Græsk farsbrød med soltørrede tomater, feta, oregano & hvidløg(S,H,L,Æ,G)
Hertil ris vendt med persille & citronskal
Vegetarisk alternativ: Portobellosvampe fyldt med soltørrede tomater, feta, oregano & hvidløg (H,L)

Blandede salater
Græsk salat med agurk, rødløg, tomat, grøn peber, salatost(L) & oregano

Skåle med tzatziki(L,H) & oliven

Blandede salatblade

Ugens sprøde toppings
Rischips med sesam & peber(G,E), rugbrødschips(G), hvidløgsgrissini(G,H) & ugens sprøde topping

Ugens dressinger
Hvidløgsdressing med lokalt sankede ramsløg (H,L,D,Æ)

Barbecuedressing (L,Æ,D) 18 %

Rucolapesto (L,H)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kødpølse(S) med hjemmelavet mayo (D,Æ) & agurk

Moderne pålæg: Kalkunbryst med tomatkompot(H)

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerne & bygmalt (G,E)

BBQ skinkesteg (S,H)
Hertil pastasalat(G,L) med ærter, persille, rødløg & avokado
Vegetarisk alternativ: BBQ majskolber(H) med pastasalat(G,L)

Salatbar
Blomkål, agurk, gulerødder & frisk peberfrugt
Kikærter vendt i krydderier
Majssalat med springløg, rød peber & chili
Kålsalat med æble & blåbær
Hummus(H)
Mixsalat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Skinkesalat(Æ,S,N,D) med løg & karse

Moderne pålæg: Pastrami med forårsslaw (D,L,Æ)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Pasta i cremet sauce med kylling, peberfrugt & grana padano(L,S,G,Æ)
Vegetarisk alternativ: Pasta i creme sauce med squash, grana padano, linser & aubergine (L,G,Æ)

Salatbar
Edamame, haricot verts, tomater, stegt squash & rødkål
Gulerodsstænger (passer godt til pisket fetacreme)
Broccoli med rødløg, tranebær, solsikkekerner & let creme(L)
Bulgursalat med salatost & italienske urter (G,L,H)
Grøn blandet salat med romaine

Sødt
Klassisk chokoladekage (G,Æ,L,N)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med cornichoner, remoulade(D,Æ,C) & ristede løg(G)

Moderne pålæg: Pisket feta med honning & chili (L)


Brød
Softkernerugbrød med durumhvede & havre(G,E)

Biksemad med bearnaise (G,F,A,S,H)
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk biksemad med kartofler, løg, broccoli, gulerødder & søde kartofler

Blandede salater
Rødbedesalat med ristede græskarkerner, pære, kørvel & syltede løg

Kålsalat med edamame & citron

Forkælelseshapser
Sprød chokoskal med bærcreme (L,G,N)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Gudenåskinke(S) med røræg(Æ,L), radiser, purløg & asparges

Moderne pålæg: Grillet kyllingepålæg med karrycreme(L,Æ,D) med ananas

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Bøfsandwich i briochebrød(G,L)
Hertil stegte kartofler med timian & rosmarin
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk ”bøfsandwich”(L,G)

Tilbehør
Brun sauce(L), ketchup, sennep(D), remoulade(D,Æ), ristede løg(G), agurkesalat & rødbeder

Grøn blandet salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Æggesalat med løg, purløg, karse, sennep(D,Æ,L,G)

Moderne pålæg: Drænet tun(F) med citron & sprød salat

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Hovedret
Stir fried nudler med hakket kylling & grønt (G,A,F,H,E)
Vegetarisk alternativ: Stir fried nudler med grøntsager (G,A,F,H,E)

Salatbar
Gulerødder, agurk, sukkerærter, edamame, babymajs & grønt
Rejechips(A)
Rissalat med ingefær, hvidløg(H) & grønt
Mixsalat

Ugens sprøde toppings
Ristede hestebønner, græskarkerner, rosiner(J) & saltede peanuts(N)

Ugens dressinger
Thousand island dressing (L,D,Æ)

Grøn urtedressing med rødløg (L,Æ,D) 18 %

Balsamicodressing med hvidløg & sennep (D,H)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kogt hamburgerryg(S) med mayo(Æ,D), ærteskud & tomater

Moderne pålæg: Salamisticks (S) med yoghurt(L) dip a la holiday

Brød
Vesterhavsrugbrød med rugkerne & bygmalt (G,E)

Klassiske frikadeller(S,G,L)
Hertil kold kartoffelsalat med radiser, ærter & purløg (L)
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsfrikadelle(G,L) med kold kartoffelsalat(L)
2 stk. frikadeller pr. person.

Blandede salater
Spidkålssalat med blåbær, mandler(N) & danske æbler

Bønnesalat med rødløg, salatost(L), feldsalat & tomat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med grov remoulade(D,C,Æ) & ristede løg(G)

Moderne pålæg: Kødpølse af fjerkræ med agurkeskiver & grønt

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Middelshavskylling (G,H)
Serveret med ris
Vegetarisk alternativ: Bagt feta(L), tomater, peberfrugt, kikærter & frisk oregano

Salatbar
Tomater, rødløg, mozzarella(L), oliven, marinerede hvidløg, ærter
Blomkål med persille
Pastasalat(G,L)
Grøn blandet salat

Sødt
Skærekage (N,L,G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Rullepølse(S) med rødløg, italiensk salat(D,Æ) & aspargessnitter

Moderne pålæg: Pil selv æg(Æ)anrettet på hø og serveret med spizy æggeblommecreme(Æ,D,H,G)


Brød
Softkernerugbrød med durumhvede & havre(G,E)

Langtidsstegt oksesteg
Serveret med krydrede petitkartofler
Vegetarisk alternativ: Bagt blomkål på bund af gulerodspuré(L,H) med røde linser & stegte petitkartofler

Blandede salater
Romainesalat med avocado, pære, rugbrødsdrys(G), bønner & kørvel

Grøn salat med gulerødder, agurk, edamame & cherrytomater

Forkælelseshapser
Kræmmerhus (G) med avokadocreme(L,H)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Dyrlægens natmad med leverpostej(S,G,L), saltkød, sky, rå løg & friskhakket purløg

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Marrokansk gryde (H,L)
Serveret med madbrød(G)
Vegetarisk alternativ: Marrokansk gryde serveret med fladbrød(G)

Salatbar
Kebab(H), broccoli, peberfrugt, majs & hvidkål
Stegte & marinerede champignon
Tabbouleh (G)
Bulgursalat(G)
Babyspinat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Tunsalat med peberfrugt, majs, dild & grønt (L,D,Æ,F)

Moderne pålæg: Porchetta(S) med salsa verde(D,H)

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Lukket for frokostordning pga. påske

Hovedret
Gulerodssuppe med kartofler(L)
Hertil brødcroutons(G) & kuvertbrød(G)
Vegetarisk alternativ: Gulerodssuppe med kartofler & brødcroutons(L,G)
Kuvertbrød lunes i 5-8 min. v. 200 grader inden servering
1 stk. brød pr person.

Salatbar
Majs, agurk, radiser, grøn peberfrugt, salatost(L), gulerødder
Tun(F)
Cous cous salat (G)
Mixsalat

Ugens sprøde toppings
Ristede solsikkekerner med chili & mango(H), saltristede edamamebønner, croutons med urter & hvidløg (G,H)

Ugens dressinger
Grøn peberdressing (L) 10 %

Hvidløgsdressing med sennep & urter (L,Æ,D) 18 %

Estragonvinaigrette

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (S,G,L)

Moderne pålæg: Fransk salami(G,S) ”le Bridé” serveret med cornichoner & grov dijonaise(D,Æ)

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Hovedret
Sej(F) med kokos, rød karry & grønt(H)
Serveret med ris
Vegetarisk alternativ: Tofu med kokos, rød karry & grøntsager(H)

Salatbar
Edamamebønner, gulerødder, bønnespirer, peanuts
Agurk toppet med rød chili & sesam
Nudelsalat med chilisauce
Quinoasalat med kikærter
Kylling stegt & marineret(H)
Salat & kinakål

Sødt
Klassisk drømmekage(L,G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Modnet skinke(S) med melonbåde & ærteskud

Moderne pålæg: Pastrami med hjemmesylt & peberfugtscreme(L) lavet på friskost


Brød
Softkernerugbrød (G,E)

Hovedret
Lasagnette med oksekød (G,H,L)
Vegetarisk alternativ: Lasagnette med grøntsager, linser & ærteprotein (G,H,L)

Blandede salater
Romaineblade med grana padano, persille, semi dried tomat(H), agurkbåde & saltede mandler(N)

Melonsalat med bulgur(G), basilikum, mozzarella(L) & toppet med friske asparges

Forkælelseshapser
Profiteroles(G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Wienersalat(S,G,L,Æ,D) med kartofler, radiser & purløg

Moderne pålæg: Mini æggeomelet med gryere & spinat(Æ,L)

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Hovedret
Quesadillas med salsa(G,H)
Hertil nachos
Vegetarisk alternativ: Quesadillas med salsa & kikærter (G,H)

Salatbar
Salatost(L), oliven, rødløg, avocado, haricot verts & broccoli buketter
“Tomatsalat” med springløg & persille
Cous cous salat(G)
Babyspinat & rucula

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kalkunpålæg med mild karrymayo(D,Æ) & rød peberfrugt

Moderne pålæg: Æggesalat med friske æbler, blomkål, springløg

Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

Varm ret
Laksefilet bagt med grøn basilikumspesto(F,N,H)
Serveret med kold bulgursalat (G)
Vegetarisk alternativ: Pestobagt(N,H) sød kartoffel på bund af grønne linser

Blandede salater
Spidskålssalat med creme, dild, æble & forårsløg(L)

Grøn salat med avokado, druer, salatost(L) & revet gulerod

Ugens sprøde toppings
Saltede peanuts(N) & tex mex crackers med ost(G,L)

Ugens dressinger
Creme fraiche dressing (L) 18 %

Kold anretning
Klassisk pålæg: Hamburgerryg(S) med italiensk salat(Æ,D)

Moderne pålæg: Fennikelsalami(S) med chiliaioli (Æ,D,H) & hjemmesylt

Brød
Vesterhavsrugbrød med græskarkerner & surdej (G,E)

Hovedret
Gl. daws ølben (G,S)
Serveret med grov mos (L)
Vegetarisk alternativ: Aubergine & majs ”ribs” serveret med grov mos (L)

Salatbar
Rødkål, majs, agurk, haricot verts, semidried tomater(H) & blomkål
Coleslaw(L,Æ,D)
Grov pastasalat(G) med grøntsager
Mix salat med feld salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Sild(F) med karrysalat(G,L,Æ,D) & løgringe

Moderne pålæg: Mortadella(S) med mayo(D,Æ) & frisk agurk

Brød
Softkernerugbrød med surdejskultur (G,E)

Klassisk påskefrokost
Kogte æg(Æ) med rejer(A), mayo(Æ,D) & citron


Paneret rødspætte(G,F) med grov remoulade(D,Æ,C)
1 stk. pr. person


Lun leverpostej (S,G,L) med rødbeder


Lun frikadelle (S,G,L) med rødkål
1 stk. pr. person


Hønsesalat(D,S,H,Æ) med karry anrettet på ananasring

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)
Obs: Der er 1,5 x rugbrød denne dag)
&
Surdejsfranskbrød (G)


Vegetarisk alternativ: Salatbowl med kikærter & grønt


Påskedessert
Citronfromage(L,Æ)

Lukket for frokostordning pga. påske

Lukket for frokostordning pga. påske

Varm ret
Grøn karry med gris, gulerod, ærter & løg (S,G,B,H,L)
Hertil dampede vilde ris
Vegetarisk alternativ: Grøn karry med søde kartofler, blomkål, gulerødder, ærter & løg (G,H,L,B)

Blandede salater
Asiatisk kålsalat med hvidkål & spidskål, limesaft, fiskesauce(F), edamamebønner & sesam(E)

Agurkesalat med chili, eddikelage & hakkede jordnødder(N)

Ugens sprøde toppings
Minigrissini(G,H), saltristede sorte bønner, cocktail mix(N,H) & ugens sprøde toppings(G,N,L)

Ugens dressinger
Ramsløgsdressing på lokalt sankede ramsløg (L,N) 18 %

Chipotle dressing (H,L,Æ,D)

Tomatvinaigrette(H)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Hamburgerryg(S) med agurk, asparges & ærteskud

Moderne pålæg: Oksepastrami med pesto lavet på lokalt sankede ramsløg(N)

Brød
Vesterhavsrugbrød med græskarkerne & surdej (G,E)

Hovedret
Japansk Ebi Fry(G,A,F) med asiatisk dip(B,G,E,H,Æ)
3 stk. pr. person.
Vegetarisk alternativ: Sprødstegt tofu (G) med asiatisk dip(B,G,E,H,Æ)

Salatbar
Sugarsnaps, mixfarvede gulerøder, edamame i bælg, agurk & kålmix
Rissalat med asiatiske urter(H)
Avokado toppet med sesam(E)
Nudelsalat(G)
Sprød salat med pakchoy

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (L,D,Æ,S,N,H)

Moderne pålæg: Kyllingepålæg med rygeostecreme(L,Æ), agurk, radiser & friskhakket purløg

Brød
Gulerodsrugbrød med malt & rugkerner (G,E)

Forret
Saltet vaffel med laksesalat med krebsehaler, asparges, cherrytomater & ærteskud (G,L,D,Æ,A,F)
Vegetarisk alternativ: Saltet vaffel med kikærtesalat med majs, rødløg & vegansk mayo(G,L,Æ)


Hovedret
Langtidsstegt kalvecuvette med timian
Vegetarisk alternativ: Butterdej med svampe, linser & nødder(G,L,Æ)

Flødekartofler(L) med løg & muskatnød

Grøn blandet salat med melon, salatost(L), stegt squash & bønner


Dessert
Sukkervafler med ahornsirup(G,L,N)
(1 stk. vaffel pr. person)

Hovedret
Kartoffel- & porresuppe (L) med sprøde hvidløgscroutons(G,H)
Hertil græskarkerne baguettes(G)
Vegetarisk alternativ: Kartoffel-& porresuppe med sprøde hvidløgscroutons(G,H)

Salatbar
Ærter, cherrytomat, broccoli, gulerødder, peberfrugt & grønt
Pastasalat med trøffel(G,L,H,Æ,D)
Tun(F)
Salatblanding med radichio

Forkælelseshapser
Miniberliner med hindbærfyld & vendt i syrlige frysetørrede hindbærstøv (G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Blomstersalami(S) med grov remoulade(D,Æ,C) & syltede agurker

Moderne pålæg: Oksebryst med syrlig æblesalat(L)

Brød
Chiarugbrød med havrekerner & rugsigtemel (G,E)

Luftigt pitabrød bagt med surdej(G) med kylling & karrydressing(L,D,Æ)
1 stk. pr. person
Vegetarisk alternativ: Luftigt pitabrød bagt med surdej(G) med ærteprotein & karrydressing(L,D,Æ)

Salatbar
Sprød salat, agurk i skiver, bacon(S), peberfrugt, edamame, gulerod & tomat
Fuldkornspastasalat (G,L)
Cous cous salat(G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Roastbeef med pickles, rå løg & peberfrugt

Moderne pålæg: Modnet havarti(L) med friske druer & physalis


Brød
Fuldkornsrugbrød med rugmel & ølandshvedemel (G,E)

A la Cacio e pepe med pulled beef(G,L)
Vegetarisk alternativ: A la Cacio e pepe(G,L) med stegte grøntsager

Blandede salater
Klassisk tomatsalat med tomater, rødløg, frisk basilikum, rucola & mozzarella(L)

Romainesalat med pære, croutons(G) & grana Padano dressing(L)

Ugens sprøde toppings
Rosiner(J), ristede solsikkkekerner med soya(G,B), peanutmix(N) & brødcroutons med tomat(G)

Ugens dressinger
Ranchdressing med hvidløg (H,L) 18 %

Grøn wasabidressing (L,Æ,D)

Olie- & eddike dressing (D)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Frikadeller(G,S,L) med porrecreme(L) & grønt

Moderne pålæg: Torskerogn med selleriremoulade(C,D,Æ) & lime

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Hovedret
Saml selv poke bowl med marineret frisk tun & ris (H,F,G,E,B)
Vegetarisk alternativ: Saml selv poke bowl med tofu & ris(H,G,B,E)

Salatbar
Avokado, sukkerærter, majs, edamame, bønnespirer & agurk
Syltet gulerod med sesam(E)
Persille & koriandermix
Gomadressing (G,E)
Sprød salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Rullepølse(S) med sky, løg & karse

Moderne pålæg: Vegansk urtespread med grissinistænger(G) & gulerodstænger

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Kyllingefrikadelle i tomatsauce tilsmagt med basilikum & halloumi(L,G,H)
Sprødstegt ”hvidløgsbrød” (G,H)
1 stk. frikadelle pr. person
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsdelle lavet på kikærter, squash & gulerod serveret i tomatsauce med halloumi (L,G,H)

Salatbar
Ærter, gulerod, broccolibuketter, peberfrugt & melon
Kikærter vendt i krydderi(H)
Pastasalat med oliven (G)
Cous cous (G,L) med salatost & urteblanding
Salatmix med babyspinat

Sødt
Peanutbrownie(N,G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Flæskesteg(S) med syltede agurker & frisk rødkål

Moderne pålæg: Rosastegt okse med aioli(D,Æ) & peberfrugt

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Stegt nakkekam(S) med peberrodskartofler(L)
Vegetarisk alternativ: Blomkålsgratin med ærtemash, kikærter & peberrod (L,H,Æ)

Blandede salater
Kålssalat med granatæble, danske æbler, persille & ristede græskarkerner

Blomkålstabouleh med radiser, agurk, forårsløg, avokade & pinjekerner(N)

Forkælelseshapser
Rodfrugtchips med ærtespread(L,Æ,D,H)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Tunmousse med caviart & krebsehaler (A,L,F,Æ,D)

Moderne pålæg: Coppa(S) med grøn pesto (N,H)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Grove mini croissants med krebsesalat(L,Æ,D,F,A)
3 stk. pr. person
Vegetarisk alternativ: Grove mini croissants med avokadosalat med grønne linser (L,G,Æ,D)

Blandede salater
Grønkålssalat med ristede kikærter, cherrytomat, feldsalat, citrus & ærteskud

Grøn blandet salat med broccoli, soltørret tomat(H), solsikkekerner & syltede rødløg

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kold leverpostej(S,G,L) med stegt bacon & svampe

Moderne pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (L,D,Æ,S,N,H)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Varm ret
Boller i karry (G,L,S)
Hertil kogte ris
(2 stk. kødboller pr. person)
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsboller i karry (G,L)

Blandede salater
Gulerodssalat med citron, rosiner, kerner & æble

Kålsalat med romanescokåle & mormordressing (L)

Ugens sprøde toppings
Solsikkekerner, ugens sprøde toppings(G,N), sukkeristede nødder(N), ricecrackers med sesam & peber(E,G)

Ugens dressinger
Karrydressing med mango (H,L) 18 %

Grøn urtedressing (L,Æ,D) 10 %

Sennepsdressing (D)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Æggesalat med cornichoner & æble (L,Æ,D)

Moderne pålæg: Salami napoli med trøffelcreme & hjemmesylt(L,S,Æ,D,H)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Butterdejsstang med laks, friskost & spinat (G,L,F)
Vegetarisk alternativ: Butterdejsstang med linser, friskost & spinat (G,L)

Salatbar
Grønkål, tomater, avokado, edamame, gulerod & salatost(L)
Pastasalat med grønt
Cous cous(G) med dild, agurk & tomat
Babyaspinat & romainesalat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Varm leverpostej(S,G,L) med frisk agurk & rødbeder

Moderne pålæg: Hamburgerryg(S) med hytteost(L)& avokado


Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Omelet toppet med ventreche(S), stegte svampe & grana padano (L,Æ)
Hertil gremolata (H)
1 stk. omelet pr. person.
Vegetarisk alternativ: Omelet toppet med stegte svampe & grana padano(L,Æ)

Salatbar
Kålmix, majs, broccoli, marinerede hvidløg(H) & agurk
Stegt kylling med krydderi(H)
Blomkålsris med nødder, citrus & persille
Bulgursalat med peberfrugt
Rucula & iceberg

Sødt
Klassisk æblekage med æblekagerasp & flødeskum (G,N,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (L,D,Æ,S,N,H)

Moderne pålæg: Oksepastrami med pickles & grønt


Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Svinemørbradgryde med kartofler (S,H,L)
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsgryde(H,L)

Blandede salater
Crispsalat med avokado, syltede løg, blåbær & salatost(L)

Frillicesalat med ærter, agurk & brødcroutons(G)

Forkælelseshapser
Sprød skal med bærcreme(L,G,N)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Oksebryst med peberrod(L), tyttebær & sprød salat

Moderne pålæg: Grøn skinkesalat(S,L,Æ,D) med cornichoner & springløg

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Hovedret
Thaisuppe med kokosmælk & kylling (F,A,L,H)
Vegetarisk alternativ: Thaisuppe med kokosmælk, kikærter & grøntsager (L,H)

Salat & tilbehør
Rejechips(A) med asian dip(L,D,Æ)

Nudelsalat(G,L,H) med sugarsnaps, bønnespirer, gulerødder, spidskål & babymajs

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med remoulade(D,Æ,C), ristede løg(G) & agurk

Moderne pålæg: Chorizo(S) med chipotle mayo(D,Æ)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Fiskefrikadeller (F,Æ)
Hertil cremet pastasalat med dild, ærter & rød dressing(G,L,D,Æ)
Vegetarisk alternativ: Grøntsags frikadelle (G,L) serveret med cremet pastasalat(G,L)

Salatbar
Edamame, gulerødder, tomattern(H), agurk & peberfrugt
Blomkålssalat med persille & tranebær(J)
Kålmix
Cous cous (G,L)
Crispsalat & romainesalat

Ugens sprøde toppings
Karryristede solsikkekerner, chilinødder(G), ris chips med peber(G) & thaisnacks(G,H)

Ugens dressinger
Grøn yoghurtdressing (H,L) 18 %

Estragondressing (L,Æ,D) 38 %

Hindbær- & senneps vinaigrette (D)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Tunsalat med majs, rødløg & urter (L,Æ,D,F)

Moderne pålæg: Pastrami(H) med cornichons, rødkålsslaw med russisk dressing(D,Æ)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Mexikansk tortilla lasagne (H,G,L)
Vegetarisk alternativ: Mexikansk tortilla lasagne (H,G,L)

Blandede salater & tilbehør
Mexikansk salat med ris, avokado, rødløg, lime & majs

Pico de gallo(H) & saltede nachos

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Hamburgerryg(S) med aspargessnitter, frisk agurk & karse

Moderne pålæg: Kyllingepålæg med ananas & serveret med pesto(N,H)


Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Tandoori kylling (L,H)
Hertil fladbrød med hvidløg(G,H) & raita(L)
Vegetarisk alternativ: Tandoori blomkål serveret med ris (L,H)

Blandede salater
Kålsalat med gulerødder, birkes & citrus

Indisk salat med linser, stegt broccoli, paneer ost(L) & krydderier (G,B,H)

Sødt
Citron- & kardemommekage (G,N,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Flæskesteg med rødkål & flæskesvær(S)

Moderne pålæg: Oksebryst med tyttebærcreme(L) & gule syltede løg(D)


Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Tarteletter med høns i asparges(L,G)
2 stk. pr. person
Vegetarisk alternativ: Tarteletter med svampe & asparges(G,L)

Blandede salater
Klassisk gulerodssalat med æble, citron & rosiner(J)

Grøn salat med tomater, agurk & sukkerærter

Forkælelseshapser
”Arme riddere” serveret som chips (G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kyllingesalat med champignon & grønt (L,D,Æ)

Moderne pålæg: Dagens pålæg med passende tilbehør (L,D,Æ,S,N,H)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Empanadas med skinke & ost (L,G,H,Æ)
Hertil tabouleh (G,L,H)
1,5 stk. empanada pr. person
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk empanada med kartoffel & grøntfyld(G,H)

Salatbar
Quinoa, springløg, gulerodsstave, agurkestave,
farvede gulerødder i strimler, jalapenos & majs
Guacemole(H,L)
Salatmix

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kold kogt torsk med æg & caviart (Æ,D,L,F)

Moderne pålæg: Coppa(S) med trøffelcreme(L,D,Æ)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Varm ret
Æggekage(Æ) med bagte tomater, nduja(H,S) & oregano
Hertil friskhakket purløg & friskbagt rugbrød(G)
Vegetarisk alternativ: Æggekage(L,Æ) med bagte tomater & oregano

Salatbar
Jalapenos, revet gulerod, melon, cherrytomat & salatost(L)
Bønnesalat med fuegobønner
Skinke(S)
Grove pastaspiraler med grønt(G)
Iceberg & rucola

Ugens sprøde toppings
Tørrede tranebær(J), dildhapsere(G), ristede solsikkekerner & cashewnødder(N)

Ugens dressinger
Røget chilidressing (H,L) 18 %

Creme fraiche dressing (L,Æ,D) 38 %

Grov sennepsvinaigrette med honning & citron (D)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Kyllingepålæg med italiensk salat(D,Æ,L) & karse

Moderne pålæg: Paté(S,Æ,G,L) med cornichons & grønt


Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)
(Obs: Der er dobbelt mængde rugbrød denne dag)

Campioni pasta i cremet ostesauce med kylling(L,G)
Hertil majsbrød med græskarkerner & surdejskultur(G)
1 stk. majsbrød pr. person
Vegetarisk alternativ: De cecco pasta i cremet ostesauce med grøntsager(L,G)

Blandede salater
Grøn bønnesalat med tomater, persille, purløg, grana padano(L) & ristede kerner

Hjertesalat med kinakål, majs, radiser, tranebær & citronskal

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Røget svinemørbrad(S) med æggestand(Æ,L), purløg & cherrytomater

Moderne pålæg: Charcuterie(S) med chipotle mayo(Æ,D) & hjemmesylt


Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Vildsvinegryde med rodfrugter og portvin(L,S)
Hertil bagt kartoffelmos (L)
Vegetarisk alternativ: Svampegryde med bønner (L)

Blandede salater
Citrusbagte gulerødder med perlebyg(G), hørfrø, persille & frisee salat

Blandet salat med mix af melon, salatost(L) & ristede solsikkekerner

Sødt
Pandekager med sirup (G)
(Kan med fordel lunes inden servering)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Krebsehalesalat med asparges, dild & citron(A,F,L,D,Æ)

Moderne pålæg: Dampet kyllingebryst med wasabicreme(L,Æ,D) & rød peberfrugt


Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

BBQ marinerede spareribs (S,H)
Serveret med coleslaw(L,Æ,D)
1 ”række” ben pr. person.
Vegetarisk alternativ: Halve bagekartofler med fyld & serveret med coleslaw (L)
(2 stk. grøntdeller pr. person)

Salatbar
Broccoli, ærter, agurk, oliven, semi dried tomat(H), grana padano(L)
Orzopasta(G) med grillet grønt
Kålmix med persille
Salatmix & babyspinat

Forkælelseshapser
Fast modnet ost(L) serveret med ”muslibrød” fyldt med tørret frugt(G) & kerner

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Sønderjysk spegepølse(S) med grov remoulade, ristede løg(G) & tomatbåde

Moderne pålæg: Røgede sild med æblesalat & grønt (F,L,Æ,D)


Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Bao med pulled andelår(G)
Med asiatisk mayo (G,B,Æ,D)
2 stk. pr person
Vegetarisk alternativ: Bao med hoisinmarineret aubergine(G,B)

Tilbehør & blandet salater
Tilbehør: Gulerødder, springløg, agurk, sukkerærter & lynsyltet kål

Spidskålssalat med mango, peanuts(N) & avokado

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Røget medister ring(S) med hjemmelavet mayo(D,Æ) & agurk

Moderne pålæg: Oksespegepølse med Madagaskar peber creme(D,L,Æ)


Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Salatbar
Blomkål, agurk, rød spidskål, tomater & edamamebønner
Kylling vendt i chili & hvidløg(G,B,E)
Cous cous(G) med persille & citronskal
Pastasalat med De Cecco fusili(G,L)
Babyspinat & rød hjertesalat

Ugens sprøde toppings
Rischips med peber, cocktailmix(N,G), tørret frugtmix(J) & ugens sprøde toppings(G,N)

Ugens dressinger
Ramsløgsdressing (H,L) 18 %

Venødressing (L,Æ,D) 38 %

Grov sennepsdressing (D)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Pølsesalat(S,L,G) med mayo(Æ,D), rødløg & urter

Moderne pålæg: Kyllingerulle med ramsløg & purløg hertil ramsløgsmayo(Æ,D)


Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Cottage pie med oksekød & grøntsager (L,Æ,H)
Vegetarisk alternativ: Vegetarisk cottage pie (L,Æ,H)

Blandede salater
Farvet gulerodssalat med rosiner, kerner & citronsaft

Spidskålssalat med ærter, dild & vinaigrette (D)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Hønsesalat med asparges, champignon, bacon & uter (L,Æ,D,S)


Moderne pålæg: Salame Piccante(S) med chipotle mayo(Æ,D)


Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Hamburgerryg(S) med kartofler & aspargessauce(L)
Vegetarisk alternativ: Stegte gulerødder med kartofler & aspargessauce(L)

Blandede salater
Orzosalat(G,L) med oliven, salatost, rødløg, squash, persille & tomater

Grøn salat med broccoli, æble, mynte, dild, citronskal & mandler(N)

Sødt
Japansk TikTok cheesecake (N,G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Rullepølse(S) med sky, løg & karse

Moderne pålæg: Fransk salami(S) med sauce gribiche(Æ,D)


Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Frikadeller af kalv & flæsk (S,G,L)
Serveret med kold kartoffelsalat(L,Æ,D)
2 stk. frikadeller pr. person
Vegetarisk alternativ: Dilddelle lavet på ingrid ærter & blomkål serveret med kold kartoffelsalat(L,Æ,D)

Salatbar
Gulerødder, cantaloup melon, peberfrugt, grillede champignon, kikærter & broccoli
Bagte butternutsquash
Perlebygsalat(G) med løvstikke
Salatmix med rucola & hjertealat

Forkælelseshapser
Rustikke sticks (G) med gulerodshummus(H,E)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kogte kartofler med hjemmelavet mayo(Æ,D), karrydrys(H), purløg & ristede løg(G)

Moderne pålæg: Stegt medister(S,G,L) med rødkålsrelish & grønt


Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Rul selv kebab af okse med løg(H,G)
Hertil hjemmelavet chilisauce(H)& yoghurtdressing(L)
2 stk. pr person
Vegetarisk alternativ: Döner kebab af tofu & løg(H,G)

Blandede salater
Cous cous(G) med stegte squashtern, peberfrugt, persille, mynte & sumak

Malouf salat med rødkål, springløg, mynte, dild & citrus

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Roastbeef med estragonmayo(Æ,D) & senneps syltede løg(D)


Moderne pålæg: Tomato tonnata med tuncreme(F,L,Æ,D), kapers, rucola & bøftomat


Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)

Kylling vendt i BBQ-sauce & spizy rub (H)
Hertil corn ribs (2 stk. pr person)
Vegetarisk alternativ: Tofu i BBQ(H)

Blandede salater
Frillicesalat med bagte gulerødder, appelsin, honning & knuste wasabinødder(N,H)

Salat med bagte tomater(H), mozzarellakugler(L), frisk basilikum, rødløg & balsamico glaze

Ugens sprøde toppings
Croutons(G,H), tranbær(J), ristede sesam (E) & ugens sprøde topping(G,N,H)

Ugens dressinger
”Mojo” dressing (H,L) 18 %

Green goddess dressing (L,Æ,D) 38 %

Tomatpesto på langtidsbagte cherrytomater (H)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Skinkesalat(S) med løg, mayo(D,Æ) & karse toppet med tomatconcassé

Moderne pålæg: Mortadella(S) med grana padano creme (L,Æ,D)


Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Pekingsuppe med and, gulerødder, svampe, springløg & bambusskud
Vegetarisk alternativ: Pekingsuppe med svampe, springløg, gulerødder, springløg & bambusskud
TEMA: Kinesisk

Blandede salater
Nudelsalat med wakame (E), sesam, ingefær & hvidløg (G,B,E)

Rissalat med edamame, østerssauce(A,F), agurk, persille & peanuts(N)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Fransk postej med(S,G,L,F) med cornichoner

Moderne pålæg: Røget & kogt kalkun med sød chilimayo (H)

Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Indisk dhal med fladbrød(G,L,H)
Vegetarisk alternativ: Indisk dhal med fladbrød (G,L,H)
TEMA: VEGETAR

Salatbar
Peberfrugt, agurk, blomkålsris, edamame i bælg & gulerødder
Hvidløg i olie(H)
Kikærtesalat med granatæble & springløg
Pastasalat med tun, dild & cremet dressing(L,G,F)
Salatmix

Sødt
Snickerskage (N,G,L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Frikadelle(G,S,L) med hjemmesyltet rødkål

Moderne pålæg: Steg(S) med grøn mayo(D,Æ) & syltede kinaradiser samt pastinakker


Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Græsk farsbrød med soltørrede tomater, hvidløg & persille
Hertil tzatziki(L,H)
Vegetarisk alternativ: Bagt squash fyldt med soltørrede tomater, hvidløg & persille(H)

Salatbar
Quinoa, peberfrugt, tomattern, agurke tern & oliven
Cous cous(G) salat med rødløg & mynte
Salatost toppet med persille
Agurk vendt i dild
Romainesalat

Forkælelseshapser
Grøntstænger med fetacreme(L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Oksespegepølse med remoulade(D,Æ,C), agurk & rød peberfrugt

Moderne pålæg: Schwarzwalderskinke(S) med flødeostecreme(L) & radiser

Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Gourmet hotdogs (G,S,L) med brioche brød, ramsløgspølse, hjemmesylt, trøffelcreme, sprødt & grønt
1 stk. pr person
Vegetarisk alternativ: Gourmet hotdog(G,L) med vegetarisk pølse

Blandede salater
Kartoffelsalat (L,Æ,D) med purløg, grønt & toppet med syltede radiser & urter fra Engesvang

Grøn blandet salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Kogte kartofler, karrymayo(Æ,D), ristede løg(G) & purløg

Moderne pålæg: Salami napoli(S) med hjemmesylt & dip(D,L,Æ)

Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)

Chili con carne (H)
Med sprøde hjemmelavede tortillachips(G)
Vegetarisk alternativ: Chili sin carne (H)

Salatbar
Avocado, kålmix, rød peber, revet cheddar(L), gulerødder, majs & tomattern
Mexikansk bønnesalat med lime
Rødløg vendt med koriander & persille
Crisp salat

Ugens sprøde toppings
Cocktailmix(N,G), peanuts(N), rosiner(J) & ugens sprøde topping(G,N,H)

Ugens dressinger
Tomat- & paprikadressing (L,D) 10 %

Spinatpesto med grana padano & solsikkekerner (H)

Hvidløgsdressing med dild (H,L,D,Æ) 30 %

Kold anretning
Klassisk pålæg: Hamburgerryg(S) med mayo(D,Æ), sky, løg & karse

Moderne pålæg: Sprøde knækbrødssticks(G), tern af modnet ost & babaganoush(H)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Marrokansk kylling med abrikos, søde kartofler & varme krydderier(H)
Vegetarisk alternativ: Marrokansk gryde med søde kartofler, kikærter, abrikos & varme krydderier(H)

Blandede salater
Cous cous(G) med gulerod, peberfrugt, aubergine, krydderier, rosiner & persille

Marrokansk salat med grønkål, granatæble, avocado, pinjekerner & gulerod i skiver

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Sdr.jysk spegepølse(S) med grov remoulade(D,Æ), agurkeskiver & ristede løg(G)

Moderne pålæg: Pålægssalat(S,L,Æ,D) med stegt panchetta, hytteost, peberfrugt, majs, porre & persille

Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Lakseruller med flødeost, babyspinat & dild(G,L,F)
Vegetarisk alternativ: Spinatrulle med caviart & røde linser(G,L)

Salatbar
Agurker, tomatbåde, melon, haricot verts & syltede rødløg
Majs, ærter & edamame i blanding
Klassisk broccolisalat(L,D,Æ)
Pastasalat med bacon(G,L,S)
Rucola & salatmix

Sødt
Appelsinkage med kakaoglasur (N,G,L)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Klassisk æggesalat(Æ,D,L) med karry, cornichoner & purløg

Moderne pålæg: Pastrami med mangochutney(H), syltede sennepskorn(D) & friske urter

Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Bagt kartoffel med skinke(S)
Creme fraiche(L) med purløg & sød sennnep(D)
Vegetarisk alternativ: Bagt kartoffel med hytteost, hvidløg(H) persille & cheddar(L)

Blandede salater
Blandet salat med quinoa, persille, tomat, agurk, citronsaft, peberfrugt & oliven

Romaine & rucola med bagte søde kartofler, feta(L), græskarkerner & æble

Forkælelseshapser
Pinsa med rucola & tomat (G,L)
Varmes 6-10 min v. 200 grader inden servering

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Roastbeef med peberrodscreme(L), høvlet peberrod, syltede agurker & spirer

Moderne pålæg: Salami piccante(S) med melonbåde & persille

Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Flæskesteg(S) med rødkål & rugbrød(G)
Vegetarisk alternativ: Tomat, burrata(L), basilikum & rugbrød(G)

Blandede salater & tilbehør
Mini salatbar: Broccoli, blomkål, bulgur(G), semi dried tomat, rødkål & salatost(L)

Grøn blandet salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Røget filet(S) med æggestand(Æ,L), purløg & stilktomater

Moderne pålæg: Charcuterie(S) med passende tilbehør

Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)
Obs: Bemærk at der er dobbelt mængde rugbrød pga. hovedretten

Broccoligratin toppet med italiensk panchetta(S,L,Æ)
1 st. pr. person.
Vegetarisk alternativ: Broccoligratin (L,Æ)

Salatbar
Blomkål, bønner, gulerødder, hummus(H,E), salatost(L) & agurk
Bulgur(G)
Pastasalat med pesto(H,L,G)
Salatmix & iceberg

Ugens sprøde toppings
Solsikkekerner med urter & hvidløg(H), sukkerristede peanuts(N), minigrissini med hvidløg(G,H) & ugens sprøde topping (N,G,H)

Ugens dressinger
Yoghurt dressing med sennep, kørvel & purløg (L,D) 10 %

Edamamepesto (L,H,N)

Karrydressing med mango (L,D,Æ) 30 %

Kold anretning
Klassisk pålæg: Kogte æg(Æ) toppet med mayo(D,Æ) & caviart

Moderne pålæg: Fransk Salame Rosette(S,N) med grov sennep(D) & cornichoner

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Svinekæber i flødesauce(G,S,L,H)
2 stk. svinekæber pr. person.
Hertil stegte kartofler med timian
Vegetarisk alternativ: Tofu & pastinak i flødesauce(L)

Blandede salater
Vinter kålsalat med granatæble, persille & ristede kerner

Salat med kikærter, mozzarellakugler(L), tranebær, figner & brødcroutons(G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Klassisk kalkunsalat (D,Æ,L) med løg, purløg & karse

Moderne pålæg: Røget pebermakrel fra Havnens fiskehus(F) med citrusmayo(D,Æ) & citron

Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Grov pastasalat med æg & hytteost(G,L,Æ)
Hertil fuldkornsbaguettes(G) med 5-korns blanding
Vegetarisk alternativ: Grov pastasalat med æg & hytteost(G,L,Æ)

Salatbar
Skinke i tern(S), oliven, mix gulerødder, ærter & cherrytomater
Lilla blomkål & hvide blomkål
Rødbedesalat med pære & græskarkerner
Marinerede champignon (G,B,H)
Crisp salat

Sødt
Jordbærkage ”Dubaistyle” (G,L,N)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Lun leverpostej(S,G,L) med stegte svampe & hjemmesylt

Moderne pålæg: Salami(S) i paprikasvøb serveret med frisk peberfrugt & ajvar

Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Mørbradgryde med svinemørbrad, pølser, champignon & paprika(L,S,G)
Hertil kogte ris
Vegetarisk alternativ: Grøntgryde med linser, peberfrugt, champignon & paprika(L)

Blandede salater
Babyspinat med blomkålsbuketter, vindruer, rødløg & persille

Klassisk broccolisalat med rosiner, kerner & citron (D,L,Æ)

Forkælelseshapser
Tempurareje med asian dip (G,L,F,B,H)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Oksespegepølse med remoulade(D,Æ), ristede løg(G) & agurk

Moderne pålæg: Røget kalkunbryst med mild & røget chilimayo (D,Æ)

Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Sloppy Joe burger (G)
Hertil yellow mustard(D), barbecue(H) & revet cheddar(L)
Vegetarisk alternativ: ”Sloppy Joe burger” (G)

Blandede salater & tilbehør
Mini salatbar: Sprød salat, tomat, syltede løg, grøn peber i strimler & agurk

Cremet kålsalat med yoghurt(L)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Rullepølse(S) med italiensk salat(D,Æ) & asparges

Moderne pålæg: Salami sticks(S) med oliventapenade(H) & grissini(G)

Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)

Empanadas med kartoffel & squash (G,H)
1 st. pr. person.
Hertil krydret & spizy cous cous(G)
Vegetarisk alternativ: Empanadas med kartoffel & squash (G,H)

Salatbar
Tun(F), rødkål, avocado, cherrytomat, edamame & blomkål
Pico de gallo (H)
Sprøde hjemmelavede tortillachips (G)
Sprød salat

Ugens sprøde toppings
Tranebær(J), chilinuts(N,G), sprøde edamame, ugens sprøde topping (N,G,H)

Ugens dressinger
Hellmanns grove sennepsdressing (D)

Havtorns- & urte vinaigrette (J)

Mexikansk salsadressing (H,L,D)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Kyllingepålæg med karrydressing(D,L,Æ,H,E)

Moderne pålæg: Chorizo(S) med chilimayo(Æ,H,E)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Kyllingekødboller i tomatsauce(G,L,H)
2 stk. kødboller pr. person.
Hertil pastasalat(G) med italienske urter & grana padano
Vegetarisk alternativ: Beanballs i tomatsauce (G,L,H)

Blandede salater
Klassisk tomatsalat med rødløg, basilikum & mozzarella(L)

Blandet salat med revet blomkål, ristede græskarkerner, citronsaft & stegte squash i tern

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Laksesalat(L,F,Æ) med urter, kapers, æble, creme fraiche 38 % & hjemmerørt mayo

Moderne pålæg: Roastbeef med trøffelcreme(D,Æ) & havtorn- & rosmarin syltede løg

Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Skinkesteg marineret i timian & rosmarin
Hertil hvedekernesalat (G)
Vegetarisk alternativ: Smørrebrød(G,L) med avokado, tomat & urter

Salatbar
Broccoli, gulerod, salatost(L), majs, radiser & dagens grønt
Hvidkål & grønkål
De cecco pasta penne i marinade
Babyspinat

Sødt
Chokoladekage med hindbærcreme(G,L,N)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Pastrami med urte- & peberrodscreme(Æ,D) samt hjemmesylt

Moderne pålæg: Fjerkræsmortadella med sød sennepscreme(D,Æ)

Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Kyllingebryst med skind a la ”kylling danois”
Hertil små kartofler med skræl & skysauce(L)
Vegetarisk alternativ: Håndlavede ravioli med ricotta & svampe vendt i citrus olie (G,L)

Blandede salater
Hovedsalat med syltede løg & persille
Hertil mormordressing(L)

Klassisk gulerodssalat med rosiner, æble & citron

Forkælelseshapser
Sprød skal med laks & wasabi (G,L,F)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Jagtpølse(S) med mayo(D,Æ) & agurk

Moderne pålæg: Coppa(S) med persillepesto(H)

Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Carnitas med langtidsbraiseret gris(S,G,H)
Hertil yoghurt(L)
Vegetarisk alternativ: Carnitas med kartoffel- & svampefyld (H,G)

Blandede salater & tilbehør
Mini salatbar: Agurk, ananas, majssalat, farvede gulerødder & jalapenos

Romainesalat med avokado, limesaft, rød chili & ristede kikærter

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Frikadelle(G,S,L) med solbærkogt rødkål

Moderne pålæg: Bresaola med modnet fast ost & balsamicoglace

Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)

Varm ret
Cajun pasta med kylling, peberfrugt, tomat & revet ost(L,G,H)
Vegetarisk alternativ: Cajun pasta med peberfrugt, tomat, linser & revet ost(L,G,H)

Salatost(L), avokado, radiser, gulerødder I tern, blomkålsris & tomater
Coleslaw(L,Æ,D)
Bulgursalat(G) med ranchdressing(L,H)
Crispsalat med iceberg

Ugens sprøde toppings
Solsikkekerner, peanuts(N), saltristede soyabønner (B) & ugens sprøde toppings(G)

Ugens dressinger
Honning & sennepsvinaigrette (D)

Cremet dilddressing (D,Æ,L) (18%)

Paprikadressing (L,Æ,D) (30%)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Tunsalat med majs, purløg & toppet med grønt(L,Æ,D)

Moderne pålæg: Italiensk charcuterie(S) med syltede løg & røget chili

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

”Char siu” med sticky marinade & sesam (S,E,G,B,H)
(Kinesisk marineret ribbensteg)
Hertil kogte ris vendt med hvidløg & ingefær(E,H)
Vegetarisk alternativ: Kinesisk marineret blomkål med sticky marinade & sesam(G,B,H,E)

Salatbar
Spidskål, edamame, minimajs & rød peberfrugt
Hvidkål vendt med wakame (E)
Dampede broccoli vendt med sød chili(H)
Agurk med sesamolie & sesam(E)
Gulerødder vendt med forårsløg
Sprød salat med kinakål

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Landskinke(S) med rævesauce(D) & asparges

Moderne pålæg: Hvid fiskepate(F,L) med citron, radiser, dild & caviart
(Rævesauce kan også spises til denne)

Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Spansk tortilla med nduja, spinata piccante & kartofler (Æ,L,S,H)
Vegetarisk alternativ: Spansk tortilla med kartofler, spinat, ost & løg (Æ,L,H)

Blandede salater
Rå blomkålspaella med persille, rosenkål, æblemost & krydderier

Sprøde salatblade med saltmandler(N,L), ringe af rødløg & appelsin

Sødt
Kanelkage med kaffeglasur (G,N,L)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Roastbeef med remoulade(D,Æ), ristede løg(G) & peberrod

Moderne pålæg: Grøn peber paté (S) med cornichons & sprøde urter


Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Krondyrragout(L,H) tilsmagt med gulerødder, laurbær, timian & pastinakker
Hertil rodfrugtmos(L)
Vegetarisk alternativ: Grøntsagsragout med gulerødder, laurbær, timian & pastinakker(L,H)

Blandede salater
Grønkål med granatæble, æble, tranebær & bagt græskar

Gulerodssalat med persille, hakkede hasselnødder(N), pære & citronsaft

Forkælelseshapser
Panipuri med trøffelcreme(Æ,D,G)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Flæskesteg(S) med rødkål

Moderne pålæg: Brie med knækbrød(G) & æble/havtornskompot

Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Pinsabrød med oksekebab(G,H)
Tzatziki(L,H)
Vegetarisk alternativ: Pinsa med ”kebab” & kikærter

Blandede salater & tilbehør
Mini salatbar: Agurk, peberfrugt, tomat, rødløg, grana padano & salatmix

De Cecco pastasalat(G) med tomat, grøn peber, salatost(L), oliven og persille

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Lun leverpostej(S,L,G) med bacon(S) & svampe

Moderne pålæg: Minitærte med skinke & friskost(G,L,S)

Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)

Varm ret
Mexikanske pandekager(G) med pulled beef(H)
Hertil salsa(H) & creme fraiche(L)
Vegetarisk alternativ: Mexikanske pandekager(G) med pulled tofu

Majs, edamamebønner, haricot verts, cherrytomater, marinerede hvidløg(H)
Gulerødder & jalapenos
Cous cous salat med salatost (L,G)
Salatmix med romaine

Ugens sprøde toppings
Sukkerristede peanuts(N), brødcroutons(G), frugtmix(J) & chilinuts(G,H)

Ugens dressinger
Vinaigrette med rødløg, kapers, timian & grillet blomkål (H)

Asiatisk dressing (H,G,B,D,Æ) (30%)

Urtedressing med Arla unika havgus (L,Æ,D) (30%)

Kold anretning
Klassisk pålæg: Hønsesalat(L,Æ,D) med stegte svampe, asparges & purløg

Moderne pålæg: Finnochio charcuterie(S) med oliven & chilimayo(D,Æ)

Brød
Friskbagt rugbrød (G,E)

Italiensk inspireret & langtidsstegt nakkefilet(S,H)
Hertil pastasalat(G,H) med basilikumspesto, mozzarellakugler & tomater
Vegetarisk alternativ: Italiensk inspireret(H) & langtidsstegt gul courget toppet med parmesan

Salatbar
Ærter, broccoli, rød peberfrugt, spidskål, stegte champignon med krydderi & avokado
Krydret linsesalat med æble, persille, dadler & salatost(L)
Kikærter vendt i chili & hvidløg (G,H,E,B)
Crisp salat

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Skinkesalat(S) med løg, mayo(D,Æ) & karse

Moderne pålæg: Kalkun med wasabicreme(D,Æ) & hjemmesylt

Brød
Softkerne rugbrød (G,E)

Vol au vent(G,L) med kylling- & svampefyld
2 stk. pr. person
(Vol au vent skal varmes 6-8 min. v. 200 grader inden servering)
Vegetarisk alternativ: Vol au vent(G,L) med svampe & pastinakker

Blandede salater
Rucolasalat med grønne bønner, bagt selleri, ristede valnødder(N) & citronskal

Grøn salat med blomkål, æble, gulerødder & tranebær(J)

Sødt
Pandekager (G,Æ,L) med chokoladesauce (N,L)
1 stk. pr. person.

Kold anretning
Klassisk pålæg: Spegepølse(S) med remoulade(D,Æ,C), ristede løg(G) & frisk agurk

Moderne pålæg: Coppa(S) med stegte champignon(H) & gulerodshummus(H)

Brød
Gourmet rugbrød (G,E)

Mac and cheese (L,G)
Vegetarisk alternativ: Mac and cheese (L,G)
(brug ostesauce der kommer hjem + burrata fra fyseren)
Blandede salater
Spidskålssalat med ærter, blomkål, porre & purløg

”Cæsar salat” med cherrytomater I mixfarver, rugbrødschips(G) & grana padano

Forkælelseshapser
Minicroisant med chokolade (G,N,L)
1 stk. pr person (varmes 3-6 min. v. 200 grader)

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Lune fiskefrikadeller(F,L,G) med grov remoulade & citron
(1 stk. pr. person)

Moderne pålæg: Salame fetta d abruzzo(S) med grønkålspesto lavet med solsikkekerner

Brød
Græskarkernerugbrød med durumhvedekerner (G)

Saml selv sandwich(G) med cecina med mild urteaioli(D,Æ)
Vegetarisk alternativ: Saml selv sandwich(G) med mozzarella(L), tomat, avokado & trøffelcreme (D,Æ)

Blandede salater & tilbehør
Avokado, agurk i skiver, gulerødder, semidried tomat(H), syltede løg & sprød salat

Grov fuldkorns pastasalat(G,L) med karrydressing & grøntsager

Pålægsanretning
Klassisk pålæg: Dagens pålæg (S,L,G)

Moderne pålæg: Grøn æggesalat (Æ,D) spækket med urter, æble & springløg

Brød
Gulerodsrugbrød med hørfrø, solsikkekerner, hvede & byg(G,E)

Varm ret
Kyllingelår stegt med rosmarin & olivenolie
Serveret med små stegte kartofler med timian
Serveres med kold parmesandressing (L)

Ugens sprøde toppings
Solsikkekerner, tørret frugt mix(J), salt bagte mandler(N) & ugens sprøde topping(G,H,L)

Dagens salater
Italiensk salat med cannelini bønner, cherrytomater, rødløg, squash, ristede pinjekerner, rucola, frisk basilikum, olivenolie & havsalt

Grønne bønner med soltørrede tomater, oliven, persille & salatost (L)

Ugens dressinger
Karrydressing med lime & sød chutney (18%)(E,L,H,Æ)

Sesamvinaigrette med soya(G,B,E)

Urtedressing (9%)(L,Æ)

Kold anretning
Oksespegepølse med romescosauce(H) & grønt

Rillette(Æ) af hvid fisk(F) med kapers, æble, glaskål, sennep(D) & dild

Brød
Græskarkerne rugbrød (G)

Varm ret
Ingefær & hvidløgs marineret kyllingebryst(H) med wokgrøntsager
Hertil nudelsalat med rød peber & sesamdressing(E,G,H,B)

Dagens salater
Gulerodssalat med mango, peanuts(N) & springløg

Rød spidskålssalat med lime, bønnespirer & sukkerærter

Kold anretning
Kødpølse(S) af gris serveret med ravigotte(D), peberfrugt & grønt

Kalkunfrikadeller(L,G) med knust pebermayo(Æ) & rødkål i kirsebærvinaigrette

Brød
Oldtidsrugbrød (G)

Varm ret
Okseragout med selleri(C), gulerod, løg & merian
Serveret med Barilla pasta(G)

Dagens salatbar
Bagte rødbeder vendt med kerner & honning, grønkål, danske gulerødder, couscous(G), kikærter, hvidløg(H), ærter, blomkål, cherrytomat & grøn blandet salat med babyspinat

Kold anretning
Græsk spegepølse(S,L) med feta & oliven serveret med friske agurketern & haydari(L)

Marinerede muslinger(A) med friske urter & citrusmayo(Æ)

Sødt
Æblekage (N,G,L)

Brød
Gulerodsrugbrød (G)

Varm ret
Brændende kærlighed med bacon, løg, rødbeder, mos & timian(L,S)

Dagens salatbar
Perlebyg(G), røde bønner, tomater, persille, fennikel, bønner, majs, agurk, blomkål
& grøn blandet salat

Kold anretning
Dagens pålæg med passende tilbehør(S,G,L)

Kyllingebryst med estragoncreme(L,Æ), frisee salat & sylt

Forkælelseshapser
Serranohapser(S) med tapenade(L) & tomatstøv

Brød
Gourmetrugbrød (G)

Hovedret
Luksus toast(G)
Med modnet skinke, pesto(N) & ost(L)

Dagens salatbar & tilbehør
Tomat, agurk, peberfrugt, danske øko gulerødder, rødløg vendt med persille, ærter, haricot verts, parmesan, grove romaineblade & basilikumsblade samt sennepsvinaigrette(D)

Kold anretning
Røget filet(S) med grøn æggestand(L,Æ) & friske tomatbåde

Kyllingepålæg med tomathummus(H) & persille

Brød
Sesamrugbrød (G,E)