Årstidens menu

Denne menu kan først leveres d. 4. januar 2020. Forudbestil allerede i dag.

Årstidens menu fra d. 4 januar - 23 februar

En menu sammensat til en hyggelig aften, ligegyldigt om du skal have nogle venner på besøg eller om du skal afholde en særlig begivenhed. Spændende og utraditionel gastronomi for enhver smag! Der er udarbejdet nogle lækre menuer ud fra sæsonens udvalg af råvarer. Der er naturligvis mulighed for at lave ændringer således at jeres ønsker og behov bliver tilgodeset på bedste vis.

Hver ændring i menuen koster 10 kr. pr. ændring pr. kuvert.

Appetizer

Røget and
Med purløgsskum

Forret

Røget hellefisk
Serveret på blinis med grillet rød peber & grønt
Torskerulle
Med soufflefars, rød mizuna & porreaske
Jordskokkesuppe
Med hvid fisk, urteolie & knust brød
Hertil koldhævede brød
Med trøffelolie, sprødt crunch & grønt
Hjemmebagt surdejsbrød
Serveret med 2 slags hjemmepisket smør

Hovedret

Sous vide tilberedt tykstegsfilet
Med flagesalt & timian
Braiseret svinebryst
Med grøn urtecrust & hvidløg
”Kartoffelroulade”
Med purløg & creme fraiche
Selleri pure & brunet smør
Serveret med æble, løg & persille topping
Salat
Med udvalg af årstidens råvarer
Ølglace
Med rosmarin

Dessert

Grøn pæretærte
Med lemoncurd & pistacie
Fragilite
Med havtornfromage & sprøde nødder
Din forespørgsel
Antal kuverter: