Menu

Receptionsmenu (NOV-DEC)

Receptionsmenu (NOV-DEC) Minimum 20 kuverter

En receptionsmenu kan også sagtens være spændende og lækker. Vores receptionsmenu består af forskellige små ”hapsere”, hvor du får smagt på en masse forskellige små lækre bider, så som sorte blinis, fasanbryst, gavad okse, Arla Unika ost, Hvid fisk og en lille lækker ting til at slutte af, nemlig appelsin panna cotta. Derfor er det vigtigt at påpege at denne menu ikke kan bruges som en frokost eller et mættende måltid. Prisen er ved minimum 20 personer. Der tillægges en merpris ved færre antal kuverter. Der er beregnet 1 hapser pr. person ved denne kuvertpris.

"Hapsere"

Sorte blinis
Med røget laks, agurk, fennikel & ost
Rosastegt fasanbryst
Med havtorns syltede løg, svampecreme, mandler & grønt
Krydret & gravad okse
Med peberrodscreme & æggeblomme
Arla Unika ost
Serveret med oliven & physalis
Hvid fisk
Med rødbede, estragon & lakrids
Appelsin panna cotta
Med kardemomme & pistaciekrokant
Ikke tilgængelig
Denne menu er desværre ikke tilgængelig i øjeblikket.
Vi udvikler hele tiden menuerne, så de passer til årstidens lækre råvarer.

Har du specielle ønsker, kan du kontakte os her.
Se aktuelle menuer

Vegetarisk nytårsmenu

Appetizer

Sprøde tapiokachips
Med fermenteret hvidløgsmayo, ”rogn”, hjemmesylt & tallerkensmækkere

Forret

Urtepaneret mozzarella (L)
Serveret med kraftfuld tomatsauce, henkogte tomater, tomatstøv, estragonolie, glaskål & fennikelskud
Hertil surdejsbrød med pisket smør(L)

Mellemret

”Skaldyrssouffle” lavet på grønt & tang
Serveret med fløde & citronsauce, limesne, jordskokker, danske æbletern, sprødt brød & ærteskud (L,G)

Hovedret

Sprød selleri
Serveret med pommes anna, confiteret porre, pastinakpuré, vegetarglace med trøffel & portvin, syltede solbær & ribs samt radiseskud fra Engesvang (G,L)

Gateau marcel

Med mørk valrhona chokolade, passionsfrugtsorbet, kirsebær broken gel, havtornsskumfiduser, frisk kørvel & sprødt crunch (G,L)

(Vælg antal vegetar kuverter når du bestiller menuen)
Kontakt os og få et uforpligtende tilbud
Udfyld formularen og vi vil besvare din henvendelse indenfor 24 timer på hverdage.