkun(H,L), hvidløg, fløde & pasta(G)
gratineret i ovn & toppet med gremolata
Dagens salatbar
Ærter, cous cous(G), peberfrugt, oliven, kål, gulerødder, babymajs & grønt
Serveret med rucola med bulls blood salat
Kold anretning
Hamburgerryg(S) med grøn pestomayo(Æ,N) & friske agurketern
Leverpostej(S,L,G) med hjemmesylt & timian
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 5 2024
Mandag
Varm ret
Kyllingebryst med spinat & flødesauce (L)
Hertil pasta(G) & parmesandrys
Ugens sprøde toppings
Hjemmelavede sprøde croutons(G,H), sticks med havre(G), Nødde mix(N) & ugens sprøde topping(N,G,L)
Dagens salatbar
Bønner, broccoli, blomkål vendt med citron & persille, tun, agurk,
majs, cherrytomat & cous cous (G)
Serveret med rucolasalat & romainesalat
Ugens dressinger
Kokosdressing med karry & lime (18%)(E,L,H,Æ)
Barbecue vinagrette(H)
Hvidløgsdressing med rosa peber & grønne peberkorn (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Æggesalat(Æ) med rød peberfrugt, dild, purløg & toppet med syltet rød peber & grønne spirer fra Engesvang
Italiensk pølse (S) med artiskokker vendt i persille
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagKyllingebryst med spinat & flødesauce (L)
Hertil pasta(G) & parmesandrys
Ugens sprøde toppings
Hjemmelavede sprøde croutons(G,H), sticks med havre(G), Nødde mix(N) & ugens sprøde topping(N,G,L)
Dagens salatbar
Bønner, broccoli, blomkål vendt med citron & persille, tun, agurk,
majs, cherrytomat & cous cous (G)
Serveret med rucolasalat & romainesalat
Ugens dressinger
Kokosdressing med karry & lime (18%)(E,L,H,Æ)
Barbecue vinagrette(H)
Hvidløgsdressing med rosa peber & grønne peberkorn (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Æggesalat(Æ) med rød peberfrugt, dild, purløg & toppet med syltet rød peber & grønne spirer fra Engesvang
Italiensk pølse (S) med artiskokker vendt i persille
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Sticky BBQ ribs af gris (S)
Serveret med bagekartoffel toppet med paprika
Hertil creme fraiche(L) med jalapeno, springløg & purløg
Dagens salater
Coleslaw med gulerødder, kål, citron, sennep & creme (L)
Sprød blandet mixsalat med ærter, tomat, salatost (L), agurk & majs
Kold anretning
Kyllingepålæg med pesto(L,N)
Torskerogn(F) med grov hjemmerørt remoulade(Æ) & lime
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagSticky BBQ ribs af gris (S)
Serveret med bagekartoffel toppet med paprika
Hertil creme fraiche(L) med jalapeno, springløg & purløg
Dagens salater
Coleslaw med gulerødder, kål, citron, sennep & creme (L)
Sprød blandet mixsalat med ærter, tomat, salatost (L), agurk & majs
Kold anretning
Kyllingepålæg med pesto(L,N)
Torskerogn(F) med grov hjemmerørt remoulade(Æ) & lime
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Chana masala med oksekød, kikærter & varme krydderier(H,E,C)
Serveret med vilde ris
Dagens salater
Indisk salat med tomat, agurk, rødløg, limesaft, hvidløg(H) & mynte
Feldsalat med mango, iceberg, agurk, avocado & gørnt
Kold anretning
Rullepølse(S) med sky, rødløg & karse
Kødpølse med hjemmerørt mayo(Æ), cherrytomater & grønt
Sødt
Havregrynskugler med chokolade & kakao (G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagChana masala med oksekød, kikærter & varme krydderier(H,E,C)
Serveret med vilde ris
Dagens salater
Indisk salat med tomat, agurk, rødløg, limesaft, hvidløg(H) & mynte
Feldsalat med mango, iceberg, agurk, avocado & gørnt
Kold anretning
Rullepølse(S) med sky, rødløg & karse
Kødpølse med hjemmerørt mayo(Æ), cherrytomater & grønt
Sødt
Havregrynskugler med chokolade & kakao (G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Roastbeef med kartofler, glacerede perleløg & flødesauce(L)
Dagens salater
Cremet(L) kålsalat med bladselleri, røde øko æbler, druer & grønt
Grønkålssalat med granatæble, pære, gulerødder & toppet med blomsterkål
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Hamburgerryg(S) med grov honningsennep(D), syltede rødder, kørvel & estragon
Forkælelseshapser
Tunsalat(L) med røget chili, paprika & sprøde skaller (G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagRoastbeef med kartofler, glacerede perleløg & flødesauce(L)
Dagens salater
Cremet(L) kålsalat med bladselleri, røde øko æbler, druer & grønt
Grønkålssalat med granatæble, pære, gulerødder & toppet med blomsterkål
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Hamburgerryg(S) med grov honningsennep(D), syltede rødder, kørvel & estragon
Forkælelseshapser
Tunsalat(L) med røget chili, paprika & sprøde skaller (G)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
Hotdogs(G,L,S) med briochebrød, estragonmayo, syltede løg, bløde løg, sprødt knas(G) & ærteskud
Dagens salatbar
Pastasalat(G,L), stegt kylling, jalapenos, tzatziki (H), agurk, rødbede, bønner & rødkål
Serveret med sprød salat
Kold anretning
Hønsesalat(S) med selleri, æble & timian
Dagens ost(L) med solbærkompot, oliven & physalis
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Form franskbrød med birkes (G)
Hotdogs(G,L,S) med briochebrød, estragonmayo, syltede løg, bløde løg, sprødt knas(G) & ærteskud
Dagens salatbar
Pastasalat(G,L), stegt kylling, jalapenos, tzatziki (H), agurk, rødbede, bønner & rødkål
Serveret med sprød salat
Kold anretning
Hønsesalat(S) med selleri, æble & timian
Dagens ost(L) med solbærkompot, oliven & physalis
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
&
Form franskbrød med birkes (G)
Uge 4 2024
Mandag
Varm ret
Lasagne(G,L,H) med ricotta(L), spinat & bechamelsauce
Ugens sprøde toppings
Croutons (G), saltet kernemix, rosinblanding(J) & ugens sprøde topping(G,N,J)
Dagens salatbar
Radiser, oliven, bønnespirer, kål, bønner, blomkål, cous cous(G), agurk
Serveret med sprød crisp salat
Ugens dressinger
Syrlig mormordressing tilsmagt med økologisk ymer & solbær (18%)(E,L,H,Æ)
Hasselnøddepesto med parmesan, grønne urter & hvidløg(N,H)
Rød dressing med urter (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Dagens ost(L) med stikkelsbærkompot & rabarber
Kogt skinke(S) med sennep(D), røræg(Æ,L) & skovsyre
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
&
Grove baguettes (G)
TirsdagLasagne(G,L,H) med ricotta(L), spinat & bechamelsauce
Ugens sprøde toppings
Croutons (G), saltet kernemix, rosinblanding(J) & ugens sprøde topping(G,N,J)
Dagens salatbar
Radiser, oliven, bønnespirer, kål, bønner, blomkål, cous cous(G), agurk
Serveret med sprød crisp salat
Ugens dressinger
Syrlig mormordressing tilsmagt med økologisk ymer & solbær (18%)(E,L,H,Æ)
Hasselnøddepesto med parmesan, grønne urter & hvidløg(N,H)
Rød dressing med urter (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Dagens ost(L) med stikkelsbærkompot & rabarber
Kogt skinke(S) med sennep(D), røræg(Æ,L) & skovsyre
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
&
Grove baguettes (G)
Varm ret
Moderne ribbenstegsburger(S) med æble, grov sennepsmayo(Æ) & grov rødkål
Serveret med sesambolle(G,E)
(varm sesam bollen ved 180 grader 6-10 min)
Dagens salater
Perlespeltssalat med forårsløg, gulerod, tørret tranebær & ristede mandler (G,N)
Rødbedesalat med feta(L), rucola, solsikkekerner, citron & æble
Kold anretning
Kogte øko æg(Æ) med dildcreme(L), syltede grønt & spirer
Rejer(A) med purløg, blomkål, citron, cornichoner & hjemmerørt mayo (Æ)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagModerne ribbenstegsburger(S) med æble, grov sennepsmayo(Æ) & grov rødkål
Serveret med sesambolle(G,E)
(varm sesam bollen ved 180 grader 6-10 min)
Dagens salater
Perlespeltssalat med forårsløg, gulerod, tørret tranebær & ristede mandler (G,N)
Rødbedesalat med feta(L), rucola, solsikkekerner, citron & æble
Kold anretning
Kogte øko æg(Æ) med dildcreme(L), syltede grønt & spirer
Rejer(A) med purløg, blomkål, citron, cornichoner & hjemmerørt mayo (Æ)
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Kyllinge wokret med soya(B,H,E,G), sukkerærter, gulerødder, peberfrugt, springløg & spidskål
Serveret med brune ris
Ristede peanuts i chiliolie(N)
Dagens salater
Sojabønner med spinat, syltede løg, purløg, springløg, iceberg & mandarin
Stegt pak choy med spidskål, forårsløg, kinaradiser & yuzudressing(E,B)
Kold anretning
Vitello tonnato(L) med tuncreme, kapers & rucola
Svampesalat med friskost(L), ristede kerner, løg & brøndkarse
Sødt
Mango & passionskage med hvid chokolade (G,L,Æ)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagKyllinge wokret med soya(B,H,E,G), sukkerærter, gulerødder, peberfrugt, springløg & spidskål
Serveret med brune ris
Ristede peanuts i chiliolie(N)
Dagens salater
Sojabønner med spinat, syltede løg, purløg, springløg, iceberg & mandarin
Stegt pak choy med spidskål, forårsløg, kinaradiser & yuzudressing(E,B)
Kold anretning
Vitello tonnato(L) med tuncreme, kapers & rucola
Svampesalat med friskost(L), ristede kerner, løg & brøndkarse
Sødt
Mango & passionskage med hvid chokolade (G,L,Æ)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Millionbøf med oksekød(L), kartoffelmos(L) & rødbeder
Dagens salatbar
Majs, ærter, gulerødder, agurker, tomat, broccoli, grov pasta(G), ananas & salatost(L)
Hertil icebergsalat & hakket persille
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ), tomater & grønt
Forkælelseshapser
Rejechips med hummerdip (A,G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagMillionbøf med oksekød(L), kartoffelmos(L) & rødbeder
Dagens salatbar
Majs, ærter, gulerødder, agurker, tomat, broccoli, grov pasta(G), ananas & salatost(L)
Hertil icebergsalat & hakket persille
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ), tomater & grønt
Forkælelseshapser
Rejechips med hummerdip (A,G,L)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
Lun nudelsalat med ponzu & teriyaki(G,B,H)
Serveret med sesamristede andelår(E,H)
Dagens salatbar
Rissalat, edamamebønner, gulerødder, spidkål, peanuts(N), rød peberfrugt, avokado, koriander & sugarsnaps
Serveret med sprød salat
Kold anretning
Lun leverpostej med bacon & svampe (G,S)
Gulerods stave serveret med hummus(H) toppet med chiliflager & olivenolie
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Lun nudelsalat med ponzu & teriyaki(G,B,H)
Serveret med sesamristede andelår(E,H)
Dagens salatbar
Rissalat, edamamebønner, gulerødder, spidkål, peanuts(N), rød peberfrugt, avokado, koriander & sugarsnaps
Serveret med sprød salat
Kold anretning
Lun leverpostej med bacon & svampe (G,S)
Gulerods stave serveret med hummus(H) toppet med chiliflager & olivenolie
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 3 2024
Mandag
Varm ret
Samle selv grov rugsandwich(G) med kerner
Serveret med tunsalat(L,Æ)
(1 sandwich pr. person)
(Rugsandwich kan med fordel lunes 8-10 min 180 grader
Ugens sprøde toppings
Peanuts (N), banan chips, majs snacks(G), græskar kerner
Dagens salatbar
Edamamebønner i bælg, danske gulerødder, peberfrugt, agurk, rødløg, majs, gouda i tern(L), tomat, broccoli & grøn blandet salat
Ugens dressinger
Limedressing med grøn karry (18%)(E,L,H,Æ)
Kapersvinaigrette med rødvinseddike & rødløg(G)
BBQ dressing med røget paprika (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Klassisk enebærspegepølse(S) med grov remoulade & ristede løg(G)
Italiensk pølse(S) med artiskokker & grønt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagSamle selv grov rugsandwich(G) med kerner
Serveret med tunsalat(L,Æ)
(1 sandwich pr. person)
(Rugsandwich kan med fordel lunes 8-10 min 180 grader
Ugens sprøde toppings
Peanuts (N), banan chips, majs snacks(G), græskar kerner
Dagens salatbar
Edamamebønner i bælg, danske gulerødder, peberfrugt, agurk, rødløg, majs, gouda i tern(L), tomat, broccoli & grøn blandet salat
Ugens dressinger
Limedressing med grøn karry (18%)(E,L,H,Æ)
Kapersvinaigrette med rødvinseddike & rødløg(G)
BBQ dressing med røget paprika (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Klassisk enebærspegepølse(S) med grov remoulade & ristede løg(G)
Italiensk pølse(S) med artiskokker & grønt
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Langtidsstegt honning & timianstegt kalkun(D,B)
Serveret med lun bulgur(G) vendt med urteolie & grønt
Dagens salater
Kålsalat med grøn wakametang & sesam(E,B)
Broccolisalat(Æ) med solsikkekerner, rosiner(J), rødløg, bacon(S) & citrus
Kold anretning
Blodpølse(S,G) med sirup & sukker
Hawaii krydderkam(H,S) med karrymayo(Æ) & ananas
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagLangtidsstegt honning & timianstegt kalkun(D,B)
Serveret med lun bulgur(G) vendt med urteolie & grønt
Dagens salater
Kålsalat med grøn wakametang & sesam(E,B)
Broccolisalat(Æ) med solsikkekerner, rosiner(J), rødløg, bacon(S) & citrus
Kold anretning
Blodpølse(S,G) med sirup & sukker
Hawaii krydderkam(H,S) med karrymayo(Æ) & ananas
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Brioche burger med oksecuvette
Serveret med steaksauce(H) & syltede agurker
(Brioche brød lunes 3-5 min 180 grader)
(I skal selv skære kødet i tynde skiver)
Dagens salat & tilbehør
Cremet kartoffelsalat(L,Æ) med rødløg, dild, cornichoner & grønne urter
Grøn blandet salat med ærter, gulerødder, agurk, tomat & iceberg
Kold anretning
Fjerkræspålæg med chipotlemayo(Æ) & stilktomater
Søkogte skalrejer(A) med chilihummus(H)
Sødt
Mørk chokolade cookies (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagBrioche burger med oksecuvette
Serveret med steaksauce(H) & syltede agurker
(Brioche brød lunes 3-5 min 180 grader)
(I skal selv skære kødet i tynde skiver)
Dagens salat & tilbehør
Cremet kartoffelsalat(L,Æ) med rødløg, dild, cornichoner & grønne urter
Grøn blandet salat med ærter, gulerødder, agurk, tomat & iceberg
Kold anretning
Fjerkræspålæg med chipotlemayo(Æ) & stilktomater
Søkogte skalrejer(A) med chilihummus(H)
Sødt
Mørk chokolade cookies (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Forloren hare(S) med kartofler, tyttebær & skysauce(L)
Dagens salatbar
Rød spidskål, champignon, marinerede hvidløg(H), majs, radiser, agurk, kogt grov pasta(G), blomkålsris & gulerødder
Hertil radicchiosalat med rucola
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Slagterens rullepølse(S) med italiensk salat(Æ), hvide asparges & grønt
Forkælelseshapser
Minitoast(G) med vegetarspread(C,D,B)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagForloren hare(S) med kartofler, tyttebær & skysauce(L)
Dagens salatbar
Rød spidskål, champignon, marinerede hvidløg(H), majs, radiser, agurk, kogt grov pasta(G), blomkålsris & gulerødder
Hertil radicchiosalat med rucola
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Slagterens rullepølse(S) med italiensk salat(Æ), hvide asparges & grønt
Forkælelseshapser
Minitoast(G) med vegetarspread(C,D,B)
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
Tomatsuppe(C,H,J) med suppehorn(G), frisk basilikum & pisket creme(L)
Hertil hjemmebagt surdejsbrød(G) med ølandshvede
Dagens salatbar
Pastasalat(G,L), linser, salatost(L), squash, kålmix, bønner, rødbede, stegt kylling, soltørrede tomater(J)
Hertil feldsalat & romainesalat
Kold anretning
Fuglekvidder(S) med purløg & mayo(Æ)
Hamburgerryg(S) med dijonaise(Æ), tomatbåde & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Tomatsuppe(C,H,J) med suppehorn(G), frisk basilikum & pisket creme(L)
Hertil hjemmebagt surdejsbrød(G) med ølandshvede
Dagens salatbar
Pastasalat(G,L), linser, salatost(L), squash, kålmix, bønner, rødbede, stegt kylling, soltørrede tomater(J)
Hertil feldsalat & romainesalat
Kold anretning
Fuglekvidder(S) med purløg & mayo(Æ)
Hamburgerryg(S) med dijonaise(Æ), tomatbåde & grønt
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 2 2024
Mandag
Varm ret
Kyllingelår stegt med rosmarin & olivenolie
Serveret med små stegte kartofler med timian
Serveres med kold parmesandressing (L)
Ugens sprøde toppings
Solsikkekerner, tørret frugt mix(J), salt bagte mandler(N) & ugens sprøde topping(G,H,L)
Dagens salater
Italiensk salat med cannelini bønner, cherrytomater, rødløg, squash, ristede pinjekerner, rucola, frisk basilikum, olivenolie & havsalt
Grønne bønner med soltørrede tomater, oliven, persille & salatost (L)
Ugens dressinger
Karrydressing med lime & sød chutney (18%)(E,L,H,Æ)
Sesamvinaigrette med soya(G,B,E)
Urtedressing (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Oksespegepølse med romescosauce(H) & grønt
Rillette(Æ) af hvid fisk(F) med kapers, æble, glaskål, sennep(D) & dild
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
TirsdagKyllingelår stegt med rosmarin & olivenolie
Serveret med små stegte kartofler med timian
Serveres med kold parmesandressing (L)
Ugens sprøde toppings
Solsikkekerner, tørret frugt mix(J), salt bagte mandler(N) & ugens sprøde topping(G,H,L)
Dagens salater
Italiensk salat med cannelini bønner, cherrytomater, rødløg, squash, ristede pinjekerner, rucola, frisk basilikum, olivenolie & havsalt
Grønne bønner med soltørrede tomater, oliven, persille & salatost (L)
Ugens dressinger
Karrydressing med lime & sød chutney (18%)(E,L,H,Æ)
Sesamvinaigrette med soya(G,B,E)
Urtedressing (9%)(L,Æ)
Kold anretning
Oksespegepølse med romescosauce(H) & grønt
Rillette(Æ) af hvid fisk(F) med kapers, æble, glaskål, sennep(D) & dild
Brød
Græskarkerne rugbrød (G)
Varm ret
Ingefær & hvidløgs marineret kyllingebryst(H) med wokgrøntsager
Hertil nudelsalat med rød peber & sesamdressing(E,G,H,B)
Dagens salater
Gulerodssalat med mango, peanuts(N) & springløg
Rød spidskålssalat med lime, bønnespirer & sukkerærter
Kold anretning
Kødpølse(S) af gris serveret med ravigotte(D), peberfrugt & grønt
Kalkunfrikadeller(L,G) med knust pebermayo(Æ) & rødkål i kirsebærvinaigrette
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
OnsdagIngefær & hvidløgs marineret kyllingebryst(H) med wokgrøntsager
Hertil nudelsalat med rød peber & sesamdressing(E,G,H,B)
Dagens salater
Gulerodssalat med mango, peanuts(N) & springløg
Rød spidskålssalat med lime, bønnespirer & sukkerærter
Kold anretning
Kødpølse(S) af gris serveret med ravigotte(D), peberfrugt & grønt
Kalkunfrikadeller(L,G) med knust pebermayo(Æ) & rødkål i kirsebærvinaigrette
Brød
Oldtidsrugbrød (G)
Varm ret
Okseragout med selleri(C), gulerod, løg & merian
Serveret med Barilla pasta(G)
Dagens salatbar
Bagte rødbeder vendt med kerner & honning, grønkål, danske gulerødder, couscous(G), kikærter, hvidløg(H), ærter, blomkål, cherrytomat & grøn blandet salat med babyspinat
Kold anretning
Græsk spegepølse(S,L) med feta & oliven serveret med friske agurketern & haydari(L)
Marinerede muslinger(A) med friske urter & citrusmayo(Æ)
Sødt
Æblekage (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagOkseragout med selleri(C), gulerod, løg & merian
Serveret med Barilla pasta(G)
Dagens salatbar
Bagte rødbeder vendt med kerner & honning, grønkål, danske gulerødder, couscous(G), kikærter, hvidløg(H), ærter, blomkål, cherrytomat & grøn blandet salat med babyspinat
Kold anretning
Græsk spegepølse(S,L) med feta & oliven serveret med friske agurketern & haydari(L)
Marinerede muslinger(A) med friske urter & citrusmayo(Æ)
Sødt
Æblekage (N,G,L)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Brændende kærlighed med bacon, løg, rødbeder, mos & timian(L,S)
Dagens salatbar
Perlebyg(G), røde bønner, tomater, persille, fennikel, bønner, majs, agurk, blomkål
& grøn blandet salat
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Kyllingebryst med estragoncreme(L,Æ), frisee salat & sylt
Forkælelseshapser
Serranohapser(S) med tapenade(L) & tomatstøv
Brød
Gourmetrugbrød (G)
FredagBrændende kærlighed med bacon, løg, rødbeder, mos & timian(L,S)
Dagens salatbar
Perlebyg(G), røde bønner, tomater, persille, fennikel, bønner, majs, agurk, blomkål
& grøn blandet salat
Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)
Kyllingebryst med estragoncreme(L,Æ), frisee salat & sylt
Forkælelseshapser
Serranohapser(S) med tapenade(L) & tomatstøv
Brød
Gourmetrugbrød (G)
Hovedret
Luksus toast(G)
Med modnet skinke, pesto(N) & ost(L)
Dagens salatbar & tilbehør
Tomat, agurk, peberfrugt, danske øko gulerødder, rødløg vendt med persille, ærter, haricot verts, parmesan, grove romaineblade & basilikumsblade samt sennepsvinaigrette(D)
Kold anretning
Røget filet(S) med grøn æggestand(L,Æ) & friske tomatbåde
Kyllingepålæg med tomathummus(H) & persille
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Luksus toast(G)
Med modnet skinke, pesto(N) & ost(L)
Dagens salatbar & tilbehør
Tomat, agurk, peberfrugt, danske øko gulerødder, rødløg vendt med persille, ærter, haricot verts, parmesan, grove romaineblade & basilikumsblade samt sennepsvinaigrette(D)
Kold anretning
Røget filet(S) med grøn æggestand(L,Æ) & friske tomatbåde
Kyllingepålæg med tomathummus(H) & persille
Brød
Sesamrugbrød (G,E)
Uge 1 2024
Mandag
Lukket
TirsdagLukket
OnsdagDagens hovedret
Pita med spizy kylling & haydari (L,G,P,H)
Ugens sprøde toppings
Rosiner & nøddemix (J), sprøde snacks(G) & grissini(G)
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing (30% fedt) (L,Æ)
Thousand island dressing (18% fedt) (L,Æ)
Dagens salatbar
Agurk, danske gulerødder i strimler, rødløg, edamame, majs, ananas, cherrytomat, radiser & grøn blandet salat med icebergsalat
Pålæg
2 stk. frikadeller(G,L,S) med surt & grønt
(Disse kan lunes hvis i ønsker)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
TorsdagPita med spizy kylling & haydari (L,G,P,H)
Ugens sprøde toppings
Rosiner & nøddemix (J), sprøde snacks(G) & grissini(G)
Ugens dressinger
Cremefraiche dressing (30% fedt) (L,Æ)
Thousand island dressing (18% fedt) (L,Æ)
Dagens salatbar
Agurk, danske gulerødder i strimler, rødløg, edamame, majs, ananas, cherrytomat, radiser & grøn blandet salat med icebergsalat
Pålæg
2 stk. frikadeller(G,L,S) med surt & grønt
(Disse kan lunes hvis i ønsker)
Brød
Gulerodsrugbrød (G)
Varm ret
Græsk oksefarsbrød(H,L) med stegte kartoffelbåde serveret med
tzatziki tilsmagt med hvidløg (L,H,P)
Dagens salat
Blomkålscrudité med æbler, mandler(N), persille & øko citron
Pastasalat med pesto, & frisk basilikum (L,G,N)
Kold anretning
Dyrlægens natmad med leverpostej, saltkød, sky, løg & grønt (S,L,G)
Forkælelseshapser
Tærteskal(G,L) med hummermayo(A,Æ), rejer(A) & grønt
Brød
Chiarugbrød (G)
FredagGræsk oksefarsbrød(H,L) med stegte kartoffelbåde serveret med
tzatziki tilsmagt med hvidløg (L,H,P)
Dagens salat
Blomkålscrudité med æbler, mandler(N), persille & øko citron
Pastasalat med pesto, & frisk basilikum (L,G,N)
Kold anretning
Dyrlægens natmad med leverpostej, saltkød, sky, løg & grønt (S,L,G)
Forkælelseshapser
Tærteskal(G,L) med hummermayo(A,Æ), rejer(A) & grønt
Brød
Chiarugbrød (G)
Varm ret
Asiatiske tacos med spizy gris (S,H,G)
Hertil peanutbutter dip(N) & frisk lime
Dagens salatbar
Broccoli, danske gulerødder, kikærtesalat, tomat, radise, ananas, bønner, feta (L) & salat
Kold anretning
Hamburgerryg med italiensk salat(Æ), asparges & friske agurker (S)
Artiskoktapenade (H) tilsmagt med hvidløg
Serveret med rustikke grissinistænger (G,L,H)
Brød
Softkerne rugbrød med sesam (G)
Asiatiske tacos med spizy gris (S,H,G)
Hertil peanutbutter dip(N) & frisk lime
Dagens salatbar
Broccoli, danske gulerødder, kikærtesalat, tomat, radise, ananas, bønner, feta (L) & salat
Kold anretning
Hamburgerryg med italiensk salat(Æ), asparges & friske agurker (S)
Artiskoktapenade (H) tilsmagt med hvidløg
Serveret med rustikke grissinistænger (G,L,H)
Brød
Softkerne rugbrød med sesam (G)