Menu

3 retters menu (APR-MAJ)

Denne menu kan først leveres d. 15. april 2026. Forudbestil allerede i dag.

3 retters menu (APR-MAJ) Gældende fra d. 15 april - 24 maj

Her tilbydes du forret, hovedret samt dessert, hvoraf der er flere elementer i hver ret. Når du får gæster derhjemme er det altid skønt at strække aftenen så længe som muligt så man både når at nyde sine gæster samt maden. Ved årstiden menu får du en forret med 3 elementer, samt en hovedret med 2 slags kød, så du sagtens kan dele hovedretten op i 2 serveringer. Til slut er der 2 desserter, som også sagtens kan deles op. Du får altså her selv muligheden for at bestemme hvordan aftenen skal forløbe. Dette er vores mest populære menu og med god grund. Vi kan lave hele menuen som social dining tilpasset til fordelingen af gæster ved hvert bord mod en merpris på 48 kr. pr kuvert.

Forret

Prosciutto crudo (Italiensk modnet skinke)
Med urteaioli, rugbrødscrunch, syltede løg & grønt
Sprødstegt tempurarejer
Med chilimayo & urter fra Engesvang
Moderne tunmousse
Med tigerreje, frisk æble, ørredrogn & mikrogrønt
Koldhævede surdejsbrød med mæsk fra Bøllingsø bryghus
Serveret med hjemmepisket dansk smør

Hovedret

Langstidstilberedt kalveculotte
Med hvidløg, flagesalt & pebermix
Kyllingeballotine
Med timian & bacon
gastro13s bearnaise flødekartofler
Med løg, porre & springløg
Petitkartofler
Med brunet smør & forårets friskhakkede urter
Årstidens salat
Med udvalg af årstidens råvarer
Rødvinssauce
Tilsmagt med kalvefond & monteret med smør

Dessert

Chokoladefondant (med blødende hjerte)
Lavet med belgisk mørk chokolade
Jordbær- & rabarbersorbet
Passionsfrugts pannacotta
Med hvid chokoladeganache, broken gel & friske bær
Print menu
Din forespørgsel
Antal kuverter:
Husk at du altid kan ændre dit endelige antal indtil 5 dage før afholdelse
3 retters menu (APR-MAJ)x10
3980,- DKK
Pris pr. kuvert 398,-
Pris i alt3980,- DKK
Er der noget vi kan hjælpe med?

Vegetarisk nytårsmenu

Appetizer

Sprøde kræmmerhuse
Glasnudel salat & økologisk dobbeltfraiche 48% (G, L) (2 stk. pr. person)

Forret

Ravioli med svampe & trøffel
m. cremet ricotta sauce, syltede græskar & purløgsolie (G, L)
Surdejsbrød
hertil pisket smør med økologisk citron, grønne urter & dansk flagesalt (G, L)

Mellemret

Kikærte souffle med persille & hvidløg
serveres med brunet smør, soya og semas (G, L)

Hovedret

Sous vide selleri
serveres med trøffel pommes anna, variation af løg &
 vegansk glace tilsmag med timian & hvidløg.

Dessert

Chokoladedessert.
med saltkaramel, solbærmousse, chokoladeis, kirsebær broken gel, frisk kørvel & sprødt crunch (G, L, N)

3-retters indeholder: Forret + Hovedret + Dessert.
4-retters menuen indeholder: Forret + Mellemret + Hovedret + Dessert
5-retters menuen indeholder: Appetizer + Forret + Mellemret + Hovedret + Dessert.

Skriv antallet af veganske kuverter I ønsker som en kommentar under “yderligere bemærkninger” når du bestiller.

Kontakt os og få et uforpligtende tilbud
Udfyld formularen og vi vil besvare din henvendelse indenfor 24 timer på hverdage.