Menu

Tapas menu

Denne menu kan først leveres d. 10. november 2021. Forudbestil allerede i dag.

Tapas menu fra d. 10. november til 22. december

Den perfekte løsning til social dining på en tid hvor dagene bliver kortere og hvor man får lyst til at sidde og snakke over maden i flere timer. Tapasretterne udgør en gastronomisk menu, hvor alle bliver mætte - så lad hyggen og varmen brede sig og nyd højtidens komme i selskab med familien, venner og bekendte.

For at sikre at vi kan nå at lave hele menuen, skal den bestilles 3 dage inden. Er du "sent på den" - så ring til os og hør om vi alligevel kan hjælpe dig.

Tapas

Dampet rødspætterulle
Med grove pickles, dild & sprødt brød
Gravad kalveinderlår
Med trøffelmayo, syltede sennepskorn, marinerede vinterbær & grønt
Håndpillede rejer
Med grøn mayo, urtesalat & grønt
Kammusling
Med syltede æbler & kold fiskecreme
Jordskokke panna cotta
Med timian & hvidløg
Salat
Med udvalg af årstidens råvarer
Lynstegt oksemørbrad (kold)
Med fermenteret hvidløgsmayo, pinjekerner, burrata & grønt
Udvalg af lækre snacks & 3 slags tapenade
Efter kokkens udvalg
Udvalg af oste
Med kompot, oliven & grønt
Hjemmebagt surdejsbrød
Serveret med to slags hjemmepisket smør

Dessert

Variation af kirsebær
Med fløde, poppede ris & skovsyre
Mazarinkage
Med pærer, tykmælk & mælkechokolade
Din forespørgsel
Antal kuverter:

Vegetarisk nytårsmenu

Forret

Tomatbisque med canneloni fyldt med spinat & ost serveret med citronfløde skilt med dildolie, æble, friske urter, sort dildsne & sprødt.
Hertil vores lækre surdejsboller & pisket smør med grønne urter & havsalt.

Mellemret

Marineret grillet peberfrugt serveret med, pimentcreme med fermenteret hvidløg, lime syltede løg, sprød ciabatta & radisecress.

Hovedret

Sprød selleri med panko, græskarpuré tilsmagt med timian, glacerede kastanjer, svampe, sauce syltede bøgehatte, grøn pommes anna & ærteskud.

Dessert

Blondie med peanuts, mango & passions broken gel, yuzumarengs & kokosskum
Chokolademousse med karamel, ”jord” & friske urter

425,- DKK​

Pris pr. kuvert: 425 kr.

(Vælg antal vegetar kuverter når du bestiller menuen)

Kontakt os og få et uforpligtende tilbud
Udfyld formularen og vi vil besvare din henvendelse indenfor 24 timer på hverdage.