Menu

Årstidens menu

Denne menu kan først leveres d. 10. november 2021. Forudbestil allerede i dag.

Årstidens menu gældende fra 10. november til 22. december

Perioden op til juleaften, er en perfekt anledning til at invitere vennerne på besøg og på en fin og hyggelig måde, slutte året af. Vær gæst til din egen fest og lad os stå for de små gastronomiske udfoldelser. Vi har udarbejdet en lækker menu ud fra sæsonens råvarer - og vi er ret sikre på, at menuen falder i jeres smag.

Ellers er der altid mulighed for at lave ændringer, således at jeres ønsker og behov bliver tilgodeset på bedste vis.

For at sikre at vi kan nå at lave hele menuen, skal den bestilles 3 dage inden. Er du "sent på den" - så ring til os og hør om vi alligevel kan hjælpe dig.

Tilvalg:
Oksemørbrad i stedet for sous vide kalv + 40 kr. pr. kuvert.
Velkomstsnack med coppa + 25 kr. pr. kuvert.
gastro13's nye populære hjemmelavede is (1,5 liter) + 150 kr. pr. bæger.
Gourmet hotdogs til natmad + 55 kr. pr. kuvert.

Forret

Dampet rødspætterulle
Med grove pickles, dild & sprødt brød
Gravad kalveinderlår
Med trøffelmayo, syltede sennepskorn, marinerede vinterbær & grønt
Håndpillede rejer
Med grøn mayo, urtesalat & grønt
Hjemmebagt surdejsbrød
Serveret med to slags hjemmepisket smør

Hovedret

Sous vide tilberedt kalv
Med timian, hvidløg & havsalt
langtidstilberedt kalkunrulle
Med bacon, purløg og kylling
Kartoffelflan
Med brunet smør og rosmarin
Jordskokke panna cotta
Med timian & hvidløg
Salat
Med udvalg af årstidens råvarer
Sauce bordelaise
Tilsmagt med marv, smør & skalotteløg

Dessert

Variation af kirsebær
Med fløde, poppede ris & skovsyre
Mazarinkage
Med pærer, tykmælk & mælkechokolade
Din forespørgsel
Antal kuverter:

Vegetarisk nytårsmenu

Forret

Tomatbisque med canneloni fyldt med spinat & ost serveret med citronfløde skilt med dildolie, æble, friske urter, sort dildsne & sprødt.
Hertil vores lækre surdejsboller & pisket smør med grønne urter & havsalt.

Mellemret

Marineret grillet peberfrugt serveret med, pimentcreme med fermenteret hvidløg, lime syltede løg, sprød ciabatta & radisecress.

Hovedret

Sprød selleri med panko, græskarpuré tilsmagt med timian, glacerede kastanjer, svampe, sauce syltede bøgehatte, grøn pommes anna & ærteskud.

Dessert

Blondie med peanuts, mango & passions broken gel, yuzumarengs & kokosskum
Chokolademousse med karamel, ”jord” & friske urter

425,- DKK​

Pris pr. kuvert: 425 kr.

(Vælg antal vegetar kuverter når du bestiller menuen)

Kontakt os og få et uforpligtende tilbud
Udfyld formularen og vi vil besvare din henvendelse indenfor 24 timer på hverdage.